Kucharze na całym świecie uważają, że julien - jest to szczególny sposób rozdrabniania warzyw do sałatek, sosów lub zup, gdy produkty starannie przycinane w cienkie paski. U mistrzów kuchni rosyjskiej na ten temat swoje zdanie. Nazywają жюльеном potrawa z grzybów, pieczonych w сливках pod serową skórką. Prawda, u francuzów produkt ten jest nazywany «кокот». Jego zwykle robią w piekarniku, umieszczając składniki w specjalnych doniczkach z uchwytem, zwane кокотницами. Stąd prawdopodobnie wzięło się ich niezwykła nazwa. Ale rosjanie kuchni idziemy w tej kwestii o krok dalej i zaczęli robić julien na patelni. A w smaku jest zupełnie nie różni się od tego, że przygotowuje się w piekarniku.
W ostatnim czasie owoce morza cieszą się ogromną popularnością. Małże, krewetki i ośmiornice coraz częściej pojawiają się w codziennej diecie rosjan. Są one zwykle stosowane w postaci naturalnej lub jako oryginalny dodatek do już znanych potraw. Na przykład, można zrobić bardzo smaczne julien na patelni z grzybami i owocami morza. Aby rozpocząć, należy przygotować potrzebne do tego składniki:
Przygotowuje się julien na patelni bardzo szybko:
Gotowy julien na patelni okazuje się delikatny, aromatyczny i bardzo smaczny.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Gotowanie – to szczególna sztuka, w której każdy może eksperymentować. Ale do tego trzeba wiedzieć, że wersja oryginalna tego lub innego dania. Przepis julien klasyczny różni się tym, że jako głównych składników są używane grzyby i mięso z kurczaka. Są one doskonale do siebie pasują i dają wyjątkowe połączenie smaków. Aby przygotować to danie, trzeba:
Przepis julien klasyczny przeznaczony na duszenie w кокотницах. Jeśli tych mniejszych doniczkach nie, to można użyć zwykłej skovorodyą. Proces będzie wyglądać w następujący sposób:
Po tej gotowy julien podawać na stół.
Nie zapominaj, że julien – jest to jednak danie z pieczonych grzybów. Dodawanie różnych rodzajów mięsa do niego nie należy. Dlatego w razie potrzeby można przygotować nie mniej pyszne julien z grzybami na patelni. Będą potrzebne następujące składniki:
Technologia procesu trochę przypomina poprzednie opcje:
To jest daniekoniecznie podawane na gorąco praktycznie ze wszystkimi dodatkami lub bez niego.
Jako składnik do pieczenia z grzybami zamiast kurczaka można użyć mięso żadnego ptaka. Ale dietetycy wciąż radzą, aby wybierać dla tego właśnie indyka. Głównym powodem jest to, że jej mięso zawiera ogromną ilość tryptofanu, unikalnego kwasu, który jest odpowiedzialny za produkcję endorfin (hormonu szczęścia). Co prawda, dla kucharza taka wymiana niewiele zmienia.
Tak jak gotować julien na patelni z indyka? Do tego potrzebny jest cały zestaw określonych produktów:
Teraz można przystąpić do pracy:
Po to danie od razu trzeba wyjmować z szafy i prowadzić do stołu.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24746-c-mozhna-zrab-c-zhul-en-na-patel-n.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24767-kann-ich-julien-auf-der-pfanne.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4095-is-it-possible-to-make-julien-in-a-frying-pan.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24789-se-puede-hacer-julien-en-la-sart-n.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24735-alay-zhyul-en-arnal-an-taba-a.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24672-pode-se-de-julien-em-uma-panela.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24739-yapabilir-miyim-julien-tavada.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24711-mozhna-zrobiti-zhyul-n-na-skovorod.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak zrobić naleśniki na kefir: przepisy, funkcje gotowania i opinie
Zafundować pyszne ciastka swoją rodzinę weekendy późnym rankiem lub po prostu przygotować takie śniadanie dzieci przed szkołą chce każda gospodyni. Jednak nie każdy wie, jak zrobić naleśniki bujne i pachnące. Istnieje kilka sekret...
Danie "Jaskółcze gniazdo", przepis
Kotlety są chyba najpopularniejszą mielonym danie w każdym domu. Jeśli klasyczny przepis dość, to można spróbować zrobić "Jaskółcze gniazdo". Danie, które będzie w rezultacie, będzie soczyste, jego smak jest bogaty, bo do gotowani...
Pieczone буженина w folii. Przepisy kulinarne
Pieczone буженина ó apetyczne danie świąteczne, które są równie smaczne na zimno i na gorąco. Mięso można wcześniej zamarynować w przyprawach i sosie, od tego ono stanie się bardziej miękkie i delikatne. A pieczone буженина...
Przepis chudego ciasta, ciasta z drożdżami i bez drożdży
Domowe wypieki istotne w każdej porze roku i w każdej rodzinie. Zapach świeżo upieczonego chleba lub ciasta rozpada się po domu w jednej chwili, pobudza apetyt nie tylko domowników, ale i sąsiadów. Hostessy ćwiczyć пекарском umiej...
Jak smażyć frytki na patelni z cebulą, grzybami lub mięsem?
Wydawało się, że wszystko wiedzą, jak upiec ziemniaki na patelni (z cebulą, na przykład). Jednak ile zdarza się żalu! Okazuje się пареная, a nie smażone, skorupa tworzy się jakaś niewyraźna, to smak nieokreślony… Ludzie cza...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!