Индюшечье la carne (o carne de pavo) se refiere a la categoría de la dieta. Sabroso, útil, contiene muy poco colesterol y por las cualidades con creces la de pollo. Buena alternativa индюшатине, tal vez, sólo la carne de conejo.
Platos de pavo preparan de muchas maneras diferentes. De ella se elabora un excelente caldo. Filete perfecto para las albondigas o asados. Pero, tal vez, la más deliciosa resulta que es, si, por ejemplo, cocer pierna de pavo en el horno. Usando una variedad de condimentos y especias, se puede obtener tierno, suave, jugosa la carne. Cuando se deshuesadas, el proceso de cocción va más rápido. En la cocina a menudo antes de запеканием de la pierna fritos o маринуют. Vamos a ver algunas recetas!
Como es posible cocer pierna de pavo en el horno? Receta: carne – de 1 kg (de 3 a 4 porciones; cuando se reduce el número de ellos que tomen la mitad del producto), la sal, la mezcla de las hierbas saltos-сунели» al gusto (a alguien le gusta más saturado, alguien más blando). En adelante, es necesaria la mostaza para la lubricación de la pierna – unas cuantas cucharaditas; pimentón – una pizca); especias: cilantro, el pimentón, albahaca – si lo desea. Y, por último, las patatas – 1 kg de Ahora sobre el proceso, es decir, como se mete pierna de pavo en el horno. La carne de enjuague, seque. La piel no retire – se dore y se adhiera deliciosa corteza. La pierna frote con sal. Обсыпьте especias, espolvorear en las especias. De arriba a lubricar la mostaza. Pelar las patatas, cortar en gajos. Mezclar con la sal, las especias, pimienta. Cocer pierna de pavo en el horno necesita saber con patatas: recibirá y la carne, y decorar al mismo tiempo. Por lo tanto, tome una hoja grande de papel de aluminio. Cubrir con ellos el asador. Poner los trozos de carne, alrededor de ellos coloque las patatas. Cubra el molde con la segunda mitad de la hoja o de nuevo, el borde de la cirugía estética. Coloque el plato en el horno, que debe incluir de antemano (una temperatura de unos 200 grados). Tratamiento térmico dura alrededor de 50 minutos. Unos 10 minutos antes de la finalización del plazo de papel de aluminio se debe abrir. El tenedor наколите la carne y las patatas, comprobando el grado de suavidad. Para preparar la pierna de pavo al horno con dorado-marrón crujiente, necesita un poco más de aumentar el calor, y la bandeja reorganizar en el estante superior. Antes de servir, espolvorear el plato de verdura.
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Cualquiera que sea la receta de la Pierna de pavo al horno» usted no ha utilizado, es necesario pensar de antemano con qué especialidades es la carne va a ir bien. Se acercarn una gran variedad de аджики, las verduras. Bueno se combina con el pájaro кабачковая caviar, marinado en miel гогошары. Se puede presentar también en vinagre o en salmuera pepinos, tomates, tomate y salsa de chile dulce o de seta. Y muy bien por cierto estarán frescas y verduras y ensalada de repollo. Y, por último, pierna de pavo al horno en papel de aluminio junto con las patatas, será muy sabrosa con el por la zanahoria en coreano.
Pero estoy divagando. Continuaremos clases de cocina, una vez que tengas el индюшку varios de otra manera. Para hacer esta receta Pierna de pavo al horno», la carne previamente debe hervir. Entonces el proceso de cocción se reducirán las distancias. Las patas de lavar, poner en una cacerola, cubra con agua fría, llevar a ebullición. Retire el sedimento. Coloque la hoja de laurel, el pimiento y pimienta, sal caldo de pollo y cocine hasta que esté hecho (sólo para la película no отделялась de la carne, y no отставало del hueso). Media hora antes de apagar ponga натертые raíces (apio, perejil), colocar un par de zubkov de ajo. Se completa la preparación de la pierna de pavo en el horno. Para ello, retire la carne del caldo, dejar escurrir. Rocíe con especias o dip de salsa de soja. Poner en el aceite o grasa de la bandeja. Hornear hasta коричневатой de la corteza. A tal aviar patas ajustables bien solicitar la подливу de ajo o de hongos. Ideales y la salsa de rábano picante, mostaza. Y tómese el verdor de los árboles.
Para esta receta necesitarás la pierna bastante graso, mejor joven de aves de corral. Sal, pimienta. Colocarlos en una bandeja para hornear, agregue un poco de agua (3 cucharadas de) y freír hasta que la carne esté suave. La preparación, se puede comprobar por el color asignado por el jugo. A continuación, poner en un plato hondo en las hojas de lechuga. Vierta la salsa especial. La base debe servir de caldo de carne. Tome un gran puñado de nueces, un manojo de picado verde de cilantro, полголовки (o cabeza) de ajo, un poco de sal. Todo bien aplastar y, a continuación, истолките en un mortero. Vierta un poco de vinagre de vino y 2 vasos de caldo. Picar finamente la corona de cebolla, poner en la salsa y coloque minutos en 10 покипеть. Durante este tiempo, batir 2-3 yemas de huevo. La salsa, retire del fuego, отлейте un poco para que se enfríe. Y disolver esta cantidad de yemas. Lentamente escriba (obligatorio molestar) en la salsa. Vierta les pavo y servir! Decora la carne vetochkami el perejil, el eneldo.
Y, por último, he aquí tan extraños recetas de cocción:
Deliciosos te platos y buen provecho!
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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