La composición de la солянки. Las mejores recetas, las características de la preparación

Солянкой llaman delicioso y fragante sopa, soldado con autógena a partir de los diferentes embutidos. Es increíblemente satisfactorio plato se refiere la cocina nacional. Es bastante universal, por lo tanto, lo que con seguridad se puede presentar tanto en la primera como en la segunda. Después de leer esta publicación, usted aprenderá lo que entra en la composición de солянки y cómo cocinar.

Características Principales:

Cabe señalar que este plato se destaca por el buen gusto. Parece salado, picante y amargo a la vez. Se prepara en un fuerte cocciones con setas, la pesca o el caldo de carne.

En la composición de la солянки asegúrese de incluir las alcaparras, las aceitunas y las aceitunas. Dan el espeso сытному la sopa con un agradable toque ácido. En función del principal componente de la distinguen de pescado, setas y carne солянки. En los últimos agregan manteca de cerdo, salchichas, salchichas, embutidos, carne de res, cerdo o aves de corral.

En la espesa sopa picante necesariamente ponen la cebolla, las especias, el perejil y el eneldo. En cuanto al ajo, la zanahoria, la col y la patata, se utilizan a voluntad.

Matices Fundamentales

Inmediatamente aquí, que no hay que ahorrar en productos para la preparación de este plato. Cuanto más rica es la composición de солянки, mejor y más intenso sea de su gusto. Es importante que todos los ingredientes se combinan entre sí, se complementan entre sí.

El Principal secreto de la солянки es que al principio todos los componentes se preparan por separado y luego se unen en una sola unidad. Cuecen esta sopa en un buen caldo hecho con la observancia de todas las reglas básicas.

A Fin de complementar el sabor de este plato, en él añaden no sólo crujientes pepinillos, sino también pre-прокипяченный salmuera. También como parte de esta наваристого de la sopa están presentes las alcaparras y las aceitunas deshuesadas. Estos ingredientes no puede ser prolongado de tratamiento térmico. Por lo tanto, se envían en una sartén durante un par de minutos antes de apagar el fuego. Para mezcolanza ha adquirido más de la intensidad de sabor, en ella vierten un poco de adobo de aceitunas o alcaparras.

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La versión Tradicional

Un Plato preparado de esta receta, es de increíble sabor intenso y aroma. Cabe señalar, que en la composición de солянки clásica no incluye las patatas. Como componentes principales, en este caso, se utilizan diferentes tipos de carne. Antes de ponerme de pie en el plato, compruebe el contenido propio de la nevera en busca de todos los productos necesarios. En su disposición debe ser:

• Libra ahumado.
• Cuatrocientos cincuenta gramos de carne en los huesos.
• Cuatro crujientes encurtidos.
• Una морковке y el bulbo.
• Completa cucharada de pasta de tomate.
• Un Par de hojas de laurel.
• Dos dientes de ajo.

Como componentes adicionales en la composición de la солянки de la selección de la carne introducen las aceitunas sin hueso, las hierbas secas, aceite de girasol, las especias y la sal.

Descripción del proceso de

Pre-помытую la carne en el hueso, se coloca en una olla llena de agua fría, se envía a la placa y se lleva a ebullición. Después de esto, con el líquido retira la espuma que aparece, убавляют fuego y se cuecen durante una hora y media. En unos treinta minutos antes de la retirada de la placa en el caldo, se añaden el pimentón molido, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.

En el molde, engrasado abundantemente la calidad de aceite vegetal, envían почищенный y cortado en cuadraditos la cebolla. Una vez que adquiera un ligero matiz dorado, allí mismo se coloca натертую la zanahoria y la pasta de tomate. Todo como es debido mezclan, se cubren con la tapa y apagan durante cinco minutos.

Después de esto, se puede hacer la preparación de encurtidos carne y los ingredientes. Su cortan aproximadamente iguales no demasiado en tiras largas y desarriman afuera. Ha llegado a tiempo de свариться el caldo cuelan a través de un tamiz, se coloca en él, guisos de verduras y de nuevo, se envía a la placa. Después de que rompa a hervir en una olla se ponen los pepinos y embutidos. A través de un cuarto de hora guisado retira del fuego y se sirve a la mesa. En cada plato se añaden las aceitunas deshuesadas, en rodajas de limón, el perejil y la crema agria.

