Рецептер Постные көже. Ерекшеліктері дайындау

Осы бап береді түсіну, бұл рецептер постных көже әр күні болуы мүмкін, сондықтан әр түрлі, бұл болуы мүмкін қуатты бәсекелестікке ет тағамдарға. Бірінші тағамдар ас түрлі елдердің көмектеседі елеулі түрлендіру, күнделікті рационға және оны одан дені сау және жеңіл зиян келтірмей, дәмі.

ерекшелігі неде постных тағам?

Постные сорпа « бұл бірінші тағамдар, құрамында ет және ет өнімдері, балық, жұмыртқа және сүт өнімдері (қаймақ, кілегей, ірімшік және май). Үшін қарапайым мысал: күнделікті ас вегана « бұл жеңіл тамақ, жануарлардан алынатын өнімдер + балық және басқа да теңіз және өзен тұрғындары. Әдетте рецептер постных көже қарапайым күші аз мөлшердегі ингредиенттерді болмаған жағдайда ет және қоспаларды, оған, сондықтан жиі дайындауға осындай бірінші тағамдар кетеді сағаттан аспайды.

Екінші ерекшелігі – бұл төмен калориялық, әрі сол себепті. Қазір ешкімге құпия емес, бұл өнімдер өте калорийны, әсіресе ұштастыра отырып, бір-бірімен (ет, ірімшік, қаймақ және балық), бұл топыраққа дамыту үшін ғана емес, артық салмақтан, бірақ және әр түрлі аурулар.

Мысалдар постных көже

ең алдымен, көптеген басқа, рецепт постного горохового сорпа, ештеңе вспомнится, ал көптеген әлем халықтарының ұлттық тағамдары бар арсеналында бірінші тағамдар без өнімдерін тұрған табу у постящихся. Мысалы:

• Постные щи болған Русь тағы заманында Иван Грозный, ал одан алты жүз жыл бұрын!
• Немере ағасы қатысатын « украин борщ, сондай - ақ бар вегетарианский нұсқасын ғана емес, жоқ ет, бірақ тіпті жоқ, қаймақ және сал болып саналатын міндетті, бұл тағамда.
• Рецепт постного сорпа с фасолью бұрыннан көрдіңіз барлық веганы әлем, өйткені бұршақ үздік болып табылады жеткізушілер ақуыз адам ағзасына. Кезде әр түрлі елдерде оны дайындайды өзінше, сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу дәмдеуіштер және көкөніс, тән аймақ.
• Испан сорпа гаспаччо қызанақ береді ғана емес, отанға, бірақ және көптеген мейрамханалар.

Бұл тізім шексіз жалғастыра беруге болады, бірақ одан да жақсы көріңіз өздері дайындауға постный сорпа рецепт бойынша ұсынылған төмен.

Фасулада: әмбебап сорпа

Фасулада « бұл қалың постный суп с фасолью, рецепт келді, оның бірі-Грекия. Оның ерекшелігі-егер дайындау барысында оған қосу аз су, ол айналады толыққанды екінші тағам, напоминающее лобио. Ал егер суды көп қосу, онда хош иісті супчик тамаша бірінші тағам. Ыңғайлы емес па?

Пошаговый рецепт:

1. фасолевый Суп « постный, сондықтан навар береді үрме бұршақ, оны керек сіңуіне мүмкіндік беріңіз түні алдында дайындау. 400 грамм қызыл үрме бұршақ замачивается суға қатынасы 1:3. Таңертең, ағызу, суды, заливаем таза және қоямыз өрт.
2. Бір ірі сәбіз және 1/4 шағын сельдерей тамырын тазалап, аршып чоп шағын тілімдерді.
3. 2-3 қызанақ обдать қайнаған сумен және түсіру кожицу, аршып чоп-на тілімдерді.
4. 3 ас қасық зәйтүн майын қыздыру арналған табаға салып, содан кейін сол жерге орналастыру сәбіз және балдыркөк, присыпать 1,5 сағат қасық тұз және 1/2 ч шай қасық қара бұрыш, сондай-ақ осындай көп мөлшерде қант бар. Беруге көкөністер аздап размягчиться қосу, оған екі ас қасық томат пастасы және туралған қызанақ. Мұқият араластырыңыз және беруге көкөніс протомиться бес-сегіз минутқа қақпақпен.

