Cómo preparar бризоль? Un delicioso plato en cada mesa!

Fecha:

2019-01-25 23:30:12

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La cocina Francesa es famosa no sólo de los deliciosos platos, pero e inusuales de sus nombres. Бризоль se refiere a яствам. Seguramente has probado, pero no sabían exactamente cómo se llama lo que comes!

cómo cocinar бризоль

En este artículo vamos a hablar sobre cómo preparar бризоль de diferentes productos y a los rellenos.

¿Qué es бризоль?

Si te gustan los huevos y la carne, es un plato de la cocina francesa es la opción perfecta para usted. Pero, antes de describir cómo preparar бризоль, comprenderemos que se trata en absoluto de esto. En francés, la palabra significa  обжаренный en el huevo o?». Es decir, podemos preparar este manjar de todo tipo de productos, el principal – para que se обжарены en el huevo. Los franceses más a menudo preparan бризоль con carne picada en el interior, pero también hay opciones con filete de pollo, trozos de carne de cerdo, pescado, salchichas picadas o el chorizo.

Preparación de productos

Como preparar correctamente бризоль?

cómo cocinar бризоль receta

No importa qué usted elige el relleno, en base francés de cocina est el huevo batido con la leche o la nata y la sal. Бризоль se contrae de manera especial – блинчиком o fina de pan. En una dosis, tome dos huevos, 100 ml de leche o нежирных de nata, una cucharada de harina, las especias y batir todo en una masa homogénea. Es precisamente en esa shell y vamos a preparar un plato.

Que poner en el relleno?

Si usted está interesado, como preparar бризоль, echemos un vistazo a las opciones de relleno. Más a menudo que los franceses ponen la carne picada – el plato resulta de un rico y sabroso, y se preparará rápidamente en la sartén. Pero usted puede poner todo lo que quiere.

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 cómo cocinar бризоль de carne picada

Esto puede ser de queso, trozos de carne, pescado, aves e incluso el calamar. Cómo preparar correctamente бризоль? De hecho, una receta universal no. Sin embargo, siga los siguientes pasos en la cocina, y el plato resultará ideal:

  1. Los Alimentos deben ser frescos. No se trata sólo de relleno, pero en la funda.
  2. Asar plato es mejor no en el aceite de girasol y cremoso. Pero no vale la pena tomar el aceite de oliva – cuando se calienta se pierde sus cualidades beneficiosas y emite un olor desagradable.
  3. Como hacer para que el relleno bien прожарилась, y el shell no пригорела? Hay varias maneras. Si el relleno de carne picada, бризоль será suficiente tener debajo de la tapa 10 minutos a fuego lento. Y aquí está la carne tan rápidamente que no se prepara. Bueno, coloque бризоль en el horno en de ocho a doce minutos. Plato exactamente пропечется como se debe y no se quemará.

Бризоль de pollo

Como preparar бризоли de pollo? Tomemos 250 gramos de filetes de pollo y los ingredientes para la base. Cortar cada filete por la mitad, y después de cubrir con un film y lo отбейте con un martillo. Esto es necesario para no dañar la fibra y para que la carne ha conservado la integridad y la jugosidad. De huevos y nata, prepararemos la base para бризоля. En яично-сливочную mezcla обмакиваем el pollo y ponemos en la sartén caliente. Обжариваем con dos lados hasta que esté dorado matiz, después de que cada filete (y por tal receta se obtienen son) casi рулетиком y enviamos en el horno durante siete minutos para prepararse a una temperatura de 170 grados.

Бризоль de carne picada

Como preparar бризоль de carne picada? Se considera que el canónica de la variante de la cocina hacen precisamente por tal receta: tome 250 gramos de carne picada de ternera, tomate fresco, tres cucharadas de crema agria, tres dientes de ajo, una yema de huevo y la base para el бризоля (tres huevos, crema de leche, dos cucharadas de harina).

Mezclar el huevo, la crema de leche. Los tomates cortar a rodajas. Mezclar en la licuadora la crema agria, la yema de huevo y el ajo. Раскалите la sartén y vierta la tercera parte de los fundamentos. Cuando  crep» se agarrará, en uno de sus la mitad de poner la carne picada, unos gajos de tomate, una cucharada de ajo en la salsa y con la ayuda de palas cubra con la segunda parte de la tortilla. Cubre con una tapa, прожарьте tres minutos. Después de que el movimiento rápido de vuelta el бризоль espátula y потомите aún 3 minutos con la tapa cerrada. El plato está listo, puede presentar!

cómo cocinar бризоли de pollo

También para preparar бризоля usted puede tomar la carne picada de pollo o de cerdo. En el pollo, pon la cebolla, entonces бризоль resultar jugosa. Y aquí está la carne de cerdo es mejor elegir нежирных variedades, de lo contrario el plato resultará тяжеловатым para el estómago. Ahora usted sabe cómo cocinar бризоль de carne picada.

Бризоль con los calamares con queso

A Menudo forman parte de la cocina francesa son de carne ingredientes. Pero si tenemos mariscos, como preparar бризоль? La receta no es muy ordinario de cocina exactamente a su gusto. Tome 2 de la canal calamar, 5 huevos, 80 ml de nata, 1 cucharada de harina, queso crema, dos dientes de ajo, mayonesa y especias. Lavar los calamares, cortar por la mitad en dos placas y retire la película. Después tendrás que golpear la морепродукт como debería. Use el martillo de madera y no de metal, para que no te dañe la tierna carne. Toca hasta que el calamar no aumentará por la plaza de la una y media veces. Hacer base para бризоля, combinando los tres huevos, la nata, la harina y las especias. Los restantes dos huevos cacerola y caliente duros, y frote la crema de queso con un rallador.

cómo cocinar correctamente бризоль

Cada trozo de calamar обмакивайте en кляр y exponer обжариваться en la sartén caliente. Подрумяньте las chuletas por ambos lados, luego colocarlos en una cacerola debajo de la cubierta. Allí se смягчатся y serán flexibles. Huevos duros limpie y frote con un rallador, mezclar con el queso, agregar la mayonesa, el ajo pasar a través de la prensa. En las chuletas de calamar ponga la ensalada y tome трубочкой. Coloque los rollos en la nevera y servir sus fríos a través de dos-tres horas.

Ahora usted sabe cómo cocinar бризоль con diferentes rellenos, y seguramente intenta esto, el plato en la cocina.


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