Курячі рулетики з грибами в духовці на сковороді

Дата:

2018-11-15 02:00:13

Перегляди:

312

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Відомо, що слово «рулет» має французьке походження і дослівно означає «скручений» чи «згорнутий». Курячі рулетики сміливо можна назвати диво-частуванням, яке припаде до смаку усій родині. Нескладне і швидке приготування, соковитий і ніжний смак зроблять це блюдо одним з найулюбленіших. В якості начинки можна використовувати будь-які продукти, які добре поєднуються з м'ясом курки. Теплову обробку проводять різними способами: в духовці на сковороді, на грилі. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати курячі рулетики з грибами за різними технологіями.

Рулетики з печерицями

Приготуємо смачні золотисті рулетики з м'яса курки, обсмажені на сковороді. Для начинки підготуємо печериці з овочами. Рецепт розрахований на 4 персони. Беремо:

  • 400 г печериць;
  • щіпка орегано;
  • 9 г меду;
  • 1 цибулина;
  • 10 р соєвий соус;
  • 2 зубчики часнику;
  • 10 г лимонного соку;
  • 90 г рослинної олії;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • свежемолотая суміш перців;
  • 4 шт. філе курки.
Рулетики з печерицями

Для того щоб приготувати курячі рулетики з грибами, візьмемо філе курки, вимиємо і обсушим. Кожен шматочок розрізаємо таким способом, щоб вийшов рівний пласт. Шматочки філе легенько відбиваємо і посипаємо орегано. Зубчики часнику пропускаємо через прес, змішати з соєвим соусом, лимонним соком, медом. Приготованою сумішшю густо обмазуємо шматочки м'яса і ставимо в холод на півгодини. Головку цибулі шаткуємо дрібним кубиком, на сковороду наливаємо ½ частину масла і підрум'янюємо на ній цибулю. До нього додати нарізані гриби, сіль і перець і смажити 15 хвилин. Відбите філе розкладаємо на робочій поверхні стола, кладемо на краєчок обсмажені гриби з цибулею, звертаємо рівним рулетиком і скріплюємо зубочисткою. Обсмажуємо курячі рулетики з грибами на сковороді, поки вони не зарум'яняться.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Рулетики з м'яса птиці

Радимо приготувати смачні рулети з начинкою з овочів, грибів і сиру. Таке ж блюдо можна зробити з м'яса індички. Для запечених в духовці курячих рулетиків з грибами слід взяти:

  • 500 г курки;
  • 150 г стручкової квасолі та грибів;
  • 100 г вершкового сиру;
  • кукурудзяна олія;
  • 2 зубчики часнику;
  • перець;
  • сіль;
  • 20 г вершкового масла.
Рулетики з м'яса птиці

Покрокове приготування

  1. Філе кладемо в пакет з целофану і злегка відбиваємо, перчимо і солимо.
  2. Масло розігріваємо в сотейнику, обсмажуємо розрізані навпіл часточки часнику пару хвилин, а потім виймаємо їх з масла. Кладемо в сотейник квасоля, гриби приправляємо спеціями, трохи обсмажуємо.
  3. Куряче філе змащуємо вершковим сиром, викладаємо зверху начинку і скачуємо рулетики.
  4. Курячі рулетики з грибами укладаємо у форму для запікання, попередньо змащену маслом. За бажанням напівфабрикат теж змащується маслом.
  5. Запікаємо м'ясне блюдо при температурі 170 градусів. Час приготування залежить від величини вироби, в середньому 20-30 хвилин.

Подавати можна цілим шматком чи порізати порційно.

