Os doces turcos: receitas com fotos de

Turquia – o país знойного climáticas, темпераментных pessoas e não menos deliciosas iguarias. Receitas de doces turcos – é o tema deste artigo. Acontece, escolha aqui uma vasta – todos os tipos de halva, rahat-лукума, nougat e т. д. pode ser louco o mais severo crítico. Um dia com um mergulho no лакомую um conto de fadas, um dente doce anseiam por mais uma vez e sentir novamente em linguagem atraente gosto de doces turcos. Receitas aqui, como o número de grãos de areia sobre a quente, a praia e o mar Mediterrâneo. Mais adiante falaremos sobre os mais populares doces e métodos para a sua preparação.

Doces história

Como dizem os eruditos, " o mais antigo leste doçura – халва. Mas a delícia turca, e тулумба (receita turca doces a seguir) também tiveram a sua origem desde tempos imemoriais. As seguintes doces são patrimônio da nação turca, portanto, podem referir-se a criações de culinária do país. Em tempos antigos, um fabricante de doces para a população envolvidos hábeis mestres-padeiros. Chamaram-кандалатчами. Vamos nos concentrar em receitas doces turcos em casa (fotos também serão citados no artigo).

Bons sonhos

Um Verdadeiro banho халва simplesmente derrete na boca. Mas, ao que parece, essa receita turca doces podem ser facilmente repetir em casa. Você não tem que durante algumas horas, acene com uma colher grande, na esperança de obter um doce de massa, como fizeram os verdadeiros кандалатчи. Hoje, é possível encontrar uma infinidade de pouco peso de receitas de doces turcos em casa. Resta apenas escolher o que vai na alma.

Receita de nougat ão Prazer падишаха»

Nougat – de sobremesa, popular em países do Oriente árabe, era também chamado de "paraíso delícia падишаховç a.

Preparavam confeiteiro-lo da seguinte forma: a clara do ovo вбивались em uma espessa calda de açúcar e, em seguida, a mistura кипятилась, ela derramou nozes e frutas cristalizadas e, em seguida, cuidadosamente mexeu tudo, até a formação da тягучей de massa. Finalmente ароматизировали baunilha ou raspas de limão e imediatamente vertiam obtidas a mistura sobre uma placa de mármore, previamente untada com manteiga. Mais nougat разравнивалась com madeira de palheta. Dava-se-lhe esfriar, em seguida, cortado em pequenos pedaços, que обваливали em açúcar пудре.

Um Mar de doces

Além de nougat e halva, na Turquia, é muito comum as seguintes sobremesas: щербет – cremosa-помадная a massa com um frutado e uma avelã com um enchimento, шакер – bolas, luas crescentes ou pedaços os de biscuit biscoitos, курабье – biscoitos de manteiga com um enchimento de compotas, козинки – sementes de girassol, de gergelim, de ar ou arroz amendoim em застывшем карамельном com a calda.

Лукум

É a mais doce para o lanche ocupa um lugar especial entre a família de doces turcos. A receita deste prato, de acordo com a tradição, pertence a um jovem chef de nome Ali. Como diz o стародавняя a lenda que um dia, em Istambul, viveu um muito irritado com o senhor, que desdenha a iguarias, preparadas a seus servos. Para agradar-lhe, não poderia mesmo искуснейшие cozinheiros da capital. Aproveitando-se da fraqueza do sultão a doce угощениям, cozinheiros денно e noite, preparavam-lhe maravilhosos pratos. Mas, ingrato senhor foi mesquinho em louvor, e guloseimas exigiu cada vez mais sofisticadas. Um inventivo, o rapaz poderia golpear exigente сладкоежку: ele misturou o açúcar, o mel, a água e o xarope de cor-de-rosa de pétalas, e martelado amêndoas. Em seguida, resultante de uma mistura de Ali soldou íman, остудил seu e cortei doces camadas em tiras finas, que tem polvilhado com açúcar de confeiteiro. Essa novidade realmente agradou ao senhor. Lindo e sabor suave trouxe a alegria.

