Бұл дайындауға сиыр? Рецептер дайындау

Күні:

2018-11-20 14:20:21

Hits:

422

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Сиыр еті « бұл жалпы атауы, ет, кез-келген ірі қара мал (сиыр, буйвол немесе өгіздер). Барлық белгілі түрлерінің арқасында жоғары тағамдық құндылығы, сондай-ақ бай минеральному және витаминному құрамы, ол деп саналады ең пайдалы. Мүмкін, осымен-ақ түсіндіріледі, оның үлкен танымалдық. Сонымен қатар, бұл етте көп май қалған. Таңқаларлық емес, бұл сиыр етін жиі қолданады ұйымдастыру үшін диеталық тамақтану. Мұндай ет жақсы келеді кез келген термиялық өңдеу. Сондықтан, ол болады көптеген бірегей және дәмді тағам. Бұл дайындауға сиыр? Бұл мәселе көптеген есебімен алаң иелерінің келетін дұрыс тамақтануын ұйымдастыру. Көрнекілік үшін ұсынуға болады бірнеше қызықты нұсқалары бар.

Бефстроганов сиыр

Егер сұрауға кәсіптік кулинара, дайындауға сиыр, онда, ең алдымен, ол упомянет бефстроганов. Әрине, кеңес ұсталады қазірдің өзінде атауында. Ол екі бөліктен тұрады: boeuf аударғанда француз демек, «сиыр еті», ал екінші бөлігі сөздер - тегі баған (Строганов). Дәл оған 19 ғасырдың аяғында қызмет еткен аспаз, ол ойлап, бұл тағам. Орыс асүйде ол сондай-ақ деп аталады, «сиыр еті бойынша-строгановски». Оны дайындауға арналған классикалық рецепт қажет:

  • 0,5 кг сиыр еті;
  • 4 пияз;
  • тұз;
  • 350 грамм қаймақ;
  • 60 грамм ұн және сонша томат пастасы;
  • ұнтақталған бұрыш;
  • аздап өсімдік майын.
дайындауға сиыр

Бүкіл процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

  1. ең Алдымен кесек ет керек кесіп тоненькие пластиналар.
  2. содан Кейін оларды аздап отбить, содан кейін ұқыпты аршып чоп етіп тураңыз.
  3. Пияз тазалау және ұсақ покрошить.
  4. Май қыздыратын арналған табаға. Пассеровать оған ұсақталған пияз.
  5. Жатып табаға ет және аздап қуырып, оны үнемі араластыру үстінде.
  6. Себіңіз бұл ұн. Қуыру үшін тағы да шамамен екі минут. Бұл араластыру емес тоқтату үшін азық-түлік подгорели.
  7. Құйып табаға қаймақты. Қыздыру барлығы бірге 3 минут.
  8. Посолить қосу бұрыш.
  9. қорытынды кезеңінде енгізілсін томат пастасын. Өртті сөндіруге 5 минуттан артық емес.

Тапсыра мұндай тағам болады кез-келген гарнир қосылған (отварными макарон, кілем немесе картофельным пюре). Бұл дайындауға сиыр? Енді бұл сұраққа жауап айқын.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Ростбиф

У ағылшындар туралы өз көзқарасын ет тағамдар. Бұл елде өзін құрметтейтін кез келген аспаз екенін білмейді, дайындауға сиыр. Жергілікті тұрғындардың пікірінше, мұндай ет жақсы істеу қуырылған сиыр еті. Бұл ең танымал тағам ағылшын тамақ түрі, атауы, оның сөзбе-сөз аударылады ретінде «қыздырылып сиыр еті». Дайындап оны мүлдем қиын емес. Бұл үлкен кесек ет бар, ол толығымен запекается духовка шкафында, дәмдеуіштермен бірге және рейстерімізде хош иісті шөптер. Үшін ең дәмді мұндай тағам болуы қажет:

  • 1 килограмм мәрмәр сиыр еті;
  • 6 горошин қара бұрыш;
  • 10 грамм тұз;
  • 1 шай қасық кептірілген прованских шөптер мен гүлшетен;
  • 50 грамм кез келген өсімдік майы.

тұздық Үшін:

  • 3 шай қасық шаралар caper;
  • 5 ас қасық лимон шырыны;
  • 35 грамм кез келген өсімдік майы;
  • бұрыш;
  • 5 шай қасық қыша.

