W poszukiwaniu nowych smacznych, ale nie ciężkich potraw hostess czasem перерывают mnóstwo literatury. I nie zawsze znaleźć pożądany, ponieważ gotowanie наработала w ciągu wieków istnienia ludzkości tyle smakołyków, że łatwo jest przypadkowo przegapić coś ciekawego. Którzy chcą zaktualizować swoje menu radzimy zwrócić się do francuskiej kuchni i przygotować sałatkę «Нисуаз». Klasyczny przepis poszedł na spacer po świecie nie tylko dlatego, że daje możliwość przygotować smaczne danie, ale i dlatego, że jest zdumiewający sposób łączy w sobie lekkość i сытность.
Nazwa sałatka z dokładnością określa jego pochodzenie – dla znawców języka francuskiego. Danie rodem ze słonecznej Nicei rozsławiło miasto nie mniej niż słynne plaże. Przy całej popularności, jaką zyskał sałatka «Нисуаз», klasyczny przepis istnieje w ogóle nie w jednym egzemplarzu. Można powiedzieć, że tradycyjne uznaje się prawie każdy wariant, podawane na stół. Dokładnie ustalono, że początkowo sałatka wchodziły ryby, pomidory, oliwki i czosnek. Ale raczej nie jest to pierwszy przepis, ponieważ powszechne we Francji pomidory otrzymała dopiero w 18 wieku.
Mało tego, choć najczęściej przygotowują «Нисуаз» z tuńczykiem, klasyczny przepis wskazuje anchois. Przy tym większość współczesnych kucharzy tendencję jednak liczyć tradycją właśnie tuńczyka. W stosunku do niego najbardziej udany jest wersja, w której ryby smażone na grillu, przy czym tak, aby w środku rzazu kromki pozostał różowy.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Mając tak ogromną różnorodność modyfikacji kuchni, łatwo zgubić. Wybraliśmy najbardziej udanych i najbardziej zbliżone do głównego (przypuszczalnie) opcje.
W czym zgadzają się wszyscy kucharze, готовившие «Нисуаз»: klasyczny przepis na pewno polega na wykorzystaniu specjalnej tankowania. Dla niej starannie wymieszane czyste, nie aromatyzowane oliwy z oliwek, dyżur ma sid, bucu, pieprz z solą i octem balsamicznym. To będzie podstawą; dalej już można eksperymentować z ziołami. Najbardziej szczęśliwi w sosie dla óНисуаза» oregano, bazylia, szałwia, tymianek, estragon, rozmaryn ó w sumie, te, które zazwyczaj odnoszą się do oliwy. Często do sosu dodać świeży sok z cytryny; dopuszczalna jest wymiana бальзамика piwnicę z octem, ale zasada podstawy musi utrzymywać się.
Na Duże kawałki wyszczerbione małe pomidory (4 sztuki), duży ogórek i cztery stromych jaja. Czerwony i żółty papryka cięty w paski, 100-граммовая słoik czarnych oliwek ó w plasterki, tuńczyk w solance ó dowolnie. Rozdrabniają się dwa pióra cebuli i gałązka bazylii, wszystkie elementy są połączone ze sobą i są napełniane oliwą z oliwek z octem balsamicznym.
Większość kucharzy nie zgadzają się uznać za prawdziwy opisany powyżej skromne danie. W obecnej postaci jest on zwykle robi się bardziej многосоставным, i tylko wtedy jest uznawana za naturalny, sałatka «Нисуаз». Klasyczny przepis krok po kroku będzie wyglądać w następujący sposób.
Prace Przygotowawcze zakończone. Teraz talerze простилаются салатными liści, i na nich określone właściwie «Нисуаз»: tuńczyk z отжатым cebulą ó fasola ó anchois z jajami ó pomidory i całych маслинки. Wszystkie rozlewa klasycznej sos ó i na stół.
Są ludzie, którzy do ryb obojętny. Są i takie, które jej szczerze nie lubię w każdej postaci. Królowie gotowania uwzględniają potrzeby wszystkich smakoszy, więc jest i mięsa francuski sałatka «Нисуаз». Klasyczny przepis włacza tylko filet z kurczaka i, szczerze mówiąc, on ma rację: z każdym innym mięsem danie okazuje się schematyczny i ciężki. Filet отваривается, студится i cięcia średnich kawałków albo ręcznie zna się na włókna. W bulionie z kurczaka gotowane ćwierć kilo zielona fasola. Teraz mała subtelność. Kiedy przygotowuje się do chicken «Нисуаз», klasyczny przepis na kilku modyfikowany: cztery jajka powinny być strome, a ugotowane ów woreczek” - tak danie będzie bardziej delikatne i soczyste. Są one cięte wzdłuż na pół, tak przetworzone pomidory cherry, a oliwki przycinane w plasterki. Do tankowania łączą 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny (tu zamiast octu), dwie łyżeczki ziaren lub musztardy dijon i dwa давленых чесночных ząbki. Sos powinien się trochę do zaparzenia. Do sałaty najpierw łączą się w garść rukoli, fasola i pomidory. Oni поливаются pół wsadu,wymieszać i umieścić w misce. Na wierzchu znajdują kurczak, oliwki i jajka i dodaje resztę sosu.
