Kompot z черешен na zimę: przepisy, sekrety gotowania

Data:

2018-11-17 14:00:25

Przegląd:

409

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

W Rosji słodki napój, gotowane z owoców i jagód, czyli kompot, pokochali jeszcze w XVIII wieku. Samo słowo przyszło do nas z Francji, dosłownie tłumaczy się jako "przecieru owocowego". Nasze babcie często na deser dodano kaszę, do sytości. Praktycznie raz w Rosji stał się cieszyć sukcesem kompot z czereśni. Na zimę go przygotować na różne sposoby: z fiszbinami, bez pestek, w мультиварке, z cukrem i bez niego.

Przydatne właściwości czereśni

Jagoda czereśnia bardzo słodkie i soczyste. Oprócz walorów smakowych, jest ceniona ze względu na swoje wyjątkowe właściwości użytkowe. Nawet po obróbce cieplnej w niej utrzymuje się stężenie witamin c, A, PP, E, B1 i B2. Również w jagody wiele makroelementów:

  • кальция;
  • йода;
  • фосфора;
  • железа;
  • фтора;
  • магния;
  • меди.

Przy tym kalorii w niej nie więcej niż 50 kcal w 100 g. Można ugotować pyszny kompot z czereśni na zimę bez dodatku cukru i cieszyć się deserem, nie obawiając się o swoją sylwetkę.

kompot z черешен na zimę

Czerwona jagoda wspiera odporność organizmu, obniża poziom cholesterolu we krwi i wzmacnia naczynia krwionośne. Naukowcy podkreślają, że czereśnia przydatna przy niedokrwistości i nadciśnienia tętniczego. Ona jest naturalnym przeciwbólowe, dobrze się wchłania, szybko zaspokaja głód. Ponadto, w przeciwieństwie do wiśni, jagód nie powoduje zgagi. W ten sposób, kompot z czereśni na zimę – to nie tylko pyszne, ale i bardzo przydatne napój.

Przygotowanie produktów na wzorzec

Istnieje kilka sposobów przygotowania ягодного napoju. Ktoś składniki кипятит, a następnie nalega, inni wolą je zalewać kilka razy wrzącą wodą. Każda kobieta sama wybiera, jak ugotować kompot z czereśni na zimę, ale istnieją zasady, których należy przestrzegać w obu przypadkach:

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

  1. Przed gotowaniem jagody trzeba uporządkować, zgniłe wyrzucić.
  2. Wybrane czereśnie umyć pod bieżącą wodą.
  3. Do napoju najlepiej wybrać owoce już dojrzałe, ale nie miękkie.
  4. Jest tylko okazuje się, kompot z dużej ciemny szkarłat i żółtej czereśni.
  5. Samych owoców w słoiku radzą stawiać jak najwięcej.

Warto zauważyć, że kości w jagody zawierają kwas cyjanowodorowy (trucizna), która z czasem przechowywania przechodzi w same jagody. Dlatego niektórzy eksperci zalecają, aby przed parzeniem, usunąć pestki z czereśni. Z drugiej strony, jeśli w ciągu roku na drinka, to krzywdy nie zrobi. Tym bardziej, czereśnie istnieją odmiany, które łatwo są zwolnione od kości, i takie, u których miąższ jest oddzielona z trudem. Dlatego przepis jest wybierany w zależności od odmiany.

Sama czereśnia łączy się prawie ze wszystkimi owocami i jagodami, z nią można gotować pyszne wędliny.

Стерилизуем banki

Młode gospodynie często zastanawiają się, jak zamknąć kompot z czereśni na zimę. Uważa się, że najlepiej zakasać wysterylizowanych słoikach.

Do tego trzeba:

  1. Opakowania pod kompot spłukać z sody w wodzie (dobrze spłukać).
  2. Zagotować słoiki nad parą (na dużej patelni) lub podgrzać w piekarniku (jeśli przegrzać, to bank może pęknąć podczas nalewania kompotu).

W tym pokrywy обдают wrzącą wodą lub «gotowane» w wodzie. Sami pokrywy powinny być bez rys, z grubą gumką.

kompot z czereśni z pestkami na zimę

Niektóre kochanki kompot z черешен na zimę sterylizowane razem z bankami. Do tego są podgrzewane wodę w dużym garnku, linii dno szmatką i już w taką naczynia stawiają banki z gorącym napojem. W tej konstrukcji kompot проваривается na małym ogniu przez około 15 minut.

