Jak gotować jajka: opcje dania, przepisy kulinarne

Dla wielu ludzi jajecznica jest jednym z najbardziej popularnych śniadań. I rzeczywiście, że może być szybciej niż spiesząc się do pracy, rozbić parę jaj na patelnię? Chyba tylko zrobić sobie kanapkę z kiełbasą. Ale przecież jajecznica jeszcze i jest bardzo przydatna. Po pierwsze, w jajach zawiera mnóstwo witamin (z grupy B, a także A, D, H i E). Po drugie, w skład dania wchodzi selen, poprawia pracę układu mięśni i serca, który jest silnym przeciwutleniaczem. Aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie organizmu w tym микроэлементе dorosłych wystarczy jeść codziennie 2 jajka, a osobom starszym i dzieciom wystarczy 5-7 sztuk w tygodniu.

Istnieje wiele przepisów na to danie. Jajka smażone na patelni, w kuchence mikrofalowej i мультиварке, dodając do niej różne składniki, takie jak boczek, kiełbasa, ser, pomidory, zioła i inne. Mimo, że danie to jest bardzo proste, i ma swoje szczególne tajemnice. O tym, jak gotować jajka, dowiesz się w naszym artykule. Poniżej zostaną przedstawione wskazówki od najlepszych kucharzy świata i proponuje ciekawe przepisy tego tradycyjnego śniadania.

Funkcje gotowania i rekomendacje

Wydawało się takie proste danie jak jajecznica potrafią gotować wszystkie bez wyjątku ludzi. Ale jeśli chcesz zrobić jej śniadanie z jajek idealnym, słuchać rad takich profesjonalistów, jak Jamie Oliver i Gordon Ramsay. Po zapoznaniu się z rekomendacjami znanych kucharzy, dowiesz się, jak poprawnie przygotować jajecznicę, aby uzyskać delikatną strukturę białka, zachować jasny kolor żółtka i osiągnięcia idealnego smaku.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Wypieki z serem

Ciasta z serem zajmuje znaczące miejsce wśród produktów kulinarnych. Ciasta, zapiekanki, serniki, serniki – to daleko nie pełna lista potraw, które być może z tego produktu przygotować w piekarniku. I przed udaniem się do przepisów i zaleceń, n...

Najlepsze przepisy kulinarne вешенок

Przepis вешенок podoba się wielu gospodarzy, bo te grzyby, na które wielu nie zwracają uwagi, preferując pieczarki lub białe, czasami są nie mniej smaczne. Ponadto, są one uważane za uniwersalne w zakresie gotowania. Można je smażyć, marynować, dusić...

Tak Więc, opis przygotowania dania są następujące:

1. Sekret smacznego jajka składa się w świeżych jajach. Przed gotowaniem należy zawsze sprawdzać datę ważności na opakowaniu. Sprawdzić świeżość jaj można i rozbijając je na patelni. Białko musi być gęsta i nie rozprzestrzenił się, a żółtko ó wypukły i wyraźnie uformowane.
2. Przed tym, jak wysłać jajka na patelnię trzeba je najpierw rozbić w misce. Pozwoli to, aby nie uszkodzić żółtka i przygotować szybkie danie. Do tego można jeszcze raz sprawdzić świeżość jaj, z których będziesz smażyć.
3. Wbrew pozorom jajka należy smażyć na małym ogniu pod przykryciem. Tylko tak uda się osiągnąć gładkiej i jednolitej tekstury.
4. Jajka zawsze są podzielone, nie gorące, a w lekko podgrzać masło lub oliwa z oliwek.
5. Jeśli chcesz gotować jajka jak Gordon Ramsay, dodać sól i przyprawy w już gotowe danie.
6. Znany angielski kucharz Jamie Oliver radzi nie oszczędzać na oleju. Jaja muszą dosłownie «pływać» w nim. To pozwoli wiewiórkę równomiernie прожариться nawet w tym przypadku, jeśli gotować bez pokrywy i nie przewracać podczas gotowania. Nadmiar oleju zawsze można usunąć za pomocą ręcznika papierowego.

