Días de ayuno, recetas de sopas. Características de la cocción

En Este artículo se da a entender que las recetas sin carne, sopas de cada día pueden ser tan variados que pueden componer la dura competencia a los platos de carne. Los primeros platos de la cocina de diferentes países en desarrollo contribuirán significativamente a diversificar la dieta diaria y hacerla más saludable y fácil sin sacrificar el sabor.

Características de un ayuno de platos?

Días de ayuno, sopas – es de los primeros platos que no contengan en su composición de la carne y productos cárnicos, pescado, huevos y productos lácteos (crema agria, crema de leche, el queso y el aceite). Para más de un ejemplo sencillo: la comida diaria вегана – es la comida magra, en la que no hay productos de origen animal + de peces y otras especies marinas y fluviales de los habitantes. Normalmente las recetas sin carne, sopas sencillas en vigor de una pequeña cantidad de ingredientes y la falta de carne y aditivos de él, por lo tanto, a menudo en la preparación de este primer platos no va más de una hora.

El Segundo rasgo distintivo de la – es baja en calorías, y por la misma razón. Ya para nadie es un secreto que todos estos productos son bastante altos en caloras, especialmente en combinación con otros, como la carne y el queso, la crema agria y el pescado), que permite que el suelo para el desarrollo no sólo de exceso de peso, sino también de diversas enfermedades.

Ejemplos de ayuno sopas

Probablemente, a muchos, además de la receta magra горохового de la sopa, nada вспомнится, y ya que muchos de la cocina de los pueblos del mundo tienen en su arsenal de los primeros platos sin productos que se encuentran en los tabúes de el постящихся. Por ejemplo:

• Días de ayuno, la sopa existían en rusia en los tiempos de iván el terrible, y es más de seiscientos años!
• El Primo de a – el borsch ucraniano - también tiene la opción vegetariana, y no sólo sin carne, pero incluso sin la crema agria y la grasa, que se consideran obligatorios en este plato.
• La Receta de la grasa de la sopa de frijoles, hace mucho присмотрели todos los veganos del mundo, ya que las legumbres son los mejores proveedores de proteínas para el organismo humano. En tanto que en diferentes países se prepara a su manera, la adición de especias y verduras, inherentes a la región.
• Español sopa de gazpacho de tomate sirve no sólo en nuestro país sino en muchos restaurantes del mundo.

Esta lista puede seguir hasta el infinito, pero aún es mejor tratar de cocinar caldo de las recetas que aparecen abajo.

Фасулада: universal sopa

Фасулада – es espeso caldo de frijoles, la receta que llegó de grecia. Su peculiaridad es que si en el proceso de cocción añadir menos agua, se convierte en un completo segundo plato similar lobio. Y si el agua añadir más sabor a супчик se convertirá en un excelente primer plato. Bien, ¿verdad?

La receta paso a paso:

1. Sopa de judías – magro, por lo que todo el gordo da frijoles, que se debe dejar en remojo la noche antes de empezar a cocinar. 400 gramos de frijol rojo замачивается en el agua en proporción 1:3. Por la mañana, el drenaje de agua, vierta limpia y poner al fuego.
2. Una gran zanahoria y 1/4 de una pequeña raíz de apio pelar y cortar en trozos pequeños.
3. 2-3 tomates обдать agua hirviendo y retirar la cáscara, cortar en trozos.
4. 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar en una sartén y, a continuación, colocar las zanahorias y el apio, echar el 1,5 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y la misma cantidad de azúcar. Dar verduras ser ablandado ligeramente, añadir dos cucharadas de pasta de tomate y los tomates picados. Mezclar bien y dar verduras протомиться en un plazo de cinco a ocho minutos debajo de la tapa.

Luego, los huertos de la gasolinera se envía a las habas, firmemente прикрывается la tapa y se cuece hasta que estén tiernos, que se define por la suavidad de bob cuando раскусывании. Cuando la presentación de dicha sopa necesariamente espolvorear una generosa porción de perejil fresco.