Kompot z czereśni na zimę z kościami

Wesołych świąt ó jagoda nie są duże, więc najczęściej gospodynie gotują ją, nie usuwając kości. Przy tym owoce są wystarczająco słodkie, więc cukru na nich zajmie bardzo dużo.

Klasyczny przepis zawiera następujące składniki:

  • 5 szklanki świeżych czereśni;
  • 3 litry wody;
  • 1,5 szklanki cukru.

Na zimę kompot z czereśni z pestkami warzone jest bardzo proste:

  1. Na początku перебираем jagody, usuwając zepsute i uszkodzone.
  2. Czereśnie myjemy i suszymy. Można zostawić osuszyć na dużym ręcznik.
  3. W трехлитровую sterylnym słoiku umieścić jagody. Puszkę należy umieścić w misce. Po czym jagody zalać wrzącą wodą do góry, przykryć pokrywką i zostawić «wakacje» na 15-20 minut.
  4. Następnie wodę spod czereśni wlać do osobnego garnka, rzucają się w niej cukier i gotować, aż się rozpuści.
  5. Teraz ten syrop trzeba wlać z powrotem do słoika, zwinąć ją, zawinąć w ręcznik i klapki.

Traktować z pysznych jagód drinka można będzie już za miesiąc. Tyle, podawać do pełnej gotowości klasyczny kompot z черешен na zimę.

Gotujemy bez pestek

Zaparzyć napój bez pestek też bardzo proste. Gospodyni wystarczy mieć szpilkę lub kupić w sklepie specjalne urządzenie, które pomoże oddzielić miąższ jagód od jej rdzenia.

kompot z czereśni na zimę prosty przepis

Na litrowa puszkę kompotu z czereśni bez pestek na zimę trzeba:

  • Wesołych świąt – 200 g;
  • Cukier – 100 g;
  • Woda ó 1 km

Instrukcja krok po kroku:

  1. Jagody перебираем, jak w pierwszym przepisie.
  2. Bierzemy szpilkę, agrafki (trzeba ją wyprostować) lub specjalne urządzenie do wyciągania kości.
  3. Wsadzamy urządzenie z górnej strony jagody, прокручиваем wewnątrz i gatkość.
  4. W sterylnym słoiku zasypiamy czereśnie i cukier. Zalewamy wrzącą wodą.
  5. Umieścić puszkę w garnku. Najlepiej na dno naczynia położyć czystą ściereczkę.
  6. Banku ukrywamy pokrywą, nie przędzalnianej.
  7. Garnku również zalewamy wrzącą wodą, stawiamy na płytki.
  8. Po tym jak kompot wewnątrz banki zagotuje, go «urzekają» na małym ogniu jeszcze 10 minut.

Pozostaje zamknąć kompot z czereśni na zimę. Jak to zrobić:

  • Wyjąć puszkę z patelni za szyjkę;
  • Zwinąć ją pokrywką.

Nie zaleca się w taki sposób gotować 2-3-хлитровые słoiki kompotu. Lepiej wziąć kilka litrowych słoików.

Różne jagody

Prosty przepis kompotu z czereśni na zimę można urozmaicić, dodając do niego inne owoce z ogrodu. W kuchni kłopotów prawie nie zostanie dodany, ale smak będzie bardziej nasycony i niezwykłe. Ponadto, taki napój można ugotować z resztek owoców.

Na litr zimowego deseru potrzebne będą:

  • ½ szklanki czereśni;
  • ½ szklanki wiśni;
  • ½ szklanki agrestu;
  • Gałązka świeżej melisy lub mięty;
  • 70 g cukru;
  • 0,5 l wody.

Przygotowane мытые jagody składamy w sterylne banki, zasypujemy cukrem. Po co banki sterylizacji i przewracają się do góry nogami. Przechowywać taki napój zaleca się w chłodnym miejscu.

Kompot z żółtej czereśni na zimę

Żółta wesołych świąt – jedna z pierwszych owoców, które dojrzewają w ogrodzie. Zawiera wiele witamin, jodu, wapnia i magnezu. Przy tym w компоте zachowuje swoje właściwości użytkowe. Również u jagody intensywny smak i aromat.

Kompot z żółtej czereśni na zimę ugotować można bez kłopotów. Na litr kompotu pobieramy:

  • Czereśnie żółtą ó 0,3-0,5 litra;
  • Cukier – 1,5 szklanki;
  • Wrzącej wody;
  • Cynamon do smaku.

