Крэветка мядзведка марская: апісанне, фота і рэцэпт прыгатавання

Крэветкі — папулярны дэлікатэс ва ўсім свеце. Членістаногія з'яўляюцца прамымі сваякамі ракападобных, у тым ліку амара і краба. У акіянах і морах водзіцца каля двух тысяч крэветак, але далёка не ўсе прыдатныя ў ежу. Лічацца ядомымі не больш трохсот відаў, якія адрозніваюцца па вонкавым обличию, памеры і колеру.

Працяглы перыяд часу гэты від морапрадукты маглі дазволіць сабе забяспечаныя людзі. Адышлі тыя часы, сёння прылаўкі крам забітыя марскімі гадамі і іншымі дэлікатэсамі. Да самым рэдкім відах членістаногіх ставіцца крэветка-мядзведка марская, якая здабываецца ў водах Японскага, Берингового і Ахоцкага мораў. Таксама яе ласкава называюць «ракушкоед» і «шримс-медзведзяня». Пазнаёмімся бліжэй з дзіўнай жыўнасцю.

Апісанне

Шримс-мядзведка марская, фота якой ярка ілюструе знешні аблічча, ашаламляльна адрозніваецца ад дробных членістаногіх. Памер у самак даволі вялікі, можа дасягаць да 220 мм, самцы крыху менш. Панцыр у марскіх гадаў вельмі моцны і шчыльны, пакрыты вялікай колькасцю варсінак.

Здалёк можна зблытаць са звярком. Што тычыцца клюшань, то яны тоўстыя і мясістыя. Сілкуецца рознымі малюскамі, планктонам, рачками. Мяса членистоногого адрозніваецца мяккасцю, сакавітасцю і грандыёзнай карысцю. Гэта сапраўдная гонар жыхароў Далёкага Усходу.

Уласцівасці беларускую мову і літаратуру істоты

Перад тым як пачаць размову аб падрыхтоўцы, варта пазнаёміць чытачоў з карыснымі ўласцівасцямі. Акрамя саладкавай прысмаку і пругкага мяса, крэветкі-мядзведка марская — гэта паўнавартасны і збалансаваны крыніца важных для чалавечага арганізма бялковых злучэнняў. Склад мае шмат таурін — амінакіслата, якая адказвае за мышачную тканіна і глядзельную функцыю.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Гэты выгляд членістаногіх адрозніваецца павышаным утрыманнем поліненасычаных тоўстых кіслот Амега-3. Іх ролю ў арганізме каласальная. Пры дэфіцыце амінакіслот назіраюцца парушэнні ў працы сэрца, сасудаў, пагаршаецца стан скуры, валасоў. Неацэнную карысць морапрадукты аказвае мужчынскаму арганізму, спрыяючы аднаўленню гармона — тэстастэрону.

Акрамя таго, мядзведка далёкаўсходняя марская ўзбагачана ёдам. Мікраэлемент ўплывае на інтэлект, памяць, працу шчытападобнай залозы, а таксама рост і развіццё. Як бачыце, немалой харчовай каштоўнасцю надзелены ракообразный падвід. Разумнае спажыванне спрыяльна адаб'ецца на ўсіх сістэмах арганізма. Цяпер паспрабуем яго прыгатаваць ўласнаручна.

Мядзведка марская пад сметанковым соусам

Эксклюзіўнае страва для выбітнага вечара або застолля. Запатрабуе ад вас максімум намаганняў і старанняў. Такое пачастунак можна сустрэць у элітных рэстаранах усяго свету. Галоўнае - знайсці неабходныя прадукты, без якіх немагчыма падрыхтоўка далікатэсу. Такім чынам, нам спатрэбяцца:

• адна мядзведка марская (усе залежыць ад колькасці персон);
• сыр «Дор блю» з блакітнай цвіллю ў колькасці 20 грам;
• пармезан — 150 г;
• шклянку тоўстых слівак (33%);
• па 20 мл рыбнага і соевага соўсу;
• адзін лімон;
• зубчык часныку;
• сумесь белых спецый;
• дробка марской солі;
• шафран.

Для ўпрыгожвання набудзьце любую зеляніна.

Тэхналагічны працэс

Самае складанае — выманне мяса членистоногого з цвёрдага панцыра. Перакладзеце гэтую працу на мужчыну, калі няма такой магчымасці, то скарыстайцеся нажом альбо спецыяльным інструментам. Калі мякаць вынятая, пачынаем яе дробна нарэзаць. Кладзем у глыбокую емістасць, заліваем рыбным соусам, дадаем белыя спецыі, соль марскую і соевую запраўку. Пакідаем на 5-7 хвілін марынавацца.

У гарачую патэльню ўліваем трохі аліўкавага алею (можна і сланечнікавага) і пассеруем вычышчаны часнык. Ён дадасць пікантны пах. Затым яго можна ліквідаваць. Адразу ж выкладваем мяса крэветкі, пры сталым памешванні смажыць не больш хвіліны. Кладзем сыр з цвіллю, калі ён расплавіцца, ўліваем сліўкі і пасыпаем шафранам.

Кансістэнцыя падліўкі павінна быць густы. Здымаем з пліты, перакладаем змесціва патэльні ў панцыр членистоногого. Паліваем сокам цытрыны, зверху пасыпаем цёртым пармезаном і адпраўляем у духавы шафу літаральна на пару хвілін пры 180 З, каб расплавіўся сыр. Уважліва сачыце за тэмпературным рэжымам і часам, інакш мяса высахне і стане нясмачным. Гатовае страва упрыгожваем зелянінай і дзелькамі цытрыны. Для яркасці прысыпце краю талеркі духмянай спецыяй — шафранам. Вось як прыгатаваць марскую медведку ў хатніх умовах. Прыемнага апетыту!