Водорість ламінарія, яку інакше називають ще морською капустою, дуже корисна для здоров'я. У ній містяться йод і фосфор, вітаміни і мінерали. А ще рослина благотворно діє на нормалізацію ваги, тому водорість включають до складу багатьох дієт. В кухні народів Азії ламінарія займає особливо почесне місце. Корейські, японські, китайські рецепти з морською капустою, фото вигадливих страв з цієї водорості давно вже завоювали популярність у Європі. Візьмімо і ми собі на озброєння цей дар океану.
В азіатських країнах ламінарію вживають свіжою, консервованої, в'яленою, солоною. Ще її заморожують і сушать. Примітно, що тривале зберігання ніяк не позначається на корисності рослини. У замороженому або висушеному вигляді всі вітаміни зберігаються. На російських ринках також продається морська капуста по-корейськи. Рецепт досить простий. Сушену ламінарію промиваємо і, заливши водою, залишаємо набухати. Потім її варимо до готовності, відкидаємо на друшляк. Моркву і три цибулини шаткуємо соломкою. На велику сковорідку (в ідеалі – вок) наливаємо рослинне масло, прожарюємо його і швидко-швидко обсмажуємо подрібнений стручок гострого перцю. Слідом відправляємо на сковорідку пучку кунжуту. Також смажимо його лічені секунди. Тепер прийшла черга лука: доводимо його до напівпрозорості. Далі корейська рецепт морської капусти наказує пустити в хід морква, вона повинна лише злегка обмякнуть. Нарешті, додаємо ламінарію, заважаємо, обсмажуємо, вимикаємо вогонь. Три часточки часнику тиснемо, додаємо в ще гарячу сковороду, збризкуємо соєвим соусом і оцтовою есенцією, даємо настоятися годину.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Якщо ви роздобули баночку маринованої ламінарії, можна зробити смачний салат. Японський рецепт морської капусти дозволяє приготувати освіжаючий і вишукане блюдо буквально за пару хвилин. Свіжий огірок нарізаємо соломкою. Таким же чином подрібнюємо крабове м'ясо (на худий кінець – сурімі). Змішуємо обидва інгредієнта з ламинарией. Заправляємо майонезом, зверху прикрашаємо ікрою.
Водорість є головним «дійовою особою» і в приготуванні гарячих страв. Знаменитий японський «торі але мицутаки» - це не що інше, як курячі ніжки з тофу і ламинарией. А ось ще один рецепт морської капусти, адаптований під слов'янський смак, – грибна ікра. Водорість замочити, відварити, дрібно порубати. Гриби, якщо вони сушені, попередньо замочити. Потім з ними потрібно чинити так само, як і з капустою: відварити, порізати. Нашаткувати цибулину, порубати зелень петрушки. Солоні огірочки порізати кружальцями. Всі інгредієнти обсмажити на рослинному маслі, заправити спеціями.
Цей рецепт морської капусти дозволить нам зробити смачні і оригінальні оладки. Відварюємо 200 г короткої вермішелі. Дві морквини припускаємо в грибному бульйоні до м'якості. Прокручуємо їх разом з 100 г вареної ламінарії через м'ясорубку. Вимішуємо отриману масу з вермішеллю, двома жовтками, розтертими з ложкою цукру, збитими білками. Солимо, обережно перемішуємо. Смажимо на олії з двох боків до рум'яного кольору. Подаємо зі сметаною і зеленню.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/117-tysyacha-adz-n-recept-marskoy-kapusty.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/114-tausend-und-ein-rezept-seetang.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7582-a-thousand-and-one-recipe-of-seaweed.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/119-las-mil-y-una-receta-salada-de-la-col.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/117-my-zh-ne-b-r-recept-te-z-yry-abat.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/120-tysi-c-i-jeden-przepis-morskiej-kapusty.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/117-mil-e-uma-receita-salgada-de-repolho.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/123-bin-bir-tarifi-deniz-yosunu.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Журавлина, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого десерту
Журавлина, протерта з цукром (рецепт докладно описаний трохи далі), являє собою не тільки дуже ніжний і смачний, але і корисний десерт. Адже напевно всім відомо, що така ягода містить в собі джерело вітамінів, які здатні підтримат...
Хумус - що це таке? Як приготувати хумус? Класичний рецепт хумуса
В країнах Близького Сходу дуже популярною холодною закускою є хумус. Що це, ми сьогодні будемо розглядати. В Ізраїлі, Лівані, Туреччині та Сирії подають цю страву в якості соусу разом з лавашем і пітою, а в інших країнах його спож...
«Стара фортеця» - коньяк гідної якості
«Стара фортеця» - коньяк, який займає не останнє місце серед російських міцних алкогольних напоїв. Його якість перевірено часом, що дає можливість виключити будь-які сумніви на цей рахунок.Трохи історії«Стара фор...
Пісочне кільце з горіхами. Рецепт випічки до чаю
Якщо ви шукайте швидке і смачне блюдо, яке можна було б подати на стіл для гостей, заглянувших на чашку чаю, то радимо вам звернути свою увагу на пісочне кільце з горіхами. Рецепт настільки простий, що до приготування можна з легк...
Рататуй - рецепт в духовці, особливості приготування та відгуки
Що собою являє рататуй? Рецепти цієї страви які існують? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Багато небайдужі до страв французької кухні. Проте одні їх не вміють готувати в домашніх умовах, інші не знають, де при...
Смачні рецепти на кожен день і не тільки: салат «Червона шапочка»
Яких тільки рецептів холодних закусок не придумають майстри кулінарної справи! А найцікавішими, мабуть, є в цьому плані салати. Обговоримо сьогодні один з них.Салат «Червона шапочка» з ягодамиВін готується по-різному. ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!