La Opción de chorizo

Tenga en cuenta que esta receta relativamente rápido de preparar un delicioso y nutritivo almuerzo para toda la familia. La composición de la солянки con chorizo es un poco diferente de la de la versión clásica, por lo tanto, antes de iniciar el proceso, debe asegurarse de que la mano se dispone de todos los productos. Esta vez en su casa debe ser hallado:

• Cuatrocientos gramos de salchichas.
• Seis papas.
• Gran репчатая cebolla.
• Cucharada de salsa de tomate.
• La Mitad de un limón.
• Dos crujientes encurtidos.

A Fin de complementar el sabor de este plato, la lista es deseable complementar la crema agria, la verdura, aceite de oliva, las aceitunas, la sal y las especias. En cuanto a los embutidos, para estos efectos, puede adquirir y ahumados y cocidos variedades.

El Algoritmo de la acción

Desmantelado, ¿qué productos entran en la composición de la солянки, hay que entender que hacer con ellos. En primer lugar, cabe hacer las patatas. Su lavan, limpian de piel, cortada en cubos medianos y cuecen.

En la sartén engrasado con aceite de girasol, ponen previamentela cebolla bien picada y se tuesta. Después de un par de minutos de ida se añade la порезанную cuadrados de la salchicha y la pasta de tomate. Recibida зажарку envían en una sartén con el que se prepara patatas y siguen cocinar a fuego mínimo. Un poco más tarde, la composición de la sopa (mezcolanza) complementan cortar el pepino y aceitunas negras.

Por un par de minutos antes de finalizar la cocción allá añaden las rodajas de limón y retira la olla del fuego. Un plato preparado se vierte en copas, decorar el picado de vegetación y promueven la crema agria. Según el deseo en él añaden pimienta y el ajo.

La pesca mezcolanza: en la composición del producto

Para dar de comer a sus seres queridos de este aromático y útil plato, antes de ir a la tienda de alimentos. Esta vez en su cocina debe estar presente:

• Trescientos gramos de mariscos.
• Una Libra de pescado y embutidos.
• Cuatro encurtidos.
• Doscientos gramos de pescado ahumado.
• Trescientos gramos de filete de pescado.
• Media zanahoria.
• Tres cucharadas de pasta de tomate.
• Cien gramos de setas marinadas.

Avanzado en la composición de la солянки introducen algunos pequeños bulbos, aceitunas, sal, aceite, hierbas y especias. A fin de complementar el sabor de este plato, en él añaden diferentes variedades de peces y todo tipo de mariscos. De esta mezcolanza sólo para ganar. En consecuencia, se vuelve más intenso y fragante.

Para la preparación de la fiesta de la opción de preferencia no usar el blanco, y el rojo de los peces. Su presencia hará un guisado наваристой y bien sabrosa.

La Tecnología de la preparación

Primero que hay que hacer el caldo. Para su preparación en una olla llena de agua filtrada, colocan a introducir la zanahoria, pescado y embutidos, la sal, la hoja de laurel y semillas de pimienta negra. Todo esto se hierve a fuego lento durante una hora. Para preparar el caldo ha resultado más transparente, justo antes de apagar el fuego en una cacerola se coloca una rodaja de limón. A los pocos minutos de su sacan de la vajilla y los echan en el cubo de la basura.

En el molde, engrasado con aceite de girasol, envían picado, la cebolla y saltee hasta la transparencia. A continuación, allí se añade la pasta de tomate y apagan unos cinco minutos.

Listo el caldo cuelan a través de un tamiz, se envían a él луковую зажарку y volver a poner sobre la estufa. Después de la ebullición de un líquido en una cacerola se coloca los pepinos y las setas y cocer durante un cuarto de hora. Transcurrido este tiempo, el caldo, se añaden los trozos de filete de pescado. Cuando está casi listo, en la otra un guisado introducen los embutidos y la cocina de mariscos (camarones, cangrejos y calamares). Todo ello aromatizado especias, cubren con la tapa y retirado de la placa.

Después de Unos veinte minutos настоявшуюся guisado se vierte en copas, meten la crema agria, adornado con rodajas de limón, espolvorear picado verduras y se sirve a la mesa.