Por ordem do sultão, a invenção do menino que recebeu o nome de "delícia turca", que com ao indica çar, confortáveis pedaços de". Depois de algum tempo, banho turco saber aprecia-avaliou o novo banho de doçura. Receitas com fotos publicadas em artigo bastante brilhante transmitem a variedade de doces sobremesas, populares no Oriente Médio.

Alguns supersticiosos pessoas consideravam esta doçura a manifestação do divino na terra, e, como uma lembrança, que mantenham em шкатулках.

Romã delícia turca: a receita passo a passo turca doces com foto-exemplos

Por cinco pessoas terá a seguinte lista de produtos:

• 1 copo de suco de romã;
• Meia xícara de gergelim;
• Meia xícara de avelã;
• 4 xícaras de açúcar granulado;
• 1 copo de amido de milho;
• 2 ч. л. de ácido cítrico.

Processo

Para começar, juntamo-nos кастрюльке o açúcar, a metade disponível do ácido cítrico e um copo de água. Trazemos a mistura para ferver e cozinhar por 30 minutos, até engrossar. Tomamos outro кастрюльку e misture nele o suco de romã, o amido, 2 xícaras de água e o restante do ácido cítrico. Кипятим a mistura e cozinhar durante três a cinco minutos. A крахмальной massa derramando a calda de açúcar. Mantendo a mistura em fogo baixo por 35 minutos. Ela deve tornar-se lisa e homogênea.

Em seguida enviamos avelãs para secar no forno. Adicionar as sementes de gergelim e nozes em uma panela, перемешиваем. Выливаем a massa na forma. Em seguida, cobrir com filme e deixando a noite na geladeira. Graças a uma tecnologia simples de preparar лукума casa, é improvável que alguém pode enfrentar problemascom a receita. Fotografia turca doces este artigo será um pouco diferente da adquirida resultado. Mas não se desespere, especialmente se estiver fazendo a receita pela primeira vez – as diferenças são cada cozinheiro. Apenas a magia da culinária.

Antes de servir rahat-лукума precisa cortá-lo em pequenos quadrados e sirva para o chá ou café especial десертном pires.

Calórico, este banho de doces sobre a receita acima é de aproximadamente 510 quilocalorias.

O Período de preparar o prato, serão mais de 10 horas (incluindo пропитку na geladeira).

Cozinheiros avaliam o prato em uma escala total de 8 pontos em 10.

Chuck chuck

Para preparar o banho de doces (foto) com o nome de prescrição ão Chuck chuck» você terá a seguinte lista de ingredientes por 3 a pessoa:

• 2,5 copos peneirado com a farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 3 ст. л. de leite;
• 6 ст. л. de açúcar granulado;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 ст. л. de mel;
• 0,5 l de óleo vegetal;
• 1 ч. л. de sal.

Preparamos chuck chuck: um guia passo a passo

1. Para iniciar просеиваем farinha. Всыпаем o sal, o fermento em pó e o açúcar (1 ст. л.).
2. Todas as перемешиваем. Em seguida, adicione o leite e os ovos. Вымешиваем uma massa firme. Saímos em 30 minutos.
3. Estende a massa em uma camada fina usando um rolo. Нарезаем-lo com pequenas tiras medindo não mais do que meio centímetro de espessura. Aquecer o óleo no fundo da panela.
4. Em Seguida, em pequenas porções colocamos as tiras de massa em фритюр e поджариваем até o aparecimento de cor dourada.
5. A preparação de fora com uma escumadeira e colocar em um lenço de papel. Mais высыпаем o açúcar em uma panela (разбавляем 4-6 ст. л. de água).
6. Растапливаем o açúcar em fogo brando. Adicionar o mel e cozinhar por mais 10 minutos.
7. Preparado um xarope sirva em pratos com seared o teste, todos os перемешиваем.
8. Antes de servir, colocar um slide no prato, приминаем e enviamos para "chegar" na geladeira por 3-4 horas.
9. Se desejar, você pode fazer a decoração em forma de folhas de hortelã.

Nährwerte chuck-chuck é de 470 kcal. Para a preparação de cerca de 5 horas. O nível de dificuldade, na opinião de culinária, 8 dos 10 pontos.

