Kochen Rührei: Optionen für Gerichte, Rezepte

Datum:

2018-10-05 10:20:24

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Für viele Menschen Rührei ist eines der beliebtesten Frühstücke. Und wirklich, was kann schneller sein, als Eilte zu arbeiten, brechen ein paar Eier in die Pfanne? Vielleicht nur machen Sie sich ein Sandwich mit Wurst. Aber immerhin Rührei auch sehr nützlich. Erstens, in Eiern enthalten eine Menge an Vitaminen (Gruppe B, sowie A, D, H und E). Zweitens, in der Zusammensetzung der Gerichte enthalten Selen, verbessert die Muskulatur und das Herz und ist ein starkes Antioxidans. Für die Versorgung der täglichen Bedürfnisse des Körpers in diesem микроэлементе genug Erwachsene Essen täglich 2 Eier, ältere Menschen und Kinder genug und 5-7 Stück pro Woche.

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Spiegeleier braten in einer Pfanne, in der Mikrowelle und multikocher, indem Sie verschiedene Komponenten wie Speck, Wurst, Käse, Tomaten, Kräuter und andere. Trotz der Tatsache, dass das Gericht ist Recht normal, und er hat Ihre besonderen Geheimnisse. Darüber, wie ein Omelett, in diesem Artikel erzählen. Im folgenden sind die Tipps von den besten Köchen der Welt und es werden interessante Rezepte dieser traditionellen Frühstück.

Besonderheiten der Zubereitung und Empfehlungen

Es Schien mir so ein einfaches Gericht wie Rührei Kochen können alle Menschen ohne Ausnahme. Aber wenn Sie wollen, machen Sie Ihr Frühstück aus Eiern ideale, hören auf den Rat von solchen Profis wie Jamie Oliver und Gordon Ramsay. Nach der Bekanntschaft mit den Empfehlungen von bekannten Köchen, Sie werden lernen, wie man richtig ein Omelett, um die zarte textur des Eiweisses, halten Sie die leuchtende Farbe des eigelbs und den perfekten Geschmack zu erreichen.

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Also, die Eigenschaften der Zubereitung der Gerichte sind wie folgt:

  1. Das Wichtigste Geheimnis der leckeren Rührei besteht in den frischen Eiern. Vor der Zubereitung sollten Sie immer überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung. Sicherstellen, dass frische Eier können Sie und brechen Sie Sie auf der Pfanne. Das Eiweiß sollte fest und nicht zu verbreiten, und Eigelb ü gewölbtem und deutlich geformt.
  2. Bevor Sie Ihre Eier in die Pfanne müssen Sie zuerst in einer Schüssel zerschlagen. Dies wird nicht beschädigen das Eigelb und Kochen ordentliche Gericht. Darüber hinaus können Sie noch einmal sicherstellen, dass frische Eier, die gehen, um zu braten.
  3. Entgegen der landläufigen Meinung Rührei braten sollten Sie auf dem kleinen Feuer unter dem Deckel. Nur so gelingt eine glatte und gleichmäßige textur.
  4. Eier immer brechen nicht in heißer und in Butter oder leicht erwärmtes Olivenöl.
  5. Wenn Sie möchten, um ein Omelett wie Gordon Ramsay, fügen Sie Salz und Gewürze bereits in das fertige Gericht.
  6. Der Berühmte englische Koch Jamie Oliver empfiehlt in Butter nicht zu sparen. Die Eier müssen wörtlich „schweben“ in ihm. Dies ermöglicht ein Eichhörnchen gleichmäßig прожариться auch dann, wenn das Kochen ohne Deckel und nicht während der Zubereitung umdrehen. Überschüssiges öl können Sie immer entfernen Sie mit einem Papiertuch.

Haben Sie Keine Angst vor Experimenten. Und dann finden Sie Ihre perfekte Rezept für Rührei wird ein Kinderspiel sein. Und die folgenden Rezepte nur helfen.

Wie zu Kochen eine gewöhnliche Eier in der Pfanne?

