Домашня випічка актуальна в будь-який час року і в будь-якій сім'ї. Запах свіжоспеченого хліба або пирогів розлітається по дому в одну мить, збуджуючи апетит не тільки домочадців, а й сусідів. Хазяєчки вправляються в пекарському майстерності, вишукуючи рецепти смачних начинок і хитромудрі способи прикраси пирогів. В період посту, коли більшість улюблених страв під забороною, відмовляти собі у випічці дуже не хочеться. В такому випадку рецепт пісного тіста для пирога буде справжньою знахідкою. Ми поділимося кількома варіантами такого тесту, його можна приготувати з дріжджами або без них.
Прекрасно підійде пісне дріжджове тісто для пирогів, булочок або випічки домашнього хліба і навіть піци. Якщо ви плануєте готувати солодке кулінарний виріб, тоді додайте в тісто побільше цукру.
Вам знадобляться:
Виробник сухих дріжджів зазвичай вказує на упаковці, що потрібно сипати їх прямо в борошно. Але ми так робити не будемо. Складно сказати, як і де вони зберігалися до того, як потрапили до нас на кухню. А найменше відхилення може зіграти злий жарт – дріжджі просто не піднімуться. Тому зробимо міні-опару: в теплу воду висипаємо дріжджі, додаємо ложку цукру, сіль, добре перемішуємо і залишаємо постояти хвилин на 15.
Якщо зверху утворилася пишна шапочка піни, то прийшов час додавати борошно. Цей рецепт пісного тіста для пирога передбачає введення тільки що просіяного борошна в опару. Вона насититься повітрям, і дріжджам буде легше рости. Поступово додайте 500 г борошна і масло. Добре вимісіть.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Трохи посипте борошном стіл і викладіть тісто з миски. Його потрібно гарненько вимішати, підсипаючи борошно. Як тільки вона перестане липнути і буде однорідним, перекладіть його назад в миску. Трохи присипте зверху борошном, накрийте чистим рушником або серветкою і дайте постояти в теплі. Як тільки тісто підніметься, приступайте до формування пирогів.
Це відмінний рецепт пісного тіста для пирога в духовці. Воно виходить ніжним і м'яким, добре підійде для випікання булок або будь-яких інших виробів.
Вам знадобляться:
Візьміть склянку теплої води, додайте туди цукор з сіллю і дріжджами. Перемішайте трохи і залиште до появи піни. В простору миску просійте борошно і введіть в неї розведені дріжджі і масло. Постійно помішуючи, додайте в масу склянку окропу. Як тільки тісто стане більш однорідним, перекладіть його з миски на стіл, посипаний і добре вимішайте. Тепер ви знаєте, як зробити пісне тісто для пирогів, і воно буде відмінною підмогою для вас на кухні. Випічка з такого тесту буде нагадувати звичайну здобу.
Це універсальний рецепт пісного тіста для пирога. Можна замінити олію вершковим, воду – молоком, додати пару яєць, і у вас буде відмінний тісто на всі випадки життя. А такий рецепт неодмінно має бути на озброєнні в кожному будинку. Приготуйте таке пісне тісто для пирога з капустою або з будь-якою іншою начинкою. Воно підійде і для духовки, і для звичайних пиріжків, обсмажені на сковороді.
Вам знадобляться:
Просіяти борошно гіркою, в центрі зробіть виїмку. В серединку поступово влийте всі складові, додайте цукор і посоліть, потроху помішуйте до тих пір, поки не утвориться однорідна маса. Почніть вимішувати тісто. Якщо воно вийшло в'язким – додайте ще борошна. Якщо в рецепті зазначено одне кількість борошна, а вам потрібно більше, то нічого страшного в цьому немає. Це пов'язано з якістю самої муки і на тесті ніяк не відіб'ється, але стежте за тим, щоб воно не стало жорстким.
Коли маса буде однорідною і не липким, накрийте її серветкою і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім гарненько вимісіть ще разок. Пісне тісто для пирога без дріжджів готово.
Є деякі хитрощі, які допоможуть вам зробити випічку ще більш ніжною і апетитною:
Кулінарний світ сповнений рецептів смачної, ароматної випічки. Тепер ви точно знаєте, як можна не відмовити собі в задоволенні навіть у піст. Адже і з найпростіших інгредієнтів можна приготувати відмінне блюдо.
Приємного вам апетиту!
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як смажити картоплю на сковороді з цибулею, грибами або м'ясом?
Здавалося б, усі знають, як смажити картоплю на сковороді (з цибулею, наприклад). Однак скільки трапляється прикростей! То виходить пареная, а не смажена, то скоринка утворюється якась невиразна, то смак невизначений… іноді...
Смачні соуси - рецепти, особливості приготування та рекомендації
Ви знаєте, що сьогодні існує понад 200 рецептів соусів? Сливовий ткемалі, цибульний субиз, песто з базиліка, томатний сацебелі, камберленд брусничний. І звичайно ж, молочний соус бешамель… Рецепт кожного дуже цікавий. У дан...
Страви з сушених грибів: рецепти та поради з приготування
Навіть не в сезон можна регулярно балувати себе і близьких грибними стравами – якщо заздалегідь їх насушити. Або знати місця, де заготівля продається. Втім, з купівлею можуть допомогти і супермаркети, де нескладно знайти суш...
Фетучіні: рецепт приготування в домашніх умовах.
Всупереч всім дієтам, я і моя родина любимо макарони. Тому італійське блюдо фетучіні – частий гість на нашому столі. Існує величезна кількість соусів для фетучіні, які роблять їх дуже смачними і несхожими один на одного. Як ...
Як готувати в пароварці: тонкощі і корисні поради
Вік цифрових технологій привніс в наше життя не тільки швидкий темп вирішення завдань, але і безліч приладів для спрощення і прискорення процесів усіх сфер життєдіяльності. Не обійшов стороною і такий важливий момент, як приготува...
Жимолость - калорійність і користь
Жимолость, калорійність якої не перевищує тридцяти кілокалорій,- ягода, яка достигає досить рано навіть у дуже холодній місцевості. У неї приємний смак і глибокий синій колір. Ягоди вкриті білуватим нальотом. Багато вирощують жимо...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!