Vegano sopa de lentejas

La Receta de la sopa de vigilia de la más atractiva de las legumbres es muy similar a la normal, la preparación de la sopa de guisantes. Con una diferencia: lentejas, que no requiere de mucho remojo, ya que se cuece no más de veinte minutos. Aunque si es necesario cocer la sopa de veinte minutos (el tiempo de cocción de la patata en la sopa), las lentejas con todo mojan dos horas antes de iniciar la preparación.

Para preparar el caldo de lentejas con receta veganos, es necesario:

1. Si las lentejas se utiliza sin remojo, промываем y llenar de agua potable en la sartén. Se utiliza el verde o el naranja bob, aunque de la segunda versión de la sopa resultará más divertido gracias a un brillante color. En 1 taza de legumbres tendrá tres litros de agua. Si, prefiero la sopa, entonces la cantidad de líquido que se puede reducir a dos. Poner a hervir las lentejas, y antes de закипанием quitar la espuma, образующуюся, como en la cocción de la carne con el caldo. Después de la ebullición hacer un fuego más pequeño.
2. Pelar y cortar en pequeños cubitos, tres papas, y cuando las lentejas será la mitad de la lista, que se acumulan en la sopa.
3. Una cebolla picar en cubos pequeños y dorar en tres cucharadas de ложках de oliva o aceite de coco. Coco le dará único e inconfundible aroma del plato.
4. Cuando la cebolla зарумянится agregarle una gran zanahoria, натертую con un rallador, y continuar cocine durante las verduras hasta que estén tiernas.
5. En un mortero istoloch 1/2 cucharadita de mezcla de pimientos (negro, fragantey rosa), añadir 1/4 de nuez moscada y una pizca de orégano seco. Este picante verter la mezcla a las verduras, que enviamos en la sopa, cuando las patatas estén tiernas. En este momento de lentejas ya se comienza a perder su forma, развариваясь en puré.

Picar sobre el pequeño conjunto de hinojo y el perejil, verter en la sopa, sal al gusto. Dar вскипеть y se puede apagar el fuego. Después de que la sopa ser insistida en el plazo de diez minutos, puede presentar a la mesa.

La Sopa-puré de guisantes

Este Es un plato prepararse de la misma manera, como una sopa de lentejas, con la pequeña diferencia: guisantes замачивается no menos de cinco horas, luego de un proceso de cocción de la sopa es de no más de cuarenta minutos, lo que es muy conveniente para aquellos que están limitados en el tiempo. Y por primera vez en el agua para la sopa se fundamenta, precisamente, mojada, los guisantes, y a través de veinte minutos de cocción, patatas.

Al principio de la cocción no es diferente de la чечевичного de la sopa, presentado anteriormente, y para hacer de este caldo en el puré de patatas, una receta sugiere usar la licuadora: simplemente пюрируем antes de servir el plato y присыпаем con la verdura fresca. Muy bien presentar a esa sopa чесночные abdominales, que se puede размачивать en la sopa-puré y con el placer de disfrutar de su crujido.

La Sopa con arroz y la verdura

La forma más Sencilla receta de grasa de la sopa de arroz se puede utilizar para la preparación de la dieta de cocina, que, gracias a la обволакивающим las propiedades de esta gramínea, hace la sopa útil para la digestión.

Hervir tres litros de agua con dos hojas de laurel, un pequeño trozo de raíz de perejil o apio y sentar en ella, tres papas, peladas y cortadas en inglés.

Hasta que las papas отваривается, en la segunda конфорке прогреваем en una sartén tres cucharadas de aceite vegetal, ponemos en él una sola finamente picado la cebolla y freír unos a rozagante de la luz. Luego allí mismo enviar una zanahoria rallada y las especias al gusto. Añado un indio de la mezcla de curry para el arroz (1/2 cucharaditas), la sopa de resultar extraordinariamente aromático, con un sabor oriental. Протомить verduras hasta que estén tiernas y retirar de la placa.