Wie zu Kochen eine gewöhnliche Eier in der Pfanne

Das Gericht in dem traditionellen Design mögen diejenigen, die es vorziehen, möglichst wenig Zeit am Herd. Darüber, wie eine gewöhnliche Eier Kochen schnell und lecker, kann man aus den folgenden Schritten:

  1. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne oder einem Pflanzenöl (1 El).
  2. Leicht erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Brechen Sie in die Pfanne nacheinander die 3 Eier. Es ist wichtig, zu versuchen, dabei nicht zu beschädigen das Eigelb. Verwenden Sie eine der oben genannten Tipps und zuerst brechen die Eier in eine Schüssel geben und dann Gießen Sie Sie in die Pfanne.
  3. Rührei Braten 2-3 Minuten. Mit Salz abschmecken, fügen Sie die schwarzer Pfeffer.
  4. Fertige Rührei verschieben auf der Platte mit einem Spatel.

Auf diese Weise In der vorbereiteten Schüssel das Eigelb flüssig bleibt. Wenn es notwendig ist, um die Eier прожарились vollständig, nach 2 Minuten Sie sollten umwenden auf die andere Seite vom Schulterblatt. Das fertige Gericht empfiehlt schnittlauch bestreuen.

Rezept Rührei mit Käse

Rührei mit Käse

Nach den Rezensionen der Menschen, in Italien besucht, dieses Gericht ist im Menü der vielen lokalen Cafés und Restaurants. So ist es, es zu Kochen zum Frühstück in der eigenen Küche, kann man nicht bezweifeln. Lieben dieses Gericht genau zu schätzen geschätzt.

Ein Omelett mit Käse wie in den italienischen Restaurants können Sie nach dem folgenden Rezept:

  1. In Erster Linie ist es notwendig, bereiten Sie alle Zutaten: Eier (3 Stück) waschen, Käse (60 G) reiben und den schnittlauch fein hacken.
  2. In einer Pfanne Schmelzen Sie die Butter (30 G). Sobald es geschmolzen ist, können Sie brechen nacheinander die Eier, dabei nicht zu beschädigen das Eigelb. Nach 2 Minuten sollten Sie mit geriebenem Käse bestreuen.
  3. Jetzt die Pfanne zudecken können für genau 30 Sekunden. Es wird genug sein, um den Käse geschmolzen.
  4. Bleibt nur das Gericht mit Salz, bestreichen und mit Zwiebeln und verschieben auf den Teller.

Und Es gibt die zweite Variante der Zubereitung von Rührei mit Käse. Er besteht darin, dass Eigelb verrühren angeschlagene Eier direkt in die Pfanne geben und mit Käse bestreuen nur ihn, nicht Protein. In diesem Fall wird das ei gebraten ist besser. Käse wird nicht nur außerhalb, sondern auch innerhalb der Gerichte. Übrigens, bei der Zubereitung von RühreiSie können nicht nur solide sein Geschmack, aber auch weich. Fit und sulguni, und Schafskäse, und Mozzarella. Aber Kochen ein Gericht mit solchen Arten von Käse sollte nur unter der Abdeckung, dass Sie nicht verbrannt werden.

Klassische Rezept Rührei mit Wurst

Rührei mit Wurst

Das Folgende Rezept gehört zu der Kategorie, wenn aus einer minimalen Anzahl von Zutaten schnell zubereiten kann herzhaft und lecker Gericht. In diesem Fall wird vorgeschlagen, Kochwurst. Aber wenn Sie möchten, das gleiche Zutat ersetzt sein können und geräuchertem Produkt. Der Geschmack der Gerichte wird das ein bisschen anders, aber nicht weniger interessant.

Nach diesem Rezept können ein Omelett mit Wurst wie zum Frühstück und zum Abendessen. Vorgehensweise dabei ist wie folgt:

  1. Die Wurst in Scheiben mit einer Dicke von mindestens 5 mm und wird auf einer Pfanne mit dem erhitzten Pflanzenöl (1 TL). Braten Stücke sollten von zwei Seiten bis zur Bildung rumjanoj die Krusten.
  2. Eier brechen, in eine Schüssel geben, взбалтываются mit einer Gabel zusammen mit Salz und Pfeffer und Gießen Sie oben auf die Wurst. Sie können auch die zweite Möglichkeit der Zubereitung. In diesem Fall die Eier einfach brechen oben auf die Wurst, halten das Eigelb ganz.
  3. Gericht wird 3-4 Minuten. Pfanne mit einem Deckel abdecken müssen.

Rührei mit Tomaten

Rührei mit Tomaten

In der Saison frisches Gemüse ist dieses Gericht besonders relevant. Viele Menschen so gern dieses Rezept Rührei, dass Sie bereit sind, nicht nur Ihr Frühstück, sondern auch Mittag-und Abendessen. Wobei das Gericht mit frischen Tomaten und gebratenen Zwiebeln ebenso gerne Kinder und Erwachsene.

