Potrawy z mięsa: przepisy kulinarne

Mięso – to bardzo dobry i przydatny produkt, powszechnie używany w kuchni. Z niego są bardzo smaczne i sycące zupy, sałatki, dania główne i dodatków dla słone domowe ciasta. W dzisiejszym artykule zostaną opublikowane najnowsze i ciekawe przepisy kulinarne mięsa.

Wieprzowina, duszona z ziemniakami

To jest proste, ale bardzo smaczne danie cieszy się szczególną popularnością wśród gospodyń domowych. Okazuje się wystarczająco pożywne i pozwala szybko nakarmić głodnych domowników. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 800 g schłodzonej wieprzowiny.
• 800 g ziemniaków.
• 2 małe żarówki.
• 2 średnie marchewki.
• Sól, bronił woda, rafinowany olej лаврушка i bazylia.

Jest To jeden z najprostszych przepisów na gotowanie ziemniaków z mięsem. Rozpocząć proces najlepiej z obróbki warzyw. Ich oczyścić, umyć i pokroić na odpowiednie kawałki. Następnie posiekaną cebulę wylać w kocioł, naoliwione chudy olejem. Przez kilka minut do niego wlać marchewkę i kostki wieprzowiny. Wszystkie хорошенечко wymieszać i dusić na małym ogniu. Po około siedem minut w kocioł wysyłają plasterki ziemniaków, sól, przyprawy i trochę przegotowanej wody. Naczynie przykryć pokrywką, a jej zawartość jest doprowadzone do pełnej gotowości.

Wołowina, duszone z pieczarkami i ziemniakami

Jest To jeden z najciekawszych receptur gotowania mięsa w piekarniku. Obecność warzyw taką wieprzowinę jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne, a niezwykła podawanie pozwoli zaskoczyć rodzinę i znajomych. Do tego trzeba:

• 800 g schłodzonej wołowiny.
• 800 g surowych pieczarek.
• 14 średnich картошин.
• 3 duże cebule.
• 8 zębów czosnku.
• 3 małe marchewki.
• 200 g holenderskiego lub rosyjskiego sera.
• 600 ml świeżego bulionu.
• 6 łyżeczki miękkiego masła.
• Pęczek koperku.
• Majonez, sól, aromatyczne przyprawy i rafinowany olej.

Składniki wymienione w tym przepisie gotowania mięsa, są przeznaczone na sześć porcji. Dlatego trzeba wcześniej zaopatrzyć się w taką samą ilością żaroodpornych doniczkach. Umytą wołowinę pokroić na małe kawałki i smażyć w wysmarowanej patelni. Подрумянившееся mięso nakładać na garnek. Na wierzchu ułożyć warstwami, smażone plastry ziemniaków, natkę, давленый czosnek, termicznie przetworzone grzyby, rumiane cebulę i marchewkę. Tam wysyłają masło, sól, wszelkie aromatyczne przyprawy, zupy, tarty ser i majonez. Piec danie w 190 stopniach przez czterdzieści minut. Potem go trochę fajne i serwowane na stół.

Manty z mięsem

Przepis gotowania tego dania był ukuty azjatyckich кулинарами. Wizualnie produkty te są bardzo podobne na ruskie pierogi. Ale, w przeciwieństwie do tych ostatnich, w ich farszu dodać trochę dyni lub ziemniaków. Aby zrobić pyszne i soczyste manty, konieczna:

• 2 szklanki mąki pszennej.
• Wybór jajko.
• Szklankę ciepłej przegotowanej wody.
• 2 kg schłodzonej wołowiny.
• 4 duże cebule.
• 1 średnia картошина.
• ½ granat.
• Sól, dowolne przyprawy, rafinowany olej i świeże zioła (kolendra i koper).

