Pastel de "leche de pájaro"

Fecha:

2019-06-11 18:00:08

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Es Muy popular en todos los tiempos ha sido y sigue siendo el postre de la  de pájaro leche». Cocinar es bastante difícil, pero el resultado, créanme, vale la pena. Esta torta aman a los niños y de muchos adultos. Se puede utilizar para preparar diferentes recetas. Llevaremos más interesantes de ellos.

Pastel de  de pájaro leche»

Preparar корж: batido de proteínas de tres huevos con una pizca de sal y las yemas de huevo con 80g de azúcar. En желтковую la mezcla agregar la 80g de harina 5 g de levadura en polvo y 60g de agua caliente. Introducir las proteínas. Poner la masa en un molde, poner en media hora en el horno a temperatura de 180 grados, y luego reducir a 140 en 15 minutos. Sacar del horno y enfriar.

Preparar la crema: batir 5 de proteínas con 100g de azúcar. Vierta en la cacerola 100g de leche, agregar 5 yemas, 20g de harina y cocine hasta que espese. Triturar 20g de azúcar con 150г aceite de mantequilla y mezclar con la crema. 25g diluir la gelatina en el jugo de 1 limón. Introducir junto con la proteína a la masa en soufflé, agregar la ralladura de limón. Verter корж soufflé, adornar con una guinda y poner en la nevera durante 6 horas.

 pájaro leche» con crema

Preparar коржи: frotar 100g de aceite con 100g de azúcar, 2 huevos, пакетиком de azúcar de vainilla, 150г de la harina. Untar con aceite el formulario y poner en ella la mitad de la prueba. Colocar en el horno durante 15 minutos. Poner el корж, cocer la segunda de la misma manera.

Preparar un jarabe de azúcar: en 250g de azúcar agregar 80мл de agua hirviendo y revuelva. Poner en el fuego y disolver el azúcar. Hervir el jarabe hasta que no será maleable. Retire del fuego.

Preparar la crema de la  de pájaro leche»: remojo 20g de gelatina en 200ml de agua fría hervida en una hora. Calentar la gelatina antes de la dilución, escurrir. Separar las yemas de las proteínas de 5 huevos. Las proteínas de batir y poner en el refrigerador.

Colocar las Yemas en un bol y también golpearon con media taza de azúcar. Calentar medio vaso de leche y vierta poco a poco en желтковую la masa. Poner en водяную un baño de vapor para que el agua no toque el fondo, y un tazón de cubría baño completo. Cocer las yemas de huevo hasta que espese. Poner la заварную base enfriar en agua fría.

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Las Proteínas sacar, batir, añadiendo una pizca de sal. Poner ¼ de cucharadita de ácido cítrico. Luego, lentamente, batiendo con una batidora introducir el jarabe de azúcar caliente y una solución de gelatina. Ponga a un lado por 5 minutos. 150г de suavizado de aceite de mantequilla, batimos con una batidora y, batiendo constantemente, agregar en заварную base. La crema de introducir en proteínas, batiendo con una batidora a baja velocidad.

Había forma el pergamino, la grasa y los bordes de la mantequilla. Poner корж y verter белковым la crema, dejando el medio vaso. Cubrir con la segunda коржом y poner los restos de la crema. Poner en la noche el pastel en la nevera. Derretir el chocolate en un baño de agua) y vierta la crema caliente. Размешав a la homogeneidad, cubrir la parte superior y los lados de la torta de chocolate. Colocar en la nevera hasta el curado. Poner en el plato.

 pájaro leche» con frutos secos

La Preparación de galletas: batir 4 huevos, agregando gradualmente el hidratada bicarbonato de sodio y, a continuación, un vaso de harina y la misma cantidad de azúcar. Untar el formulario, verter la masa y poner запекаться. El bizcocho enfriar y cortar en dos partes a lo largo.

La Preparación de la crema: diluir en 150ml de calentado de agua 50 g de gelatina. Retrasar media hora. Una docena de huevos de dividir y separar las proteínas de la yema. Triturar los últimos con un vaso de azúcar. Verter un vaso de leche y una cucharada de harina. Mezclar bien y llevar al vapor caliente a punto de ebullición. Enfriar. En la masa de añadir 300 g de suavizado de aceite y el sobre de azúcar de vainilla. Batido de proteínas con un vaso de azúcar y, a continuación, añadir la gelatina. Mezclar proteínas y желтковую de la masa.

La Formación de la torta: poner корж en el molde y verter la crema. Arriba poner la segunda корж y poner en el frigorífico. 60g de suavizado de aceite para mezclar con 120 g de cacao en polvo 80 g de leche, media taza de azúcar, todos calentar en un pequeño fuego hasta que la disolución de los ingredientes. Verter sobre el pastel glaseado y дроблеными nueces. Agradable por todo el apetito!


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