Cuando las patatas estén tiernas, añadimos 12 vasos de arroz, y la necesidad de unos trozos de puré de patatas en puré y disolver en la sopa, dándole así mayor наваристость. Cocinar la sopa a fuego medio, y cuando el arroz se llegará hasta la condición, verter en una cacerola овощную la gasolinera. Cortar el eneldo y añadir a la sopa, tres minutos antes de finalizar la cocción.

La Sopa con fideos de arroz y semillas de sésamo

Recetas sin carne sopas para los países de asia – una cosa es común, especialmente con fideos de arroz de su gran multitud. Teniendo en cuenta que el caldo de carne no se utiliza, especialmente вкусовую un toque va a establecer la salsa de soja junto con las semillas de sésamo – estos productos se utilizan con frecuencia en la cocina asiática. La lista de los ingredientes necesarios:

• Una de embalaje de fideos de arroz.
• Cuatro tazas de caldo de verduras.
• De una sola pieza: la zanahoria y el pimentón.
• Doscientos gramos de col.
• Tres cucharadas de aceite de sésamo.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 4 dientes de ajo.
• Gran manojo de cebolletas.
• Una cucharada de clara de sésamo.
• Sal al gusto.

Verduras finamente шинкуются, se muele el ajo en la prensa. Todas las etapas del tratamiento térmico se debe realizar en la misma vajilla: para ello se puede utilizar una gran sartén o cacerola ancha con pared gruesa. Caliente en ella el aceite, freír la cebolla y el ajo durante un minuto, añadiendo al final de sésamo. En adelante, allá enviar el resto de las verduras y el guiso de siete minutos, cubriendo la vajilla de la tapa.

A Continuación, añadimos a las verduras en el caldo y dejamos la sopa вскипеть, después de lo cual вливаем salsa, присаливаем al gusto, también a petición, se puede añadir un poco de pimienta. Ponemos el arroz fideos en la sopa, y cuando rompa a hervir de nuevo, bien перемешиваем y выключаем. Damos plato reposar durante unos minutos y, a continuación, servimos a la mesa.

Salmuera

Esta deliciosa sopa con el amargo sabor se puede preparar no sólo con la carne, pero sin él, ya que перловка – el ingrediente principal de vinagre - le da bien gordo y prolongada sensación de saciedad. El punto de esta receta de la sopa de vigilia: cuantos mojar перловку, ya que es conocido que esta granos sin remojo se cuece mucho tiempo. Algunos cocineros afirman que basta con sólo media hora, para перловка se hinchó y rápidamente сварилась. Esto es una opinión errónea, aunque, probablemente, a su juicio, de dos horas – esto rápidamente.

En realidad, para preparar el caldo de forma rápida y sabrosa receta de las abuelas, que sabían el sentido en la buena cocina, se debe mojar el перловку un mínimo de cuatro horas. Lo más conveniente – en la noche, poniéndola en un lugar fresco, y en la mañana, lavado bajo el chorro de agua y a la bahía limpia, poner a hervir. Gracias a tal modo de que la sopa esté cocido, literalmente, en cuarenta minutos. Toda la receta se ve así:

• En algunos taza de granos de cebada cereales se toma 2,5 tazas de agua.
• De una sola pieza: la zanahoria y la cebolla.
• Tres de los grandes papas.
• Los Cinco encurtidos de tamaño mediano.
• Para el relleno: tres cucharadas de aceite vegetal, dos – la pasta de tomate, 1/3 de cucharadita de pimienta negra yla misma cantidad de cilantro. La sal se coloca, sobre la base de sabor consideraciones, así como el pepino, por sí mismos, salado. También puede ser útil añadir dos hojas de laurel.

El Método de preparación es simple: перловка отваривается durante media hora, luego se agrega peladas y en rodajas inglés patatas, y hasta que se cuece, en una sartén el método tradicional se prepara para los huertos de la gasolinera de пассерованого la cebolla, la zanahoria y la pasta de tomate.