Kości u jagody można usunąć lub ugotować razem z nimi. Dalej kompot przygotowany, jak i w innych przepisach: jagody, cukier i cynamon pokrytych w sterylne banki, po czym zalać je wrzącą wodą.

jak zamknąć kompot z czereśni na zimę

W tym kompot z żółtej czereśni sterylizowane trochę dłużej, niż z czerwonej jagody. Puszki z napojem na małym ogniu gotować przez 20-30 minut. Po czym gotowy deser przewrócone do góry nogami, кутают w koc. Następnego dnia kompot czyste w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.

Przepis napoju bez cukru

Nawet na diecie można poddać się черешневым deserem. Same owoce są bardzo słodkie, więc napój można gotować bez cukru. Ten prosty przepis kompotu z czereśni na zimę można przygotować z każdego przedstawionego powyżej opcji. Najważniejsze - nie dodawać do napoju cukru. Lub ugotować korzenny deser według oryginalnej receptury.

W takim razie na трехлитровую banku trzeba wziąć:

  • 700 g czereśni;
  • 3 laski cynamonu (lub 0,5 łyżeczki);
  • 1-2 groszek pieprzu ziela angielskiego;
  • 1-2 goździki;
  • Wanilia i gałka muszkatołowa na czubku łyżeczki.

Przygotowujemy kompot:

  1. Przygotowane owoce nakładamy do sterylnego pojemnika.
  2. Dodajemy przyprawy, zalewamy wrzącą wodą.
  3. Słoik wstawiamy do garnka z szmatką na dnie, osłaniamy pokrywą.
  4. Trzy-litrowy kompot sterylizowane 20-25 minut na wolnym ogniu.

Dalej banku zachodza, serwowane ręcznikiem i wysyłane остужаться. Dietetyczny napój na zimę gotowy.

Wzorzec na zimę bez sterylizacji

Można ugotować kompot z czereśni na zimę bez sterylizacji. Co prawda, w takim przypadku zaleca się pić go w pierwszej zimy.

kompot z żółtej czereśni na zimę

Do trzech litrów napoju trzeba wziąć:

  • 0,5 kg czereśni (czerwonej lub żółtej, można смешенной);
  • 2 szklanki cukru;
  • Szczyptę kwasu cytrynowego;
  • Wrzątku.

Sposób przygotowania:

  1. Jagody oskubane i umieścić w sterylnych banki.
  2. Po czym pojemność brzegi zalać wrzątkiem i przykryć (nie wirowanie) прокипяченными osłonami.
  3. Zostawiają napój na 15 minut. Dalej puszkę należy zamknąć pokrywą z otworami. Przez te otwory syrop wlać do garnka.
  4. Ofercie znajdą dodać cukier i kwas cytrynowy. Dalej trzeba go gotować 2-3 minuty.
  5. Gotowy syrop ponownie zalać owoce. Bank wywracają i odwrócić.

Bez sterylizacji kompot podawać miesiąc.

Pyszne z мультиварки

W każdej porze roku można ugotować świeży kompot z черешен w мультиварке. Latem mogą to być świeże owoce, w zimie ó mrożenie.

kompot z czereśni bez pestek na zimę

Składniki napoju:

  • Wiśnie (świeże, suszone, mrożone) – 0,5 kg;
  • Szklanka cukru;
  • 1 cytryny (można zastąpić pomarańczą);
  • 2 litry wody.

Tak Więc, jak ugotować kompot z czereśni na zimę w мультиварке:

  1. Jagody umyć (mrożone rozmrażać nie trzeba). Wyłożyć na dno miski i zalać zimną wodą.
  2. Dodaj cukier.
  3. Cytryny lub pomarańczy pokroić na kilka części, wycisnąć z niej sok do mieszanki do napoju.
  4. Włącz tryb óDuszenie». Czas wystawiana w zależności od mocy мультиварки. Zazwyczaj kompot przygotowuje się 20-30 minut.

Dalej go po prostu wlać do innego pojemnika, na przykład w dzbanek, i fajne. Świeże zdrowe napój jest gotowy. Do stołu najlepiej podawać na zimno.

Przydatne porady i tajemnice od kucharzy

Podczas gotowania kompotu z czereśni trzeba wziąć pod uwagę, że ta jagoda słodsze wiśni. Czyli cukru na nią trzeba mniej. Na litr wiśniowego napoju odejdzie 600 gramów cukru, więc jak na puszkę черешневого trzeba maksymalnie 350 g cukrupiasku.

