Preparando a sopa do alazão

No final do inverno o nosso corpo, especialmente, falta de vitaminas. Claro, você pode comprar em uma farmácia embalagem de comprimidos, mas é melhor ainda cuidar de si frescas anteriores legumes e compensar a falta de nutrientes, preparados de sopa de alazão. A Primeira verde – é uma verdadeira mina de ouro de vitaminas e minerais. Eles toda a força a vinda da primavera, probuzhdayuscheysya natureza. Eles зарядят a energia para todo o dia. Além disso, é bastante opção de orçamento, afinal, particularmente caros produtos para esta sopa não precisas de comprar.

Passo 1. Preparamos a base

A Sopa verde , você pode preparar em qualquer caldo: говяжьем, курином e até mesmo vegetariano, грибном. Para a sopa ficou delicioso, melhor ainda não dissolver-se em кипятке бульонные cubos e cozinhar a verdadeira base de todas as regras de culinária. Vejamos como preparar o caldo de carne bovina. Em uma panela grande vamos precisar de meio quilo ou 700 gramas de carne. Note, não суповой conjunto, nomeadamente a polpa de carne. Você deve cortar pequenos cubos e colocar a ferver. Quando a água começar a ferver, retire formado пенку, caso contrário, o caldo vai turva.

Passo 2. A ficha de hortaliças

Seis de tamanho médio batatas limpar, cortar rodelas e jogar no caldo. Duas репчатые lâmpadas picado, frite na manteiga. Adicionar à frigideira finamente порезанную cenoura, ainda пробланшировать e, em seguida, colocar em um futuro verde da sopa de repolho. Nesta fase, pode haver variações. Se você não pode suportar a cebola, jogue-o em uma panela reta inteira. Alguns dona usam esse simples truque: no капроновую arrastão põem a cebola, a salsa, o aipo, a cenoura e outros legumes, que são apreciados pelo sabor e não por gosto. Eles, geralmente, colocam em caldo de carne, cozido, e depois retirados.

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Passo 3. Колдуем greens

Sopa de alazão São obtidos de tão saboroso, quanto mais nós o colocamos lá variada vegetação. Um grupo grande de кисляка precisamos necessariamente, mas кастрюльке não prejudique também coentro, salsa, endro, erva de aipo, manjericão ou orégano. Não tenha medo neste exagerar. Grama adicionamos então, quando a batata é quase soldado (um pedaço de fácil протыкается um garfo). Depois de esperar alguns minutos, выливаем em булькающие sopa três pré-взболтанных em uma pequena tigela os ovos, приправляем especiarias e солим. Sirva este prato na Rússia com uma colher de creme de leite.

Sopa de alazão – primavera de creme de sopa

Com os mesmos produtos podem ser preparadas de primavera, o creme de sopa. A partir da lista de ingredientes excluímos apenas batatas. A carne é fabricado em separado com корнеплодами e inteiros pelos. Alazão cortado finamente e saciada antes da preparação de pequena quantidade de caldo de carne. Depois disso, кисляк e cozidos, raízes é através de uma peneira. Resultante de mingau cuidado adicionam no caldo. Ovo cozido cozido de cálculo metade do consumidor. - Os em uma panela não atiram, e põem já diretamente no prato.

Sopa de alazão no forno

Esta receita oferece ferva as batatas inteiras, retire as batatas e resfriá-lo. Alazão (300-400 g) picado. O mesmo é feito com 3 pelos e a raiz da salsa. Despeje tudo um pouco de caldo de batatas (ou o caldo) e deixe ferver com o óleo vegetal. Batatas grandes cortadas em cubos, misture com um ensopado de sorrel e корнеплодами, despeje a água quente decocção ou o caldo, colocar em чугунном ou argila panela no forno. Ao servir, polvilhe com рубленым ovo cozido e plantas de erva-doce. E se junto com o sorrel você adicionar свекольную ботву, você terá uma deliciosa sopa de primavera.