Тартар з ласося

Дата:

2019-02-15 10:40:15

Прагляды:

391

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Тартаром па традыцыі называюць сырой фарш з любога прадукту. Ён можа быць падрыхтаваны з свежай рыбы або мяса, напрыклад. Але часцей за ўсё рыхтуюць рыбны тартар з ласося або тунца. Тартар з ласося – далікатнае і прыгожае страва, цудоўная закуска. Паспрабуйце самі яго прыгатаваць.

Тартар з ласося: рэцэпт першы

Інгрэдыенты:

- 200 грам свежага ласося;

- адна чырвоная цыбуліна;

- адзін агурок;

- тобико;

- соус чылі (калі любіце);

- лімон;

- хлеб;

- бальзамічны воцат (таксама калі любіце);

- перац і соль.

Падрыхтоўка

Нарэжце астуджанае філе ласося невялікім кубікамі. Асобна нашинкуйте лук і агурок. Змяшайце гародніна з мякаццю ласося. Дадайце па гусце бальзамічнага воцату і вострага падліўкі чылі. Пасоліце, паперчыце і добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Выкладзеце атрыманы тартар з ласося на страва і ўпрыгожыць чырвонай ікрой. Падаваць лепш за ўсе з грэнкамі, нацёртымі часнаком і кавалачкамі цытрыны.

Тартар з ласося: рэцэпт другі

Інгрэдыенты:

- філе ласося;

- свежыя памідоры;

- авакада;

- соевы соус;

- лісце салаты;

- маянэз;

- часнык і зялёны лук (для ўпрыгожвання).

Падрыхтоўка

Нарэжце філе ласося дробнымі кубікамі, сапраўды гэтак жа нарэжце памідоры і авакада (папярэдне выцягнуўшы костачку, вядома ж). Прапусціце праз чеснокодавилку часнык, дробна яго нарэзаць. Пакладзеце ў міску рыбу, заліце невялікай колькасцю соевага соусу і пакіньце на некалькі гадзін у халадзільнік для марынавання.

Знайдзіце невялікую круглую форму для запякання. Так, не здзіўляйцеся, яна спатрэбіцца вам для таго, каб прыгожа падаць страву.

Выкладзеце на талерку лісце салаты, пастаўце ў цэнтр форму і пакладзеце ў яе так званы мус з ласося. Наступны пласт - авакада, змяшаны з маянэзам і часныком, затым памідоры. Акуратна зніміце форму і ўбачыце, як прыгожа пададзена ваша страва.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Зверху яго можна ўпрыгожыць кропам і зялёным лукам. Такі варыянт падачы больш падыходзіць для кожнага асобнага чалавека. Калі хочаце зрабіць агульнае страва, падайце тартар з ласося ў выглядзе торта. На густ атрымліваецца вельмі пікантна і пяшчотна, а на знешні выгляд – прыгожа і прэзентабельна.

Тартар з ласося: рэцэпт трэці

Зараз вы даведаецеся рэцэпт падрыхтоўкі тартара з ласося з яйкам.

Інгрэдыенты (для адной порцыі):

- 150 грам філе ласося;

- галоўка цыбулі;

- рукалы;

- дзелька цытрыны;

- пучок базіліка (зяленага);

- агурок;

- салера;

- гарбатная лыжка каперсаў;

- дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею;

- тры бакінскіх памідора;

- сталовая лыжка віннага воцату;

- 100 грам таматнага соку.

Падрыхтоўка

Вазьміце памідор, выражыце з яго асяродак. Цяпер зрабіце на ім некалькі невялікіх разрэзаў так, каб было прасцей здымаць скуру. На 10 секунд апусціце памідоры ў кіпячую ваду, скура пасля гэтага здымаецца даволі проста.

Парэжце памідоры на 4 часткі, так іх будзе прасцей здрабнець. Складзеце таматы ў блендер, дадайце трохі таматнага соку і здрабніце усе да аднастайнай масы. Затым дадайце воцат (для больш кіслага густу), соль і перац. Усе, ваш соус гатовы. Прыбярыце яго на невялікую колькасць часу ў халадзільнік, хай ён астыне і настаіцца.