Nie warto bać się eksperymentów. I wtedy znaleźć swój idealny przepis na jajka nie będzie stanowić problemu. A przedstawione poniżej przepisy tylko pomogą w tym.

Jak przygotować zwykłą jajecznicę na patelni?

To danie w tradycyjnym stylu spodoba się tym, którzy wolą spędzać jak najmniej czasu płyty. O tym, jak przygotować zwykłą jajecznicę szybkie i smaczne, można dowiedzieć się z poniższej instrukcji krok po kroku:

1. Wlać na patelnię oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny (1 łyżka).
2. Lekko podgrzewać na średnim ogniu. Podzielić na patelni kolejno 3 jajka. Ważne, starać się nie uszkodzić żółtka. Można skorzystać z co najmniej jednego z wyżej wymienionych rad i rozbić jajka najpierw w misce, a następnie przelać je na patelni.
3. Smażyć jajka 2-3 minuty. Dodać sól do smaku, dodać pieprz czarny.
4. Gotowe jajka przełożyć na talerz za pomocą łopatki.

W przygotowanym w ten sposób talerzu żółtko pozostaje płynny. Jeśli chcesz, aby jaja прожарились w pełni, przez 2 minuty, należy je odwrócić na drugą stronę łopatką. Gotowe danie zaleca się posypać szczypiorkiem.

Przepis na jajka z serem

Według opinii ludzi, którzy odwiedzili we Włoszech, to danie jest włączone w menu wielu lokalnych kawiarni i restauracji. Więc w tym, aby przygotować go na śniadanie we własnej kuchni, nie ma wątpliwości. Bliscy na pewno docenią to danie z pewnością.

Gotować jajka z serem jak we włoskich restauracjach można według następującego przepisu:

1. W pierwszej kolejności należy przygotować wszystkie składniki: jaja (3 szt.) umyć, ser (60 g) zetrzeć na tarce, szczypiorek drobno posiekać.
2. Na patelni roztopić masło (30 g). Jak tylko stopnieje, można rozbić pojedynczo jajka, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Po 2 minutach należy je posypać tartym serem.
3. Teraz patelni można przykryć dokładnie na 30 sekund. To wystarczy, aby ser się to przez głowę.
4. Pozostaje tylko danie doprawić solą, posypać cebulą i przełożyć na talerz.

Istnieje i druga opcja gotowania jajek z serem. Polega on na tym, aby wymieszać żółtko rozbitego jaja bezpośrednio na patelni i posypać serem tylko jego, a nie białko. W tym przypadku jaj lepiej прожарится. Ser będzie nie tylko na zewnątrz, ale i wewnątrz potrawy. Przy okazji, podczas gotowania jajekmożna używać nie tylko stałe jego odmiany, ale i miękkie. Garnitur i сулугуни, i bryndza, i mozzarella. Ale przygotować danie z takimi gatunkami sera należy tylko pod pokrywką, aby nie подгорели.

Klasyczny przepis na jajecznicę z kiełbasą

Następny przepis odnosi się do tej kategorii, kiedy z minimalnej ilości składników, można szybko przygotować pożywne i smaczne danie. W tym przypadku proponuje się użyć gotowane kiełbasy. Ale jeśli chcesz ten sam składnik można zastąpić i wędzonym produktem. Smak potrawy będzie trochę inny, ale nie mniej interesujące.

Według tego przepisu można przygotować jajecznicę z kiełbasą, zarówno na śniadanie jak i na kolację. Kolejność czynności przy tym będzie następujący:

1. Kiełbasa wykonywane jest gwintowanie w plasterki o grubości co najmniej 5 mm każdy i jest określone na patelnię z разогретым oliwek (1 łyżeczka). Обжаривать kawałki należy z dwóch stron do edukacji rumiany kolor.
2. Jaja są podzielone w misce, взбалтываются widelcem razem z solą i pieprzem i wylewa się z góry na kiełbasę. Można skorzystać i drugim sposobem gotowania. W tym przypadku jaja po prostu rozbijają się z góry na kiełbasę, zachowując żółtko całością.
3. Danie przygotowuje się 3-4 minuty. Przykryć patelnię pokrywką przy tym nie trzeba.