Darüber, wie ein Omelett mit Tomaten, beschreiben nur wenige Schritte:

  1. Auf Pflanzenöl (2 Esslöffel) dünne Halbringe Zwiebel geröstet, bis die transparenten Zustand.
  2. In der Zwischenzeit mit Tomaten (2 Stück) Schleifpapier entfernt. Dann die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, legte Sie in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten erloschen.
  3. Eier (2 Stk.) взбиваются mit einer Gabel mit Salz, Pfeffer, provenzalischen Kräutern.
  4. Die Vorbereitete ei-Masse führt zu den Zwiebeln und Tomaten.
  5. Deckel Bratpfanne wird auf 4 Minuten. Während dieser Zeit Rührei fertig ist. Jetzt das Gericht kann eine Verlagerung auf den Teller, frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Wie möchten Sie die Eier mit Speck?

Rührei mit Speck

Das Frühstück ist traditionell in Irland und Großbritannien. Er gilt als gleichzeitig genug Kalorien (230 kcal pro 100 G) oder herzhaft. So dass das Gefühl von Hunger ist dieses Gericht stillt mindestens bis zum Mittagessen.

Ein Omelett mit Speck wie in England kann man nach dem folgenden Rezept:

  1. Vorbereiten Speck (200 G). Es muss in dünne und lange Streifen schneiden. Es ist wichtig, dass die Dicke des Fettgewebes (Fett -) Betrug nicht mehr als 2 cm ist Bereits in Scheiben geschnitten Speck in Streifen, die Sie kaufen können und im Supermarkt.
  2. Gusseisen oder Antihaft-Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmt. Auf die trockene heiße Oberfläche die Speckstreifen gelegt. Es ist wichtig, nicht das hinzufügen von öl während des Kochens. Speck in einer heißen Pfanne ohne viel Fett hervorgehoben.
  3. Speck Braten mit zwei Seiten bis der Transparenz.
  4. Verschieben die fertigen Streifen auf die Teller oder in die Pfanne 3 Eier zerschlagen.
  5. Braten Sie 3 Minuten, bis das Protein nicht коагулируется. In diesem Fall wird das Eigelb bleibt flüssig. Bringen Sie es bis unter dem Deckel gekocht, bedecken Sie die Pfanne noch für 2 Minuten.

So bereiten Sie eine leckere Rührei, wie in den besten englischen Traditionen, ist ein Kinderspiel. Nach Geschmack auf die Eier können Sie fügen Sie die Tomaten, der Käse und Grünzeug, dass das Gericht erlaubt Glanz mit neuen Farben.

Wie ein Omelett in der Mikrowelle?

Auf das folgende Rezept benötigen Sie nicht mehr als 5 Minuten freie Zeit, die so fehlt am morgen vor der Arbeit. Wie man kocht leckere Rührei in der Mikrowelle, beschrieben werden kann nur in mehreren Phasen:

  1. Vorbereiten einer kleinen Backform einfetten und in Butter.
  2. Auf eine gefettete Oberfläche legen, die gehackte Scheiben Wurst.
  3. Senden Sie die Form in die Mikrowelle, nachdem Sie die Leistung des Gerätes auf 800 w und die Garzeit auf 1 Minute. Um выстреливающий nicht Fett verschmierten die Wände des Gerätes, Backform wird empfohlen, decken Sie die Oberseite einer speziellen Abdeckung in Form einer Runden Kappe.
  4. Form zu Bekommen. Oben auf Würstchen brechen 2 Eier. Salzen nach Geschmack, fügen Sie die Paprika.
  5. Senden Sie das Formular Erneut in der Mikrowelle bei der gleichen Leistung, aber schon auf 3 Minuten.
  6. Besorgen Sie sich das fertige Rührei. Das Eigelb in diesem Gericht bleibt im flüssigen Zustand. Wenn erforderlich machen dick, erhöhen Sie die Kochzeit noch auf 1 Minute.

Auf die gleiche Weise kann man Eier Kochen in der Mikrowelle nicht nur mit Würstchen, aber auch mit Tomaten, Speck, Käse und allen anderen Zutaten. Sparen Sie freie Zeit am morgen wird Ihnen genau zur Verfügung gestellt.