Бұдан әрі " жеміс-көкөніс құю жіберіледі - үрме бұршақ, тығыз прикрывается қақпағы және пісіріледі дейінгі дайындық анықталады жұмсақтығымен боба кезінде раскусывании. Кезде мұндай сорпа міндетті түрде посыпается жомарт порцией ақжелкен.

Веганский қосылған сорпа жасымық

Рецепт постного сорпа ішінен ең тартымды бұршақ өте ұқсас қарапайым сорпа дайындау келген бұршақ. Бір айырма: жасымық талап етпейді ұзақ сулау, өйткені пісіріледі ол жиырма минуттан аспайды. Дегенмен, егер қажет болса, сварить суп жиырма минуттан (уақыт қайнату картоп супе), онда сіздің жасымық, сол суға басталғанға дейін екі сағат бұрын дайындау қажет.

Үшін дайындауға постный қосылған сорпа жасымық рецепт бойынша веганов қажет:

1. Егер жасымық пайдаланылады жоқ сулау, онда промываем оны заливаем таза сумен табаға. Пайдаланылады жасыл немесе қызғылт сары боб, дегенмен, екінші нұсқа сорпа қолыңыздан көп көңілді арқасында яркому түсі. 1 стакан бұршақ қажет үш литр су. Егер көп көңіліне қалың сорпа, онда сұйықтық саны, қысқартуға болады, екі. Қоюға дайындауға жасымық, ал алдында закипанием көбік алып тастау, образующуюся, пісіру кезінде ет сорпасы. Қайнағаннан кейін жасауға от аз.
2. Очистить аршып чоп шағын туралған үш картоп, және қашан жасымық болады жартылай дайын салудамыз, оны сорпа.
3. Бір луковицу нашинковать ұсақ туралған және поджарить үш-құжат ложках зәйтүн немесе кокос майы. Кокос береді бірегей және қайталанбас хош иіс блюду.
4. Кезде пияз зарумянится қосу, оған бір ірі сәбіз, натертую на терке, және жалғастыру пассеровать көкөністер дейін жұмсақтық.
5. ступке истолочь 1/2 ч. қасық қоспасы перцев (қара, хош иістіқызғылт) қосу, оларға 1/4 тертого мускат жаңғағы және сызықты қосу үшін құрғақ орегано. Бұл пряную қоспасы высыпать - көкөніс, жібереміз сорпа болған, картоп жұмсақ болады. Осы кезде жасымық бастайды жоғалтып, пішінін, развариваясь " пюре.

Нашинковать бойынша шағын жеткізілді пучку аскөк және ақжелкен, высыпать сорпа, посолить дәміне қарай. Беруге вскипеть және өшіруге от. Кейін сорпа настоится он минут ішінде оны беруге болады үстеліне.

Сорпа-пюресі бұршақ

Бұл тағам дайындалады дәл қосылған сорпа жасымық, аздаған айырмашылықпен: бұршақ замачивается кемінде бес сағат, содан кейін процесі, пісіру сорпа болады-қырық минуттан артық емес, бұл өте ыңғайлы, кім үшін шектелген уақыт. Бірінші суды сорпа қаланады дәл замоченный бұршақ, жиырма минут қайнату - картоп.

Бұдан әрі принципі дайындау ешқандай айырмашылығы жоқ чечевичного сорпа, ұсынылған жоғары, ал айналдыру үшін бұл постный сорпа " пюре, рецепт көрсетіп пайдалануға блендер: жай пюрируем алдында тағам және присыпаем балғын зеленью. Өте жақсы беруге осындай супу чесночные кептірілген нан, ол болады размачивать в супе-пюре, қуана-қуана ләззат олардың хрустом.

Сорпасы, күріш және зеленью

Қарапайым рецепт постного сорпа күріш пайдалануға болады дайындау үшін диеталық тағамдар, ол арқасында обволакивающим қасиеттері осы злака жасайды сорпа үшін пайдалы ас қорыту.

қайнату қажет болады үш литр су екі листиками лавр, шағын кусочком тамыры ақжелкен немесе балдыркөк және қалау, оған үш картоп, аршылған және туралған брусочками.

Әзірге картоп отваривается, екінші конфорке прогреваем " табаға салып, үш қасық постного май, кладем оған бір ұсақ нашинкованную луковицу және поджариваем дейін румяного жарық. Содан кейін сол жерге жіберу бір тертую сәбіз, дәмдеуіштер дәміне қарай. Барлығы қосу үнді қоспасы карри үшін күріш (1/2 ш қасық), сорпа келетініне ерекше әрі хош иістендіреді, шығыс привкусом. Протомить көкөністер дейін жұмсақтық және алып тастай тақталар.

