Nietrwała: klasyfikacja, funkcje przechowywania i realizacji

Data:

2018-11-28 16:00:23

Przegląd:

459

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Do kategorii szybko psujących się produktów należą takie, które wymagają specjalnych warunków przechowywania, transportu i realizacji. Jakie produkty należą do nietrwały, jak prawidłowo je przechowywać i przewozić, czytaj w artykule.

Co oznacza termin przydatności do spożycia na opakowaniu?

To taki okres czasu, w ciągu którego zapisywane są wszystkie właściwości towaru. Jeśli krótko, to jest ograniczony czasem termin spożycia produktów. Jest on instalowany użytkownicy są, gdzie pierwsza data w oznaczeniu wskazuje na wytworzenie produktu, a drugi – na okres jego przydatności do spożycia lub datę, po której produkt nieodwracalnie zmienia swoje właściwości i staje się nie nadają się do picia.

nietrwała

Klasyfikacja wg terminu przydatności

Na tej podstawie wszystkie produkty podzielone są na następujące typy:

  • Szczególnie łatwo psujące się – to takie produkty, których przechowywanie nie jest możliwe w warunkach, gdzie nie są obsługiwane przez niskie temperatury. Termin ich ważności jest ograniczony. Produkty te mogą być przechowywane od sześciu do siedemdziesięciu dwóch godzin.

  • Nietrwała – z okresem przechowywania od trzech do trzydziestu dni w temperaturze nie wyższej niż sześciu stopni.

  • Nie łatwo psujące się – takie produkty mogą być przechowywane bez zachowania temperatury miesiąc i więcej. Pod warunkiem przechowywania liczy przedostawaniu się promieni słonecznych na produkty i wilgotność.

Jakie produkty nazywane są nietrwałe?

Do tej kategorii należą takie produkty, których przechowywanie jest możliwe przy zachowaniu specjalnego trybu temperatur. Je realizować trzeba w krótkim czasie. Warunki i okresy przechowywania różnych produktów różnią się.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przechowywanie łatwo psujących się produktów

Do nietrwały produktów zaliczają się:

  • Sery, np. mleko, twaróg z obróbce cieplnej. Okres ich przechowywania nie przekracza pięciu dni.
  • Mieszanki z mleka i kiełbasy gotowane w szczelnym opakowaniu. Można je przechowywać dziesięć dni.

Jakie produkty należą do bardzo nietrwały?

Przechowywane są tylko w warunkach osoby z niższych temperaturach. Szczególnie łatwo psujące się produkty to:

  • Produkty mleczne, naturalne – można przechowywać do trzydziestu sześciu godzin. Jeśli technologia budowy przewiduje dodawanie konserwantów i pakowanie próżniowe, okres ich ważności przedłuża się.
  • Ryby lodowa – do dwudziestu czterech godzin, pod warunkiem, że temperatura będzie od zera do minus dwóch stopni.
  • Produkty z mięsa – nie więcej niż czterdzieści osiem godzin.
  • Ryby mrożone – przy takiej samej temperaturze, jak i schłodzone, tylko okres jej ważności wynosi czterdzieści osiem godzin.
  • Sałatki schowany – do dwunastu godzin.
  • Ciastka – do szesnastu godzin, ciasta – do siedemdziesięciu dwóch.

Przechowywanie w zamrażarce

Aby zachować na długi czas produkty, trzeba je zamrozić. Mroźnicze przeznaczone są do przechowywania ryb, mięsa, owoców mrożonych, warzyw, jagód, grzybów. Ale i oni nie są przechowywane przez czas nieokreślony, okres użytkowania też się kończy.

Warunki przechowywania łatwo psujących się produktów

Jednak zachować nietrwała tak, aby był świeży i nadaje się do spożycia, można. Do tego należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

  • Produkty powinny być szczelnie zapakowane. Nadają się do tego specjalne pojemniki do zamrażania. Łatwo je kupić w sklepie, koncentrując się na rodzaj i ilość produktu.

  • Porcji trzeba robić tak, żeby starczyło na jeden raz. Nie można kilka razy rozmrażać i ponownie zamrażać żywność, zwłaszcza mięso lub warzywa.

  • Każdy nietrwała trzeba oznaczyć, podając datę jego umieszczenia w celi. To jest potrzebne do tego, aby zużyć produkt nie później dwóch-trzech miesięcy od daty zamrożenia. Dłuższy czas przechowywania nie jest dopuszczalne.

Terminy przechowywania łatwo psujących się produktów

Dla każdego rodzaju żywności znacznie się różnią. Jakie terminy przechowywania łatwo psujących się produktów w chłodniach?

