Riga pão: a receita para bebidas

Data:

2018-07-16 08:50:20

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No nosso artigo nós gostaríamos de falar sobre o famoso pão de riga. Provavelmente todos já ouviram falar sobre o tal produto. Foi há muito tempo já se tornou uma verdadeira marca. Agora, muitas padarias liberam desse pão. Mas entenda que, se você não é residente do Báltico, é improvável que já tentou este рижских pão. No entanto, é o caso de поправимое, porque ele pode cozinhar sozinho em casa, para apreciar o maravilhoso sabor.

Riga pão. Receita de acordo com Gost

Ingredientes:

  1. Farinha de centeio - 445 г.
  2. Centeio fermento – 15 г.
  3. Malte (неферментированный clara de centeio, mas pode-se aplicar пшеничный) – 35 г.
  4. Água – 330 г.
  5. Uma colher de Chá de cominho.
  6. Sal.
  7. A Farinha de trigo – 60 г.
  8. Melaço (é o escuro do açúcar de cana) – 20 г.

Preparação do fermento para o pão

Como preparar pão de riga? A receita tem uma pequena complexidade. O fato é que nós temos não é vendido сеяная farinha de centeio. E para fazer precisa é essa. E porque a semear a sua responsabilidade. Para isso, precisamos de uma peneira com as mais pequenas células. Você pode, por exemplo, para assumir um filtro para pó de café caseiro. Só que tem que peneirar pequenas porções.riga pão

Você farinha será dividido em duas partes. É peneirado de centeio, farinha e farelo. Mais de cozinhar é bastante simples.

Então, vamos passar a preparação do fermento. Para isso, precisamos de: 15 gramas a mais do fermento, 45 gramas de сеяной de farinha, 30 gramas de água. Todos os ingredientes que você precisa para misturar e deixar a vagar no período de seis horas em local quente.

Soldadura

Para preparar o pão de riga (receita para forno), ainda vai precisar de soldadura. Ela precisa fazer com antecedência, junto com o fermento. Para a soldadura de tomar: 120 gramas de farinha (сеяной), 35 gramas de malte, cominho moído, 230 gramas de água fervente. A farinha e o cominho misturar e despeje a água fervente, misture. Em seguida, adicione o malte e deixado uma mistura de três horas a 60 graus. A soldadura deve ser, como muito uma espessa massa. Você precisa aquecer o forno para a temperatura desejada e colocar lá a soldadura. Até que ela estará lá está, gradualmente adquire um sabor doce e mais consistência líquida. Ela gradualmente deve arrefecer até 30 graus. Além de o tempo e o fermento chega.

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Como preparar a massa?

Para assar este pão de riga (a receita com fotos de ajudá-lo a lidar com a tecnologia de produção), você também precisará de um e a massa estiver. Os ingredientes para a sua cozinha: feita por nós a soldadura e o fermento, 30 gramas de сеяной de farinha. Tudo isso é bom misturar bem e deixar fermentar durante quatro horas a uma temperatura de 30 graus.riga receita de pão

A massa estiver deve subir pelo menos duas vezes. Quando o fizer, ela vai ter um aroma frutado e agradável, doce e azedo sabor.

Como corretamente sove a massa

Quando foram executadas todas as etapas preparatórias, podemos passar a замешиванию teste. Para isso, precisamos de:

  1. Cozido de gente opara.
  2. 250 gramas de farinha de centeio (сеяной).
  3. 60 gramas de farinha de trigo.
  4. 30 gramas de melaço.
  5. Sal.
  6. A Água.

Tudo que você precisa misturar e levar até ficar homogêneo. A massa deve ter a aparência de uma densa massa pegajosa de cor bege. Se você decidir fazer pão em хлебопечке, está longe de cada um de lidar com tal apertado consistência. E, portanto, terá de fazer tudo com as mãos, muito tempo вымешивая a homogeneidade.

A superfície de Trabalho necessário polvilhe com farinha. Mais imóveis de massa e anexar o formulário батона, подсыпая um pouco de farinha de centeio. A massa não deve ser muito muito pegajoso, e vice-versa, deve se tornar macio e confortável. Mais baton deve ficar no расстойке, depois do qual umedecida com água e enviam выпекаться no forno. Inicialmente aquecer o forno a 250 graus, colocar lá a massa e depois de cinco minutos убавляют a temperatura de 220 graus. Neste modo, o pão assa mais vinte minutos. Antes de remover o produto acabado de sair do forno, pode-se ainda uma vez regue com a água. Para o pão блестел, pode-se fora de seu lubrificar киселем, mas não é necessário. Aqui e está pronto o nosso pão de riga. A receita passo a passo (com fotos) demonstra a ordem de ação. Esperamos que isso ajude a lidar com a cozinhar.riga receita de pão de passo a passo com foto

De Riga pão, ao contrário de outros ржаных de produtos, bem o suficiente para cortar e na forma de calor. No entanto, finalmente дозревает cerca de um dia, depois de completamente expande o seu sabor e aroma.