Кезде картоп айналады жұмсақ, қосамыз 12 стакан күріш, бұл ретте бірнеше бөліктер картоп размять " пюре және таратуды в супе мән бере отырып, оған осылайша үлкен наваристость. Үшін кук сорпа, орташа отта, ал күріш-ге дейін жеткізіледі күйіне, высыпать табаға көкөніс құюға. Аршып чоп байлам аскөк, қосу сорпа үшін үш минут аяқталғанға дейін қайнату.

Сорпасы, күріш лапшой және кунжутом

Рецептер постных сорпалар үшін Азия елдері « әдеттегі іс, әсіресе күріш лапшой олардың қамти алады. Бұл ет сорпасы қолданылады, ерекше вкусовую нотку сұрақ қоюға болады соя тұздығы ұштастыра отырып кунжутом « бұл өнімдер жиі пайдаланылады азиялық ас. Қажетті ингредиенттер:

• Бір орау күріш кеспе.
• Төрт стақан көкөніс сорпасы.
• бір-бір данадан беріледі: сәбіз, болгар бұрышы.
• екі Жүз грамм қырыққабат.
• Үш ас қасық күнжіт майы.
• 2 ас қасық соя тұздығы.
• 4 зубка сарымсақ.
• Үлкен байламы жасыл пияз.
• Бір ас қасық жарқын күнжут.
• Тұз дәміне қарай.

Көкөністер ұсақ шинкуются, сарымсақ измельчается баспасөзде. Барлық кезеңдері термоөңдеу орындау керек, сол ыдыста: бұл үшін пайдалануға болады үлкен сотейник немесе кең табаны с толстыми қабырғалары. Қыздыру онда май, қуырып пияз және сарымсақ бір минут ішінде қосып, соңында кунжут. Бұдан әрі сонда жіберу қалған көкөністер мен протушить тағы жеті минут накрыв ыдыс қақпағы бар.

содан Кейін қосамыз - көкөніс сорпасы береміз супу вскипеть, содан кейін вливаем тұздық, присаливаем дәміне қарай, сондай-ақ қалауы бойынша қосуға болады, аздап ащы бұрыш. Кладем күріш кеспе сорпа, ал ол қайтадан закипит, жақсы перемешиваем және выключаем. Береміз блюду настояться бірнеше минут ішінде, содан кейін қабылдау үстеліне.

қышқылтым көже

Бұл дәмді сорпа с кисловатым привкусом дайындауға болады, тек қана етпен емес, онсыз, өйткені перловка « негізгі ингредиент рассольника - жақсы навар мен ұзақ сезімі сытости. Негізгі уақытта осы рецепт постного сорпа: қанша замачивать перловку, себебі бұл жармасы жоқ сулау пісіріледі ұзақ. Кейбір бөлімінің аспаздары бекітеді, бұл жеткілікті барлығы жарты сағат үшін перловка разбухла және тез сварилась. Бұл қате пікір, дегенмен, мүмкін, олардың пікірі бойынша, екі сағат – бұл тез.

шын мәнінде, үшін дайындауға постный сорпа тез және дәмді рецепт бойынша әжелер білетін мағынасын жақсы ас, қажет замачивать перловку кем дегенде төрт сағат. Ең ыңғайлы « бұл түнге қойып, оны салқын жерге, ал таңертең, промыв ағынды су астында шығанағы таза, қоюға пісіріңіз. Арқасында осындай тәсілі сорпа сварится осыдан қырық минут. Барлық рецептура мынадай:

• бір стакан перловой жарма алынады 2,5 стақан су керек.
• бір-бір данадан беріледі: сәбіз және пияз.
• Үш ірі картоп.
• Бес тұздалған қияр орта мөлшері.
• құю Үшін: үш ас қасық постного май, екі « томат пастасы, 1/3 сағ шай қасық қара бұрышсонша кориандр. Тұз кладется негізге ала отырып, дәмдік түсінікті, өйткені қияр өздері тұздалған. Сондай-ақ, артық болмас қосу екі парақ лавр.

дайындау Тәсілі қарапайым: перловка отваривается жарты сағат ішінде, содан кейін қосылады, аршылған және туралған брусочками картоп, және ол пісіріледі, табаға салып, дәстүрлі әдісімен дайындалады көкөніс көздерінен толтыру пассерованого пияз, сәбіз және томат пастасы.