Wzmocnić smak delikatnej jagody może szczypta kwasu cytrynowego. Jednak nie powinno być zbyt wiele. Nie więcej niż 1 gram na litr.

Wiśnia kompot zepsuć bardzo trudne. Jagoda dobrze łączy się z innymi darami lata: z truskawkami, wiśniami, цитрусами, agrestem, jabłkami i innymi owocami.

kompot z czereśni na zimę bez sterylizacji

Po sterylizacji napoju należy przestrzegać następujących zasad:

  1. Banki nie myć detergentami. Pianka trudno zmyć z szyby i psuje smak napoju. Pojemność najlepiej przemywać musztardy w proszku lub sody (suplement).
  2. Jeśli pokrywa nie banki była źle закатана, w компоте pojawiają się pęcherzyki. Taki napój szybko zepsuć (забродит). Więc trzeba go zagotować jeszcze raz.

Jeżeli po zakończeniu gotowania pozostał syrop, nie spiesz się go usuwać. Z resztek można przygotować deser. Do niego można dodać jagody, mięta, skórka z cytrusów lub po prostu dodać syrop do herbaty.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18495-kampot-z-chareshnya-na-z-mu-recepty-sakrety-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18505-kompott-aus-kirschen-im-winter-rezepte-kochen-geheimnisse.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23401-compote-of-cherries-in-winter-recipes-cooking-secrets.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18520-compota-de-chereshen-en-invierno-recetas-secretos-de-la-preparaci-n-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18496-kompot-chereshen-tt-recepter-piyalar-dayyndau.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18467-compota-de-chereshen-para-o-inverno-receitas-segredos-de-cozinha.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18501-komposto-chereshen-k-i-in-yemek-tarifleri-yemek-s-rlar-n.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/18489-kompot-z-chereshen-na-zimu-recepti-sekreti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Marynowane brązowe pomidory na zimę: przepisy

Marynowane brązowe pomidory na zimę: przepisy

Wir z pomidorów zajmują szczególne miejsce u każdej gospodyni. Pomidory można używać jako osobny produkt, a jako jeden ze składników do wielu sałatek. Ale nawet wśród półfabrykatów z tych warzyw wyróżniają się przepisy brązowych p...

Przepisy klusek - proste i smaczne

Przepisy klusek - proste i smaczne

Jaki produkt z ciasta będzie równie istotny na stole w jadalni, a także za pyszny obiad? Do jakiego dania nie wymaga wirtuoz umiejętności kulinarnych i rzadkich produktów? Jaki znany produkt z testu nie przestaje zadziwiać swoim s...

Królewski przysmak - щучья kawior, sposoby jej przygotowania

Królewski przysmak - щучья kawior, sposoby jej przygotowania

Wiele osób uważa, że w dawnych czasach, gdy posiłków na królewskich i kupieckich stołach na pewno była obecna осетровая kawior. Faktycznie, wtedy używali tarło szczupaka, podając ją z naleśnikami i innymi daniami. Tak, щучья kawio...

Jak gotować ciasto w аэрогриле, podwójnej kotła i kuchence mikrofalowej. Niezwykłe przepisy

Jak gotować ciasto w аэрогриле, podwójnej kotła i kuchence mikrofalowej. Niezwykłe przepisy

Przygotowanie smacznego posiłku dla całej rodziny – zadanie kłopotliwa, ale i bardzo przyjemne, zwłaszcza, gdy gospodarstwa domowe chwaląc dania i proszą o dokładkę. Chciałbym również, aby przygotować nie tylko smaczne, ale ...

Przygotowanie omletu - proste, szybkie, smaczne

Przygotowanie omletu - proste, szybkie, smaczne

Wiele osób często przygotowują tradycyjny omlet, ale nie wszyscy wiedzą, że przygotowanie omletu jest bardzo ciekawym i kreatywnym procesem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Z jajek i różnych innych produktów można przygotować...

Przepis na sałatkę do шашлыку: najważniejsze - nie przeszkadzać!

Przepis na sałatkę do шашлыку: najważniejsze - nie przeszkadzać!

Ulubione wszystkimi sprowadzenie dni wiosenno-letniego sezonu i do najbardziej zimno - wycieczki i kebaby. I nie ma tego dania bez sałaty do niego. Tutaj, w jego przygotowaniu, najczęściej w marszu warunkach polowych najważniejsze...