A la categoría de los productos perecederos son tales que requieren condiciones especiales de almacenamiento, transporte y aplicación. ¿Qué productos son perecederas, cómo almacenar y transportar, se lee en el artículo.
Este Es el periodo de tiempo durante el cual se guardan todas las propiedades del producto. En resumen, es un tiempo de vida de consumo de productos. Se establece autorizadas por gost unicamente, donde la primera fecha en la etiqueta indica en la fabricación del producto, y la segunda – en la fecha de caducidad o la fecha después de la cual el producto de forma irreversible cambia sus propiedades y se convierte en no apto para el consumo.
Por este motivo, todos los productos se dividen en los tipos siguientes:
Especialmente perecederos – este es el tipo de productos, el almacenamiento de los que no es posible en condiciones donde no se admiten las bajas temperaturas. El plazo de validez limitado. Estos productos se pueden almacenar de seis a setenta y dos horas.
Un producto perecedero – con un período de retención de tres a treinta días a una temperatura no mayor de seis grados.
No perecederos – estos productos pueden almacenarse sin el cumplimiento de los límites de temperatura de un mes y más. Siempre y cuando el almacenamiento se tiene en cuenta el impacto de la luz solar sobre los productos y la humedad.
Esta categoría se refiere A los productos de almacenamiento que está sujeto a un régimen especial de temperatura. Implementar los en el corto plazo. Términos y condiciones de almacenamiento de los diferentes productos diferentes.
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A perecederas productos son:
Están en condiciones con menores temperaturas. Especialmente los perecederos esto:
Para conservar a largo plazo los productos, es necesario congelar. Congeladores están diseñados para el almacenamiento de pescado, carne, congelados, frutas, verduras, bayas, setas. Pero ellos no se almacenan de forma indefinida, el tiempo de uso también termina.
Sin Embargo, mantener un producto perecedero, de manera que sea fresco y apto para el consumo, se puede. Para ello, se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
Los Productos se deben sellar. Para ello, se acercan contenedores especiales para congelación. Su fácil de comprar en la tienda, se centra en el tipo y cantidad de producto.
La Porción debe hacer, como para asegurarse de que haya una sola vez. No es posible varias veces descongelar y volver a congelar alimentos, especialmente la carne o verduras.
Cada un producto perecedero es necesario etiquetar, indicando la fecha de su ingreso en la cámara. Esto es necesario para consumir el producto no más tarde de dos a tres meses desde la fecha de congelación. Más tiempo de almacenamiento no es válido.
Para cada tipo de alimentos son sustancialmente diferentes. ¿Cuáles son los plazos de almacenamiento de los productos perecederos en los congeladores?
Los productos después de su descongelación pierden el sabor. Por ejemplo, la leche y los productos de su elaboración, tales como el aceite, el queso, la crema agria, también se congela, pero la calidad de su sabor cambia a peor. Si el tiempo de almacenamiento de los productos han pasado, y su olor, el sabor o la apariencia después de la descongelación de duda, es mejor tirarlo a la basura.
Este tipo de electrodomésticos está diseñado para ampliar los plazos de conservación de los productos y su frescura en un corto tiempo. ¿Qué productos perecederos se almacenan en el refrigerador? He aquí algunos de ellos:
Pasteleríasproductos con relleno de proteínas de crema o frutas se debe almacenar a no más de tres días; de mantequilla – el medio día; заварного – seis horas.
Las Condiciones de almacenamiento de los productos perecederos, incluso en el refrigerador, diferente. Es necesario observar la estanqueidad de los envases. Para este objetivo se utilizan los contenedores, papel de aluminio o papel. No se recomiendan los paquetes de polietileno.
Almacenamiento de los productos perecederos se realiza en función de la ubicación de los estantes de la nevera. Que está más cerca de el congelador, más frío hace en ella. El lugar más cálido se considera la puerta de la balda. Los productos con un menor período de retención se coloca en el estante superior, el resto de los – teniendo en cuenta el aumento del período de almacenamiento. Cajones inferiores están diseñados para frutas y verduras, que no requieren la envuelve.
Cuando la compra de alimentos se debe prestar atención a la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
Algunos consejos relativos a la calidad del producto:
Antes de iniciar el transporte de esta categoría de productos, es necesario saber por qué motivos se clasifican. Un producto perecedero Es de origen diverso:
Por modo de transporte:
Para el transporte de productos perecederos utilizan diversos tipos de transporte, pero en cualquiera de ellos debe ser un régimen de temperatura. Especializados изотермические vehículos – esto es, los vehículos con remolque o sin él. La pared de la carrocería, puerta, techo, suelo de hechos de термоизолирующих materiales que limitan la transferencia de calor entre las dos superficies: el interior y el exterior. Estos incluyen:
Cada vehículo debe responder a las exigencias de la higiene, para lo cual las paredes interiores de la carrocería tienen ceder el procesamiento de la cobertura. Su desinfección se realiza al menos una vez en diez días.
Hay una gran variedad de productos. Cada uno de ellos tiene su embalaje con el etiquetado. En ella se indica, a un plazo de caducidad del producto. En el envase especialmente de los productos perecederos se aplica, la fecha completa de la fabricación: hora, día, mes. El etiquetado de los productos perecederos incluye solamente el mes y el día. No perecederos se marcan sólo el mes y el año de fabricación.
En el embalaje asegúrese de especificar los detalles acerca de las condiciones de almacenamiento. Los empaques deben ser coherentes, no contaminado, con indicación expresa de la fecha de caducidad o la fecha de fabricación.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
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