Приготування стейка індички на сковороді: рецепт з фото

Дата:

2018-07-17 15:30:10

Перегляди:

434

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Індичка, на відміну від свинини або яловичини, відноситься до дієтичних видів м'яса. В ній міститься мало жиру, а калорійність на 100 грамів становить всього 115 ккал. При цьому по харчової цінності та вмісту корисних речовин вона нітрохи не поступається іншим видам м'яса. Індичка - це ідеальний джерело легкозасвоюваного білка, необхідного не тільки спортсменам, але й всім без винятку людям. Таке м'ясо смажиться дуже швидко, а в процесі приготування важливо стежити за тим, щоб не перетримати його на вогні. Рецепти стейків з індички представлені в нашій статті. Всі вони розраховані на приготування м'яса на сковороді.

Стейк з філе індички в соєвому соусі

Стейк з індички з соєвим соусом

Це блюдо відмінно підійде не тільки для повсякденного вечері, але і для святкового столу. Маринад із соєвого соусу і гірчиці робить м'ясо досить м'яким і соковитим. Результат обов'язково порадує вас і гостей.

Правильно приготувати на сковороді стейк з індички за рецептом з соєвим соусом допоможе наступна інструкція:

  1. Індиче філе набагато більше курячого за розміром, що дозволяє розрізати на порційні шматки упоперек волокон. Оптимальна товщина стейка становить 25 мм.
  2. Кожен шматочок викласти на обробну дошку, накривається харчовою плівкою і відбивається молотком. Це робиться для того, щоб м'ясо краще добре просочилося.
  3. Стейки натираються сіллю, перцем і майораном (½ ч. л.).
  4. Додатково в невеликій мисочці готується маринад для м'яса з соєвого соусу (1 ст. л.) і чайної ложки гірчиці. Кожен стейк змащується маринадом з двох сторін і залишають на тарілці на 30 хвилин.
  5. Рослинне масло (50 мл) розігрівається на сковороді. Зверху викладаються промариновані стейки.
  6. М'ясо швидко обсмажується з кожної сторони на вогні вище середнього. Після цього вогонь зменшується, сковорода накривається кришкою, а індичка готується ще 7 хвилин.
  7. Подавати м'ясо можна з будь-яким гарніром, в тому числі свіжими овочами та зеленню.

Простий рецепт стейка з індички на сковороді з сіллю і перцем

Стейк з індички

В приготуванні наступного страви немає нічого складного. Стейк з індички готується за класичним рецептом з додаванням мінімальної кількості солі і спецій. М'ясо цієї птиці досить ніжне, легко прожарюється, тому його не потрібно попередньо відбивати молотком.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

За поданим нижче рецептом стейк з грудки індички на сковороді готується в наступній послідовності:

  1. Філе (1 кг) нарізати поперек волокон на шматки (порції) товщиною 2,5 см кожен.
  2. Підготовлені стейки натираються сіллю і чорним перцем.
  3. В цей час на сильному вогні розігрівається сковорода з рослинною олією (3 ст. л.). Висока температура дозволить запечатати сік всередині, що зробить м'ясо надзвичайно соковитим.
  4. Стейки викладаються на розігріту сковороду і смажать по 3 хвилини з першою і з другої сторони. Під час приготування їх можна рухати і перевертати.
  5. Готові стейки викладаються на плоску тарілку і накриваються фольгою. Через пару хвилин м'ясо можна подавати з гарніром.

Ніжний стейк індички в соусі з французької гірчиці

Індичка в соусі з французької гірчиці

Таке блюдо сміливо можна назвати дієтичним. Смажиться стейк з індички (на фото) за рецептом на сковороді-гриль, поверхня якої лише змащується злегка рослинним маслом. Таким чином, страва готується практично без жиру, а значить, цілком підходить для дієтичного харчування.

Для початку підготовлені стейки промиваються проточною водою і обсушиваются паперовим рушником. Потім м'ясо натирається сіллю і змазується з усіх боків французькою гірчицею (50 мл). У такому вигляді стейки маринуються при кімнатній температурі приблизно 35 хвилин.

Сковорода-гриль змащується олією і розігрівається на сильному вогні. Зверху викладаються стейки і обсмажуються по черзі з кожного боку за 8 хвилин. Подається м'ясо як самостійно блюдо з соусом або овочами.

Як приготувати стейк з гомілки індички на сковороді

Рецепт простий, як і попередні. Єдина відмінність - в процесі приготування м'ясо додатково гаситься в духовці. Робиться це для того, щоб бути впевненим, що птах біля кістки не залишилася червоної після смаження на сковороді. Рецепт стейка з індички складається з наступних етапів:

  1. Гомілку (1,2 кг) слід порубати упоперек на порційні шматки.
  2. Кожен стейк посолити і поперчити, залишити на кілька хвилин на столі.
  3. Цибуля почистити і подрібнити півкільцями.
  4. Часник дрібно порубати ножем.
  5. Розігріти сковороду-гриль без масла.
  6. Обсмажити стейки з двох сторін на вогні вище середнього, поки не з'явиться апетитна скориночка.
  7. На цю ж сковороду викласти цибулю і часник, налити 70 мл води.
  8. Поставити сковороду в розігріту духовку (180 °С) і тушкувати м'ясо ще 25 хвилин.

