El pan de jengibre persas con la miel: la receta con la foto. Receta de pan de jengibre медовых más fácil

Ya hace tiempo que todo el mundo sabe qué es un delicioso manjar, como el pan de jengibre. Su primera aparición fue en la antigua rusia, en el siglo ix. Entonces, el pan de jengibre se presentaron en forma de regular la mezcla de harina de centeno y miel, y activamente se utilizó jugo de bayas. Eran más simples y, probablemente, más deliciosas golosinas, así como el contenido de la miel era de orden del cincuenta por ciento.

¿de Dónde proviene el nombre del pan de jengibre?

Se Llamaban pan de antes, no como hoy. Se llamaban miel pan. Ahora mismo es más frecuente en nombre de la  miel de jengibre», la foto de la que también se puede encontrar en muchas fuentes. En general, pan de jengibre de ellos comenzaron a llamar a un lugar donde en el siglo xii. Esto fue lo que en ellos se han convertido en cada vez más a añadir diferentes especias, debido a que aparezca el olor característico. Por lo tanto, y a día de hoy, pan de jengibre, esta característica se considera el principal.

El pan de Jengibre persas con la miel son productos de confitería que contienen una gran cantidad de especias. En los rusos golosinas incluye en la mayoría de los casos tales elementos como clavo, canela, cardamomo, limón la ralladura, бадьян, pimienta de jamaica, anís, nuez moscada, menta, jengibre. Además, en ocasiones, para la preparación de estos productos se utilizan мацис, la vainilla y el cilantro.

La Composición del hombre de la prueba de

El resto de obligatorio y características de los componentes de pan de jengibre se refiere pastelería melaza (es en blanco y negro), карамелизованный azúcar y miel, que se incluye en el recetario de la mayoría de pan de jengibre. También en algunas especies de estos productos ponen mermelada de diferentes secos, bayas, la mermelada y la mermelada. Actúan como rellenos o склеек entre пряничными superficies o también se añaden directamente a la utilizada por la masa.

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Si no se toman en cuenta todos los componentes mencionados, de por sí, la masa, de la que se obtienen los persas de pan de jengibre, no es nada especial. Como regla general, su composición básica incluye sólo harina y agua. Y sólo en algunas de sus especies se agrega un poco los huevos y la leche (generalmente uno o dos yemas de huevo y un vaso de leche por kilo de harina). Al hacerlo, se crea y se comunica пряничное la masa con la harina, el agua o la leche y los huevos, a saber, mediante el uso de la miel, el azúcar y la melaza.

Precisamente, esta composición puede explicar especial de la densidad de los productos, ya que aquí no es necesario esperar para que la masa se ha acercado. Ya que en su fabricación no se utilizan ni refrescos, ni la variedad de manteca. En ellos, como regla, en general, algún tipo de líquido está presente es muy rara. Sólo en algunos casos se puede verter medio vaso de leche a la cantidad de harina.

Cómo preparar пряничное la masa?

Preparar пряничное la masa es muy fácil. Por lo general, el proceso consiste sencillamente en la conexión de todos los componentes incluidos en el pan de jengibre con miel. Receta (como la va a comprar y casera de pan de jengibre) requiere de mucho agitación.

En la mayoría de los casos es necesario el procedimiento de elaboración del pan de especias llevarse a cabo simultáneamente y, a veces, por ejemplo, para заварных de los productos, en dos dosis. Pero para amasar la masa para el pan de jengibre en continuo una masa homogénea, es necesario esforzarse y cuidadosamente interferir con los componentes. Resultante de la masa debe estar bien промято, especialmente cuando se trata de grandes piezas, compuestas de varios kilos. Luego se le debe "descansar" durante unos quince minutos.

En los tiempos pasados de los llamados de rescate de pan de jengibre выпекали de una pieza entera de la prueba. No se промять entre las manos, por lo que con frecuencia sus frenado especiales para la madera bit y колотушек, por lo que estas galletas de jengibre y empezaban a llamarse as.

Moderno conversión del hombre de la prueba de

En la actualidad, a veces en пряничном prueba como levadura en polvo empezó a utilizar el bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Antes, en la antigua cocina rusa, estos разрыхлителями, como regla general, se han miel o crema de nata, que ha agregado en pequeñas raciones (doscientos gramos a un kilo de harina). En conjunto con la miel daba un poco de fermentación, que estuvo acompañado por insignificante газообразованием, que, a su vez, de manera imperceptible разрыхляло la masa. Es tan débil el proceso de deli hábilmente crea la consistencia adecuada de la prueba, de la que se obtienen de pan de jengibre persas con miel.

