Фаршировані макарони «Трубочки»

Фаршировані макарони «Трубочки» - блюдо дуже смачне, але у вітчизняній кухні великого поширення воно ще не отримало. Хочете показати свої кулінарні здібності, пригостивши гостей або членів вашої сім'ї рідкісним і чудово смачним блюдом, яке вони по достоїнству оцінять? Вибирайте із запропонованих рецептів що-небудь - і вперед, на кухню.

Отже, для початку розглянемо сама назва страви – фаршировані макарони «трубочки». Чим же їх фарширують? Можна наповнювати фаршировані макарони куркою, овочами, фарш з яловичини і деякими іншими інгредієнтами. Вам знадобляться макарони «трубочки» для виготовлення цієї страви, і кожну з цих трубочок вам доведеться фарширувати. Робота трохи копітка, але страва того варто.

Підготуйте 15 штук макаронних трубочок, 400 грамів м'ясного фаршу, приблизно 150 г сиру, два помідорчика, одну головку ріпчастої цибулі. По своєму смаку можете підібрати потрібну кількість майонезу, меленого чорного перцю і солі.

Обсмажте на сковороді фарш до повної готовності. Для смаження краще всього підійде оливкова олія. Поки готується фарш, зваріть макарони в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Не варто варити на великому вогні, адже нам потрібно приготувати їх не до повної готовності, тобто вони не повинні розвалюватися.

Готовий фарш змішайте з дрібно порізаним ріпчастою цибулею, не забудьте посолити і поперчити. Кожну з макаронних трубочок нафаршируйте і викладіть їх у форму для запікання, попередньо змастивши її оливковою олією і вливши туди трохи води. Накрийте різаними помідорами ваші макарони. Не шкодуйте майонезу для змащування зверху цієї страви. Посипте тертим сиром і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин. Можна подавати фаршировані макарони з овочами або м'ясом гарячими.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Ще один рецепт фаршированих макаронів. Вам знадобляться наступні інгредієнти: 10 штук великих трубочок, одна куряча грудка, штука ріпчастої цибулі, 150 р грибів-шампіньйонів, 75 г твердого сиру, петрушка, перець з сіллю за смаком. Ччтоб приготувати фаршировані макарони «Трубочки» за цим рецептом, вам потрібен соус «Бешамель». Для цього вам знадобиться півлітра молока, по три столові ложки борошна і вершкового масла, сіль.

Отже, печериці порізати тонкими скибочками, курку (філе) – кубиками, сир натріть, а петрушку і ріпчасту цибулю дрібно поріжте. Хвилин за п'ять до того, як курка звариться, додайте в каструлю з нею печериці. Потім курку і печериці остудіть, після чого перемішайте її з сиром і петрушкою.

Для приготування «Бешамеля» налийте молока в каструлю і поставте на слабкий вогонь. На сковорідці розтопити вершкове масло, додавши потрібну кількість борошна, ретельно змішайте. Поступово додайте молоко в сковороду, ретельно розмішуючи. Потім доведіть до кипіння, постійно заважаючи. Кипіти соус повинен протягом 1-2 хвилин, не більше. Щоб на поверхні отриманого соусу не утворювалася плівка, додайте кілька шматочків вершкового масла, коли «Бешамель» вже буде готовий.

Макарони не варіть до повної готовності – вони не повинні стати дуже м'якими або розвалюватися. Начиніть макарони куркою, змішаної з грибами і сиром. Змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями форму для запікання, викладіть на неї фаршировані макарони «Трубочки», полив їх зверху соусом. Всі накрийте кришкою (можна фольгою), залиште в духовці на 40 хв. при температурі приблизно 170°C

Можна заповнювати фаршировані макарони овочами замість м'яса. Для такої начинки часто використовують моркву, томати, маслини, перець. Всі ці овочі ріжуться дрібними кубиками, на сковорідці смажаться до м'якості. У цьому випадку краще не з трубочок, а з черепашок готувати фаршировані макарони. Овочами їх заповнювати потрібно, попередньо зваривши макаронні вироби і давши стекти воді через друшляк. Фаршировані макарони, овочами начинені, можуть бути не тільки суто вегетаріанський стравою, якщо овочі доповнити м'ясним фаршем.