Рецепт пісного тіста для пирога з дріжджами і без дріжджів

Дата:

2019-01-09 12:40:11

Перегляди:

410

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Домашня випічка актуальна в будь-який час року і в будь-якій сім'ї. Запах свіжоспеченого хліба або пирогів розлітається по дому в одну мить, збуджуючи апетит не тільки домочадців, а й сусідів. Хазяєчки вправляються в пекарському майстерності, вишукуючи рецепти смачних начинок і хитромудрі способи прикраси пирогів. В період посту, коли більшість улюблених страв під забороною, відмовляти собі у випічці дуже не хочеться. В такому випадку рецепт пісного тіста для пирога буде справжньою знахідкою. Ми поділимося кількома варіантами такого тесту, його можна приготувати з дріжджами або без них.

Пісне тісто на дріжджах

Прекрасно підійде пісне дріжджове тісто для пирогів, булочок або випічки домашнього хліба і навіть піци. Якщо ви плануєте готувати солодке кулінарний виріб, тоді додайте в тісто побільше цукру.рецепт пісного тіста для пирога

Вам знадобляться:

  • полпакетика дріжджів (сухих);
  • півкіло борошна;
  • їдальня ложка цукрового піску;
  • 350 мл води;
  • 2 столових ложки олії;
  • хороша щіпка солі.

Процес

Виробник сухих дріжджів зазвичай вказує на упаковці, що потрібно сипати їх прямо в борошно. Але ми так робити не будемо. Складно сказати, як і де вони зберігалися до того, як потрапили до нас на кухню. А найменше відхилення може зіграти злий жарт – дріжджі просто не піднімуться. Тому зробимо міні-опару: в теплу воду висипаємо дріжджі, додаємо ложку цукру, сіль, добре перемішуємо і залишаємо постояти хвилин на 15.

Якщо зверху утворилася пишна шапочка піни, то прийшов час додавати борошно. Цей рецепт пісного тіста для пирога передбачає введення тільки що просіяного борошна в опару. Вона насититься повітрям, і дріжджам буде легше рости. Поступово додайте 500 г борошна і масло. Добре вимісіть.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Трохи посипте борошном стіл і викладіть тісто з миски. Його потрібно гарненько вимішати, підсипаючи борошно. Як тільки вона перестане липнути і буде однорідним, перекладіть його назад в миску. Трохи присипте зверху борошном, накрийте чистим рушником або серветкою і дайте постояти в теплі. Як тільки тісто підніметься, приступайте до формування пирогів.

Пісне заварне тісто

Це відмінний рецепт пісного тіста для пирога в духовці. Воно виходить ніжним і м'яким, добре підійде для випікання булок або будь-яких інших виробів.пісне дріжджове тісто для пирога

Вам знадобляться:

  • чайна ложечка дріжджів (сухих);
  • 2 столових ложки олії пісного;
  • півлітра води;
  • 2 склянки борошна;
  • столова ложка цукру;
  • хороша щіпка солі.

Як приготувати

Візьміть склянку теплої води, додайте туди цукор з сіллю і дріжджами. Перемішайте трохи і залиште до появи піни. В простору миску просійте борошно і введіть в неї розведені дріжджі і масло. Постійно помішуючи, додайте в масу склянку окропу. Як тільки тісто стане більш однорідним, перекладіть його з миски на стіл, посипаний і добре вимішайте. Тепер ви знаєте, як зробити пісне тісто для пирогів, і воно буде відмінною підмогою для вас на кухні. Випічка з такого тесту буде нагадувати звичайну здобу.

Пісне тісто без дріжджів

Це універсальний рецепт пісного тіста для пирога. Можна замінити олію вершковим, воду – молоком, додати пару яєць, і у вас буде відмінний тісто на всі випадки життя. А такий рецепт неодмінно має бути на озброєнні в кожному будинку. Приготуйте таке пісне тісто для пирога з капустою або з будь-якою іншою начинкою. Воно підійде і для духовки, і для звичайних пиріжків, обсмажені на сковороді.пісне тісто для пирога без дріжджів

Вам знадобляться:

  • півкіло борошна;
  • півсклянки теплої води;
  • столова ложка цукру;
  • стакан рослинного масла;
  • сіль.

Приступаємо до замішування

Просіяти борошно гіркою, в центрі зробіть виїмку. В серединку поступово влийте всі складові, додайте цукор і посоліть, потроху помішуйте до тих пір, поки не утвориться однорідна маса. Почніть вимішувати тісто. Якщо воно вийшло в'язким – додайте ще борошна. Якщо в рецепті зазначено одне кількість борошна, а вам потрібно більше, то нічого страшного в цьому немає. Це пов'язано з якістю самої муки і на тесті ніяк не відіб'ється, але стежте за тим, щоб воно не стало жорстким.

