Rosyjska ватрушка. Przepis klasyczny, oryginalny, leniwy

Częściej ватрушкой nazywany jest  bardzo smaczne basen ciasto. Klasyczny wariant okazuje się, jeśli nadzienie jest twaróg. Co prawda dzisiaj można spotkać i  inne opcje. Tak czy inaczej, ale bardzo łatwo przygotowuje się ватрушка. Przepis można ją spotkać w każdych książkach kulinarnych.

Klasyczna ватрушка. Przepis na tradycyjny

Aby upiec prawdziwe pączki należy wziąć 4 szklanki mąki, 4 jajka, saszetka drożdży, cukru, szklanka mleka, sól, 100 g oleju (tylko masła i lekko zmiękczonej), 400g twarogu, wanilina, pół szklanki śmietany i tyle samo rodzynek. Najpierw замешивается ciasto. Do tego mąka dokładnie просеивается. Pozostawić około jedną czwartą część. W pozostałej dodać sól, drożdże i 3 łyżki cukru. Wszystko dokładnie mieszamy.

Dalej warto mikserem osobno ubić jajka z mlekiem. Tylko wtedy mieszaninę wlewa się w mąkę. Masło topiąc się w łaźni parowej i cienkim strumieniem wlewa się w ciasto. Kontynuując mieszać masę, powoli można dodawać pozostałą mąkę. W końcu ciasto powinno być elastyczne i nie klei. Około godziny musi stać w ciepłym miejscu, aby wspiąć się. Tylko wtedy będzie podzielone na kilka części (około 10).

Każdy kawałek trzeba zamienić się w kulę i umieścić na blasze. Za pomocą zwykłego kubka w środku kuli jest zmuszony wgłębienie, gdzie potem trafi nadzienie.

Do przygotowania nadzienia w osobnej misce zmieszać twaróg, wanilina, koniecznie jajko, rodzynki i cukier. Taka masą wypełnia zagłębienia w ватрушке. Dopóki настаиваются, mieszają się śmietana i żółtko. Przed odlotem do piekarnika każda ватрушка rozmazywany takim sosem. Wystarczy 40-50 minut i na stół można złożyć rumiany smakołyki.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Брусничная ватрушка. Przepis syberyjski

Szybko przygotować prawdziwą ватрушку pomoże gotowego ciasta. Należy 500g tego drożdżowego półproduktu, 50ml mleka i 1 żółtko. Do napełniania należy wziąć mrożonej borówki (około 200g), pół szklanki cukru, cukier puder.

Najpierw żółtko zmieszane z mlekiem. A z ciasta formuje się małe kulki. Za pomocą szklanki w środku wykonane są specjalne otwory do borówki brusznicy. Wszystkie serniki przekładają się na blasze, który z góry już jest smarowana olejem.

W każde wgłębienie najpierw насыпается cukier, potem umieścić borówki i znów wszystko od góry do посыпается cukrem. Ciasto jest rozmazywany piersi mieszaniną i w takiej postaci danie jest wysyłany do piekarnika. Gotowe smakołyki obficie посыпаются pudrem.

Ватрушка leniwa. Szybki przepis

Uzyskać pyszne serniki bez kłopotów z testem możliwe. Tylko to danie nosi tytuł óleniwe serniki». Do tego trzeba wziąć 250g twarogu, łyżka cukru, jajko, rodzynki, suszenia i szklanki mleka.

Suszenia starannie ułożone na blasze i tu zalewa się mlekiem. Tak należy je pozostawić do spęcznienia. Za 15 minut suszenia odwrócić, aby wsiąknęły mlekiem równomiernie.

Na Razie można przygotować farsz. Do tego umyte rodzynki i zalać zimna wodą na kilka minut. Twaróg określone w misce i zatankuje cukrem i jajkiem. Tutaj dodaje się rodzynki.

Teraz w środek сушек określone duża ilość nadzienia. Wskazane jest nawet ze zjeżdżalnią. 20 minut w piekarniku i leniwy opcja sernik jest gotowy do podawania na stół.

Pączki z dżemem

Oprócz klasycznej wersji gotowania, może być i inna ватрушка. Przepis jej myśli nie творожную farsz. Trzeba dżem, 200g puree z ziemniaków, tyle samo mąki, 100g cukru, jajko, orzechy włoskie, orzechy, mała łyżeczka sody i soku z cytryny.

Do картофельному puree, które należy przygotować z wyprzedzeniem, dodać przesianą mąkę i sodę, погашенную specjalnie sokiem z cytryny. Zalać tu i cukier, a także rozbić jajko. Dokładnie вымешав, powinno być gładkie i elastyczne ciasto. To należy rozwałkować na. Najważniejsze jest to, aby jego grubość nie mniej niż 1 cm.

Z ciasta należy wyciąć roundels. Można to zrobić za pomocą szklanki. Wszystkie je rozłożyć na blasze, który z góry jest smarowana olejem. W środek każdego кругляшка kłaść dżem i обсыпают go w kółko pinii. W takiej postaci serniki są wysyłane do piekarnika na 20 minut, aż зарумянятся.

Rosjanie słodycze zawsze przynoszą wiele przyjemności i gromadzą się przy jednym stole i krewnych i gości.