A oto kolejny sałatka «Нисуаз» z tuńczykiem. Klasyczny przepis staje się jeszcze bardziej klasycznym, ponieważ jeden z głównych składników przygotowuje się czysto po francusku. Na początek stek z tuńczyka панируется w кунжутных семечках i поджаривается – bardzo szybko, na minuty z każdego boku. Kolejnym krokiem będzie stworzenie jajka sadzone. Klasyczny spos ó doprawić solą wrzącej wody, wlać do niej łyżkę octu, wkręcać w centrum кастрюльки lejek i delikatnie wbić w nią świeże jajko. Gotować musi minutę-dwie, dopóki nie odbierze białko. Dla niepewnych siebie kucharzy można zaproponować inną metodę: rozbić jajka w kadzi i opuścić na nim przygotowane w opisany sposób wrzątku.
Pozostało zebrać «Нисуаз». Rwie sałatki (można wziąć po trochu różnych), w niego cięty tuńczyk, всыпается spawaną fasola szparagowa i grubo startą marchew. Do tankowania kruszony trochę anchois i ząbek czosnku; oni размешиваются z pieprzem na oliwie z oliwek, połączonym z piwnicę z octem i sokiem z anchois. Sosem поливаются produkty w naczyniu, z góry określone w koszulce, a po bokach od niego ó połówki wiśni i oliwek. Można cieszyć się!
Kiedy się szykuje sałatka «Нисуаз», klasyczny przepis jest bardzo elastyczny i tolerancyjny. Po pierwsze, jeśli chodzi o ryby. Nie zawsze istnieje możliwość zakupu tuńczyka lub anchois. Nie problem ó nadaje się każda korzenna rybka. Na przykład, szprot, hamsa lub мойва. Po drugie, wśród wielu opcji klasyki są przepisy z ziemniakami – i są uznane za francuzami. Po trzecie, można eksperymentować z dowolnymi świeżymi warzywami, uzupełniając przepisują listę. Jednym słowem, każdy kucharz może stworzyć swój własny «Ниссуаз», i on będzie w wyniku dość klasyczny.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34425-salata-nisuaz-klas-chny-recept-z-fota.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28974-salad-nicoise-a-classic-recipe-with-a-photo.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35574-salada-ni-oise-o-cl-ssico-receita-com-foto.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31151-salata-nisuaz-klasik-tarifi-ile-foto-raf.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34957-salat-n-suaz-klasichniy-recept-z-foto.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak przygotowuje się kurczak w marynacie w piekarniku
mięso z Kurczaka jest najbardziej proste w przygotowaniu. Jeden szybko się spali, dobrze pieczone i smaczne w postaci gotowanej. Jednak kiedy przygotowuje się ptak w całości, to należy przestrzegać pewnych zasad, aby danie прожари...
Proste przepisy parówek w cieście
Kiełbaski w cieście są proste pieczenia, która spodoba się i dorośli, i dzieci. Bułkę z parówką można zabrać ze sobą do pracy lub zawinięte w serwetkę, dać dziecku do szkoły. Przepisy parówek w cieście jest bardzo prosty, a przygo...
Indeks glikemiczny miodu. Miód w cukrzycy
indeks Glikemiczny miodu zależy od odmiany produktów pszczelich i procentowej zawartości sacharozy i fruktozy. Wiedzieć indeks glikemiczny (IG) produktów zaleca wszystkim ludziom, którzy mają cukrzycę lub skłonność do tej choroby....
W tym artykule przedstawimy wam kilka sposobów gotowania ryżu po chińsku. Przygotowuje się to danie dość szybkie i proste. Dlatego śmiało można go robić w pośpiechu i cieszyć się wspaniałym obiadem.Ryż po chińsku z jajkiem i окоро...
Zupa pomidorowa-puree – opcje gotowania
Zupa-przecier z pomidorów – to niezwykle smaczne i pożywne danie, które chętnie jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Przy tym nie zadowoli każdą gospodynię szybkość i prostotę przygotowania, a ci, którzy cenią sobie zdrową ż...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!