Курячі рулетики з грибами в духовці

Приготовані найніжніші вироби стануть гідним доповненням до сімейного вечері або офіційного торжества. Готуються рулетики нескладно, часу на приготування витрачається мало, а задоволення від такої їжі отримуєш неймовірно багато. Візьмемо:

  • півсклянки сметани;
  • 2 курячих грудки;
  • 15 г вершкового масла;
  • прянощі з сіллю за смаком;
  • 6 шт. печериць;
  • 15 мл рослинного масла;
  • 1 цибулину.
Курячі рулетики з грибами в духовці

Як приготувати

Філе промиваємо і сушимо серветкою, якщо шматки занадто великі, слід їх поздовжньо розрізати, щоб зробити тонше. М'ясо кладемо в пакет, відбиваємо, солимо і посипаємо спеціями, можна використовувати спеціальні спеції для курки. Цибулю і гриби нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді спочатку цибулю, потім до нього приєднуємо печериці і трохи солі. Додаємо в масу сметану і прогріваємо не більше хвилини.

Начинку кладемо на філе і загортаємо курячі рулетики з грибами, закріплюємо ниткою або зубочисткою. Вироби з м'яса поміщаємо на пекарський лист, застелений пергаментом і змащений маслом. Рулетики заливаємо сметаною і ставимо для запікання на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Через встановлений час знижуємо температуру до 160 °С і продовжуємо запікати ще 15 хвилин. Перед подачею не забудьте прибрати нитки або зубочистки.

Рулетики з курячої грудки з грибами

Незвичайно смачними виходять такі рулетики з начинкою з сиру, грибів, зелені з додаванням спецій. При запіканні сир розплавиться, і в поєднанні з грибами вийде ідеальна начинка. Приготуємо:

  • 400 г курячого філе;
  • 50 г печериць;
  • 3 гілочки кропу;
  • сіль;
  • 50 г сиру;
  • 2 зубки часнику;
  • перець;
  • 2 яйця;
  • панірувальні сухарі;
  • 150 г вершкового масла.
Рулетики з курячої грудки з грибами

Рецепт покроково

Спочаткупідготуємо продукти для курячих рулетиків з грибами.

  1. Філе грудки нарізаємо на пласти товщиною не більше 1,5 сантиметра і відбиваємо молоточком з обох сторін, перчимо і солимо.
  2. Подрібнюємо кріп.
  3. Чистимо і дрібно нарізаємо часник.
  4. Гриби миємо й нарізаємо тонкими пластинками.
  5. Сир краще використовувати не з яскраво вираженим смаком, в іншому випадку його специфічний смак переб'є ніжний аромат грибів і зелені. Нарізаємо її тоненькими пластиками.
  6. На шматки підготовленого філе розкладаємо часник і кріп.
  7. Печериці укладаємо зверху кропу.
  8. Сир кладемо поверх печериць.
  9. Звертаємо акуратні рулетики з грудок і заколюємо зубочисткою.
  10. ємності збиваємо яйця і обвалюємо рулетики в подвійній паніровці: яйце, сухарі, яйце і знову сухарі.
  11. Розігріваємо в сотейнику вершкове масло (рулетики при смаженні повинні зануритися в нього наполовину) і піддаємо продукт тепловій обробці за 10 хвилин для кожної сторони. Вогонь не слід робити занадто великим, інакше зверху вони зажарятся, а всередині залишаться сирими.
  12. Готові рулетики викладаємо на блюдо, на гарнір подаємо відварну картоплю з зеленню або овочами.

Рулетики у вершковому соусі

У кожної господині напевно є свій улюблений рецепт рулетиків з м'яса. Пропонуємо приготувати неймовірно смачний продукт – курячі рулетики з грибами у вершковому соусі. Всі продукти, зазначені в рецепті, прості і доступні. Соус з вершків робить це блюдо ще більш ніжним. Необхідно приготувати:

  • філе бройлера - 500 г;
  • лісові гриби (або шампіньйони) – 400 г;
  • сирний майонез – 300 г;
  • моркву – 2 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • гірчиця – 30 м;
  • цибуля – 2 головки;
  • кукурудз. масло – 100 мл;
  • кріп, петрушка, по 30 г;
  • масло – 100 г
Рулетики у вершковому соусі