Aby Rozpocząć proces trzeba od przygotowania ciasta. Do tego w głębokiej pojemności łączą bogatą w tlen mąkę, surowe jajko, pół łyżeczki soli i ciepłej przegotowanej wody. Wszystkie intensywnie вымешивают, przykryć folią i pozostawić na dwadzieścia pięć minut. Po zakończeniu wyznaczonego czasu ciasto dzielimy na małe kawałki i walcowane na plasterki. W centrum każdego z nich ułożyć farsz, wykonane z drobno нарубленного mięsa, sok granatu, mielonego cebuli, startej ziemniaków, soli, ziół i przypraw. Krawędzie мантов mocno защипывают, nadając wyrobom kształt prostokąta. Potem ich wysyłają na parowiec i przygotowują około czterdziestu pięciu minut. Następnie ich сбрызгивают olejem, układane na spodki i serwowane na stół. na życzenie do nich można przygotować dowolny pikantny sos.

Wieprzowina z ziemniakami po francusku

Jest To bardzo popularny i prosty przepis gotowania mięsa. Wieprzowina pieczona następującej sposób, okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale i wystarczająco reprezentacyjny. Dlatego można ją złożyć na przyjście gości. Aby zrobić to danie, konieczna:

• 1 kg schłodzonej wieprzowiny.
• 1 kg ziemniaków.
• 4 małe cebulki.
• 250 g rosyjskiego sera.
• 200 ml świeżej śmietany.
• 3 łyżki miękkiego masła.
• Sól, przyprawy do mięsa, gałka muszkatołowa i grain musztarda.

Aby bez problemu powtórzyć ten przepis gotowania mięsa, musisz wiedzieć kilka tajemnic, które zostaną ujawnione później. Umytą i обсушенную wieprzowiny oczyścić z błon i żył, a następnie na chwilę wysyłają w zamrażarce. Po krótkim czasie prawie затвердевшее mięso pokroić centymetrowymi płytkami, delikatnie wybijają, naciera się solą, przyprawami i ziaren gorczycy i pozostawić do marynacie. Na dno głębokiej wysmarowanej formy rozprzestrzeniania część ziemniaków, mieszane z przyprawami. Na wierzchu równomiernie rozłożyć wieprzowiny i krążki cebulowe. To wszystko przykryć pozostałymi ziemniakami, polać sosem zrobionym ze śmietany i mielonej gałki muszkatołowej, i sprzątają w piekarniku. Jak tylko składniki będą miękkie, ich posypane tartym serem i czekają, aż onroztopi.

Dynia faszerowana wieprzowiną i grzybami

Jest To jeden z najbardziej czasochłonnych receptur gotowania mięsa. Zdjęcia z mięsa w dyni będzie można zapoznać się nieco później, a na razie zajmiemy się, co wchodzi w skład takiego efektownego świątecznego dania. Aby to zrobić poczęstunek, potrzebujesz:

• Duża dynia o wadze 5-6 kg.
• 500 g wieprzowiny.
• 1 kg ziemniaków.
• 500 g pieczarek.
• 2 duże cebule.
• 4 łyżki śmietany.
• 200 g rosyjskiego sera.
• Sól, woda, rafinowany olej i przyprawy.

Umyć dyni delikatnie odciąć końcówkę i wyjąć miąższ. Wewnątrz pomarańczowego warzywa warstwami ułożyć grzyby, smażone z mięsem i cebulą, i surowe plasterki ziemniaków. Wszystko to zalać wrzącą wodą, w której wcześniej растворили sól i przyprawy, serwowane wierzchołek i wysyłają do piekarnika. Przygotowanie takiego pieczeń w umiarkowanej temperaturze nie mniej niż dwóch godzin. Potem zawartość dyni naskórek śmietaną, posypane tartym serem i czekają, aż się roztopi.

Паприкаш z wołowiny

Miłośników domowej kuchni proponujemy zwrócić uwagę na jeszcze jeden nie jest zbyt skomplikowany przepis na soczystego mięsa. Wykonane przez niego danie jest jednym z wielu wariantów słynnego węgierskiego gulaszu. Smakowita wołowina w gęstym sosie doskonale komponuje się z крупяными lub макаронными dodatkami i optymalnie nadaje się do rodzinnego posiłku. Aby obfite i smaczne nakarmić swoich domowych, konieczna:

• 500 g wołowiny.
• 110 g cebuli-шалота.
• 200 ml ciepłej, przegotowanej wody.
• 2 łyżki. l. прорезанного bułgarskiego pieprzu.
• 2 zęby czosnku.
• 2 łyżki papryki i 20% śmietany.
• 3 łyżki oleju rafinowanego i sól.