Jajecznica z pomidorami

W sezonie świeżych warzyw to danie staje się szczególnie istotne. Wielu ludzi tak lubi ten przepis jajecznicy, że są gotowi nie tylko na śniadanie nią, ale także na obiad i na kolację. A danie ze świeżymi pomidorami i cebulą tak samo podoba się i dzieciom i dorosłym.

O tym, jak przygotować jajecznicę z pomidorami, można opisać kilka kroków:

1. Na oliwie (2 łyżki) cienkie półpierścienie łukasz palone do przezroczystego stanu.
2. Tymczasem z pomidorów (2 szt.) ściągnięcie skóry. Następnie pomidory przycinane cienkie plastry, ułożone na patelnię do cebuli i тушатся 2 minuty.
3. Jaja (2 szt.) взбиваются widelcem z solą, pieprzem, прованскими ziołami.
4. Przygotowana jajko masa wylewa do cebuli i помидорам.
5. Patelnia przykryte pokrywą na 4 minuty. Za to czas jajecznica będzie gotowa. Teraz danie można przełożyć na talerz, posypać świeżą natką pietruszki i podawać do stołu.

Jak usmażyć jajecznicę z boczkiem?

Taka śniadanie jest tradycyjny w Irlandii i wielkiej Brytanii. On jest jednocześnie na tyle caloric (230 kcal na 100 g) i obfitym. Tak, że uczucie głodu to danie gasi przynajmniej do obiadu.

Przygotować jajecznicę z boczkiem jak w Anglii można według następującego przepisu:

1. Przygotowanie boczek (200 g). Należy go pokroić w cienkie i długie paski. Ważne jest, aby grubość tkanki tłuszczowej (sadło) wynosiła nie więcej niż 2 cm Już pokrojony w paski boczek można kupić w zwykłym supermarkecie.
2. Żeliwny lub z powłoką non stick patelnia nagrzewa się na średnim ogniu. Na suchej, gorącej powierzchni, ułożone paski boczku. Ważne jest, aby nie dodawać olej w procesie gotowania. Z boczku na patelni, aż się zarumienią i bez tego wyróżnia się dużo tłuszczu.
3. Обжаривать boczek z obu stron do przezroczystości.
4. Przełożyć gotowe paski na talerz, a na patelnię rozbić 3 jajka.
5. Smażyć 3 minuty, aż białko się nie коагулируется. W tym przypadku żółtko pozostanie płynny. Doprowadzić go do miękkości pod przykryciem, przykryć patelnię jeszcze na 2 minuty.

W Ten sposób przygotować smaczną jajecznicę, jak w najlepszych angielskich tradycji, jest bardzo proste. W smaku do jaj można dodać pomidory, ser i zioła, co pozwoli danie mienią się nowe kolory.

Jak gotować jajka w mikrofalówce?

Następny przepis potrzeba nie więcej niż 5 minut wolnego czasu, którego tak brakuje rano, przed pracą. Jak gotować pyszne jajka w mikrofalówce, można opisać kilka etapów:

1. Przygotować małą formę do pieczenia i posmarować je wewnątrz masłem.
2. Na wysmarowanej powierzchnię wyłożyć pokrojoną w plasterki kiełbaskę.
3. Wyślij formularz w mikrofalówce, wstępnie ustawiając moc urządzenia na 800 W, a czas gotowania na 1 minutę. Aby выстреливающий tłuszcz nie ma ścianki urządzenia, formę do zapiekania zaleca się przykryć od góry specjalną osłoną w postaci okrągłej pokrywy.
4. Dostać formularz. Z góry na kiełbaski rozbić 2 jajka. Doprawić solą je do smaku, dodać pieprz.
5. Ponownie wysłać formularz w mikrofalówce przy tej samej mocy, ale już na 3 minuty.
6. Dostać gotową jajecznicę. Żółtko w takim naczyniu pozostanie w stanie ciekłym. Jeśli chcesz zrobić to gęsty, czas gotowania należy zwiększyć jeszcze na 1 minutę.