Стейк індички з чебрецем і розмарином

Стейк з індички з чебрецем і розмарином

Для наступного страви знадобиться найтовстіша частина філе. З такого шматкавийдуть відмінні соковиті стейки. А аромат від такої страви буде стояти просто чудовий. Рецепт стейка на сковороді з індички складається з таких кроків:

  1. Розрізати філе на порційні шматки м'яса товщиною від 2 до 4 див Самі товсті стейки можна надрізати ще раз вздовж і розгорнути як книжку. У цьому випадку площа шматка буде більше.
  2. Стейки потрібно посолити і поперчити.
  3. Обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді з рослинним маслом (2 ст. л.) по 2 хвилини з одного та іншого боку. Потім сильний вогонь зменшити і тушкувати м'ясо під кришкою ще 5 хвилин з кожного боку.
  4. За 3 хвилини до готовності додати на сковороду вершкове масло (50 г), 2 роздавлені зубчики часнику, 4 гілочки чебрецю і розмарину 2. У процесі смаження рекомендується поливати м'ясо ароматним маслом.
  5. Готові стейки викласти на тарілку і накрити фольгою. Через 10 хвилин м'ясо можна пробувати.

Стейк індички в клярі

Стейк з індички в клярі

В процесі приготування такої страви шматки м'яса товщиною 1 см перед смаженням панируются в кукурудзяній муці і яєчному клярі з додаванням сиру. Такий спосіб дозволяє зберігати усередині індички весь сік. У результаті м'ясо виходить дуже ніжним і м'яким.

Покроково блюдо готується в такому порядку:

  1. Філе індички розрізається на шматки. М'ясо злегка відбивається через плівку, натирається сіллю і перцем.
  2. На окрему плоску тарілку насипається 100 г кукурудзяного борошна.
  3. В іншій мисці змішуються 3 яйця, 40 г тертого сиру і трохи газованої води (2 ст. л.).
  4. Стейки з індички спочатку панируются в борошні, потім в яйці, після чого викладають на сковороду з маслом і обсмажують з двох сторін.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3757-padryhto-ka-steyka-ndychk-na-patel-n-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3755-zubereitung-steak-von-der-pute-in-der-pfanne-das-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7092-cooking-turkey-steak-in-a-pan-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3760-la-preparaci-n-de-la-carne-de-pavo-en-una-sart-n-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3758-dayyndau-steyka-k-rketauy-arnal-an-taba-a-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3761-gotowanie-stek-z-indyka-na-patelni-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3758-cozinhar-um-bife-de-peru-na-frigideira-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3763-haz-rlan-hindi-biftek-tavada-re-ete-ile-foto-raf.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Червоний борщ з буряком: рецепт з фото

Червоний борщ з буряком: рецепт з фото

Борщ – це особливий суп, обов'язковим компонентом якого є буряк. Батьківщиною цього красивого першого страви є, швидше за все, Київська Русь. В даний час дане страву готують на Україні і в сусідніх державах, у тому числі і в...

Пиріг з сиром

Пиріг з сиром

Випічка з сиром володіє масою переваг перед іншими солодощами. По-перше, якщо в будинку печуть пиріг з сиром, про це знають усі сусіди – з дому долинає ніжний і ні з чим не порівнянний аромат. По-друге, вона характеризується...

Скільки калорій в банані: особливості, склад і корисні властивості

Скільки калорій в банані: особливості, склад і корисні властивості

Дану статтю присвячено обговоренню такого екзотичного фрукта, як банан. Ви дізнаєтеся властивості, особливості фрукта і скільки калорій в банані. Людям, які цікавляться дієтами, однозначно буде цікаво дізнатися цифри калорійності....

Ризький хліб: рецепти для хлібопічки

Ризький хліб: рецепти для хлібопічки

У нашій статті ми хотіли б поговорити про знаменитому ризькому хлібі. Напевно, всі чули про таке виробі. Воно давно вже стало справжнім брендом. Зараз багато пекарні випускають такий хліб. Але самі розумієте, що якщо ви не житель ...

Підбадьорливі напої. Чай, кава, енергетики - що краще?

Підбадьорливі напої. Чай, кава, енергетики - що краще?

У житті практично кожного з нас вони так чи інакше присутні. Підбадьорливі напої покликані підбадьорювати організм вранці або ж коли позбудешся сил. І в цьому їх основна функція. Але пробуджувати в собі енергію для подальшого робо...

Популярні заклади і рейтинг ресторанів Тюмені

Популярні заклади і рейтинг ресторанів Тюмені

Рейтинг ресторанів Тюмені допоможе людям визначитися з вибором місця, де можна добре провести час і смачно поїсти. Перші три сходинки займають закладу, які набрали п'ять з п'яти зірок.Кращі ресторани Тюмені: рейтинг на 5 зірок&laq...