Una receta clásica para "Сметанника": fotos y consejos

Fecha:

2018-06-29 13:10:16

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El Más sabroso y fácil de preparar la torta es la  Сметанник», que preparaban nuestras madres y abuelas de los residuos de la crema para hacer una estancia agradable a sus hijos y nietos. Y aunque ahora ya hay muchas recetas de este increíble postre, un clásico de la receta de la  Сметанника» nunca pasará de moda.

Los ingredientes Necesarios

Antes de empezar a cocinar la torta, debe mostrar, es suficiente si tenemos los ingredientes para él. Por supuesto, los componentes de la  Сметанника» se necesitan más simples, pero en el de todos los productos tienen la propiedad de terminar. Así que antes de comenzar la cocción, es necesario consultar con la receta de la torta de Сметанник y comprar todos los ingredientes, que no es suficiente.

ingredientes para сметанника

Necesitamos para crear un postre estos componentes:

  • 100 gramos de mantequilla o margarina;
  • 3 tazas de harina;
  • 2 huevos;
  • 1 taza de crema agria con el contenido de grasa de 15 a 20%;
  • Litro de crema agria con el contenido de grasa del 30%.
  • 1 cucharadita de cargos de levadura en polvo o hidratada sosa;
  • 2 vasos de agua;
  • 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo;
  • 2 tazas de azúcar.

Preparando la masa para korzhey

La Preparación de cualquier torta comienza con la realización de la prueba. La creación de la  Сметанника» en el clásico de la simple receta no será la excepción. Para hacer la masa para korzhey para este postre, en el recipiente donde vamos a cocinar, desglosamos los huevos, ponemos la crema agria con el menor grado de grasa y añadimos el azúcar. Todo esto nos lo взбиваем manualmente o con la ayuda de la batidora, lo que facilitará nuestro trabajo. El proceso de batidor debe continuará hasta que no растворятся todos los cristales de azúcar. Seguido nos derretir la mantequilla o margarina a fuego medio, añadimos en un recipiente para la mezcla de prueba y de nuevo bien взбиваем. Y en la fase final en el bote se colocan de bicarbonato de sodio y просеянная la harina, después de lo cual sólo le queda bien amasar la masa para que no quede ni un solo комочка, y por la consistencia que se parecía a una espesa la crema agria.

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Hornean коржи

Una vez que la masa cocinada de una receta clásica  Сметанника», se hace, molde para hornear korzhey смазываем mantequilla y vertemos exactamente la mitad de nuestra prueba. Además, esta con asas se envía en calentada a una temperatura de 190 0Con el horno, donde se producirá el proceso de cocción korzha durante 15 minutos.

Hasta que la masa cuida, nos ocuparemos de la segunda mitad de nuestra prueba, donde de acuerdo a la receta сметанников en el hogar tendrá que echar el polvo de cacao. Después de agregar la masa de nuevo como es debido взбивается y adquiere un bonito color chocolate con leche. Una vez que lo hagamos, испечется nuestro primer корж, así que nos sacamos del horno, y allí ponemos el formulario con un chocolate de la prueba, de la cual también se запекаться 15 minutos con una temperatura de 190 0S.

hornean коржи сметанника

Preparamos la crema

Hasta que se produce el horneado de la segunda korzha podemos cocinar al aire, el dulce de la crema, que se impregna de la torta. De acuerdo con la receta  Сметанника», para su fabricación se necesita en una batidora, batimos el azúcar con la crema agria, el cual el porcentaje de grasa más. Bueno, si esto se inicio la crema agria espesa. Así la crema será más gordo y estará en mejores condiciones de impregnar la torta, haciendo especialmente sabroso. Batir mismo la crema agria con el azúcar cuesta en promedio el modo hasta que крупинки de azúcar totalmente no растворятся. Si lo desea, a la crema batida puede agregar la canela o la vainilla, así que será aún ароматнее.

Recogemos la torta

Una vez que hemos hecho la crema, se puede formar nuestro pastel, centrándose en la receta de la  Сметанника» con fotos donde se puede ver que este postre se compone de cuatro niveles con crema entre ellos. Lo primero en esta etapa es necesario será exactamente el más agudo de cocina cuchillo de cortar cada uno de los dos korzhey por la mitad, para que podamos recibir dos galletas de color blanco y dos chocolates коржика. Después de eso, nos tomamos un chocolate, galletas y se le промазываем su parte superior con la crema. A continuación, ponemos en él uno de los claros korzhey, que es lo mismo difundirlo сметанным crema. Por la huella de nuevo se coloca el chocolate корж y, a continuación, de nuevo la crema, y por último blanco корж. Después de eso ya todo el pastel completo обмазывается la crema.