дайындау Технологиясы ростбифа:

  1. дұрыс таңдау ет. Үшін тағам болды, шын мәнінде дәмді, қажет дәл мәрмәр сиыр еті. Тіпті термиялық өңдеуден кейін мұндай ет әрқашан шырынды және нәзік.
  2. Бұдан әрі дайындауға кірісуге болады хош иісті қоспалар. Бұл үшін алдымен ступке қажет растолочь бұрыш.
  3. алма-Кезек қосу оған шөптер мен тұз.
  4. Құйып ұсақталған өнімдері май және хорошенько араластырыңыз.
  5. Дайындалған массасы натереть ет барлық жағынан.
  6. Обвязать оны жіппен мықтап стянуть.
  7. Дайындалған ет жатқызып нысанына және жіберу 10 минут қыздырыңыз пісіруге арналған 250 градус.
  8. содан Кейін температурасын керек төмендетуге. Пісіру жалғастыруға тағы 30 минут, бірақ кезінде 180 градус.
  9. Нысаны бас тартуды бірі-жарақтар " бойынша духовкалар, ал іс жүзінде дайын ростбиф орап фольгамен және оған шамамен жарты сағат жата тұру қажет.
  10. Жеке дәмді тұздық, смешав барлық ингредиенттер.

осыдан Кейін тек удалить все жіптер, ал ет ұқыпты кесіп порция. Тұздық беріледі үстеліне, әдетте, бөлек ыдыста.

Сиыр рагу көкөніспен

тағы бір қызықты нұсқасы, сонымен қатар дәмді ас сиыр еті. Мұндай ет сонда ғана изумительное рагу. Жұмыс үшін қажет:

  • 600 грамм жер сиыр ет жоқ, сүйектері (лучше брать кесіндіні немесе жауырынға);
  • 1 үлкен пияз;
  • 3 сарымсақ;
  • 700 грамм картоп;
  • тұз;
  • 2 морковки;
  • 1 стручок болгар бұрышы;
  • 400 миллилитр сорпасы;
  • ұнтақталған бұрыш;
  • 60 грамм томат пастасы;
  • тасшөп;
  • 1 стакан қара сыра;
  • зәйтүн майы.
дәмді ас сиыр

дайындау Әдістемесі тағамдар:

  1. Аршылған пияз, сарымсақпен бірге еркін ұнтақтайды, содан кейін аздап пассеровать олардың майда.
  2. Қосу табаға порезанную крупными кусками сиыр еті. Ет тиіс обжариться барлық жағынан.
  3. Көкөністерді жуып, тазалап және ірі покрошить.
  4. Қосу, оларды ет және жақсылап араластырыңыз.
  5. Енгізілсін дәмдеуіштер құйып өнімдері сорпамен. Сөндіруге, әзірге картоп емес болады айтарлықтай жұмсақ.
  6. табаға Құйып сыра. Осындай құрамда, азық-түлік болуы тиіс тушиться орташа отта шамамен 1 сағат.
  7. содан Кейін салу қажет томат пастасын және араластырыңыз.

Шамамен төрттен бір сағат тағам дайын болады. Енді оны аудара салуға терең раковина мойнына үстеліне.

Гуляш-венгерски в мультиварке

сиыр етінен, сондай-ақ дайындауға болады тамаша гуляш. Үшін венгер бұл ежелгі ұлттық тағамы. Сыртынан қарағанда, ол еске салады өзімен әдеттегі қою сорпа. Қалай дайындау гуляш сиыр бойынша-венгерски? Бұл оңай жасауға болады в мультиварке. Талап етіледі, келесі өнімдер:

  • 1 килограмм сиыр етінен;
  • 1 литр суық су;
  • 2 бас пияз;
  • 3 сарымсақ;
  • бұрыш;
  • 1 ас қасықтан күніне ұн, қаймақ, паприка және томат пастасы;
  • 2 морковки;
  • лавр жапырағы;
  • тұз;
  • 35 грамм өсімдік майы.
дайындауға қалай сиыр етінен гуляш

Дайындайтын мұндай тағам кезең-кезеңмен керек:

  1. Ет порезать крупными кусками (шамамен 3 х 3 см).
  2. Май құйып тостағанға мультиварка және режимі белгіленсін «Пісіру» немесе «Қуыру»). Аппараты алдымен жақсы прогреться.
  3. Загрузить ет мультиварку және обжаривать оның ішінде 20 минут.
  4. Қосу туралған пияз және араластырыңыз. Азық-түлік тиіс покипеть бірге 5 минут. Бұл уақытта пияз үлгере сәл подрумяниться.
  5. Загрузить сәбіз, порезанную ұсақ брусочками. Қуыру үшін тағы да шамамен 5 минут.
  6. Жеке дәмді тұздық, смешав қаймақ сумен және томат пастасы.
  7. Қосу қайнаған массаға тұз және барлық дайындалған қоспалар.
  8. Жоғарыдан қоюға тұздық.
  9. Құйып өнімдер әдеттегі сумен болу үшін жоғары ет шамамен бір-екі сантиметр.
  10. Жабу қақпағын орнату тақтасында режимі «Өрт». Дайындалатын тағам-наурыз-бір жарым сағат. 10 минут аяқталғанға дейін қосу керек туралған сарымсақ.
  11. бір Бөлігі қайнаған сұйықтық өндіріледі қасықпен араластырыңыз бұл шараға жылы ұн, содан кейін дайындалған тұздық құйып кері тостағанға мультиварка.

белгісінен Кейін таймерді дайын гуляш деп батыл раскладывать по тарелкам.

Грузин кәуап

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сирек пайдаланады, сиыр, одан кейін ұзақ температуралық өңдеу ол қатаң және невкусной. Бірақ бұл жағдайда ғана, егер ет дұрыс пунктінде жүз. Мысалы, грузин аспаз сиыр етінен жасайды чудный пицца. Тіпті кейін пісіруге ет қалады, шырынды және нәзік. Қалай дайындау жұмсақ сиыр еті? Мұнда бір құпия. Тіпті ең жаңа сойылған еті алдын-ала дайындау керек. Мысал ретінде егжей-тегжейлі қарастыру нұсқасын дайындау грузин кәуап. Мұндай тағамдар қажет ең аз жинағы негізгі компоненттері:

  • 1 килограмм говяжьей кесу;
  • тұз;
  • 30 грамм жүзім сірке суы;
  • лавр жапырағы;
  • 3 пияз;
  • бұрыш-бұршақ;
  • 1 байлам аскөк ақжелкен.
дайындауға қалай жұмсақ сиыр еті

Кезеңдерін дайындау кәуап:

  1. ең алдымен ет керек замариновать. Бұл үшін оның, ең алдымен аршып чоп порционными кусками және опц-терең сыйымдылығы.
  2. Покрошить сақиналармен пияз қосу, оны ет.
  3. Қоюға сыйымдылығы қалған ингредиенттер және хорошенько араластырыңыз. Мұндай тұздықта ет тиіс простоять тоңазытқышта екі күннен кем болмауы. Бұл ретте, онда бір-екі рет оны араластырыңыз.
  4. Кесектері дайындалған ет нанизать арналған шампуры және қуыру үшін арналған мангале.

есебінен маринадтарға сиыр еті қалады жұмсақ және шүйгін, дәмдеуіштер жасайды тағам одан әрі хош иістендіреді.

Сиыр отбивные

не, қашан, маринование мүлдем уақыт жоқ. Бұл жағдайда не істеу керек? Қалай дайындау сиыр еті табаға салып, ол болды қатаң? Мамандар кеңес жасауға одан отбивные. Келесі компоненттері:

  • 0,5 килограмм ет;
  • тұз;
  • өсімдік тазартылған май;
  • бұрыш.

кляра:

  • 3 жұмыртқа;
  • тұз;
  • ұн;
  • өсімдік майы.
дайындауға қалай сиыр еті табаға

Дайындалады мұндай тағам үш қабылдау:

  1. ең Алдымен ет керек жақсы жуу және обсушить салфеткамен.
  2. Кесіп, оны порциялық кесектерін қалыңдығы 1 сантиметрден аспайтын.
  3. содан Кейін оны жақсы отбить екі балғамен. Шашырауы үшін еттен емес разлетались бойынша барлық асхана, оны автокөліктің үстінен тағамдық пленкамен.
  4. Дайындалған кесектері себіңіз, бұрыш, посолить, адамдардан раковина және отставить жағына 10 минут.
  5. Дайындауға кляр, смешав 30 грамм ұн, 2 жұмыртқа.
  6. Әр кесек алдымен обвалять ұн. Содан кейін оларды керек обмакнуть "кляр, тек содан кейін қуыру үшін арналған "табаға" қайнау майда екі жағынан 4 минут.