W ten sam sposób można przygotować jajka w mikrofalówce nie tylko kiełbaski, ale i z pomidorami, boczkiem, serem i innymi dodatkami. Oszczędność wolnego czasu rano na pewno będzie zapewniona.

Jajka w bułce na śniadanie

Następne danie stanowi uroczysty opcja prostego dania. Harmonizują i smak i apetyczny wygląd. Dowiedzieć się o tym, jak przygotowaćjajka sadzone na patelni w chlebie, można z poniższej instrukcji:

1. Przygotowanie chleba. Trzeba go pokroić na kawałki o grubości 1-1,5 cm Ale znacznie więcej jest w tym przypadku odpowiednia chleba tostowego. Jest sprzedawany już posiekaną na kawałki a la carte.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny (15 ml).
3. W środku każdego kawałka chleba wytnij ramkę w postaci kółeczka lub serca. W tym celu można skorzystać z ostrym nożem lub metalowej metodą jest wycinanie ciastek i pierników.
4. Wyłożyć na patelnię i ciasto ramkę i środek. Teraz pozostaje dowiedzieć się, jak gotować jajka.
5. Smażyć kawałki z jednej strony, a następnie odwrócić. W otwór w chlebie 1 jajko rozbić, tak aby żółtko znalazł się w środku.
6. Przykryć patelnię pokrywką. Smażyć 1-2 minuty, aż białko się nie odbierze.

Oryginalna jajecznica w postaci kwiatka

To jest niezwykły design śniadanie będzie nie tylko drugą połowę, ale i niegrzecznych dzieci. Płatki dla stokrotki służyć jako zwykła parówka, a серединкой będą żółtka jaj przepiórczych. Można użyć kurczaka, ale wtedy gotowe danie będzie wyglądać niechlujnie.

Jak gotować jajka na receptę w postaci kwiatu można przedstawić kilka działań:

1. Kiełbaskę pokroić wzdłuż na 2 połówki.
2. Teraz trzeba tworząc płatki. Do tego na jednej stronie każdej połówki kiełbaski zrobić nacięcia o grubości około 2-3 mm. Krawędzie kiełbaski przymocować wykałaczką. W rezultacie musi się udać koło z otworem w środku i надрезанными krawędziami-płatki.
3. W Podobny sposób zrobić jeszcze kilka kwiatuszków.
4. Na patelni rozgrzać masło (25 g).
5. Położyć kwiaty, a wewnątrz każdej midway rozbić na перепелиному jaja tak, aby żółtko znalazł się w środku.
6. Smażyć jajka pod przykryciem do miękkości. Wyłożyć danie na talerz, a przy składaniu udekorować gałązkami koperku, wyciętymi z ogórków płatkami i innej zieleni na życzenie.

Przepis na jajka tivarki

Ludzie, którzy są w kuchni w tym asystentką i nie mają stacjonarnej płyty, mogą przygotować śniadanie prosto w kielichu urządzenia. W tym celu należy wybrać tryb "Pieczenie" lub "Smażenie", a dalej podążać zaproponowanej poniżej instrukcje.

W мультиварке gotować jajka na patelni, można w następującej kolejności:

1. Na dno miski wyłożyć pokrojone na małe kawałki boczek lub kiełbasę (50 g). Smażyć przez 5 minut, wykorzystując do tego jeden z powyższych trybów.
2. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Kontynuować proces gotowania, nie zamykając pokrywę urządzenia, jeszcze w ciągu 8 minut.
3. Z Góry rozbić 4 jajka. Zamknąć pokrywę мультиварки. Gotować w wybranym trybie jeszcze 10 minut.
4. Otwórz pokrywę i umieścić jajka z miski na talerz. To właśnie na tym etapie wielu trudności. Aby zachować wygląd dania, jaja należy delikatnie podważyć drewnianą łopatką, przechylić szalę i położyć je.

Przedstawione poniżej przepisy nie powinny powodować żadnych trudności w przygotowaniu. Przy zachowaniu ciągłości działań, usmażyć sobie jajecznicę na śniadanie może nawet dziecko.