Recetas que se pueden preparar en escabeche de berenjenas, cada una dueña de casa de sus. A algunos les gusta el поострее, otros menos especias, pero en cualquier caso, correctamente cocinado el plato de menudo tiene un original y picante, como un excelente aperitivo festivo en la mesa y para cualquier cena familiar. Esta verdura contiene mucha fibra, lo que reduce el nivel de colesterol en la sangre, así como низкокалориен, lo que facilita su uso sin riesgo para la forma.
Si hablar de una rápida receta que se puede hacer escabeche de berenjenas, él puede ser el siguiente. Las verduras se lavan, срезается pata. Las berenjenas протыкаются en varios lugares con un tenedor y se bajan en 5-7 minutos en agua hirviendo. No vale la pena fuertemente su digerir, y разлезутся en el futuro. Preparada con un recipiente para el marinado se colocan capas de berenjenas, cortadas en колечками, cebolla полукольцами, pimienta, hoja de laurel, давленый el ajo. Se agrega 1-2 cucharadita de sal. En adelante, las capas se repiten. Aparte se mezcla el aceite con el vinagre de cálculo de tres a uno. Suavemente revolviendo la mezcla, vertemos en la berenjena. El plato se coloca debajo de la plancha y en la noche se coloca en un lugar frío. Transcurrido este tiempo, está listo para el consumo.
Existe la siguiente es bastante sencilla receta que hacen en escabeche de berenjena. Tomar verduras para él preferiblemente del mismo tamaño. Se lavan y se colocan en 10 minutos en el agua hirviendo. Ligeramente отваренных баклажанах se hacen pequeñas perforaciones en donde se finos los dientes de ajo. En 3 litros de agua se divorcia de una taza de sal, el líquido es llevado a ebullición, enfriar. Las berenjenas se colocan en un recipiente esmaltado, se llenan de salmuera, se colocan bajo la opresión y se colocan en la nevera. Una semana después el plato se puede comer. De manera similar, como se preparan conservas de berenjena. Preparados los frutos se colocan en la esterilización de los bancos, se añade agua en ebullición salmuera, todo se cierra con la tapa.
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Los Amantes de agudos de platos salados platos pueden intentar preparar escabeche de berenjenas con el pimiento rojo y el ajo. 2 kilos de verduras cortadas en trozos a lo largo, la sal y se deja en la cocina por 2 horas. Después de eso, ellos se lavan bien bajo el chorro de agua (por lo tanto se quita la amargura, típico de algunas variedades), se forman en el preparado de la sartén. Aquí se vierte medio vaso de vinagre y el jarabe (para preparar la taza de azúcar remojarse en media taza de agua). Después de que las berenjenas закипят, se cuecen en el líquido recibido 5 minutos, se retira del fuego, se elimina el agua, se agrega el ajo machacado con el pimiento rojo (para ello se puede utilizar la batidora). Plato agregar el aceite de girasol, se sirve a la mesa fría.
No sólo delicioso, pero un original plato era el rellenas de escabeche de berenjenas. Las verduras frescas se lavan con agua corriente. Las berenjenas прокалываются un tenedor en varios lugares a lo largo de la mitad se hace el corte, sin embargo, para que el fruto mantuvo su integridad, es decir, no se desintegra en dos partes. A continuación, se colocan en agua hirviendo de 5 a 10 minutos. Después de que достанете las berenjenas de la olla, colocar en cualquier superficie y presione ligeramente. Por lo tanto, de ellos saldrá no sólo el exceso de líquido, pero la amargura. Para el relleno finamente шинкуются raíz de perejil, el apio, la zanahoria, el ajo, la cebolla. Todo se mezcla, bien es echado sal. Aquellos que prefieren agudas de la cocina, se puede añadir un poco de pimiento rojo. Las berenjenas начиняются recibida ensalada de verduras, puede atar su hilo, para que no se vino abajo (en adelante, antes de servirlo a la mesa, ella se quita). Firmemente coloque en una elaborada para el marinado, la vajilla y, пересыпав de vegetación, vierta el vinagre. Ссверху se someterá a la prensa. Ya después de una semana de berenjenas listos para comer.
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