Шурпа de cordeiro: satisfying primeiro prato insuficiência de cozinha

Data:

2018-11-21 07:40:18

Pontos de vista:

287

Classificação:

1Como 0Não gostam

Compartilhar:

Table of contents:

Na Ásia central amam e sabem como preparar uma variedade de pratos de borrego. Шурпа é um наваристый sopa de carne com legumes. Em princípio, para isso serve primeiro pode ser usado e o pássaro (fina caça), no entanto, é шурпа de cordeiro é considerada uma verdadeira jóia uzbequistão e, geralmente, a cozinha oriental.

Não vale a pena ter medo, que por conta desse tipo de carne, para o qual é característico aroma específico, a sopa terá que sua família não gosta. Devido ao fato de que na composição deste prato vai estar presente um número suficiente de especiarias (4-5 tipos), sopa de carne de carneiro шурпа e o gosto e o sabor pode simplesmente excelente. Então, necessariamente, precisa tentar cozinhar.

Шурпа de carne de carneiro: qual é escolher a carne

A Escolha da carne para шурпы – isso é um ponto muito importante. Em casa para esta sopa é usado em praticamente todo o bird carneiro. Você pode dar preferência pescoço, грудинке ou costal partes da carcaça de um animal. Em geral, o que vai encontrar, porque o cordeiro de hoje você pode comprar muito em cada mercado. E, de preferência, para que a carne era par.

Шурпу pode ser preparado de duas formas – com pré-tratamento térmico (обжаркой) de carne e de vegetais ou sem ela.

Шурпа de cordeiro: receita nº 1

Leve o cordeiro (1 kg) e pontos de corte de gordura. A gordura corte finamente, e a carne em pedaços de tamanho médio. Em uma quente cubo de ferro fundido казанок jogue gordura. Aguarde até que, quando ele derretido e formação de torresmos. Em um deles-o e refogue баранье a carne e os legumes picados finamente (4 cebolas e 4 de tomate). Depois de uns 10 minutos, adicione a казанок de meio quilo de batatas, descascadas e picado em cubos ou fatias. Depois de mais de 5 minutos, misture todos os ingredientes e despeje a água (2,5 l). Antes de mais закипанием de sopa de sal a gosto, e quando a água ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe шурпу mais uma hora. Cerca de meia hora antes do final do cozimento mete em казанок порезанных de maçãs ácidas (2 шт.). A cerca de 5 minutos antes da preparação da primeira pratos envie para o mesmo vagem aguda перчика, anéis de pimenta búlgaro, 4 лаврушки, um punhado de zera, açafrão-da-terra ou coentro, измельченную fresco de ervas (erva-doce, coentro, salsa – na sua escolha).

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

A Propósito, na Ásia central hostess, geralmente, colocam todos os temperos ão para o olho", e para o povo russo, isso pode ser um problema. Portanto, você só pode ir ao mercado e comprar os comerciantes já pronto para a mistura de temperos para шурпы, плова ou outro leste pratos, que eram compõem.

Шурпа de cordeiro: receita nº 2

Esta receita, que implica a ausência de pré-cozimento de carnes e legumes, é usado com mais frequência para preparar шурпы do que a receita, que foi descrito acima.

Um Pedaço de carne de carneiro, juntamente com o osso (1 kg) completo, coloque em uma panela e encha com água fria (2,5 l). Cozinhe o caldo na verdade, um pequeno fogo de duas horas, retirar o "ruído". Em seguida, carne de carneiro, retire, coloque, em uma panela lançai a picada bastante grande (!) vegetais: cebola (250 g) e cenoura (2 шт.), e alho (4 dentes). Depois de 30 minutos, coloque em uma panela as batatas (3 шт.). Agora cozinhe até que a sopa de sua vontade, ou seja, mais cerca de 25-30 minutos. Minutos por 5-7 antes do final do cozimento, tempere шурпу de especiarias (pimenta, curcuma, folha de louro, coentros), tempere com sal e adicione ervas frescas (coentro ou salsa e endro).