Decoración de la  Сметанник»

сметанник en la sección

Pero si simplemente preparar normal  Сметанник» de una receta clásica, de postre se verá demasiado cotidiano. Por lo tanto, para él se ha convertido en la decoración de cualquier mesa, pastel de decorar. La decoración puede ser de chocolate, la muela, бисквитная la muela, cereal de nueces o frutas. Aquí ya no hay límite a la fantasía, todo el mundo puede diversificar y formalizar la apariencia de un postre así, como le gusta, centrándose sólo en sus antojos o deseos para quién se crea el pastel. Lo único, si espolvorear con el postre trocitos de chocolate, lo mejor es tomar el chocolate con leche y frotar en medio de un rallador. Si tomar бисквитную la muela, lo mejor es tomar la misma cantidad de chocolate y de las migas, de las cuales es posible dibujar la parte superior de la torta de cualquier imagen. Y si la torta se decora con las nueces, el primero de su mejor enchiladas, y luego picar finamente.

Una receta Sencilla  Сметанника» мультиварке

Sin Embargo, un delicioso сметанный tarta se puede preparar no sólo en el horno, pero en мультиварке que ahorrar en gran medida de nuestras fuerzas y el tiempo invertido en su preparación. La verdad es que su receta será un poco diferente al clásico. Aquí necesitamos los mismos ingredientes que básicamente la receta. Sí, y el proceso de preparación de la prueba será la misma, la verdad, polvo de cacao, será necesario agregar en el momento de su mezcla, y no esperar hasta la mitad de la prueba será el выпекаться, puesto que el horno nos vamos a su todo.

Por lo tanto, haciendo que la masa de la receta de la сметанников en el hogar, se puede comenzar a выпеканию de un solo korzha. Para ello, todo lo que nos намесили, vertemos en el engrasado con mantequilla o margarina copa мультиварки, ponemos el temporizador en 50 minutos y seleccionamos en el dispositivo de modo  Pasteles», después de lo cual tranquilamente vamos a ocuparse de sus asuntos. Como мультиварка señalará que el tiempo ha salido, корж sale, da la vuelta y vuelve a enviar en мультиварку otra parte, después de lo cual estamos de nuevo elegimos el modo de «Pasteles», pero el temporizador, fijada en 10 minutos.

listo сметанник

Hasta que el bizcocho se va a hornear, se puede tranquilamente preparar la crema para el postre de la clásica receta. Y como se acabe el tiempo, se deberá dar коржу se enfríe un poco, luego cortarlo en 3 partes con un cuchillo afilado y untar cada parte de la сметанным crema. Decorado de la torta, de nuevo, de acuerdo a su imaginación.

Preparando una receta clásica  Сметанник» en una sartén

Es así que el pastel hornear apetece, pero no existe ahora la posibilidad de hacerlo ni en мультиварке, ni en el horno. Sin embargo, esto no es motivo para bajar los brazos y dejar la preparación de la receta a continuación. Ya que la sartén-es decir, cada una dueña de casa, y si se dispone de ella, y el pastel será fácil de preparar. La crema en tal caso, se prepara estándar de la receta, pero para la masa se necesita:

  • 100 gramos de margarina;
  • 80 gramos de crema agria con el contenido de grasa del 15%;
  • 100 gramos de azúcar;
  • Un testículo;
  • 260 gramos de harina;
  • La mitad de la cucharilla de té de bicarbonato.