Cuando la patata esté cocido hasta que estén tiernos, añadimos a la sopa de la gasolinera y en la misma sartén прогреваем una cucharada de aceite. Colocamos allí cortadas en inglés o finas, полукольцами pepino y un poco de freír unos de ellos, no más de tres minutos y, a continuación, también echamos dentro de ellos en salmuera. Cinco minutos antes de finalizar la cocción ponemos en la sopa de cebolla finamente шинкованную perejil o eneldo.

Vegetariana, sopa de verduras con булгуром

Este Es un plato muy común entre los vegetarianos por la razón de que se está preparando, literalmente, de todo lo que está a la mano. Se prepara el caldo con receta fácil, sabrosa combinación con las rodajas de бездрожжевого pan, подсушенными en la sartén o en el horno. La lista de los ingredientes es la siguiente:

• 2,5-3 litros de agua;
• Cuatro tubérculo de papa;
• Dos zanahorias;
• De una sola pieza: la cebolla, el joven de calabacín, el tomate y el pimentón;
• 1/4 pequeña cabeza de repollo;
• 2/3 de taza de булгура;
• Un vaso de jugo de tomate;
• El manojo de perejil fresco;
• 1/3 de cucharadita de cilantro, pimienta negra;
• Una pizca de зиры o la nuez moscada.

Hervir el agua, añadir las patatas en dados y cocer hasta полуготовности y, a continuación, agregue el repollo, cortado en pequeños cuadrados, a través de cinco minutos, echar el промытую el grano y cocer, a veces, revolviendo de vez en cuando.

En una sartén en tres ложках de aceite dorar la cebolla picada hasta que esté suave, agregar la zanahoria rallada y finamente el pimiento troceado. Un guiso de verduras en el plazo de ocho minutos y, a continuación, añadir las especias y el calabacín, cortado en pequeños cubitos. A través de cinco minutos, vierta el jugo de tomate, dar вскипеть la masa y, a continuación, verter todo el contenido de la sartén en la sopa. Salar al gusto y añadir rodajas pequeñas rodajas de tomate.

Para muestra, en el plazo de cinco minutos y apagar la estufa. Esta receta de la sopa de vigilia cada día puede ser diferente, ya que la combinación de verduras puede variar dependiendo de la temporada y el deseo de la cocina.

Tailandés sopa de tofu

Y esta es la receta de un delicioso vegetal de la sopa llega desde tailandia: él es muy versátil, ya que los hongos en la receta se puede sustituir por gambas o carne de pollo, convirtiendo el ayuno y el plato más abundante y калорийный opción. La sopa es diferente picante sabor y de fácil alcance, inherente a cualquier cocina asiática.

Para la preparación de la sopa tailandesa, debe preparar los productos:

• Un litro de caldo de verduras o agua.
• 150 gramos de setas (champiñones o shiitake).
• Cien gramos de queso de tofu.
• 50 gramos de фунчозы (fideos de arroz).
• Dos cucharadas de salsa de soja.
• Dos dientes de ajo.
• El zumo de limón.
• La Raíz de jengibre de cinco véase
• Pequeña de pimienta de chile.
• El Manojo de cilantro.

El Queso cortado en cubitos y picar finamente el cilantro y mezclar con la salsa de soja. Unir el queso y el verde de la masa y dejar мариноваться, mientras se va cocinando hasta que la sopa. A pesar de la abundancia de ingredientes, se prepara muy fácil: el caldo de verduras hirviendo con pimiento, el ajo y el jengibre durante diez minutos y luego colar.

Los Champiñones cortados en pequeñas rodajas. Vuelva a hervir el caldo picante, colocar los champiñones y cocer quince minutos a fuego medio. Siguiente ponemos фунчозу, солим de preferencias de gusto y, después de que la sopa hierva, выключаем la placa.

Lo Ponemos en un порционную el plato unos trocitos de tofu junto con el verde y los restos de la salsa, regamos con una cucharada de jugo de limón y rellenar caliente de la sopa hasta arriba. Esta sopa se sirve inmediatamente después de la preparación.