Relleno: cómo mantenerlos envueltos, receta paso a paso

Fecha:

2018-09-25 00:20:14

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Rollos de col es lo que es un plato típico de otoño, cuando en las tiendas y mercados de una masa de col fresca. Se puede hacer con carne picada, o una variedad de verduras. Hoy proponemos hablar de los matices de su preparación. El hecho de que los jóvenes хозяюшек muy a menudo surgen preguntas acerca de cómo mantenerlos envueltos rollos de col. Vamos a entender, pero empecemos desde el principio.

Relleno para голубцов

Principal en голубцах – es de relleno. Con el fin de preparar, es necesario mezclar el arroz hervido, casero relleno de carne picada, la cebolla picada, el perejil y el huevo.

relleno como mantenerlos envueltos No te olvides de la sal y agregar los condimentos a su gusto. Todos los ingredientes mezclar bien.

Repollo para голубцов

Ahora vamos a preparar la col. El repollo es necesario lavar y quitar algunas hojas superiores. Cortar la parte superior de la кочерыжки. Es necesario hacer esto para que luego es conveniente retirar las hojas con el tenedor.

La Col para голубцов - es todo un tema. La verdura debe ser capaz de elegir correctamente, ya que no de cada tenedor capaz de hacer limpio, deliciosos los trtolos. En primer lugar, el repollo debe ser grande, para y hojas, respectivamente, fueron немаленькими, de lo contrario inconveniente será mantenerlos envueltos picada (no se debe caer, lo cual es muy problemático conseguir, si la hoja pequeña). En segundo lugar, que sólo debe ser pastosa. Apretado, denso tenedores difícil "desnudo". En tercer lugar, prestar atención a las venas son: cuantos menos, mejor. Bueno, y volviendo a la tecnología de la preparación de los platos.

col para голубцов

El Repollo se debe poner en una olla grande, para luego cocer durante veinte minutos. El proceso de cocción dará капустным hojas de suavidad, se convertirán en неломкими y más flexibles, lo que permitirá envolver en ellos la carne picada.

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Separar las hojas de кочерыжки. El núcleo de la entonces puede ser útil para cualquier ensalada.

Cómo mantenerlos envueltos rollos de col en la col?

Aqu hemos llegado al quid de la etapa. Ahora bien formar rollos de col. Como envolverlos correctamente, para que no se revelen en el proceso de cocción? Esto es muy fácil. Hay varias maneras. Veamos uno de ellos.

cómo mantenerlos envueltos relleno

Tome la hoja de la col y ponemos en él la carne picada para que se encontraba cerca del pedúnculo. Luego придавливаем la hoja a la carne y подворачиваем. En adelante, la pila en el interior de los bordes laterales. Y de nuevo заворачиваем adelante. Y así nos lo han hecho nuestros rollos de col. Como mantenerlos envueltos – también han comprendido.

Preparación de verduras

Vamos a preparar las verduras para apagar el fuego. Finamente нарежем arco y algunos tomates. Потрем la zanahoria con un rallador grueso. Une todo sobre el fuego en una sartén con aceite de oliva (se puede tomar y vegetal) y poner allí todas las verduras preparadas. Añadimos sal y pimienta negra al gusto, así como la hoja de laurel. Daremos ahora la posibilidad de verduras bien пропариться. Guiso debe con la tapa cerrada, revolviendo constantemente (basta con diez minutos).cómo mantenerlos envueltos rollos de col en la col

Cuando las verduras suficiente потомятся, se puede poner en ellos rollos de col. Un poco de утопим en зажарке. No te olvides de añadir agua. Cubrir la tapa y se pone a fuego lento durante 40-50 minutos. Luego damos nuestros rollos de col, en la mesa de la crema agria. Объедение!

Otra forma de atornillado голубцов

¿Cómo preparar rollos de col, como envolverlos - las más frecuentes inexpertas la fase final de las preguntas. Y si el primero es más o menos clara, es la segunda examinaremos más detalladamente. Para aquellos que les gusta hacer un poco de los trtolos, y no le gusta duro прожилку a mediados del grueso de la hoja de cálculo, es ideal para este método de atornillado.

pequeños rollos de col como mantenerlos envueltos

Проваренные las hojas se eliminan con la col. Cada uno se corta desde el centro de la прожилка, que normalmente impide заворачиванию el relleno. Por lo tanto, está dividido en dos partes. De hecho, de una hoja de resulta dos, pero pequeñas.

Cada pieza tiene una forma que recuerda al triángulo. Ponemos en el medio de la hoja, la carne picada y vamos a doblar en forma de кулечка (como lo envolvían las semillas). El borde inferior de resultar agudo, y la parte superior tiene que envolver en el interior. Голубец listo. Tiene la forma de cono.

para atornillar голубцов

Hay otra manera de envolver el relleno en la misma triangular hojuelas. Para ello, mediante la preparación de la carne picada, ponemos en la hoja de cálculo que se debe implementar a nosotros un borde afilado. Y empezamos a rodar el tubo. Aquí hemos hecho rollos de col. Como mantenerlos envueltos borde? Muy simplemente. Metemos en su interior y прижимаем. El producto se obtiene en forma de un pequeño брусочка.