Riga pão. Uma receita simples em хлебопечке

O Pão pode fazer com a ajuda de bebidas, o que simplificará o processo em si.

Ingredientes:

  1. Farinha de centeio (сеяная) – 430 gramas.
  2. Duas colheres de chá de levedura.
  3. A Farinha de trigo – 75 gramas.
  4. Mel – 2 ст. л.
  5. Sal.
  6. Malte (preparada com 80 ml de água fervente) – 4 ст. л.
  7. O cominho – 1 ст. л.
  8. Óleo – 2 ст. л.
  9. Água – 260 мл.

Método de preparação ao uso de bebidas

De Riga pão, a receita que oferecemos, está se preparando muito simplesmente através do uso de um tal conjunto de assistente, como virtuoso pão fabricante.

Amassar nele é possível fazer a programa çPizza". O tempo é de cerca de quinze minutos. Uma vez que a massa estiver pronta, desligue хлебопечку e dá-lo a subir. Isso vai demorar uma hora e meia. Após esse tempo, será necessário incluir o programa "pão de Centeio". Quando terminar o processo de mistura,precisa de verificar como se encontra a massa. Se está preso a uma extremidade ou instável, então você pode obtê-lo com as mãos molhadas e dar a forma desejada e, em seguida, colocar novamente em um recipiente. Na parte superior pode-se fazer alguns cortes com uma faca, caso contrário, o pão pode quebrar durante o processo de cozimento. Depois incluímos хлебопечку e precisamos da preparação do produto. Pronto o pão fora e colocamos o esfriar sobre uma решеточке, de cima deve esconder льняным toalha.riga pão em хлебопечке receita

Como você pode ver, é muito simples de preparar o pão de riga em хлебопечке. Receita de si mesmo para iniciantes donas de casa, ainda não têm experiência na выпекании de pão.

Receita Simples de pão de riga

Queremos oferecer uma receita culinária de riga pão no forno.

Ingredientes:

  1. Farinha de centeio – 130 г.
  2. Sal.
  3. Uma colher de sopa de mel.
  4. Baunilha.
  5. O Fermento (nesta receita são usados secos) – uma colher de chá.
  6. Sexo colher de sopa de óleo (vegetal).
  7. Água – 185 мл.
  8. A Farinha de trigo – 250 г.
  9. Sexo colher de sopa de cominho.

Para preparar o pão de riga, a água morna e misture o fermento e o açúcar. Deixar a mistura em dez minutos, depois adicione o óleo de girassol e de mel. Pré-precisa peneire os dois tipos de farinha por uma peneira. Seco, acrescente a mistura do cominho e o sal. Depois de introduzir os ingredientes líquidos e sove a massa. Mais dobrá-lo em uma tigela, previamente untada com óleo, cubra tudo com uma toalha e coloque em um lugar quente por расстойку. Dentro de uma hora algumas vezes обмять massa.

De massa, formar os pães, coloque em uma assadeira com um pergaminho. De preferência de cima para fazer incisões. Produto de colocar mais uma vez em расстойку, depois do qual se pode cozer o pão. Riga pão para esta receita você pode cozinhar e com a ajuda de bebidas.

O Que é tão bom?

De Riga pão ã o perfumadas cultivares irn-bolos de centeio, que há muito tempo superou a de muitas pessoas com o seu gosto. É claro que hoje você pode comprar sem problemas especiais na loja, mas ainda não é o pão, que cozem no Báltico. No entanto, a nossa anfitriã há muito tempo já aprendeu ondas-lo em casa, não só no forno, mas até no хлебопечках. Riga o pão é bom, o que combina perfeitamente com todos os primeiros pratos, e também o segundo. Ótimo para sanduíches.riga pão em хлебопечке

Em Geral desse pão assar подовым. Isso significa que ele está se preparando para não se forma, e num tabuleiro em forma de батона. Riga o pão tem uma sutil тминный aroma agradável e сладковато-azedo sabor. Ele crosta fina e densa pensava que tinha respondido.

Claro, fazer o verdadeiro pão de riga, suportando todas as normas difícil. Afinal de contas, como já dissemos, ele é feito em soldadura. E porque a dona da desfrutar de mais simples receitas, que são adequados e хлебопечей. Acontece uma alternativa muito boa para o original.

