Jak przygotować likier "Baileys" w domu: przepisy kulinarne, zdjęcia

Prawie połowa produkowanego w Irlandii mleka służy do przygotowania likieru "Baileys". I nie chcę myśleć o tym, ile idzie w ruch słynnej irlandzkiej whisky. Prawie 50% eksportu napojów alkoholowych kraju przypada na ten najbardziej popularny kremowy likier. My przygotujemy "Baileys" w domowych warunkach.

Krótka historia napoju

Pierwszy na świecie kremowy likier pojawił się w 1974 roku na przedmieściach Dublina ó w stolicy Irlandii. Jego tworzenia poprzedziły i ciężka praca, i tylko przypadek. Jeszcze w 1970 roku niejaki David Дэнд ó dyrektor firmy Gildeys of Ireland ó postanowił stworzyć niepowtarzalny napój alkoholowy. To musi być naturalne, smaczne, nie bardzo wytrzymały i wystarczająco miękkie. David Дэнд zwrócił uwagę na irlandzkie produkty, które dawno, dawno temu, znane na całym świecie. To naturalne, śmietana i irlandzką whiskey. Ale wystarczy wymieszać dwa składniki nie wystarczyło. W poszukiwaniu właściwej technologii trwało aż cztery lata.

Prawidłowe rozwiązanie przyszło do Davida zupełnie przypadkowo. Aby uzyskać magicznego smaku dodał cukier, karmel, wanilia i czekolada, a następnie zarejestrował firmę, która krótko przedstawiła "Baileys" nie tylko Irlandii, ale i na całym świecie. Alkohol od razu zdobył popularność i do dziś pozostaje jednym z głównych produktów alkoholu eksportu Irlandii.

Gotowanie "Baileys" w domu

Technologia przygotowania napoju opatentowany i jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Wspaniały efekt gwarantują ścisłą kontrolę jakości, unikalny przepis, wykorzystanie nowoczesnego sprzętu i naturalne składniki. Stosuje się tylko świeże śmietana, najlepiej irish whisky, bez domieszek alkoholu i naturalne dodatki zapachowe. Przy produkcji nie używają konserwantów, ale to właśnie ten trunek wyróżnia się najbardziej przedłużonej trwałości wśród wszystkich kremowe ó 18 miesięcy.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Domowy likier będzie nie tak gęsta, ale w smaku będzie praktycznie nie różnić się od oryginalnego napoju. Przy okazji, "Baileys" w warunkach domowych (przepisy kulinarne ze zdjęciami podane są poniżej) nie może być przechowywany długo. To tylko plus, ponieważ w nim nie będą dostępne żadne konserwanty, stabilizatory i inne składniki chemiczne, które dodają w fabryce.

Istnieje wiele przepisów "Бейлиза" Z mlekiem: w domowych warunkach można go przygotować z mlekiem, śmietaną, kawa, jogurt, koktajl «Cudo». Jako alkoholowych podstawy można korzystać z wysokiej jakości wódkę, irish whiskey (na przykład, ten sam Jamerson), koniak, brandy i nawet rozcieńczony wodą alkohol. Ale w żadnym wypadku nie można brać za podstawę domowy bimber ó produkty te zupełnie nie pasują.

Dalej Więcej rozważmy Przepisy kulinarne W warunkach domowych, a zdjęcie "Бейлиза" przyspieszają swoje pragnienie, aby go przygotować.

Najprostszy przepis

Jak gotować "Baileys" w domowych warunkach? Ten przepis nie wymaga dużego wysiłku i nakładu czasu, tak, że on jest najbardziej popularny. Potrzebne będą takie składniki:

• Pół litra wódki lub irlandzkiej whisky do podłoża;
• Banku сгущенки;
• 400 ml śmietany 10% tłuszczu;
• 1 łyżka kawy instant;
• 2 łyżki cukru waniliowego (nie należy mylić z wanilią);
• 4 żółtka kurzych jaj.