Отбивные өнімділігі өте жұмсақ және нәзік. Тамақ жейді оны қалай ыстық және суық.

Ет фольге

Ескере отырып, оқшауланған кеңістік және жоғары температураны ішіндегі шкафының, қиын қол жеткізу үшін ет кейін пісіруге қалған жұмсақ және шырынды. Бірақ тіпті осындай безвыходного ережелер бар шығу. Тәжірибелі иесінің біледі, қалай дайындау сиыр етін пеште. Мысалы, оны " запечьфольге. Бұл қиын емес. Жұмыс істеу үшін пайдалануға болады келесі жинағы ингредиенттер:

  • 500 грамм говяжьей жұмсағын;
  • 8 грамм қыша;
  • 25 грамм бал;
  • 85 грамм зәйтүн майы;
  • 1 шай қасық паприка, қызыл және қара перцев;
  • 1 ас қасық насыбайгүл.
дайындауға қалай сиыр етін пеште

пісіруге Процесі қамтиды бірнеше міндетті қадам:

  1. Ет бірінші жуу керек және жақсы обсушить.
  2. Жеке тарелке араластырып майы, бал және дәмдеуіштермен. Соңғы кезекте қосу горчицу.
  3. Обмазать бір кесек ет дайындалған тұздыққа және қалдыру соң кем дегенде 1 сағат. Ол хорошенько пропитаться.
  4. Завернуть ет фольгаға, жатқызып арналған жалпақ қаңылтыр таба және оны жіберу қыздырыңыз.
  5. Запекать 55-60 минут 180 градус.
  6. алу Үшін жер бетінде ет румяную корочку, бұған дейін процесінің аяқталу фольгаға өрістету қажет. Мұндай өңдеу жеткілікті болады 10 минут.
  7. содан Кейін дайын ет болады ашады бірі-жарақтар " бойынша духовкалар.

Үшін қыздырылып сиыр емес пересушилась, оны қайтадан завернуть в фольгаға және беруге жата тұру қажет шамамен 8-10 минут. Осыдан кейін батыл кірісе беруіңізге болады нарезке.

Сиыр етінен стейк гриль

аспаздық стейком деп атайды қалың кесек сиыр еті, қуырылған гриль (немесе табаға) жоғары температурада. Ерекшелігі мынада кеседі оның көлденең талшықтар. Қалай дайындау стейк сиыр етінен? Бұл қиын емес, егер алдын ала білуге бірнеше негізгі ережелер:

  1. алдын-Ала ет керек посолить және оған жата тұру қажет шамамен жарты сағат. Осы дәмі стейка болады тек жақсы. Растворяясь в выделившемся соке, тұз жалғанады ақуыздарымен және қыздыру құрады аппетитную румяную корочку.
  2. жұмыс басталар Алдында ет керек разморозить. Ол болуы тиіс бөлме температурасына.
  3. Дайындауымыз керек режимінде максималды ыстық болады.
  4. Қалыңдығы стейка болуы тиіс емес 2,5 сантиметр. Олай болмаған жағдайда нәтижеге жету үшін талап етіледі орындауға көп қосымша манипуляция.
  5. Ет болмайды пережаривать. Әрбір тарап оны запекать екі минуттан артық емес.

дайындауға Арналған тойымды стейков қажет:

  • 4-кесек еттің қалыңдығы 2,5 сантиметр және салмағы 350 грамм әрбір;
  • ¾ шай қасық ұнтақталған бұрыш және теңіз тұз (ірі);
  • 35 грамм зәйтүн майы.
дайындауға қалай стейк сиыр етінен

дайындау Тәсілі:

  1. Ет некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер майы, содан кейін присыпать тұзбен бастап, бұрыш және қалдырыңыз 25 минут.
  2. Өңделген сиыр етінің кесектері жатқызып арналған торды диагональ бойынша (45 градус бұрышқа). Қуыру үшін 1-2 минут.
  3. Ұқыпты өзгерте ет. Бұл үшін жақсы пайдалануға арнайы қысқыштар.
  4. екінші жағынан қуыру керек 1-2 минут.

Дайын стейк бірден раскладывать по тарелкам және жейтін соус қосылған.