Hoy En día el uso de azúcar en lugar de la miel, así como la introducción en пряничное la masa de un mayor número de elementos de un muffin (huevos, la leche, el aceite actual de la producción dio lugar a un importante cambio en la gama de productos. Hay muchas variedades de la prueba.

Tipos Modernos de pan de jengibre

Realmente, ahora similares los productos se caracterizan por la gran variedad y diversidad de especies. Para alcanzar este gran selección de estas golosinas, tomó diversas variaciones de sabores y componentes aromáticos. En la época moderna es muy conocido por tula, ржевские, moscú y городецкие de pan de jengibre. Sin embargo, es posible encontrar la receta de pan de jengibre медовых más fácil.

En cualquier forma tal de hornear hay seguramente algo de su principal componente. Es la miel, limón, ржаные, de menta, de trigo, паточные, миндальные, carmesí, azúcar y muchos otros productos. Además, para obtener más tecnológicasla preparación de pan de jengibre, así como su apariencia también se puede entender a partir de sus nombres. Por ejemplo, de, los, rotos y заварные, o писаные, rizado, impresos y así sucesivamente.

La mayoría De pan de jengibre de la parte superior está cubierto de hielo. Ella puede ser multicolor, por ejemplo, rosa y blanco. Además de la multitud de pan de jengibre son característicos de relieve de las imágenes.

El Proceso de глазирования productos

Глазировать de pan de jengibre persas con la miel puede de dos formas distintas: a través de un procedimiento simplificado y de este esmalte. El primer obtienen por la combinación de una libra de azúcar o parcial de una taza de agua. Este jarabe de azúcar se lleva a ebullición, cuando este atentamente la de retirar la espuma y otras impurezas.

A Continuación, pan de jengibre, se colocan en una amplia esmaltado capacidad (es suficiente con la pelvis) en una sola capa y lentamente, de manera uniforme riegan la parte superior obtenidos con el jarabe. Después de esto, se mezcla con la ayuda de una cuchara de madera de tal manera que esta es la guinda de manera uniforme los velos del producto. Luego de pan de jengibre se ponen en la hoja de cálculo y con el horno de su secan de alrededor de un minuto.

La Forma de obtener este esmalte

El Segundo tipo es la verdadera guinda. Su obtienen mediante la mezcla de cuatrocientos gramos de azúcar, cinco claras de huevo, la mitad de un vaso de agua. En algunos casos, en el tipo de esmalte aún añaden colorantes especiales y característicos de especias tipo de cáscara de limón. Estos productos tienen muy buen sabor, por lo que a día de hoy, pan de jengibre con miel, una receta sencilla que será discutido más adelante, tienen un enorme popularidad.

Durante la cocción de azúcar derriten en el agua y siguen cocine hasta que hasta que adquiera la consistencia. Es decir, si tomamos una cuchara de aceite y el azúcar y poner a enfriar en el agua, se debe tener aproximadamente la misma densidad, como el de la crema agria. Al mismo tiempo, se debe batir las proteínas densa espuma.

Después, muy lentamente y en pequeñas porciones es necesario verter caliente el azúcar en preparados de proteínas que, a su vez, debe seguir batiendo sin parar. Esto se puede realizar sólo si participan dos personas. Después de esto, tal сахарно-huevo de la masa con la ayuda de los pinceles unta en el pan de jengibre y secan en especialmente preparado el horno precalentado hasta que se produzca un seco de la corteza, pero el fuego no se incluyen. Listo persas de pan de jengibre, cubiertas de este esmalte, tienen un aspecto atractivo, pero también muy agradable.

Caseros con miel de jengibre

Uno de los más simples y comunes de las recetas de estos productos implica el uso de los siguientes componentes:

- medio kilo de harina de trigo;

- cien gramos de harina de centeno;

- dos yemas de huevo;

- un vaso de leche o yogur;

- ciento veinte gramos de crema agria;

- medio kilo de miel;

- una cucharada de azúcar;

- una cucharadita de canela;

- dos cápsulas de cardamomo;

- cuatro brotes de clavo de olor;

- cucharadita de cáscara de limón

- la mitad de una cucharadita de bicarbonato.

Esta receta de pan de jengibre медовых con la foto se puede encontrar en muchas fuentes. Según él, la miel elaborada en сотейнике al fuego lento, hasta que el efecto de ojos rojos, de este modo se quita la espuma. Luego заваривается parte con harina de centeno y, a continuación, remueve con cuidado con el resto de analizar la miel. Después de eso, él enfriar hasta una temperatura tibia y взбивается hasta el blanco.