  • колбасную produkty i sosy zaleca się przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące;
  • Surowe mięso w postaci mrożonej może być przechowywany długo, przez cały rok;
  • Mięso i drób, порубленные na kawałki – do dziewięciu miesięcy;
  • Półprodukty, ryby i mięso mielone – około czterech miesięcy.

Czas przechowywania łatwo psujących się produktów

Poszczególne produkty po ich rozmrożeniu tracą walory smakowe. Na przykład, mleko i produkty jego przetwórstwa, takich jak masło, ser, śmietanę też zamrozić, ale jakość ich smak zmienia się na gorsze. Jeśli czas przechowywania produktów odbyły, a ich zapach, smak lub wygląd po rozmrożeniu wątpliwość, lepiej wyrzucić.

Czas przechowywania produktów w lodówce

Ten rodzaj agd przeznaczony jest do przedłużenia okresu przechowywania produktów i ich świeżość na krótki czas. Jakie produkty łatwo psujące się są przechowywane w lodówce? Oto niektóre z nich:

  • Schłodzone mięso, kiełbasa wędzona, mleko, śmietana, produkty fermentowane ó trzy dni;
  • Gotowane kiełbasy, ryby schłodzone i smażone – dwa dni;
  • Nie schowany sałatki ó dwanaście godzin;
  • Gotowe dania z warzyw – jeden dzień.

Cukierniewyroby z nadzieniem z białka kremu lub owoce powinny być przechowywane nie więcej niż trzy dni; z masła ó półtora dnia; kluseczki ó sześć godzin.

Jakie terminy przechowywania łatwo psujących się produktów

Warunki przechowywania łatwo psujących się produktów, nawet w lodówce, są różne. Należy zachować szczelność opakowania. Do tego celu stosuje się pojemniki, folię lub papier. Nie jest zalecane pakiety z polietylenu.

Przechowywanie łatwo psujących się produktów odbywa się w zależności od lokalizacji półki w lodówce. Im jest bliżej do lodówce, tym zimniej na nią. Najcieplejszym miejscem uważane za drzwi półki. Produkty z mniejszą żywotnością umieszcza się na górną półkę, inne – z uwzględnieniem wydłużenia okresu przechowywania. Dolne szuflady przeznaczone są do owoców i warzyw, nie wymagają one okłady.

Jak uchronić się od picia недоброкачественных produktów?

Przy zakupie produktów spożywczych należy zwracać uwagę na termin przydatności do spożycia podany na etykiecie.

Szczególnie łatwo psujące się produkty

Kilka porad dotyczących jakości produktów:

  • Kupować łatwo psujące się towary na rynku należy rano, aż się roztopią.
  • Kupując produkty w sklepie, należy sprawdzić etykietę na przedmiot jej odklejanie. Jeśli są ślady kleju, oznacza, że towar перемаркировывали, ponieważ termin jego ważności upłynął. Takie produkty kupować nie trzeba.
  • Jeśli jakikolwiek towar nieprzyjemnie pachnie, jest uszkodzony, nie należy go kupować.
  • Gdy produkt jest wyodrębniany, trwałość maleje. Dlatego lepiej zjeść go od razu lub włożyć do lodówki na krótki czas określony na etykiecie.
  • Jeśli masz wątpliwości co do jakości towaru, to lepiej go nie kupować.
  • W miarę możliwości zorganizować produktów obróbkę termiczną.

Przewóz szybko psujących się produktów

Przed przystąpieniem do transportu danej kategorii produktów, co musisz wiedzieć na jakiej podstawie są one klasyfikowane. Nietrwała Bywa różnego pochodzenia:

  • Roślinnego – do tej kategorii należą warzywa i owoce;
  • Zwierzęcia ó ryby, mięso i mleko;
  • Produkty ich przeróbki mleka, wędliny, tłuszcze.

Dla trybu transportu:

  • Mrożone ó przewóz odbywa się przy -6O;
  • Schłodzone ó produkty są przewożone w temperaturze -5OC.

Jakie produkty łatwo psujące się

Do przewozu szybko psujących się produktów wykorzystują różne rodzaje transportu, ale w każdym z nich musi być sam zakres temperatur. Specjalistyczne pojazdy izotermiczne – to samochody z przyczepą lub bez niego. Ściany nadwozia, drzwi, dach, podłoga wykonane z термоизолирующих materiałów, które ograniczają wymianę ciepła pomiędzy dwoma powierzchniami: zewnętrznej i wewnętrznej. Należą do nich:

  • Samochody-lodowce, źródłem zimna których jest lód pochodzenia naturalnego.
  • Samochody chłodnie – mają chłodniczego, która pozwala utrzymać temperaturę w określonym czasie.
  • Z Przyczepą, nadwozia, które są podzielone na sekcje i wyposażone w agregaty chłodnicze. Mają mikroprocesory, za pomocą których automatycznie regulowana temperatura.

