Тартаром па традыцыі называюць сырой фарш з любога прадукту. Ён можа быць падрыхтаваны з свежай рыбы або мяса, напрыклад. Але часцей за ўсё рыхтуюць рыбны тартар з ласося або тунца. Тартар з ласося – далікатнае і прыгожае страва, цудоўная закуска. Паспрабуйце самі яго прыгатаваць.
Тартар з ласося: рэцэпт першы
Інгрэдыенты:
- 200 грам свежага ласося;
- адна чырвоная цыбуліна;
- адзін агурок;
- тобико;
- соус чылі (калі любіце);
- лімон;
- хлеб;
- бальзамічны воцат (таксама калі любіце);
- перац і соль.
Падрыхтоўка
Нарэжце астуджанае філе ласося невялікім кубікамі. Асобна нашинкуйте лук і агурок. Змяшайце гародніна з мякаццю ласося. Дадайце па гусце бальзамічнага воцату і вострага падліўкі чылі. Пасоліце, паперчыце і добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты.
Выкладзеце атрыманы тартар з ласося на страва і ўпрыгожыць чырвонай ікрой. Падаваць лепш за ўсе з грэнкамі, нацёртымі часнаком і кавалачкамі цытрыны.
Тартар з ласося: рэцэпт другі
Інгрэдыенты:
- філе ласося;
- свежыя памідоры;
- авакада;
- соевы соус;
- лісце салаты;
- маянэз;
- часнык і зялёны лук (для ўпрыгожвання).
Падрыхтоўка
Нарэжце філе ласося дробнымі кубікамі, сапраўды гэтак жа нарэжце памідоры і авакада (папярэдне выцягнуўшы костачку, вядома ж). Прапусціце праз чеснокодавилку часнык, дробна яго нарэзаць. Пакладзеце ў міску рыбу, заліце невялікай колькасцю соевага соусу і пакіньце на некалькі гадзін у халадзільнік для марынавання.
Знайдзіце невялікую круглую форму для запякання. Так, не здзіўляйцеся, яна спатрэбіцца вам для таго, каб прыгожа падаць страву.
Выкладзеце на талерку лісце салаты, пастаўце ў цэнтр форму і пакладзеце ў яе так званы мус з ласося. Наступны пласт - авакада, змяшаны з маянэзам і часныком, затым памідоры. Акуратна зніміце форму і ўбачыце, як прыгожа пададзена ваша страва.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Зверху яго можна ўпрыгожыць кропам і зялёным лукам. Такі варыянт падачы больш падыходзіць для кожнага асобнага чалавека. Калі хочаце зрабіць агульнае страва, падайце тартар з ласося ў выглядзе торта. На густ атрымліваецца вельмі пікантна і пяшчотна, а на знешні выгляд – прыгожа і прэзентабельна.
Тартар з ласося: рэцэпт трэці
Зараз вы даведаецеся рэцэпт падрыхтоўкі тартара з ласося з яйкам.
Інгрэдыенты (для адной порцыі):
- 150 грам філе ласося;
- галоўка цыбулі;
- рукалы;
- дзелька цытрыны;
- пучок базіліка (зяленага);
- агурок;
- салера;
- гарбатная лыжка каперсаў;
- дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
- тры бакінскіх памідора;
- сталовая лыжка віннага воцату;
- 100 грам таматнага соку.
Падрыхтоўка
Вазьміце памідор, выражыце з яго асяродак. Цяпер зрабіце на ім некалькі невялікіх разрэзаў так, каб было прасцей здымаць скуру. На 10 секунд апусціце памідоры ў кіпячую ваду, скура пасля гэтага здымаецца даволі проста.
Парэжце памідоры на 4 часткі, так іх будзе прасцей здрабнець. Складзеце таматы ў блендер, дадайце трохі таматнага соку і здрабніце усе да аднастайнай масы. Затым дадайце воцат (для больш кіслага густу), соль і перац. Усе, ваш соус гатовы. Прыбярыце яго на невялікую колькасць часу ў халадзільнік, хай ён астыне і настаіцца.
Цяпер прыгатуем яйка пашот. Для гэтага зрабіце з харчовай плёнкі маленькі скрутак, наліце ў яго аліўкавага алею. Гэта неабходна рабіць, каб яйка не прыліпаць да самай плёнцы. Уліце яйка, згарніце плёнку ў акуратны мяшок і апусціце ў кіпячую ваду на 4 хвіліны. Пакуль будзе варыцца яйка, прыгатуйце тартар.
Нарэжце дробнымі кубікамі ласось, пачысціце і нарэжце агурок. Ачысціце і парэжце, як вам захочацца, салера і лук. Дробна парвіце або парэжце лісцікі базіліка. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, паперчыце іх, пасоліце, дадайце аліўкавага алею і соку цытрыны. Змяшайце ўсе добра і выкладзеце на страву. Па краях трэба наліць прыгатаваны соус, зверху ўкласці яйка і рукалы.
Пасыпце ўсе перцам і паліце аліўкавым алей. Тартар з ласося цалкам гатовы.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27778-lachstatar.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/27815-tartar-de-salm-n.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27702-tartar-albyrt-baly-tan.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27415-tatar-z-ososia.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27427-tartare-de-salm-o.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/29013-somon-tartar.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27660-tartar-z-lososya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Калядны гусь з яблыкамі: рэцэпты і сакрэты прыгатавання
Падрыхтоўка каляднага гусака ў многіх сем'ях ўжо пераўтварылася ў добрую традыцыю, ды і як такое страва можа пакінуць каго-то абыякавым. Духмяны, румяны, з апетытнай скарыначкай гусь ужо адным сваім прысутнасцю на стале падымае на...
Казахская кухня, яе асаблівасці і гісторыя фарміравання
Кухня любога народа як нішто іншае адлюстроўвае яго культуру, гісторыю і традыцыі. Вялікі ўплыў на гастранамічныя перавагі той ці іншай нацыі аказвае яе геаграфічнае становішча. Казахская кухня па праве лічыцца адной з самых малад...
Смачны джэм з персікаў: рэцэпт прыгатавання
Джэм з персікаў, рэцэпт якога прадстаўлены вашай увазе крыху ніжэй, можна рыхтаваць як з выкарыстаннем жэлаціну, так і без яго. Сёння мы разгледзім другі варыянт, так як з ім салодкае выраб атрымліваецца нашмат смачней і нежней.См...
Што такое булгур і як яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі?
Адным з прадуктаў, якія вырабляюцца з традыцыйнай у сярэдніх шыротах пшаніцы, з'яўляецца каша булгур. Рэцэпты прыгатавання гэтай крупы ў асноўным ўласцівыя арабскай, індыйскай і міжземнаморскай кухні. Нягледзячы на даволі высокую ...
Квашаная капуста з журавінамі. Рэцэпт вітамінавай закускі ў двух варыянтах
Квашаная капуста з журавінамі - гэта скарбніца вітаміна С. Гэты прадукт рэкамендуецца ўжываць на працягу круглага года. Таму ў восеньскую пару, сабраўшы ўраджай гародніны і ягад, паспрабуйце як мага больш нарыхтаваць гэтай вітамін...
Як нарыхтаваць агуркі марынаваныя, як у краме: рэцэпты і парады
У кожнай гаспадыні ёсць свае, правераныя часам спосабы хатняй кансервацыі гародніны. Але часам хочацца прымяніць на практыцы і іншыя, новыя рэцэпты. Напрыклад, як зачыніць дома агуркі марынаваныя, як у краме? Разгледзім некалькі т...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!