Especialistas dizem que, depois de ter tentado uma vez este хлебушек, nunca esquecer de seu incomum, sabor e aroma.

Outra receita para bebidas

Para preparar o pão de riga em хлебопечке, понядобятся os seguintes produtos:

  1. Farinha de Centeio – meia xícara.
  2. Duas colheres de chá de fermento.
  3. Farinha de Trigo – 3 copos.
  4. Manteiga – 3 ст. л.
  5. Meia xícara de água morna.
  6. Escuro o mel – ¼ copo.
  7. Uma colher de sopa de cominho.
  8. Sal.
  9. Uma colher de Chá de açúcar.

O Uso de bebidas facilita anfitriões o processo de cozimento. Amassar tem a ver com o uso de programa çPizza". Isso leva quinze minutos. Depois disso, хлебопечку você pode desativar. A massa deve ficar fechada por cerca de duas horas. Durante este tempo, ele vai subir. Através de uma e meia a duas horas você precisa ativar o programa para pão de centeio. Хлебопечь será вымешивать a massa. Quando acabar o programa, é necessário verificar o estado de amassar. E o melhor sozinho com as mãos molhadas formar o futuro do pão.

Antes de выпеканием de sua necessidade de lubrificar o leite quente e polvilhe com sementes de cominho. Em seguida, vem o processo de cozimento. Isto é tudo.

A Receita, adaptado para bebidas

Se estabelecer como objetivo, então é dia de riga pão. Receita para bebidas mais simplificada relativamente original da prescrição de acordo com o Gost, mas com bolos de lidar até mesmo atrapalhado rookie.

Ingredientes:

  1. A Farinha de trigo (alto grau) – 320 gramas.
  2. Farinha de centeio – 155 gramas.
  3. Água – 330 мл.
  4. O Malte неферментированный – 20 gramas.
  5. O Fermento (secos rápidos) – 15 gramas.
  6. O Açúcar.
  7. Sal.
  8. Cominho – 20 gramas.

Preparação tem que começar com запаривания de malte. Em seguida, todos os produtos precisam de colocar em хлебопечь de instruções. Para quem tem o programa para pão de centeio, você pode tirar proveito dela, e quem não está, você pode cozinhar o pão no modo normal de branco.riga receita de pão com foto

Cozimento acontece pequena, mas densa, um pouco úmido, muito perfumado e delicioso.

O Sabor do pão de riga

Ter em seu arsenal várias receitas de pão, pode-se experimentar com alguns ingredientes e obter o resultado desejado. O fato é que, de acordo com os próprios moradores do Báltico, agora na Letónia várias padarias lança de riga pão. E cada pastelaria tem o seu gosto. Certamente, em produtos e algo em comum. Talvez, durante o processo de cozimento diferentes se aplicamos ingredientes, fazendo com que a mudança e o gosto. Reproduzir em casa a tecnologia de uma padaria impossível. Riga o pão tem uma brilhante doce e amargo sabor. Para alcançar um tal gosto em casa, aplicando o malte ou vinagre de maçã. Em algumas receitas adicione o mel para doces. Em suma, tendo base a receita, pode ser cada vez experimentar com aditivos.

Receita de pão de riga com o uso de farinha de cevada

De Riga pão é conhecido difícil e demorado o processo de cozimento. Oferecemos-lhe uma outra opção de cozinha, adaptado para bebidas.riga receita de pão de forno

Ingredientes:

  1. Água – 340 gramas.
  2. Óleo – 3 ст. л.
  3. Sal.
  4. Melaço – 3 ст. л.
  5. Uma colher de sopa de malte.
  6. Сеяная farinha de centeio – 250 gramas.
  7. Uma colher de sopa de fermento.
  8. Uma colher de sopa de sementes de cominho.
  9. A Farinha de trigo (alto grau) – 180 gramas.
  10. A Farinha ячменная – 90 gramas.
  11. O Fermento – uma colher de chá.

Todos os ingredientes que você precisa para adormecer balde bebidas. O pão pode ser cozer em modo ão Sem glúten". A parte superior do produto podem ser lubrificados былым malte e polvilhe com as sementes de cominho. A ordem dos marcadores ingredientes хлебопечку precisa cumprir de acordo com as instruções fornecidas com o бытовому dispositivo. Fabricantes diferentes, ele pode ser diferente, mas porque antes de preparar examine o resumo do seu milagre-máquina.

, em Vez de posfácios

Como você pode certificar-se de propor a gente simplificados receitas para bebidas não é tão difícil de desempenho do que a receita original. Portanto se quiser, você pode preparar o pão de um deles. Talvez, experimentando, você será capaz de se aproximar do resultado desejado e obter o mais perfumado e saboroso pão de centeio.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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