Кезде картоп сварится дейінгі дайындық қосамыз сорпа құюға және сол табаға прогреваем бір қасық май. Помещаем сонда кесілген брусочками немесе жұқа полукольцами қияр сәл поджариваем, үш минут, содан кейін, сондай-ақ высыпаем оларды қышқылтым көже. Бес минут аяқталғанға дейін қайнату кладем сорпа ұсақ шинкованную аскөк ақжелкен немесе аскөк.

Вегетарианский көкөніс сорпасы, булгуром

Бұл тағам өте таралған арасында вегетариандықтарға бойынша сол себепті дайындалады сөзбе барлық, ол-бар қолмен. Дайындалады бұл постный сорпа рецепт бойынша ғана, дәмді үйлесе отырып ломтиками бездрожжевого нан, подсушенными арналған табаға немесе пеште. Тізімі қажетті ингредиенттер мынадай:

• 2,5-3 литр су;
• төрт түйнектің картоп;
• екі морковки;
• бір-бір данадан беріледі: пияз, жас кәді, қызанақ пен болгар бұрышы;
• 1/4 шағын кочана белокочанной қырыққабат;
• 2/3 стақан булгура;
• бір стақан қызанақ шырыны;
• байламы балғын ақжелкен;
• 1/3 бөлігі қасық кориандр, қара бұрыш;
• шымшым зиры немесе мускат жаңғағы.

қайнату қажет болады суды қосу, оған туралған туралған картоп және проварить дейін полуготовности, содан кейін қосу қырыққабат, нарезанную шағын квадратиками, бес минуттан кейін всыпать промытую жарма және пісіріңіз, кейде араластыра отырып,.

табаға үш ложках май поджарить нарезанную луковицу дейін жұмсақтық, қосу тертую сәбіз және туралған бұрыш. Сөндіруге көкөністер сегіз минут, содан кейін қосу, оларға дәмдеуіштер және кәді, туралған шағын туралған. Бес минуттан кейін влить қызанақ шырыны, беруге вскипеть массасы, содан кейін құйып барлық мазмұн таба сорпа. Посолить дәміне қарай қосу туралған шағын ломтиками қызанақ.

Бере супу покипеть бес минут ішінде және өшіру пешті. Мұндай рецепт постного сорпа әр күні әр түрлі болуы мүмкін, өйткені үйлесімі көкөніс өзгеруі мүмкін маусымның тілегі аспаз.

Тай сорпасы, тофу

Ал бұл рецепт дәмді постного сорпа келді өзінен Таиланд: ол өте әмбебап, өйткені саңырауқұлақтар рецептте болады мыналармен алмастырылады асшаяндарды немесе тауық еті капиталға айналдыра отырып, майсыз тағам неғұрлым мол және калориялық нұсқа. Сорпа ерекшеленеді дәмді дәмі мен жеңіл деңгейін тән кез келген азиялық ас.

дайындау Үшін тай сорпа дайындау қажет мұндай өнімдер:

• Бір литр көкөніс сорпасы немесе су.
• 150 грамм саңырауқұлақ (шампиньоны немесе шиитаке).
• бір Жүз грамм ірімшік тофу.
• 50 грамм фунчозы (күріш кеспе).
• Екі ас қасық соя тұздығы.
• Екі зубка сарымсақ.
• жаңадан сығылған лимон шырыны.
• зімбір Тамыры ұзындығы бес см.
• Шағын чили бұрыш.
• Байламы кинзы.

Сыр аршып чоп туралған, ал өз кориандр ұсақ нашинковать және араластырыңыз соя соусы. Қосу ірімшік және жасыл массаға және қалдыру мариноваться болса, болады вариться сорпа. Қарамастан көптігі ингредиенттер, ол өте оңай: көкөніс сорпасы көші бастап, бұрыш, сарымсақпен және зімбірмен он минут ішінде, содан кейін процедить.

Шампиньоны аршып чоп шағын ломтиками. Қайтадан қайнату қажет болады дәмді сорпа, сол жерге орналастыру саңырауқұлақтар және проварить тағы он бес минут, орташа отта. Бұдан әрі кладем фунчозу, солим бойынша королдігі дәмдік қалауларына және кейін, сорпа закипит, выключаем плитасын.

Кладем " порциялық раковина бірнеше бөліктер тофу бірге зеленью және қалдықтары тұздығы, поливаем бір қасық лимон шырыны мен доливаем ыстық сорпа жоғарыға дейін. Мұндай сорпа беріледі бірден бойынша дайындау.