W głębokiej misce należy ubić żółtka, następnie dodać сгущенку i cukier. To wszystko należy dobrze wymieszać za pomocą miksera. Powinna być masa, bez grudek, jednorodne. Można zrobić to w blenderze. Do mieszanki należy dodać kawę i ponownie dobrze mieszamy. Granulki mogą rozpuszczać się nie raz, ale nie ma w tym nic złego, wszystko będzie dobrze po dodaniu alkoholu podstawy. Teraz należy dodać śmietanę i dobrze wymieszać mieszankę. Dalej - wszystkim alkoholu.

Drinki trzeba «relaks» w lodówce w ciągu trzech do pięciu dni, po czym można go stosować zarówno samodzielnie, jak i w składzie koktajli. Gęstość, chociaż wcale nie jest to, że oryginalny "Бейлиза", tak, że z koktajlami musi być ostrożny. Przechowywać napój należy w lodówce, простоитонмаксимум trzy miesiące.

Likier z koktajl

"Baileys" w warunkach domowych często przygotowują z koktajl «Cudo», który jest sprzedawany w supermarketach, lub jemu podobnym czekoladowym mlekiem. Mleczny koktajl nadaje алкогольному pić słodycz i przyjemny posmak. Potrzebne do gotowania na receptę "Бейлиза" w warunkach domowych:

• «Cudo» (koktajl) – jeden litr;
• Mleko skondensowane ó 2 banki;
• Cukier waniliowy ó trochę do smaku;
• Alkoholowe podłoże (pasuje wódka) ó 350 ml.

Koktajl, wódkę, сгущенку i cukier wymieszać do jednorodnej konsystencji w blenderze lub przy pomocy miksera. Aby smak i zapach były wyważone, trzeba dać "Бейлизу" postawić w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu dnia.

"Baileys" z nalewki

Przygotowany w warunkach domowych koktajl "Baileys" będzie o wiele smaczniejsze i praktycznie nie do odróżnienia od oryginału, jeśli skorzystać z bardziej skomplikowany przepis. Proces przygotowania napoju składa się z dwóch części:przygotowanie nalewki, jak whisky, i mieszania składników.

Nalewka «pod whisky»

Do budowy domowej nalewki «pod whisky» (na wyjściu będzie 400-420 ml) potrzebne takie produkty:

• 400-420 ml 60% alkoholu;
• Trzecia łyżeczki imbiru (zemleć);
• Sześć gramów wanilii;
• Dwie łyżeczki miodu;
• łyżeczka kody dębu;
• Trochę cynamonu;
• Cukier (do karmelu).

Trzy-cztery łyżki cukru trzeba карамелизировать i wlać do słoika odpowiedniej ilości. Tam należy dodać szczyptę cynamonu, cukier waniliowy, miód, łyżkę kory dębu (najlepiej umyć i moczyć przed użyciem). Wszystkie składniki należy zalać alkoholem. Jeśli uda ci się użyć whisky, lepiej lać na pół z спиритом tak, aby całkowita objętość wynosiła te same 400-420 ml. Przez 5-6 dni nalewka będzie gotowa. Należy ją przefiltrować, po czym można przejść do następnego etapu.

«Słodka część» napój

Do gotowania słodkiej części cudownej "Бейлиза" w warunkach domowych potrzeba:

• Jeden litr śmietany (10%);
• 340-400 mleka skondensowanego (nie gruby i nie переваренного);
• Dwa żółtka (najlepiej, jeśli będą pomarańczowe, domowe);
• Dwie łyżeczki kawy, wstępnie rozcieńczone w połowie łyżki czystej wody.

W przestronne misce należy ubić pół litra śmietany i żółtka do uzyskania jednolitej masy. Następnie, dodając сгущенку i herbaty, jeszcze raz ubić. Pozostaje dodać pozostałe śmietanę i ponownie mieszamy. Po dodaniu nalewki mieszaninę należy wymieszać jeszcze raz. Do gotowego drinka następnie należy dodać cukier waniliowy i pozostawić mieszaninę w lodówce na trzy-pięć dni. Za ten okres na powierzchnię wypłynie nadmiar tłuszczu. Trzeba go delikatnie zebrać.

