Dość często na naszej postradzieckiej kuchni można znaleźć dania kuchni innych narodowości. Najprawdopodobniej jest to związane z tym, że mają one nie tylko ciekawym składem i specyficznym smakiem, ale i zdolność do wprowadzania różnorodność w znanym diety. Jednym z takich dań jest бешбармак, który przyszedł do nas z Kazachstanu. Ponieważ jest to danie u nas nie jest powszechne, niewielu wie, jak gotować бешбармак.
Należy powiedzieć, że wschodni lud od dawna cieszył sposób gotowania zdrowe potrawy, przy minimalnym zestawie składników. Ponadto, był przyzwyczajony obejść się praktycznie bez obiadowy. Dlatego «бешбармак» tłumaczy się jako „pięć palców», to oznacza, że jego zazwyczaj jedzą rękami.
Na dzień dzisiejszy wiadomo tyle wiele sposobów, jak gotować бешбармак. Nawet w Kazachstanie każdy kucharz przygotowuje go na swój gust. Jednak jest tradycyjny przepis na przygotowanie tego dania, który wymaga szacunku do wszystkich jego składników i dużej ilości czasu, aby go utworzyć. Głównymi składnikami бешбармака przy tym są ciasta, rosół i mięso. Tutaj zazwyczaj używany jest baranina lub konina, ale można kupić i innego mięsa, np. wołowiny lub kurczaka. Aby rosół był наваристей, do niego również dodać kości, a w celu nadania mu większego smaku ó marchew i cebulę. Cebulę należy pokroić w krążki i podsmażyć na tłuszczu z rosołu na złoty kolor.
Aby zrozumieć, jak prawidłowo przygotować бешбармак, należy pamiętać, że rosół musi być mocno наваристым, pogrubioną, ale przejrzysty. Dla tego go przefiltrować przez sito. Makaron do tego dania są zwykle przygotowywane w warunkach domowych, bardzo ważne jest tutaj, aby ciasto było dość twarde. Tak, gotowy makaron stawiają w bulion i gotować dziesięć minut, po czym wyjąć, położył na talerzu i polać wywarze sos. W centrum dania są umieszczone kawałki mięsa, a bulion wlewa się w пиалам. Można w бешбармак dodać pieprz, pietruszka, czosnek lub inne przyprawy, ale najważniejsze – dobre mięso z domowym makaronem i pogrubioną nasycony bulionem. Teraz okazało się, jak gotować бешбармак, proces ten jest prosty, ale wymaga długiego okresu czasu.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Należy zauważyć, że mięso powinno gotować około trzech godzin w zamkniętym pokrywą pojemniku. Na godzinę przed końcem gotowania do niego dodawane cebula, marchew, papryka, przy tym cały tłuszcz z wywaru wyjąć, ponieważ później będzie pokutować łuk.
Rozważmy na przykład, jak przygotować бешбармак z kurczaka.
Do tego trzeba двухкилограммовая kurczak, pięć żarówek, zieleń (można użyć dowolnego), sól, przyprawy, pół kilograma mąki i dwa jajka.
Kurczaka konieczne jest, aby wyciąć i wysłać do wrzącej wody (wody należy wziąć trzy litra) i gotować co najmniej dwóch godzin, посолив i dodając przyprawy. Powstały tłuszcz na powierzchni rosołu trzeba zdjąć do osobnego naczynia.
Aż gotowane mięso można gotować makaron. Aby to zrobić, należy zagnieść wyrobić ciasto, korzystając z mąki, jajka i trochę bulionu. Ciasto po раскатывании powinno być cienkie, to tnie w postaci rombów lub kwadratów. Z gotowego wywaru wyjąć mięso. Oddziela się od kości i znalazła się na duże danie. A w rosole ugotować makaron, dopóki ona nie zacznie się unosić.
Łuk cią pierścieniami i прожаривают w бульонном tłuszczu na złoty kolor. Gotowy makaron wyjmuje, wkłada się do naczynia z mięsem i ok томленым cebulą. Pozostały bulion wlać do пиалам.
W Kazachstanie każda gospodyni wie, jak gotować бешбармак. Przy tym prawdziwy бешбармак przygotowuje się bez dodatku ziemniaków. A ponieważ jagnięcina lubią nie wszystko, często podczas przygotowywania tego dania jest używany drób lub wołowina. Poprawnie przygotowane казахское danie jest w stanie zadowolić i zaskoczyć swoich walorach smakowych nie tylko ją, ale i jej gości.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17360-kunya-kazahstana-ab-tym-yak-ryhtavac-beshbarmak.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17365-kunja-kasachstan-wie-zu-kochen-beshbarmak.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17354-kunya-kazahstanu-pro-te-yak-gotuvati-beshbarmak.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Mięso w piwie: przepis na pyszne dania
raz spotkałam niezwykły przepis ó mięso duszone w piwie, i pomyślałam: «Czy to naprawdę takie dobre?». A potem zdecydowała się i przygotowała go. Okazało się, że to naprawdę wspaniałe ó danie wyszło nie t...
Jak umieścić kwas chlebowy w warunkach domowych
Lato – jest to chyba moja ulubiona pora roku większości ludzi, ale czasami bywa w tym okresie zbyt gorąco. Chce stanąć pod chłodny prysznic, coś do picia i najlepiej nie zbyt ciepłe. Najlepszy napój, który naprawdę jest w st...
Pewnie wielu ludzi, którzy mieszkali w перестроечные czasy, dobrze pamiętają sklepowego кабачковую kawior. Ale przy jej produkcji w warunkach domowych domagać się takiego smaku jak w sklepie nie okazuje. Jednak istnieje masa ...
Kasza gryczana z mięsem w мультиварке "Поларис" - to szybkie i smaczne danie!
kasza gryczana z mięsem w мультиварке «Поларис» przygotowuje się łatwe i proste. Przecież w takim urządzeniu kuchennym przewidziany jest specjalny tryb, za pomocą którego można bardzo szybko zrobić pyszne i obfite obia...
Przygotowujemy pomidory w soku яблочном
Pomidory z pewnością zajmują jedną z czołowych miejsc na zastosowaniu w kuchni. Każdy z nas bardzo lubi te warzywa i z przyjemnością przygotowuje się z nich wiele ciekawych i oryginalnych dań. Je dodać do sałatki, zupy, barszcz, z...
Czy istnieje zefir przy odchudzaniu? Zefir i małej pianki cukrowej przy odchudzaniu
Okres odchudzanie ó trudną i odpowiedzialną czas w życiu każdego, kto dąży do szczupłej figury i normalnej wadze. W diecie stale musi wprowadzać ograniczenia, liczyć kalorie zjedzone produktów, a następnie kontynuować licze...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!