В європейських країнах цілу індичку прийнято запікати до Різдва, а в Америці до Дня подяки. А ось філе птиці можна готувати хоч кожен день, використовуючи для цього і сковороду, і духовку, і мультиварку. Індиче м'ясо вважається дієтичним і корисним. У ньому містяться вітаміни у великій кількості, мінеральні речовини, легкозасвоюваний білок і мінімум холестерину. До складу індичатини входить багато натрію, а це значить, що птицю можна практично не солити при приготуванні. Індичка не має протипоказань до вживання. М'ясо цієї птиці можна включати в раціон дітей до одного року та алергіків. Нижче представлені рецепти приготування філе грудки індички і стегна. Кожна хазяйка зможе вибрати для себе підходящий варіант смачного обіду або вечері.
Індиче філе, як і куряче, при запіканні в духовці часто стає сухим і жорстким. Тому господині в рецептах намагаються замінити грудку на стегна або гомілки. Щоб уникнути пересушування, слід вивчити деякі секрети приготування цієї частини птиці.
Філе індички вийде соковитим, ніжним і ароматним, якщо в процесі його приготування дотримувати наступні рекомендації:
Грудку птиці можна запікати як цілком, так і шматочками. Саме таким способом рекомендується приготувати філе індички в рецепті, поданій нижче. Особливістю страви є те, що всього за кілька хвилин можна запекти і птицю, і гарнір з корисних овочів. Покрокові дії в цьому випадку будуть наступними:
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
В рецептах філе індички при приготуванні з овочами м'ясо можна і не нарізати на порційні шматочки. У цьому випадку грудка цілим шматком викладається на подушку з лука, моркви і кабачків. Час запікання в цьому випадку слід збільшити на 10 хвилин.
Саме вершковий соус робить суху грудку соковитою і м'якою. Причому не обов'язково брати вершки самої високої жирності. Цілком достатньо буде 10-20 %. Існує дуже багато рецептів філе індички у вершковому соусі. Приготувати м'ясо можна і на сковороді, і в духовці. Страви виходять однаково смачними і в першому, і в другому випадку.
Приготування філе стегна індички за рецептом на сковороді полягає в наступному:
В духовці індичка в вершках готується в такому порядку:
Таке блюдо ідеально підійде для повсякденного обіду або вечері. Це один з вдалих рецептів швидкого приготування філе індички. М'ясо не треба попередньо маринувати перед запіканням, що значно економить вільний час.
В рецепті приготування індички (філе) передбачається така послідовність дій:
Незвичайне блюдо зі східним акцентом зможе урізноманітнити традиційну сімейну вечерю. Нижче пропонуються відразу два рецепту приготування філе індички на сковороді-гриль в духовці. Послідовність їх виконання буде наступною:
По наступному рецепту м'ясо виходить найніжнішим всередині і пікантним зовні. Скоринка з спецій робить индюшиную грудку ароматною. Але якщо комусь така кількість спецій здасться надмірним, їх кількість можна зменшити вдвічі.
Приготування філе індички в духовці за рецептом у фользі передбачає дотримання такого порядку дій:
Таке блюдо ідеально підійде для новорічного столу. Філе індички, за рецептом приготування, представленому нижче, виходить м'яким, соковитим і ніжним, а все завдяки начинці з чорносливу і яблук. М'ясо запікається в фользі, яка розгортається за 15 хвилин до готовності, щоб страва підрум'янилося. Покроковий рецепт полягає в наступному:
Наступний рецепт передбачає запікання м'яса впергаменті і у фользі. Такий спосіб приготування і маринування в натуральному йогурті дозволяють зберегти весь сік всередині індички. В результаті суха і волокниста птах стає м'якою і приємною на смак.
Рецепт приготування дієтичного страви з філе індички полягає у виконанні наступних дій:
Кухонні помічниця дозволяє приготувати дуже соковите м'ясо, яке відмінно підійде і для дієтичного харчування, і для подачі до сімейного вечері. Нижче пропонуються різні рецепти філе індички для мультиварки. Приготування страв у кожному з варіантів полягає у виконанні наступних дій:
В мультиварці м'ясо виходить дієтичним, ніжним і м'яким. Такий варіант приготування точно сподобається усім прихильникам правильного харчування.