Gotowy "Baileys" w warunkach domowych należy dobrze filtrować przez bawełnianą szmatkę i przelać do butelek. Po filtracji musi pozostać masa bez grudek i свернувшихся śmietany. Taki likier można pić jak jest lub z kostkami lodu. Przed użyciem zaleca się, przefiltrować go jeszcze raz ó tak na szklankach opadnie mniej tłuszczu.

Gotowy napój będzie twierdzy około 12%, podczas gdy w oryginalnym - 17%. Jednak "Baileys" na stronie czasu "odczuwalne" o wiele mocniej, niż jest w rzeczywistości, więc niezadowolony niedostatecznej twierdzy takiego ogródka na smak napoju raczej nie będzie.

Orzech-kremowy likier

"Baileys" w warunkach domowych można przygotować z orzechami. Potrzebny jest standardowy lista składników (mleko skondensowane, śmietankę, alkoholowe podłoże, kawa rozpuszczalna, żółtka, cukier waniliowy), do którego należy dodać 25-50 gramów тертых leśnych orzechów. Trzeba je wcześniej podsmażyć.

Alkohol podstawę w ciągu dwóch tygodni należy nalegać na leśnych orzechów w suchym i ciemnym miejscu. Następnie mieszaninę przefiltrować przez gazę. Dalej przepis nie różni się od klasycznego, prostego. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w jednolitą masę i dać pić napar.

Miętowy "Baileys" w warunkach domowych

Mięta czekoladowa "Baileys" charakteryzuje się niezwykłym smakiem. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• Wódka ó 0,5 l;
• śmietana (30%) - 350 ml;
• Mleko skondensowane ó 1 banku;
• Czekolada (potrzebny czarny);
• Wanilina ó 1 saszetka;
• Cukier ó 3 łyżki. l.;
• Mięta ó 1 pęczek.

Jeszcze można приготовитьв warunkach domowych "Baileys" na receptę z mlekiem. Jeśli masz chęć spróbować takiej opcji, to trzeba wymienić tłustym mlekiem, śmietaną, ale napój będzie nie gęsty.

W tym przepisie uwagę należy zwrócić na przygotowanie miętowej składnika. Dobrze, jeśli jest likier z miętowym smaku – to bardzo ułatwia zadanie. A oto świeżą miętę trzeba zalać wodą (trochę), dodać 2 łyżki cukru i doprowadzić do wrzenia. Przez pół godziny zdjąć nalewka z ognia i pozostawić do zaparzenia w ciągu doby. Po syrop wlać wódkę, wymieszać wszystkie składniki i nie skrzywdzili jeszcze dobę. Pozostaje tylko filtrować alkohol od mięty.

Śmietanę trzeba ubić, dodać сгущенку, rozpuszczoną czekoladę, cukier waniliowy. Następnie dodać wódkę z miętowym syropem lub likier miętowy i jeszcze raz umiesz w ciągu pięciu do siedmiu minut. Gotowy napój trzeba wysłać do lodówki do zaparzenia.

Połączenie z innymi produktami

Likier można dodawać do deserów, sałatek owocowych i do wątroby. Nie harmonizuje smak "Бейлиза" tylko z owoców cytrusowych i tonikiem, ale i to stwierdzenie kontrowersyjne, bo na smak i kolor kolegów nie ma. Udekorować napój przy składaniu plasterki banana, truskawek, czekolady, podawane często z zimną kawę. Czasami "Baileys" rozcieńcza śmietaną, koktajl z czekoladą, kawa lub po prostu mleko. Bardzo smaczne używać go jako tonik do lodów. Kremowy smak "Бейлиза" daje poczucie komfortu, a twierdza alkoholu podstawy вскружит głowę.