Ao mesmo tempo que se prepara para шурпа, corte o cozido de carne de carneiro em pedaços médios, pré-removendo o osso, e coloque em taças. Despeje a sopa. Também fresca verdura é recomendável adicionar diretamente no prato com o primeiro prato e antes de servir ainda mais o sabor шурпы.

Uma Vez шурпа de cordeiro é um grosso, наваристый e muito saudável sopa, você pode não cuidar da preparação da segunda pratos para o almoço para sua família. Também este среднеазиатский sopa capaz de ocupar o seu lugar no seu comemorativo de trabalho. E se você está pensando em fazer uma sortida na natureza ou se reunir com os amigos na casa de campo, шурпа será um bom substituto para o tradicional шашлыкам. Sopa, cozido em forno a lenha, será mais perfumado e saboroso.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18860-shurpa-z-baran-ny-sytna-pershae-strava-syaredneaz-yackay-kuhn.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18877-schurpa-aus-hammelfleisch-herzhaft-vorspeise-mittelasiatische-k-che.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18889-la-sopa-de-cordero-satisfactorio-el-primer-plato-de-la-cocina-de-asia-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18856-shurpa-oy-et-nen-sytnoe-b-r-nsh-ta-am-ortaaziyaly-as.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18826-shurpa-z-jagni-ciny-satysfakcjonuj-ce-pierwsze-danie-kuchni-w-centraln.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18866-shurpa-kuzu-tatmin-edici-bir-ilk-yeme-in-orta-asya-mutfa.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/18847-shurpa-z-baranini-sitne-pershe-blyudo-seredn-oaz-ats-ko-kuhn.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

Comentários (0)

Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!

Adicionar comentário

Notícias Relacionadas

Jejum costeletas de couve, beterraba e batata

Jejum costeletas de couve, beterraba e batata

Muitos hoje guardam post. Tornou-se mesmo, em alguma medida, moda ocupação. Mas há pessoas que fazem isso por razões de fé, e há aqueles que apenas querem se livrar dos quilos extras. Em qualquer caso, a aproximação de jejum &ndas...

Профитроли com o creme: uma receita delicada e tem um ar de sobremesa

Профитроли com o creme: uma receita delicada e tem um ar de sobremesa

Pequenos balões, bolos, que simplesmente derretem na boca... isso não É nada, como профитроли com creme – uma sobremesa leve e calórica ao mesmo tempo. Mas não se pode negar tal tenra este prazer? Se cozinhar é um lanche soz...

"Teddy" (suco): composição e comentários

Nas nossas lojas pode ser difícil de encontrar, simultaneamente, saborosa e saudável (ou, pelo menos, não prejudicial) de suco, que não se poderia beber adultos e crianças. Dúvida chamam a abundância de açúcar, a presença de coran...

"Recheio" — restaurantes Pense: o endereço, o menu e o viajante

Moscovo — muito bonito e grande, a cidade que é a capital da Federação Da rússia. Aqui bem desenvolvida infra-estrutura e novas instituições diferentes направленностей abrem quase todos os dias. Hoje falaremos sobre um dos r...

Uma sobremesa de pêra, kiwi e tangerinas para a alegria de crianças

Uma sobremesa de pêra, kiwi e tangerinas para a alegria de crianças

Sobremesas de frutas e bagas populares de todos os tempos. Cocktails de fruta, saladas, tortas, você quer um bolos, biscoitos e bolos são grande decoração para qualquer ambiente de trabalho. Também não devemos esquecer sobre o uso...

Couve-flor: as receitas de alguns pratos

Couve-flor: as receitas de alguns pratos

a couve-flor na Rússia é conhecida desde o século XIX, mas a ampla disseminação no momento não recebeu, porque custou muito caro e era acessível apenas para pessoas muito ricas. Não é tão ela é popular e no tempo presente, pelo me...