Профитроли: przepis testu. Krem do профитролей

Профитроли - pyszne i caloric deser. Ciasto dla produktów przygotowuje się według prostego przepisu. Punktem kulminacyjnym tego deseru jest to, jaki wybierzesz krem do профитролей. Oferujemy kilka świetnych przepisów.

Профитроли. Sposób przygotowania testu

Szklankę wody wlać do garnka, włożyć połowę opakowania masła i trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszania. Dodaj dwieście pięćdziesiąt gramów mąki i wymieszać. Mąka powinna завариться i połączyć z wodą. Ciasto stopniowo zamieni się w lepki i gęsty com. Grzać należy dwie-trzy minuty. Następnie zdejmujemy z ognia, lekko schłodzić i zaczynamy po jednym dodawać jajka, dokładnie вымешивая. Tylko trzeba pięć jaj. Ciasto powinno się udać тягучим i lepka.

Wpisać go do cukierkami kopertę i wycisnąć na blasze, wysmarowanej olejem. Przedmiotu piec w temperaturze około dwustu stopni przez pół godziny. Główna zasada: nie otwierać piekarnika. Jeśli go nie brać pod uwagę, to wyroby, najprawdopodobniej spadną. Профитроли powinny być puste i mieć skorupy złoty.

Wyroby ostudzić i napełnić ulubionym kremem. Oferujemy kilka opcji gotowania.

Профитроли "Kaloryczne"

W tym przepisie służy sparzyć krem czekoladowy. Podstawę dla профитролей przygotowujemy, jak opisano powyżej. Остужаем je i robimy "kieszeń".

Teraz zaczynamy gotować sparzyć krem czekoladowy.

Trzepaczką dwa jajka. Dodać do nich za duża łyżka kakao w proszku, kawa i sześćdziesiąt gramów mąki. Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie było żadnych grudek. Dodać trochę mleka. Masa w wyniku powinna być w konsystencji podobnej do gęstą śmietanę. Dziewięćset gramów mleka umieścić na ogniu, doprowadzić do wrzenia. Stale mieszając, wprowadzić pan ajerkoniak mąkę na masę. Dodaj dwieście czterdzieści gramów cukru, zmniejszyć ogień i gotować. Należy stale mieszać krem, aby masa загустела. Wymaga to dwadzieścia pięć minut. Krem schłodzić.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Paczkę zmiękczonej masło ubić mikserem. Następnie małymi porcjami wprowadzić krem. Dobrze go ubić. W gotowy prefabrykat dodać dwie wyfroterowane tabliczki czekolady. Napełnić kremem formy za pomocą cukierni strzykawki. Deser jest gotowy.

Профитроли z kremem. Krok po kroku przepis

To danie wymaga czasu i wysiłku.

Na początek zatrzymamy się na tym, jak gotować krem do профитролей.

Wymieszać dwie trzecie szklanki cukru z dużą łyżką mąki. Podzielić ciasto na dwa jaja. Dobrze wymieszać. Wlać szklankę mleka, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zaleca się dodawać ciepłą ciecz (40 stopni). To znacznie przyspieszy gotowanie. Umieścić krem na małym ogniu. Stale mieszając, gotować do momentu pojawienia się "пыхтения". Ubić pięćdziesiąt gramów zmiękczonej masła, dodać skórkę z cytryny, wanilię i ulubiony aromat. Krem ostudzić.

Teraz przystępujemy do uzupełniania профитролей. Do tego napełnić kremem z lukrem i, zrobiwszy dziurę na dole, "rzeczy" профитроли.

Dalej robimy помадку. Do tego podgrzać dwieście gramów śmietany i roztopić w nich pół tabliczki czekolady. Nałożyć lukier na ciasto. Dać wyschnąć i można podawać.

Профитроли z białka kremem, czekoladą i karmelem

Deser okazuje się bardzo smaczne.

Najpierw przygotujemy krem do профитролей. Cztery schłodzone pianę z białek ubić za pomocą miksera. Najpierw należy rozpocząć na małych obrotach, następnie stopniowo zwiększać prędkość. Powinna powstać piana. Następnie stopniowo dodawać osiem dużych łyżek cukru pudru, nadal śmigać. W wyniku powinna być gęsta, bujna masa. Dodajemy małą łyżeczkę soku z cytryny i delikatnie wymieszać.

Tniemy профитроли. Napełniamy je kremem i посыпаем измельченным czekoladą. Zamknąć ciasta wpr. Polać płynną karmelem.

Do jej przygotowania należy wykonać następujące czynności. Jedną część wody wymieszać z dwoma częściami cukru. Postawić na mały ogień i ciągle mieszać. Cukier musi się rozpuścić. Ogrzewanie zwiększyć do maksimum. Gotować, stale mieszając. Prefabrykat powinien stać się złotym. Gdy jego temperatura osiągnie sto dziewięćdziesiąt pięć stopni, trzeba zacząć dodawać wodę. Potrzebował tyle samo, co na początku. Na pewno ciągle ubijać mieszanka. Jak tylko będzie jednolity, karmel jest gotowy.

Профитроли z творожным kremem i truskawkami

To danie nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Krem do профитролей tego przepisu należy przygotować trochę wcześniej, tak jak go trzeba będzie wytrzymać w lodówce.

Paczkę tłustego twarogu mieszamy z dużą łyżką cukru pudru i баночкой jogurtu. Krem powinien być jednorodny. Na samym końcu umieścić pół paczki masła i dobrze ubić. Krem schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Napełnić nimi профитроли. Na wierzchu położyć plasterki truskawek. Deser posypać cukrem pudrem i można podawać na stół.