Салат сиыр еті жұмыртқа және томатами

Бұл дайындауға болады сиыр, мысалы, мерекелік үстелге? Салтанатты отырыстар ретінде суық тағамдар өте жақсы жарайды салат. Үшін оны дайындау, қажет:

  • 150 грамм жер сиыр еті;
  • 4 перепелиных жұмыртқа;
  • 1 зубок сарымсақ;
  • бір шөкім тұз;
  • салат жапырағы;
  • 1 шай қасық қыша, зәйтүн майы және бальзамического сірке суы;
  • 5 қызанақ черри;
  • қара бұрыш.

салат дайындау Технологиясы:

  1. Сиыр қайнатыңыз қосып, аздап тұз, бұрыш-бұршақты және лавр жапырағы.
  2. салат Жапырағы жақсы жуу және еркін порвать қолмен.
  3. дайындауға Арналған тұздық майы алдымен араластыру қыша, сірке және керемет сомасы сарымсақпен. Содан кейін тұз қосу поперчить және хорошенько араластырыңыз.
  4. Қайнатыңыз бөлек жұмыртқа.
  5. Суытылған аршып чоп етіп тураңыз.
  6. Араластырыңыз оның тұздыққа және салатными жапырағы. Дайындалған салмағын таратуға по тарелкам.
  7. Жоғарыдан тағам безендіруге половинками қызанақ және отварных жұмыртқа.

Ерекше түрі мен дәмін мұндай салат міндетті түрде кітап кез келген мерекелік үстелде бас қосуы.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18305-shto-prygatavac-z-yalav-chyny-recepty-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18313-dass-das-kochen-von-rindfleisch-kochrezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11846-what-to-cook-with-beef-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18327-que-cocinar-la-carne-de-vaca-recetas-de-cocina.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18274-co-ugotowa-z-wo-owiny-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18276-o-que-cozinhar-carne-prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18313-ne-yemek-s-r-eti-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/18298-scho-prigotuvati-z-yalovichini-recepti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Даярлаймыз үй қоянының еті

Даярлаймыз үй қоянының еті

үй қоянының Еті бола отырып, тамаша диеталық өнім, құрамында көптеген минералдар, ол жеткілікті дәрежеде нәрлендіретін және жақсы сіңіріледі. Бұл өнім сәтті бәсекелесі со свининой, құс, ассорти және говядиной.қоян еті бұл аспаздық...

Дайындаймыз. Балық көкөністермен в мультиварке

Дайындаймыз. Балық көкөністермен в мультиварке

Аппетитная балық көкөністермен в мультиварке болып табылады ғана емес, ерекше дәмді, бірақ өте пайдалы тағам. Бұл кушанье деп батыл қосуға мәзіріңізге адамдарға, придерживающимся диеталық тамақтану. Балық көкөністер құрамында да ү...

Қуырылған қоян арналған табаға: ең дәмді рецептер

Қуырылған қоян арналған табаға: ең дәмді рецептер

қоян еті « диеталық, нәзік және өте дәмді ет. Өйткені ол өте қымбат болып табылады, мүмкіндік береді өзі оның көбіне мерекелерде. Тәсілдерін және оны дайындауға айтарлықтай көп. Сол қуырылған қоян арналған табаға толықтырылу...

"Әулеті", мейрамхана (Ульяновск): сипаттамасы, мәзір, пікірлер

аумағында Александров паркін Ульяновск қаласында бар отбасылық мейрамхана, үйлесімді вписывающийся оның тұжырымдамасын атты «Алматыда». Бұл орын, онда әрбір отбасы мүшесі алады шын мәнінде сезінуге ыңғайлы. Арқасында ү...

Қызанақ, жасыл шөп жоқ, стерильдеу: қарапайым және дәмді рецептер

Қызанақ, жасыл шөп жоқ, стерильдеу: қарапайым және дәмді рецептер

бұл нағыз иесі алады кез келген ингредиент құру өнер туындысы. Бәлкім, барлық біледі, қызанақ жоқ, күн сәулесінің қабылдамаса, лайықты расцветку. Көлеңкеде жасыл жемістер де қалады жасыл, бірақ бұл себеп емес, олардан арылуды. Әри...

Картоп қыш құмыраларда пеште: дайындау рецепті

Картоп қыш құмыраларда пеште: дайындау рецепті

Картоп қыш құмыраларда - өте сезімтал, хош иісті және дәмді тағам, ол ұнайды бәріне. Арқасында қалың қабырғалары горшочка, еті жарится, ал томится. Бұл, ол неғұрлым шырынды, сондай-ақ сақтайды пайдалы элементтер бар. Картоп етпен...