Como puede ver, hemos utilizado un trozo de la misma forma, y finalmente consiguió totalmente diferente el resultado. Pero, en cualquier caso, se obtienen monas, pequeños rollos de col. Como envolverlos será más conveniente es, decidir por ti mismo. Asegúrese de probar varias opciones y seleccione la más acertada.relleno como mantenerlos envueltos

Que son buenos los pequeños rollos de col (tamaño de 2-3 centímetros), es que son una maravilla ideales para la mesa de fiesta como aperitivos. Muy cómodo, agradable y delicioso.

Golubtsí en las hojas de

Se Puedetambién preparar inusuales rollos de col, pollo en lugar de grueso hoja de papel en la uva.

Para la preparación de esta receta, tiene que tener los siguientes productos:col para голубцов

  1. Las Hojas de vid – 60 piezas
  2. Picada - 0,6 kg
  3. El caldo de Carne o agua.
  4. Fig – 6 cucharas.
  5. El Arco – 5 piezas.
  6. La Albahaca, la menta, el cilantro, el eneldo.
  7. Mantequilla – 80,
  8. El Aceite vegetal – 80,
  9. Sal, pimienta.

Para preparar la salsa:

  1. La Crema agria o yogur natural.
  2. El Ajo – 4 dientes.
  3. La Sal.
  4. El Cilantro, el perejil, la albahaca.

Las Hojas de la uva es necesario como es debido aclarar. Es mejor tomar молоденькие, de la cantidad con las manos. Cuanto más oscuro el color tiene la hoja, lo es más antiguo y, por tanto, más áspera. El joven, como regla general, el tono verde claro.

Por lo tanto, las hojas de doblar en un recipiente y vierta agua hirviendo en siete minutos. Luego sacar y escurrir un poco. Elimine la cola de caballo.

Luego, tomaremos la cebolla, limpiar y picar finamente нарежем. Une todo sobre el fuego la sartén y пожарим verdura en mantequilla. El arroz bien lavado, poner en una olla y cubrir con agua caliente, cocer. Luego escurrir.pequeños rollos de col como mantenerlos envueltos

Todas las verduras bien lavadas, finamente picado. En una sartén poner la carne picada, allá añadir la cebolla, arroz hervido, el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Todo se debe mezclar bien hasta el estado homogéneo.

Por Supuesto, tradicionalmente, para este plato se toma la carne picada de cordero, pero nadie le prohíbe hacer la mezcla con la carne de cerdo.

Como ya ha quedado claro, para atornillar голубцов en esta receta utilizan las hojas de parra. Su exponen en la mesa hacia abajo por la parte llana. En серединку necesidad de poner la carne picada. Al principio, cerrar la carne de los dos superiores de los bordes y, a continuación, poner en los laterales. Siguiente torcemos adaptado al tubo.

En el fondo de la olla hay que poner varias capas de uva de las hojas. De arriba a ellos - los rollos de col en varias capas. Inundaremos el agua o el caldo, un poco de посолим, накроем plato y придавим algo pesado, para que las hojas no se desplega en el tiempo de cocción. Guisando relleno será de hora y media a fuego lento. Luego retirar del fuego y dejar reposar un poco.

Mientras tanto, se puede preparar la salsa.

Вымоем verdes, обсушим, finamente порежем. El ajo también moler. Conectar la crema agria con el ajo y la verdura, ligeramente посолим y agitémoslo. Bien, cuando la mezcla un poco de levantarse en el refrigerador. Relleno deben estar calientes y salsa - frío.

Los rollos de col

En General, hay muchas opciones de cocción голубцов. Incluso hay días de ayuno. En su relleno absolutamente nada de carne. Sólo verduras y las setas. Preparación, de hecho, no es diferente. Sólo la carne picada será un poco diferente.

Para preparar el relleno necesita arroz hervido, picado y los champiñones. Lavar los tomates, pelar de la piel, cortar en cubitos. El ajo y el perejil moler. El arco es también cortar y rallar la zanahoria con un rallador grueso. Luego de apagar juntos en aceite vegetal durante unos cinco minutos. En otra sartén freír las setas.

Todos los ingredientes anteriores unir y mezclar bien. Con sal y pimienta. Todo nuestro picada listo. Solo queda formar rollos de col.

, en Lugar de epílogos

Como puede ver, la preparación de голубцов - no es difícil en el caso, así como el proceso de atornillado. Utilice uno de las recetas y disfrute y a su familia de un delicioso plato. Buen provecho!


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