Umyte i obrane cebule pokroić w drobną kostkę i smażyć w wysmarowanej patelni. Jak tylko zmieni kolor, do niego dodajemy paprykę, kawałki wołowiny i papryka. Trzy minuty to wszystko zalać wodą, sól i gotować pod przykryciem około godziny. Po zakończeniu wyznaczonego czasu w ogólnej patelnię rozprzestrzeniania posiekany czosnek i śmietanę. Wszystkie хорошенечко wymieszać i znużonego na małym ogniu przez dziesięć minut.

Wołowina z bukietem warzyw

Zwolennicy prawidłowego odżywiania na pewno przyda się sytuacja opisana poniżej przepis gotowania mięsa. Zdjęcia mięsa z warzywami można zobaczyć poniżej, a teraz dowiadujemy się, że jakie elementy wchodzą w jego skład. Aby to zrobić pożytecznego i малокалорийное danie, konieczna:

• 500 g filetu wołowego miąższu.
• 500 g zielona fasola.
• 200 g kapusty (białej).
• 200 g cebuli.
• 200 g marchewki.
• 150 g brokułów.
• 150 g papryki.
• 100 g cukinii.
• 100 g bakłażana.
• 50 g młodego czosnku.
• 1 łyżka miękkiego masła.
• 1 h. l. błaga przebaczenia.
• Sól, kolendra, natka pietruszki, papryka i czerwona papryka.

W толстодонную garnku na przemian ułożyć kawałki mięsa, cebulowe pierscienie, czosnek, paski papryki, plastry cukinii, plasterki marchewki, стручковую fasola i plasterki bakłażana. Każdą warstwę posypać solą, a ostatni doprawione зирой, czerwonym i кайенским pieprzem. To wszystko dusić w zamkniętym naczyniu na małym ogniu. Przez półtorej godziny w gotowej potrawy dodać miękkie masło i natkę.

Wołowina po angielsku

Ten przepis gotowania mięsa została zapożyczona z kuchni brytyjskiej. On cieszy się ogromną popularnością u lokalnych gospodarzy i wyróżnia się niezwykłą prostotą. Aby go powtórzyć w warunkach domowych, konieczna:

• 700 g wołowiny z cienką warstwą tkanki tłuszczowej na wierzchu kawałki.
• 2 małe żarówki.
• 1 łyżka musztardy w proszku i mąki.
• Sól i aromatyczne przyprawy.

Myje mięso промакивают ręcznikiem papierowym. Potem jej naciera się mieszanką soli, przypraw i musztardy w proszku i rozłożyć na blasze, którego dno jest pokryte pierścieni cebuli. Piec mięso w 240 stopniach. Po dziesięciu minutach temperaturę убавляют do 170 ⁰C i dostosowane wołowinę do pełnej gotowości. W procesie obróbki cieplnej ją kilka razy podlewać wyróżniają się sokiem.

Pieczone mięso królika

Przepis gotowania tego dania polega na wykorzystaniu specjalnego rękawa. Dzięki temu okazuje się wyjątkowo miękkie i smakowicie. Ponadto, konieczna:

• Tuszy królika o wadze 2 kg.
• 2 duże marchewki.
• 2 średnie cebule.
• 4 łyżki majonezu.
• 3 łyżki sosu sojowego.
• Sól i przyprawy.

Jest To jeden z najbardziej prostych receptur gotowania królika. Aby mięso było miękkie i nie ma nieprzyjemnego zapachu, w ciągu dwunastu godzin zanurzana w wodzie, a potem naciera się mieszanką soli, przypraw i sosu sojowego. Później jeszcze pół doby tuszy usuwane są na porcje i przesunięcie w rękaw. Tam umieszcza się kawałki marchewki i krążki cebuli, zmieszane z majonezem. Rękaw delikatnie wiązane i wysyłają do piekarnika. Piec danie przy średniej temperaturze do pełnej gotowości.

