Cómo cocinar la carne en горчице

Desde Hace tiempo se sabe que la mostaza, debido a sus especiales cualidades naturales es ideal размягчителем para cualquiera, incluso el más duro de la carne. El uso como cobertura permite hacer el producto acabado jugoso y tierno. Además, en su presencia, la carne de mejor está impregnado de especias y hierbas aromáticas. Y a partir de la mostaza no se queda ni el sabor, ni el olor. Esta increíble desde muy antiguo utilizado por muchos cocineros. Sí, y ahora la carne en el горчице goza de una enorme popularidad. Hay muchos y muy interesantes recetas para su preparación. Para el ejemplo vale la pena examinar algunos de ellos.

Chuleta de cerdo en горчице

Por su naturaleza carne de cerdo – lo suficientemente suave y tierna carne. Para hacer un buen filete, no debe ser opcional marinar. Ya agresivos ingredientes pueden provocar que el producto original, por el contrario, será duro, o incluso extenderá a través de la fibra. Por lo tanto, es mejor hacer esa carne en горчице. Esto le permite guardar su suavidad natural y proteger de la seca. Para cocinar carnes en горчице, necesitará un mínimo de un conjunto de componentes de origen:

En 200 gramos de carne de cerdo de 10 mililitros de aceite vegetal, 2, 3 gramos de sal y molido pimienta negra y 3 cucharaditas de regular el comedor de la mostaza.

Preparar este plato no es difícil:

1. Primero вымытое y просушенное la carne debe cortar en trozos el espesor de 1-1,5 centímetros. Se debe cortar todo el disponible la grasa y el exceso de la película.
2. Cada trozo de golpear suavemente con un martillo de cocina, para que sea más fino.
3. La Pieza cubrir con todas las partes de la mostaza.
4. Una Sartén poner en el fuego y раскалить en ella la mantequilla.
5. En la grasa que hierve poner la carne y el primer tiempo (2 minutos) que sostenga la tapa. Esto ayudará a специям mejor en remojo. El procesamiento es necesario mantener abierta la vajilla.
6. Una vez que por un lado aparece tan encarnada la corteza, el producto debe girar inmediatamente y espolvorear con pimienta con sal. Si lo desea, también puede añadir las especias (cilantro, comino, estragón y otros).
7. Con la segunda parte de freír es necesario no más de 3 minutos.

Preparado por la forma original de la carne en el горчице resulta muy jugosa, tierna y muy sabrosa. Y en la guarnición para él, es ideal arroz hervido. Aunque hay otras opciones.

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Muy sabroso, se puede cocinar la carne de vaca en горчице. Una receta muy interesante y no requiere de la dueña de habilidades especiales. Para el trabajo necesitará los siguientes productos:

3 говяжьих антрекота, 1 huevo, media taza de leche, aceite vegetal, un poco de harina, el comedor, la mostaza, las especias (pimienta y sal), así como de migas de pan.

El Proceso de fabricación consta de varias etapas:

1. Para comenzar la carne hay que golpear.
2. Después de esto, cada pieza es necesario untar con la mostaza y rodar en la harina.
3. De la leche y los huevos de preparar una mezcla homogénea y se baña en ella, preparado por el producto semielaborado.
4. En la fase final de la carne debe de pensar rodar en el pan rallado.
5. Tratadas de forma de la pieza y sólo quedará freír en una sartén con dos de las partes antes de la aparición en la superficie de la característica de la румяной de la corteza.

Después de un procesamiento de la carne es muy tierna y sabrosa. Y una fina corteza crujiente gracias agradable complementa el panorama general.

La Carne del horno

Todavía se puede cocinar la carne en горчице? La receta en el horno es el más simple y muy fácil de usar. La propia carne no tiene que cortar en porciones. Este plato se prepara en su totalidad. Para este método necesita un mínimo de ingredientes:

0,5 kilogramos de carne de cerdo, sal, 2 cucharadas de mostaza y 5 zubkov de ajo.

Se Prepara la carne de cerdo en este caso, por etapas:

1. Para el inicio de la carne es necesario marinar. Esto hará que sea más aromático y contribuya a un mejor пропеканию de producto. Para ello, el ajo es necesario picar o exprimir a través de la prensa y, a continuación, mezclar con la sal y la mostaza. Preparada con una mezcla de cubrir con un trozo de carne de cerdo por todos lados, y dejarlo en este estado a 3 horas en el refrigerador.
2. Después de un tiempo De la carne desea firmemente envolver en papel de aluminio, poner en una bandeja para hornear y enviarlo en el horno a 60 minutos. Cuando este en el interior, la temperatura debe ser de menos de 180 grados.
3. Después de esto, el papel de aluminio se puede quitar, pero la carne cargar de nuevo en el horno durante 10 minutos, aumentando la el fuego.

El resultado de una sola pieza pieza tierna, jugosa carne de cerdo con un crujiente perfumada corteza. Antes de servir se puede cortar en finas cuidadoso en rodajas.

La Carne en la manga

Hay otra original manera de preparar el aroma de la carne en el горчице. La receta en el horno en la manga – esto es realmente una variante segura. Como origen de un producto se puede utilizar carne de res, cerdo o cualquier tipo de ave. Todo depende de las preferencias personales. Para el ejemplo se puede considerar la opción de preparar cerdo отбивных. Necesitará superficial conjunto de los componentes principales:

450 gramos de carne, 70 gramos de mostaza francesa, y también un poco de sal, la cúrcuma y la pimienta negra.

Se Hace este plato es muy simple:

1. Primerocada pieza de la carne de cerdo es necesario pensar frotar con una mezcla de pimienta, la cúrcuma y la sal.
2. Después de esto, se debe cubrir con la mostaza.
3. Preparados trozos de sumar en la manga y fijarlo con dos partes. En el interior debe permanecer un montón de espacio libre, para que el paquete en el momento de la temperatura de procesamiento no ha reventado.
4. Manga echar en una bandeja para hornear y enviarlo en el horno ardiendo. Poco a poco la temperatura se debe reducir aproximadamente a 180 grados. El tiempo total de cocción es de 30 minutos.

Entonces, ароматную la carne de cerdo se puede sacar. La manga se deben cortar y dar a la carne un poco de pie, para que pueda enfriarse.