Цяпер прыгатуем яйка пашот. Для гэтага зрабіце з харчовай плёнкі маленькі скрутак, наліце ў яго аліўкавага алею. Гэта неабходна рабіць, каб яйка не прыліпаць да самай плёнцы. Уліце яйка, згарніце плёнку ў акуратны мяшок і апусціце ў кіпячую ваду на 4 хвіліны. Пакуль будзе варыцца яйка, прыгатуйце тартар.

Нарэжце дробнымі кубікамі ласось, пачысціце і нарэжце агурок. Ачысціце і парэжце, як вам захочацца, салера і лук. Дробна парвіце або парэжце лісцікі базіліка. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, паперчыце іх, пасоліце, дадайце аліўкавага алею і соку цытрыны. Змяшайце ўсе добра і выкладзеце на страву. Па краях трэба наліць прыгатаваны соус, зверху ўкласці яйка і рукалы.

Пасыпце ўсе перцам і паліце аліўкавым алей. Тартар з ласося цалкам гатовы.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27778-lachstatar.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/27815-tartar-de-salm-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27702-tartar-albyrt-baly-tan.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27415-tatar-z-ososia.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27427-tartare-de-salm-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/29013-somon-tartar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27660-tartar-z-lososya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Калядны гусь з яблыкамі: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Калядны гусь з яблыкамі: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Падрыхтоўка каляднага гусака ў многіх сем'ях ўжо пераўтварылася ў добрую традыцыю, ды і як такое страва можа пакінуць каго-то абыякавым. Духмяны, румяны, з апетытнай скарыначкай гусь ужо адным сваім прысутнасцю на стале падымае на...

Казахская кухня, яе асаблівасці і гісторыя фарміравання

Казахская кухня, яе асаблівасці і гісторыя фарміравання

Кухня любога народа як нішто іншае адлюстроўвае яго культуру, гісторыю і традыцыі. Вялікі ўплыў на гастранамічныя перавагі той ці іншай нацыі аказвае яе геаграфічнае становішча. Казахская кухня па праве лічыцца адной з самых малад...

Смачны джэм з персікаў: рэцэпт прыгатавання

Смачны джэм з персікаў: рэцэпт прыгатавання

Джэм з персікаў, рэцэпт якога прадстаўлены вашай увазе крыху ніжэй, можна рыхтаваць як з выкарыстаннем жэлаціну, так і без яго. Сёння мы разгледзім другі варыянт, так як з ім салодкае выраб атрымліваецца нашмат смачней і нежней.См...

Што такое булгур і як яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі?

Што такое булгур і як яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі?

Адным з прадуктаў, якія вырабляюцца з традыцыйнай у сярэдніх шыротах пшаніцы, з'яўляецца каша булгур. Рэцэпты прыгатавання гэтай крупы ў асноўным ўласцівыя арабскай, індыйскай і міжземнаморскай кухні. Нягледзячы на даволі высокую ...

Квашаная капуста з журавінамі. Рэцэпт вітамінавай закускі ў двух варыянтах

Квашаная капуста з журавінамі. Рэцэпт вітамінавай закускі ў двух варыянтах

Квашаная капуста з журавінамі - гэта скарбніца вітаміна С. Гэты прадукт рэкамендуецца ўжываць на працягу круглага года. Таму ў восеньскую пару, сабраўшы ўраджай гародніны і ягад, паспрабуйце як мага больш нарыхтаваць гэтай вітамін...

Як нарыхтаваць агуркі марынаваныя, як у краме: рэцэпты і парады

Як нарыхтаваць агуркі марынаваныя, як у краме: рэцэпты і парады

У кожнай гаспадыні ёсць свае, правераныя часам спосабы хатняй кансервацыі гародніны. Але часам хочацца прымяніць на практыцы і іншыя, новыя рэцэпты. Напрыклад, як зачыніць дома агуркі марынаваныя, як у краме? Разгледзім некалькі т...