Коли маса буде однорідною і не липким, накрийте її серветкою і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім гарненько вимісіть ще разок. Пісне тісто для пирога без дріжджів готово.

Кілька корисних порад

Є деякі хитрощі, які допоможуть вам зробити випічку ще більш ніжною і апетитною:пісне тісто для пирога з капустою

  • знайти приємний рум'яний колір вашим булочкам або пирога допоможе звичайна чайна заварка;
  • готуйте тісто з продуктів однакової температури;
  • якщо воно прилипає до поверхні, змастіть стіл і руки олією;
  • додайте в тісто крохмаль, випічка вийде ніжною, не буде швидко сохнути і знайде рум'яну скоринку;
  • намагайтеся зайвий раз не переміщати лист або форму з тестом, воно може легко впасти;
  • перші 10 хвилин після того, як ви відправили пропікається пироги, не відкривайте дверцята духовки, інакше вироби осядуть, не будуть пишними;
  • використовуйте при замішуванні тістаохолоджену воду (але тільки якщо воно не дріжджове);
  • після роботи з тестом посуд слід мити в холодній воді, інакше борошно згорнеться і прилипне до поверхні.

Кулінарний світ сповнений рецептів смачної, ароматної випічки. Тепер ви точно знаєте, як можна не відмовити собі в задоволенні навіть у піст. Адже і з найпростіших інгредієнтів можна приготувати відмінне блюдо.

Приємного вам апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24645-recept-n-shchymnaga-cesta-dlya-p-raga-z-drozhdzham-bez-drozhdzha.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24667-rezept-mageren-teig-f-r-einen-kuchen-mit-hefe-und-ohne-hefe.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23968-recipe-pastry-for-a-pie-with-yeast-and-without-yeast.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24689-la-receta-de-la-masa-magra-para-hacer-un-pastel-con-la-levadura-y-sin-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24637-recept-postnogo-arnal-an-test-b-l-sh-bastap-drozhzhami-zh-ne-ashyt-y.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/24560-przepis-chudego-ciasta-ciasta-z-dro-d-ami-i-bez-dro-d-y.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24575-receita-de-massa-magra-para-bolo-com-fermento-e-sem-fermento.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24640-tarifi-ya-s-z-test-i-in-pasta-ile-maya-ve-maya-olmadan.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як смажити картоплю на сковороді з цибулею, грибами або м'ясом?

Як смажити картоплю на сковороді з цибулею, грибами або м'ясом?

Здавалося б, усі знають, як смажити картоплю на сковороді (з цибулею, наприклад). Однак скільки трапляється прикростей! То виходить пареная, а не смажена, то скоринка утворюється якась невиразна, то смак невизначений… іноді...

Смачні соуси - рецепти, особливості приготування та рекомендації

Смачні соуси - рецепти, особливості приготування та рекомендації

Ви знаєте, що сьогодні існує понад 200 рецептів соусів? Сливовий ткемалі, цибульний субиз, песто з базиліка, томатний сацебелі, камберленд брусничний. І звичайно ж, молочний соус бешамель… Рецепт кожного дуже цікавий. У дан...

Страви з сушених грибів: рецепти та поради з приготування

Страви з сушених грибів: рецепти та поради з приготування

Навіть не в сезон можна регулярно балувати себе і близьких грибними стравами – якщо заздалегідь їх насушити. Або знати місця, де заготівля продається. Втім, з купівлею можуть допомогти і супермаркети, де нескладно знайти суш...

Фетучіні: рецепт приготування в домашніх умовах.

Фетучіні: рецепт приготування в домашніх умовах.

Всупереч всім дієтам, я і моя родина любимо макарони. Тому італійське блюдо фетучіні – частий гість на нашому столі. Існує величезна кількість соусів для фетучіні, які роблять їх дуже смачними і несхожими один на одного. Як ...

Як готувати в пароварці: тонкощі і корисні поради

Як готувати в пароварці: тонкощі і корисні поради

Вік цифрових технологій привніс в наше життя не тільки швидкий темп вирішення завдань, але і безліч приладів для спрощення і прискорення процесів усіх сфер життєдіяльності. Не обійшов стороною і такий важливий момент, як приготува...

Жимолость - калорійність і користь

Жимолость - калорійність і користь

Жимолость, калорійність якої не перевищує тридцяти кілокалорій,- ягода, яка достигає досить рано навіть у дуже холодній місцевості. У неї приємний смак і глибокий синій колір. Ягоди вкриті білуватим нальотом. Багато вирощують жимо...