Засолка – jest to jeden z najstarszych i najbardziej popularnych wariantów przedmiotu ogórków. Już od wielu lat pani tak właśnie zachowują warzywa uprawiane na swoich łóżkach. Wariant ten ma wiele odmian, wśród których na szczególną uwagę zasługuje przepis kiszenia ogórków z wódką. Metoda pozornie nietypowy, ale bardzo ciekawy. Засаливать ogórki z dodatkiem wódki można na dwa sposoby: na gorąco i na zimno. Przy czym każdy z nich ma kilka wariantów, które różnią się od siebie składem używanego solanki, a także zestaw przypraw i ziół. Dla przykładu można rozważyć najciekawsze z nich.
Ciekawe, dlaczego w Rosji od dawna po zgiełku festyny rano podjęta опохмеляться solanką ogórka? Być może dlatego, że w dawnych czasach było przygotowywane na wódce. To tylko przypuszczenie. Aby upewnić się w nim, warto samemu spróbować jeden oryginalny przepis kiszenia ogórków z wódką. Do pracy najlepiej użyć małych pojemności. Na przykład, трехлитровые banki.
Oprócz samych ogórków, na każdej z nich będą potrzebne następujące składniki: półtora litra wody, 75 g cukru, 2 ząbki czosnku, 60 g grubej soli, 150 ml wódki, 2 laurowy liścia, a także łodygi kopru i kilka liści chrzanu.
Przepis kiszenia ogórków z wódką przewiduje następujące etapy:
Przez kilka dni aromatyczne i bardzo smaczne ogórki będą w pełni gotowi. Chociaż w takim stanie mogą przetrwać wystarczająco długo.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Ci, którzy nie chcą długo czekać, mogą spróbować przyspieszony przepis kiszenia ogórków z wódką. Z jego pomocą już po 1 dniu można będzie cieszyć się ulubionym produktem. W tym przypadku do gotowania używane są następujące elementy.
Do solanki: 1,2 litra zimnej wody 8 g cukru, 2 liści laurowych i kilka łyżek soli.
Poza tym, potrzeba: 1 kg ogórków 10 zubkow czosnku, zioła (chrzan, pietruszka, koper i liście porzeczki), 40 ml octu jabłkowego i tyle samo wódki.
Technologia tej metody jest bardzo proste:
Przez 24 godziny chrupiące i bardzo smaczne малосольные ogórki można już próbować.
Засолка ogórków z wódką na zimę jest idealnym rozwiązaniem, aby warzywa zachowały swój pierwotny kolor. Przy tym cukier używać nie musi. Przecież nazwa procesu przewiduje dodawanie właśnie soli.
Do pracy potrzebował minimum składników: na 10 kg świeżych ogórków 20 g czosnku i zioła (chrzan, смородиновые liście i koperek).
Do solanki: na 7 litrów wody 300 gramów soli i ¾ szklanki wódki.
Засолка ogórków z wódką na zimę powinna odbywać się w następującej kolejności:
W chłodnym miejscu (w stodole lub na balkonie) mogą być przechowywane przez całą zimę.
Засолка ogórków z wódką w bankach – jest to proces, który wydaje się prosta na pierwszy rzut oka. Wydaje się, że jest trudne? W rzeczywistości istnieje kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę:
W przeciwnym razie solanka może помутнеть lub ogórki będą chrupiące. Do marynowania w domowych warunkach można wykorzystać wariant, dla którego potrzebował następujący zestaw produktów: 0,3 kg świeżych ogórków, 0,5 litra wody, 2 ząbki czosnku, łyżkę octu, soli i wódki, 2 liści porzeczki, parasol koperkiem i 4 grochu czarnego pieprzu.
Proces należy prowadzić krok po kroku:
Takie ogórki dobrze przechowywane są w każdym chłodnym pomieszczeniu. Zimą z nimi można gotować różne sałatki lub po prostu podawać warzywa do stołu jako świetną przekąskę.
Dla doświadczonej gospodyni nie nowość, że można w gorącej засолке ogórków użyć wódki. Składnik ten od dawna jest uważany za doskonały консервантом i antyseptyczne. Dla przykładu można rozważyć nie jest do końca normalny wariant spreewooda po węgiersku.
Na 1 litrowa puszkę potrzebne: ogórki, cortex czarnego chleba (lub chrupek), 30 g mąki pszennej, 1 łyżka wódki, octu, a także przyprawy i zioła: 1 duży strąk ostrej papryki, 2 ząbki czosnku, po jednym лавровому i виноградному arkusza, 3 liści wiśni i porzeczki, parasol kopru, liść dębu, 6 groch pieprzu (czarnego) i mały kawałek korzenia chrzanu.
Do wypełnienia: na litr wody w zaledwie 30 gramów soli.
Procedura wydaje się dość trudne tylko na pierwszy rzut oka. Należy:
Pod osłonami w chłodnym miejscu takie ogórki spokojnie простоят do samego Nowego roku. Ale na święta gości będzie można zadowolić niesamowitą przekąskę.
Najbardziej prosty i znajomy wielu sposób wzorce – to засолка ogórków na zimno (z wódką). Do tego, oprócz samych warzyw i dowolnego zestawu ziół i przypraw, trzeba przygotować marynatę następującym składzie: na litr wody 2 łyżki wódki i 50 gramów soli.
Robić takie ogórki proste:
Już za 6 dni ogórki można będzie próbować. Zaskakujące, ale nawet przy takiej minimalnej obróbce produkty doskonale mogą być przechowywane aż do samej wiosny. Przy tym banki nie trzeba ładować lub sterylizacji. Jest to bardzo wygodne i znacznie oszczędza czas wolny gospodyni.
Article in other languages:
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak prawidłowo pić tequilę: co zjeść i w co się tankuje
Aby czerpać przyjemność z jakiegoś napoju, trzeba wiedzieć, jak go prawidłowo używać. Na przykład, lemoniada najlepiej pić schłodzone, a koniak lepiej trzymać i cytryną. Podobnie i ci, którzy wybierają tequila, muszą wiedzieć wszy...
Piwo "Komisarz": podstawowe odmiany i opinie
Piwowarstwo jest integralną częścią tradycji kulturowych Niemczech. Po ilości spożytego piwa niemcy ustępują chyba, że czesi i austriakom. Pienisty napój w tym kraju potrafią gotować nie tylko pyszne, ale i wysokiej jakości. W Nie...
Ciasta "Zimne serce" – ozdoba dziecięcego święta
W ostatnim czasie po wyjściu z kreskówki jest bardzo popularnym deserem nierdzewnej ciasta "Zimne serce".Dla dzieci staną się prawdziwym zaskoczeniem i wspaniałym przysmakiem. Oferujemy kilka przepisów.tort kit "Zimne serce"Proces...
Makrela, marynowane w słoiku z cebulą: przepis
Makrela – jedna z najbardziej dostępnych i stosunkowo tanich ryb. To jest dobre, że można ją podawać nie tylko do rodzinnego domu na kolację, ale i na świąteczny stół. Ta rybka doskonale komponuje się ze świeżymi roślinnych ...
Zupa z czerwonej ryby bardzo smaczne i ароматен
Taka zupa w niczym nie ustępuje w smaku i użyteczności мясному, poza tym, zawsze może być przygotowany w post. Zupa z czerwonej ryby należy gotować po tym, jak ona została odmrożona, dokładnie prać i выпотрошена. Jeśli z polędwicy...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!