Królik w śmietanie z ziemniakami

Miłośników prostej, domowej kuchni możnawskazane jest zwrócić uwagę na jeszcze jeden przepis gotowania mięsa. Aby królik był soczyste, najpierw маринуют, a potem piec w folii. Aby nakarmić rodzinę w ten obiad, konieczna:

• 2 kg ziemniaków.
• 200 g śmietany dowolnym tłuszczu.
• Tuszy królika o wadze 2 kg.
• 2 średnie marchewki.
• Sól, czosnek i przyprawy.

Wstępnie вымоченное mięso wypłukać pod bieżącą wodą i pokroić порционными kawałki. Potem miesza się go z давленым czosnkiem, solą, przyprawami i śmietaną. Przez trzy godziny kawałki królika, rozłożyć na blasze folią i pokryty warstwą ziemniaków i marchewki. Wszystko to zawija się kopertą i piec w 220 stopniach. Przez czterdzieści minut zawartość formy zwalniają z folii i czekają, kiedy to rumiane.

Barani udziec pieczony z suszonymi śliwkami

To pyszne danie różni się bardzo reprezentacyjny wygląd i będzie w stanie urządzić sobie dowolną okoliczność. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 2 kg бараньего szynki.
• 100 g suszonych śliwek.
• 5 ząbków czosnku.
• 3 łyżki musztardy.
• 5 łyżki. l. oliwy z oliwek.
• Cytryna, natka pietruszki i przyprawy (прованские zioła, pieprz, majeranek i bazylia).

Umyte i обсушенный szynka naciera się mieszanką soku z cytryny, давленого czosnku, przypraw, ziół i oliwy z oliwek. Nie wcześniej niż za pięć godzin w промариновавшемся mięsie cięć i wpychają do nich śliwki. Z góry jagnięcina przetarł musztardą, zawija się w folię aluminiową i piec w 200 stopniach. Czas trwania obróbki cieplnej waha się od półtora do dwóch godzin.

Jagnięcina z warzywami

To pyszne i aromatyczne danie nie wymaga dodatkowego гарнире i idealnie nadaje się do rodzinnego posiłku. Aby go przygotować potrzebujesz:

• 2 kg jagnięcina.
• 4 główki czosnku.
• 3 oberżyny, cebuli, cukinii i marchewki.
• Sól, rafinowany olej i przyprawy.

W osłonie kocioł протушивают półpierścienie cebulę i startą marchewkę. Następnie dodaje się do nich kawałki jagnięciny. Po około dwudziestu minutach tam wysyłają kostki cukinii i plastry bakłażana, wstępnie macerowanych w osolonej wodzie. Przez jakiś czas w kazan wlać przyprawy i почищенные ząbki czosnku. Wszystko to подсаливают i gotować pod przykryciem około pół godziny. Następnie go długo nalegać, a dopiero potem serwowane na stół.

Baranie żeberka duszone w winie

To jest soczyste i bardzo aromatyczne danie będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla gospodyń, które wkrótce będzie wizyta gości. Krok po kroku przepis gotowania mięsa będzie opisany poniżej, a teraz dowiadujemy się, że do tego konieczne. W tym przypadku konieczna:

• 1,5 kg baranich żeberek.
• 2 małe żarówki.
• 2 zęby czosnku.
• Szklankę białego wytrawnego wina.
• Sól, pieprz i zioła (mięta, koper, bazylia i pietruszka).

Krok nr 1. Żeberka umyć pod bieżącą wodą, dokładnie промакивают papierowymi ręcznikami i pokroić порционными kawałki.

Krok nr 2. Tak przygotowaną baraninę smażyć w wysmarowanej patelni i przesunięcie w kocioł.

Krok nr 3. Tam wylewa się rumiane cebulę i czosnek.

Krok nr 4. Wszystko to zalać białym suchym winem i znużonego na małym ogniu, aż do całkowitego odparowania płynu.

Krok nr 5. Jeśli do tej pory jagnięcina pozostaje trudne, w kocioł dodać trochę przegotowanej wody i dusić do momentu, aż stanie się miękki. Na krótko przed wyłączeniem płyty w ogólnej naczynie wysyłają sól, pieprz i natkę.

Najlepszym dodatkami do baraniny ребрышкам, тушеным w winie, będzie sałatka ze świeżych warzyw lub отваренный ziemniaki.