Філе ділимо уздовж на дві частини і відбиваємо. Дрібно нарізаємо гриби, цибулю (1 шт) нарізаємо невеликими кубиками, моркву (1 шт) - соломкою. У сковороді розтоплюємо вершкове масло (половину) і обсмажуємо цибулю, моркву і гриби. Беремо по 150 р майонезу і сметани, змішуємо з гірчицею, обсмаженими грибами (трохи залишаємо на соус), додаємо половину нарізаної зелені. На шматочки м'яса викладаємо начинку з грибів, овочів, сметани і майонезу і загортаємо в рулетики. Обсмажуємо їх в кукурудзяній олії до золотистої скоринки.

Готуємо вершковий соус: цибулю нарізаємо півкільцями, моркву соломкою і злегка обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо до овочів залишилися майонез і сметану, смажені лісові грибочки, наливаємо літр будь-якого бульйону, доводимо до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Укладаємо в жаровню м'ясні вироби і заливаємо вершковим соусом. Ставимо курячі рулетики з грибами в духовку на 30 хвилин.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17784-kurynyya-rulec-k-z-grybam-duho-cy-na-patel-n.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17795-huhn-br-tchen-mit-pilzen-im-ofen-und-in-der-pfanne.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/6168-chicken-rolls-with-mushrooms-in-the-oven-and-in-the-pan.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17805-de-pollo-rollitos-de-champi-ones-en-el-horno-y-en-una-sart-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17781-tauy-ruletiki-sa-yrau-la-peshte-zh-ne-taba-a.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17760-roladki-z-kurczaka-z-pieczarkami-w-piekarniku-i-na-patelni.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17761-frango-rola-com-cogumelos-no-forno-ou-na-frigideira.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17790-tavuk-rulo-mantarl-f-r-nda-ve-tavada.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготовитъ печінковий торт: деякі різновиди рецептів

Як приготовитъ печінковий торт: деякі різновиди рецептів

Не секрет, що печінка дуже корисна. З неї можна приготувати багато різноманітних і смачних страв. Проте найпопулярнішим є печінковий торт. Він не займає багато часу в приготуванні, рецепт досить простий, а смак страви - фантастичн...

Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді

Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді

Білі гриби в сметані виходять поживними, смачними і легкими у порівнянні з м'ясним продуктом. Варто особливо відзначити, що така молочна підлива ідеально підходить до всіх видів гарніру. У зв'язку з цим її можна готувати для будь-...

Тушкована морква: як готується і чим доповнюється

Тушкована морква: як готується і чим доповнюється

Одним з найбільш «толерантних» і до інших продуктів, і до вашій фігурі гарнірів є тушкована морква. Недарма цей овоч в смаженому або тушкованому вигляді входить в більшість перших і других страв. Його поєднання з будь-...

Як приготувати скумбрію з картоплею в духовці смачно?

Як приготувати скумбрію з картоплею в духовці смачно?

Як приготувати скумбрію з картоплею в духовці? У нашій статті ми розглянемо кілька способів створення цієї страви. Зазначимо, що таке блюдо поживне, смачне і поживне. Можна готувати як у фользі, так і без неї.Перший рецептТаке блю...

Кенійський чай: історія та особливості напою

Кенійський чай: історія та особливості напою

Чай – це напій, без якого неможливо уявити життя сучасної людини. Різноманітність сортів дає змогу задовольнити запити навіть самих вишуканих гурманів. Складно сказати, який з них найсмачніший. Чай може бути чисто чорним, зе...

Смачна яловича печінка: дієтичний рецепт

Смачна яловича печінка: дієтичний рецепт

Традиційна "дієтична теорія" стверджує, що всі корисні речовини (вітаміни, мінерали та мікроелементи), які організм отримує з їжі, найбільше концентруються у фруктах і овочах. Частково це правда, свіжі фрукти і овочі повні вітамін...