Si usted tiene estos ingredientes y la sartén con teflón, más allá de simplemente debe seguir paso a paso la receta de la  Сметанника», ni por que no apartarse de él. De acuerdo con la receta, primero se derrita la margarina y usarlo con el azúcar, a continuación, añadir el huevo con la crema agria y bata bien todos los componentes. Seguido de mezclar en otro bol la harina con el hidratada sosa, la añadimos a la mezcla líquida y вымешиваем tan espesa la masa, en fin, se puede formar una bola. Este globo ponemos sobre la hora a un lado y, a continuación, hacemos de ella 6 iguales grumos, que luego раскатываются en liso de la tortilla. Estos de aquí son de la pelotilla de la nos y жарим en una sartén, y darle la vuelta y retirar del fuego inmediatamente, como allí se forman las primeras burbujas. Y bueno, поджарив коржи, nos reunimos en una torta, que lubrica cada pelotilla de la pre-hecha la crema.

pastel de сметанник

Tártaro  Сметанник»

Si usted cansado de preparar la clásica receta de la  Сметанника», se puede preparar este postre de татарскому receta. En este caso, para la masa y el relleno necesitaremos:

  • Un vaso de leche;
  • 60 gramos de mantequilla;
  • 7 cucharadas de azúcar;
  • 400 gramos de harina;
  • 7 gramos de levadura seca;
  • Pizca de sal;
  • La mitad de la ralladura de un limón;
  • 500 gramos de crema agria;
  • 4 huevos;
  • Bolsita de vainilla.

El Primer paso es calentar la leche, añadir una cucharada de azúcar y la levadura, a continuación, tendrá que esperar un poco, para que la levadura se han levantado. A continuación, derretir la mantequilla, la conectamos con la cáscara rallada de limón y añadimos todos los ingredientes a tamizada a través de un tamiz la harina. También allí añadimos la sal y la вымешиваем la masa durante tres minutos. Además, de acuerdo con татарскому la receta de la  Сметанника», de la prueba de que formamos una bola y la ponemos en el afuera en un par de reloj.

tártaro сметанник

¿Cómo llegará el tiempo de hornear un pastel, comenzamos a preparar el relleno para él. Para hacer esto, primero взбиваем los huevos y, a continuación, añadimos a ellos, la crema agria, continuando batir, y después de no interrumpir este proceso poco a poco agregamos al relleno de azúcar. Terminamos con el proceso de preparación de entonces, cuando la mezcla se convertirá en una espesa y homogénea. Más adelante se quedará sólo extendemos nuestra masa, poner en un molde engrasado, levantando los bordes, y se vierte en él, sólo que hecho el relleno. Prepare el postre durante media hora y una temperatura de 180 0S.

 Сметанник» con el glaseado de chocolate

Para los amantes del chocolate puede ser un poco de diversificar la clásica receta de la  Сметанника», hasta cubrir la torta no es normal сметанным crema y cubierto de chocolate. La verdad, para ello, tendrá que gastar un poco más de tiempo, ya que es la guinda será necesario preparar por separado, además de la creación de сметанного de la crema y de la prueba. Y serán para la creación de componentes, tales como:

  • 50 gramos de mantequilla;
  • 2 cucharadas de leche;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.

El bizcocho y la crema para él, en este caso, se preparan estándar de la receta de la  Сметанника». Pero para el glaseado necesitamos de hierro de un pequeño mini cacerola, en el que tendrás que primero derretir la mantequilla, y como sese derrita, añadir el resto de los componentes. Después de eso, deberás tomar la cuchara y empezar a interferir con la mezcla, sin dejar, hasta que se hierva. A continuación, debe apagar el fuego y de hielo inmediatamente verter sobre el pastel, hasta que se convirtió en el curado de la misma masa.

delicioso сметанник

La Señora de la casa en la nota

Para сметанный pastel siempre bien resultaba, debe además de la receta  Сметанника» saber algunas reglas importantes.

  1. En La preparación de la crema es mejor tomar lo normal de azúcar, y el azúcar glas, el proceso de su creación irá mucho más rápido.
  2. Después de batir la crema agria ella no se ha convertido en el aceite y no расслоилась, vale la pena un poco de fresco.
  3. Crema de la crema, hecha de una receta clásica  Сметанника», debe ser espesa, por lo tanto, si se tiene водянистую consistencia, a ella debe añadir la gelatina o espesante.
  4. Durante la cocción de la torta, en ningún caso, no debe abrir la puerta del horno para que la masa no осело o no fue desigual.
  5. Si después de la cocción korzha tuvo un sombrero convexo, antes de la formación de la torta será necesario cortar con un cuchillo afilado.
  6. El Amortiguamiento de bicarbonato de sodio antes de su marcador en la masa o la necesidad de jugo de limón o el vinagre.
  7. Si lo desea, en la masa, fabricado por una receta clásica  Сметанника», se puede añadir измельченную курагу, pasas o nueces, que permitirá introducir en el pastel de una uva pasa.

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