Багатьом людям не подобається вирощувати індичат грудка з-за того, що вона часто виходить сухий. Тому для приготування страв деякі господині беруть філе стегна. Ця частина птахи не дієтична, а більш жирна. Відповідно, філе зі стегна індички за рецептами приготування завжди виходить соковитим. Нижче пропонуємо 2 варіанти його запікання в духовці.
У першому випадку філе стегна готується в горщику з морквою і цибулею. Для цієї страви м'ясо (400 г) нарізати досить великими шматочками, натирається паприкою (½ ч. л.) і швидко обсмажується на сковороді з оливковою олією. Після цього його слід посолити і перекласти на тарілку. На цьому ж маслі обсмажується цибуля, нарізаний кубиками, і натерта морква. Поки розігрівається духовка, на дно горщика кладуть пасеровані овочі і шматочки філе стегна індички. Залишається тільки налити в горщик води, накрити кришкою і відправити в духовку на 1 годину.
Наступний рецепт приготування в духовці філе стегна індички передбачає запікання м'яса в рукаві. Але для початку його потрібно замаринувати в суміші спецій, солі, гірчиці, лимонного соку, чебрецю і розмарину. Через 3 години м'ясо можна виймати з маринаду. Зверху потрібно зробити глибокі надрізи, натерти індичку вершковим маслом (50 г) і йогуртом (100 мл). Помістити м'ясо в рукав і відправити в розігріту духовку. Готується індичка 20 хвилин при температурі 200° і ще 35 хвилин при 160°. В кінці запікання рукав можна розрізати і дати м'ясу підрум'янитися.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10073-lepshyya-recepty-prygatavannya-f-le-ndychk.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10072-die-besten-putenbrust-rezepte-kochen.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/12502-the-best-recipes-for-turkey-breast.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10076-zd-k-recepter-dayyndau-et-k-rketauy.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10069-najlepsze-przepisy-kulinarne-filet-z-indyka.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10080-en-iyi-yemek-tarifleri-hindi-fileto.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Весни як ніколи хочеться свіжих фруктів і овочів. Це і зрозуміло - авітаміноз дає про себе знати.Тому сьогодні хочу запропонувати вам рецепти салатів з помідорками черрі. Вони всі виходять легкими, смачними і красивими, відмінно п...
Як замаринувати курку для духовки: рецепти
Смачно приготовлена курка – це завжди бажане блюдо на столі, незалежно від приводу: Новий рік, день народження, романтична вечеря або недільний сімейний обід.М'ясо цієї птиці відрізняється особливою ніжністю, дієтичними і см...
Американська кухня - це не тільки фаст-фуд
Американська кухня - химерний мікс різних національних страв, тому що в Америці змішалися найрізноманітніші народності.Всупереч усталеній думці про харчування американців, насправді жителі Сполучених Штатів воліють не тільки ...
Ви хочете дізнатися калорійність пшоняної каші на молоці?
Китайці першими помітили, що просо забезпечує організм людини всім необхідним, і почали використовувати просо для виробництва борошна. Минув час, і світ дізнався про пшоняної каші. У Росії вона 200 років тому була головною стравою...
Кава і сигарети, або Не добрий ранок
Навіть самі завзяті курці знають, що палити – здоров'ю шкодити, проте багато з них ніколи не відмовляться від своєї згубної звички. Кожен по-своєму пояснює індивідуальну залежність та причини, з яких не хоче кинути палити. О...
Ресторан "Понтон": море вражень
Ресторан «Понтон» - це місце, яке у жителів і гостей столиці викликає неоднозначні відгуки. Одні в захваті від змішання всього, що тільки можливо було змішати, інші ж відносяться до закладу дещо скептично. Але щоб скла...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!