Se mezcla el Azúcar con las yemas, se agrega la leche, y a esta mezcla se prepara la harina de trigo. Antes de hacerlo es necesario agitar y mezclar con la ратолченными en polvo de especias.

A Continuación, esta mezcla se une con la mezcla de miel y con la crema agria, las que deben batir. La masa se coloca en un formulario o en el asador, que se unta con aceite. La capa debe tener un espesor de uno o dos centímetros. Prepare el producto a fuego lento durante veinte o treinta minutos. Al final listo pan de jengibre корж se rectangulares formas.

He Aquí una sencilla receta de pan de jengibre con miel, que le permite obtener deliciosos productos.

La Preparación de azúcar-жженки

Para preparar el azúcar жженку, es necesario замешать espeso jarabe de azúcar y calentar al fuego lento con un poco de metal de la olla. Cuando este es necesario constantemente sin dejar de remover, hasta obtener el tono amarillo. Luego es necesario hacer un fuego más tranquilo y removemos hasta obtener un color beige o clara de color marrón. Sin embargo, el azúcar no debe подгореть, ya que él, en consecuencia, como regla general, huele a caramelo, y no гарью. Para lograrlo, deben ser continuamente sin dejar de remover y ajustar el fuego. La información obtenida de color marrón claro de la masa y se utiliza para aplicar nuevas capas de pintura y dar un agradable aroma a caramelo datos de los productos.

Hoy En día hay muchas formas de preparar estos platos deliciosos, de ellos se puede seleccionar la receta de pan de jengibre медовых más fácil.

Días de ayuno de pan de jengibre con miel

Hoy en día hay muchas recetas de pan de jengibre para todos los gustos. Esto y el pan de jengibre persas con miel, y tula, y los rusos, y muchos otros. Por ejemplo, para aquellos que no usan el bollo por la dieta, el ayuno o de cualquier tipo de creencias personales, existe la receta, que permite disfrutar de la miel de jengibre:

• Miel – y un par de vasos;
• Harina – siete vasos;
• El azúcar – un vaso;
• El agua – tres vasos;
• Sosa – en la punta de un cuchillo.

Parala preparación de dichos productos es necesario mezclar el agua, el azúcar y la miel en una cacerola y calentar hasta ebullición. A continuación, la mezcla debe enfriar, y poco a poco, en pequeñas porciones, es necesario verter en ella la harina, con este вымешивая la masa. Luego debe dejar en treinta minutos, para que se ha enfriado un poco. Después de esto es necesario agregar divorciada gaseosas, ya en el final de la masa y no tocarlo diez minutos. Esto es necesario para que quede bien настоялось y luego fácilmente раскатывалось.

Ahora se puede extender la masa para formar el espesor aproximado de medio centímetro. Después de esto debe hacer figuras con la ayuda de vasos o moldes. En la siguiente fase de la присыпанный la harina, el molde se puede colocar el pan de jengibre por lo tanto, de que entre ellos haya algo de distancia, y recitar el horno unos veinte minutos en el horno a doscientos cuarenta grados. El resultado es muy sabroso pan de jengibre con miel, recetas con foto que se puede ver en muchos libros de texto.

La Tecnología de aplicación de esmaltes

Para preparar el glaseado para tales ayuno de pan de jengibre, es necesario en un pequeño recipiente verter un vaso de azúcar, y luego se vierte una pequeña cantidad de agua (medio vaso). Esta mezcla se debe cocinar al fuego lento, mezclando constantemente y que tira de ella de la espuma, hasta que el jarabe se espese. Después, al gusto añadir el azúcar de vainilla o canela. Después de eso, esperar hasta que el glaseado se haya enfriado, y se puede глазировать de pan de jengibre.

Esta receta de pan de jengibre con miel implica bastante simple aplicación de esmalte. Tamaño pequeño de pan de jengibre puede bajar en una sartén con un jarabe completa, y los grandes - cubrir la parte superior con la ayuda de una brocha. Después de la aplicación de esmalte de pan de jengibre se debe poner en una bandeja para hornear y secar en el horno a una temperatura de cincuenta grados hasta que se forme un blanco brillante corteza.

He Aquí una sencilla y económica receta. Tales miel de pan de jengibre no sólo traerá un gran placer, pero también se beneficiarán. Ya que este producto tiene una alta nutrividad y contiene una cantidad considerable de fibra. Por lo tanto, hoy en día, muchos expertos amas de casa y los pasteleros de permitir su receta de pan de jengibre медовых con la foto.