Шамбали – turco receita com semolina

Este pó, surpreendente sabor de sobremesa com notas cítricas, os turcos gostam de beber com um firme chá preto. Receita de banho de doces com манкой pode conquistar praticamente qualquer, apesar do fato de que nem todos gostam de манную mingau. Acontece que o segredo de ternura sobremesa é este ингредиенте.

Para fazer vai precisar de:

• 250 g de semolina;
• 1 ovo de galinha;
• 70 ml de óleo vegetal;
• 100 ml branco iogurte natural;
• Meia xícara de açúcar;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Uma pitada de ванилина;
• 1 ст. л. as raspas de laranja.

Para o xarope tem:

• Meia xícara de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 ч. л. de suco de limão;

Para fazer também vai precisar de uma forma para assar, com parâmetros: 20 x 20 см.

Método de preparação шамбали

De Cozinhar doces começar com um, mexendo com um batedor de açúcar com o ovo. Então adicionamos em a massa iogurte natural e óleo vegetal. Tudo bem перемешиваем.

Adicionar тертую uma casca de laranja e novamente перемешиваем.

Em seguida, unte a assadeira e leve присыпать манкой. Colocar a massa e выпекаем-lo, no caso de um armário com uma temperatura de 180 graus por 25 a 30 minutos.

Até que a massa sofre no forno, estamos envolvidos na preparação da calda. Para isso, despeje em uma кастрюльку a água, adicione o açúcar, o suco de limão e colocar no fogo. Trazendo a ferver e cozinhar cerca de 7 minutos. Filmando com fogo, e damos a esfriar até a temperatura ambiente.

Recebido despeje a calda шамбали. Damos totalmente absorver, para a calda poderia retirar totalmente sob frita. Нарезаем sobremesa em pedaços diretamente no formulário e sirva a mesa. Uma agradável para a festa do chá!

Banho doçura ão Тулумба": a receita com as fotos

Тулумба é popular turca de doçura, que favorecem e nos países balcânicos. Esta requintada sobremesa atinge gourmet com o seu gosto e a apresentação colorida.

É um prato verdadeiramente reflete toda a beleza do leste do mundo, transferindo para ela a partir de representações no real sentido do paladar.

Ingredientes:

• 250 g de farinha peneirada;
• 80 g de manteiga;
• 4 grandes de frango ovos;
• 250 ml de água para análise;
• 200 ml de água e de xarope;
• 200 g de açúcar;
• 25 ml de suco de limão.

Também vai precisar de um óleo vegetal para фритюра – cerca de 300 ml dependendo do diâmetro da panela.

A receita passo a Passo тулумбы

Para começar, preparando produtos para o turco sobremesa.

• Pomos em кастрюльку com a água, o óleo e кипятим.
• Com Antecedência a farinha peneirada высыпаем toda a porção em uma panela, que ainda está de pé em um pequeno fogo. Começamos rápidamente em um círculo, usando uma colher de madeira.
• A obtenção de uma massa homogênea, sem grumos filmando кастрюльку com fogo.
• Continuamos a вымешивать a massa até esfriar. Adicionar um ovo e novamente tudo intensamente перемешиваем até completaa dissolução de ovos no teste.
• Por sua vez o mesmo вбиваем os restantes ovos, cuidadosamente, mexendo заварную de massa. A massa deve ficar homogênea e seda.
• Em seguida, aquece o óleo vegetal em uma panela fritar a massa e preencha o pastelaria saco.
• Diretamente no óleo quente выдавливаем salsichas a partir de um saco com cerca de 5 centímetros (cortar com uma faca). Colocá-los é necessário para que os pedaços não se tocam.
• Imóveis, обжаренную тулумбу no pano, que deve absorver o excesso de gordura.
• Adicione o açúcar e o suco de limão na água para a calda, coloque no fogo. Mantemo-nos na tranquila fogo de 15 minutos depois de ferver.

- Mail тулумбу partes na calda, bem обкатываем por todos os lados e damos a absorver cerca de 15 minutos.

Turco sobremesa pronto! Essa doçura de atender às expectativas, até mesmo dos mais whimsical gulosos.