SPIEGELEI im Brot zum Frühstück

SPIEGELEI im Brot

Das Folgende Gericht ist eine festliche Variante der einfachen Gerichte. Es vereint perfekt und Geschmack und das appetitliche Aussehen. Erfahren Sie, wie zu KochenRührei in der Pfanne im Brot, kann man aus der folgenden detaillierten Anweisungen:

  1. Brot Vorzubereiten. Es muss in Scheiben schneiden in Scheiben die Dicke von 1-1,5 cm Aber viel mehr in diesem Fall eignet sich Toastbrot. Er verkauft bereits auf gehackten Stücke portioniert.
  2. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl (15 ml).
  3. In der Mitte jeder Scheibe Brot schneiden Sie den Rahmen in Form von Kreisen oder Herzen. Nutzen Sie HIERFÜR mit einem scharfen Messer oder Metall-Abholzen für Plätzchen und Lebkuchen.
  4. Legen Sie in die Pfanne Brot und den Rahmen und die Mitte. Es bleibt nun herauszufinden, wie ein Omelett.
  5. Braten Sie die Stücke mit einer Seite, dann umdrehen. In das Loch im Brot brechen 1 ei, so dass das Eigelb war in der Mitte.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Braten Sie 1-2 Minuten, bis das Protein nicht gefasst werden.

Original Rührei in Form einer Blume

Rührei mit Wurst in Form einer Blume

Ungewöhnlich Ist die Gestaltung des Frühstücks wird nicht nur Traumpartner, sondern auch freche Kinder. Blütenblätter von Kamille wird die übliche Wurst, und in der Mitte wird das Eigelb Wachteleier. Sie können und Huhn, aber dann das fertige Gericht Aussehen wird chaotisch.

Wie ein Omelett auf Rezept in Form einer Blume vorstellen können nur wenige Aktionen:

  1. Wurst längs in 2 Hälften.
  2. Nun müssen Sie die Blütenblätter bilden. Für die auf einer Seite jeder Hälfte Würstchen machen Schnitte mit einer Dicke von etwa 2-3 mm Rand Würste mit einem Zahnstocher befestigen. Ergebnis ist ein Kreis mit einem Loch herein und Kanten eingeschnitten-Blüten.
  3. In einer Ähnlichen Weise machen noch ein paar Blümchen.
  4. In einer Pfanne erhitzen Butter (25 G).
  5. Legen Sie die Blüten und nach innen jede brechen auf halbem Weg nach перепелиному ei, so dass das Eigelb war in der Mitte.
  6. Rührei Braten unter dem Deckel bis zur Bereitschaft. Legen Sie das Gericht auf dem Teller und beim servieren garnieren mit Zweige Dill, Szenen aus Gurken Blüten und anderen Kräutern nach Belieben.

Rezept für Rührei Tontöpfe

Leute, die gerne in der Küche dieser Helfer und nicht über eine stationäre Platte, können Sie Ihr eigenes Frühstück direkt in die Schüssel des Gerätes. Dazu wählen Sie den Modus "Backen" oder "Braten", und dann Folgen Sie der unten vorgeschlagenen Anweisungen.

In multivarki wie ein Omelett in der Pfanne können Sie in der folgenden Reihenfolge:

  1. Auf den Boden der Schüssel zu legen, gehackte in kleine Stücke von Speck oder Wurst (50 G). Braten Sie für 5 Minuten, indem Sie auf einen der oben genannten Modi.
  2. Die gewürfelten Tomaten. Weiterhin der Kochvorgang, ohne den Deckel des Gerätes, noch innerhalb von 8 Minuten.
  3. Top 4 Eier zerschlagen. Schließen Sie den Deckel multivarki. Kochen im ausgewählten Modus noch 10 Minuten.
  4. Öffnen Sie den Deckel und legen Sie die Eier aus der Schüssel auf den Teller. Genau in dieser Phase viele Schwierigkeiten. Um das Aussehen von Speisen, die Eier vorsichtig hebeln Holzspachtel, kippen Sie die Schüssel und legen Sie Sie.

Die folgenden Rezepte sollten nicht verursachen keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung. Bei Einhaltung der Reihenfolge der Handlungen braten sich Eier zum Frühstück kann sogar ein Kind.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/12489-yak-prygatavac-yaechnyu-varyyanty-stravy-recepty.html

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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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