Każdy pojazd musi spełniać wymogi higieny, do czego ściany wewnętrzne nadwozia mają podlegająca obróbce podłogowa. Jego dezynfekcja odbywa się nie rzadziej niż raz na dziesięć dni.

Etykieta

Istnieje ogromna różnorodność produktów. Każdy z nich ma swoją opakowań z formowanej oznaczeniem. Na niej zaznaczono, do jakiego okresu ważny produkt. Na opakowaniu jest szczególnie łatwo psujących się produktów nakłada się pełna data budowy: godzina, dzień, miesiąc. Oznakowanie łatwo psujących się produktów obejmuje tylko miesiąc i dzień. Nie łatwo psujące się produkty znakowane są tylko miesiącem i rokiem budowy.

Na opakowaniu na pewno są informacje o warunkach przechowywania. Samo opakowanie musi być nie uszkodzony, zabrudzony, z wyraźnym wskazaniem terminu przydatności do spożycia lub datę produkcji.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/19985-yak-hutka-psuecca-pradukt-klas-f-kacyya-asabl-vasc-zaho-vannya-real-za.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19993-verderbliches-produkt-klassifikation-besonderheiten-der-lagerung-und-v.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2656-perishable-product-classification-storage-and-implementation.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/20010-un-producto-perecedero-clasificaci-n-caracter-sticas-de-almacenamiento.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19980-tez-b-zylatyn-n-m-zh-ktelu-erekshel-kter-sa-tau-zh-ne-ske-asyru.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19953-perec-veis-produto-classifica-o-caracter-sticas-armazenamento-e-distri.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19988-bozulabilir-r-n-s-n-fland-rma-zellikleri-depolama-ve-uygulama.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19976-shvidkopsuvniy-produkt-klasif-kac-ya-osoblivost-zber-gannya-ta-real-za.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Sałatka z krewetkami tiger: przepis ze zdjęciem

Sałatka z krewetkami tiger: przepis ze zdjęciem

krewetki Tygrysie - jest to produkt, który wolą jeść tylko prawdziwi smakosze. Na dzień dzisiejszy taka morski przysmak można spotkać tylko w dużych sklepach.Jak można go przygotować? Jeden z najprostszych wariantów zastosowania t...

Słynna ryba heh - przepis szybkiego przygotowania sałatki

Słynna ryba heh - przepis szybkiego przygotowania sałatki

Koreańska kuchnia słynie z oryginalnych ostrymi potrawami z ryb. jest Bardzo popularna klasyczna ryba heh, przepis który wymaga użycia tylko filet świeżego, posiekanego w kostkę i marynowane przez kilka godzin w occie w naczy...

Wołowina w piekarniku w folii: przepis i sekrety gotowania

Wołowina w piekarniku w folii: przepis i sekrety gotowania

człowiek zawsze stara się uczynić swoje posiłki nie tylko smaczne, ale i najbardziej korzystne i opłacalne. Jest to szczególnie ważne podczas przygotowywania dań mięsnych. Aby zachować soczystość produktu, wszystkie jego składniki...

Zupa z suszonych grzybów:przepis bułka z masłem

Zupa z suszonych grzybów:przepis bułka z masłem

Suszone grzyby są dobre, że pozwalają znacznie skrócić czas gotowania potraw. A także można je przechowywać przez dłuższy czas, niż świeże. Potrawy z grzybów, smaczne i przydatne. Popularne кушаньем u różnych narodów świata są z...

Wystrój świątecznego stołu: pomysły i porady

Wystrój świątecznego stołu: pomysły i porady

Dla każdego człowieka wakacje – to wyjątkowy dzień lub zdarzenie. Jego chce się zachować w pamięci na długo uwiecznić na zdjęciu, dać szczęśliwe emocje uroczystości dla rodziny i bliskich. Właśnie aby zrobić wyjątkowy dzień ...

Zielona herbata z mlekiem odchudzanie: opinie użytkowników

Zielona herbata z mlekiem odchudzanie: opinie użytkowników

Przyczynia się czy odchudzanie zielona herbata z mlekiem? Opinie dietetyków XIX wieku twierdzili, że nie. Przecież mleko uważano to wysokiej kaloryczności produktu. Nie ma sporu, jest ono bardzo przydatne. Mleko oczyszcza narządy ...