Zubereitung Steak von der Pute in der Pfanne: das Rezept mit Foto

Datum:

2018-07-17 17:20:16

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Truthahn, im Gegensatz zu Schweine-oder Rindfleisch, gehört zu den diätetischen Arten von Fleisch. Es enthält wenig Fett und Kalorien auf 100 Gramm beträgt nur 115 kcal. Dabei auf den Nährwert und Gehalt an nützlichen Stoffen es ist nicht schlechter als andere Arten von Fleisch. Pute ist eine ideale Quelle bekömmlichen proteins erforderlich ist, nicht nur für Sportler, sondern auch für alle Menschen ohne Ausnahme. Ist das Fleisch gebraten sehr schnell, aber beim Kochen ist es wichtig, darauf zu achten, um nicht zu übertreiben es mit Feuer verbrennen. Rezepte Steaks von der Pute sind in unserem Artikel. Sie alle sind für die Zubereitung von Fleisch auf der Pfanne.

Steak aus der Putenbrust in Sojasauce

Steak von der Pute mit Sojasauce

Dieses Gericht ist perfekt nicht nur für den täglichen Abendessen, aber auch für den festlichen Tisch. Die Marinade aus Sojasoße und Senf macht das Fleisch weich und saftig genug. Das Ergebnis ist sicher, Sie begeistern und die Gäste.

Richtig zubereiten in der Pfanne Steak aus der Putenbrust Rezept mit Sojasauce hilft die folgende Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Индюшиное Filet viel mehr Huhn in der Größe, dass Sie können schneiden Sie es in Stücke portioniert quer über die Fasern. Die optimale Dicke der Steaks beträgt 25 mm.
  2. Jedes Stück auf ein Schneidebrett gelegt, Klarsichtfolie ein und schlägt mit einem Hammer. Dies geschieht, damit das Fleisch besser промариновалось.
  3. Steaks gerieben Salz, Pfeffer und Majoran (½ TL).
  4. Optional in einer kleinen Schüssel bereitet die Marinade für das Fleisch aus der Sojasauce (1 El) und Teelöffel Senf. Jedes Steak Marinade beschmiert mit zwei Seiten und Links auf einem Teller für 30 Minuten.
  5. Speiseöl (50 ml) in der Pfanne aufgewärmt. Oben gelegt промаринованные Steaks.
  6. Fleisch schnell gebraten von jeder Seite auf die Hitze über dem Durchschnitt. Danach wird das Feuer reduziert, Bratpfanne mit der Kappe bedeckt und Pute Kochen für weitere 7 Minuten.
  7. Fleisch Servieren Sie mit jeder Beilage, einschließlich frischem Gemüse und Kräutern.

Ein Einfaches Rezept Steak von der Pute in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer

Steak von der Pute

In der Zubereitung der nächsten Mahlzeiten gibt es nichts kompliziertes. Steak von der Pute zubereitet nach dem klassischen Rezept mit der Zugabe von minimalen Mengen von Salz und Gewürzen. Das Fleisch dieser Vögel ziemlich zart, leicht gebraten, daher ist es nicht notwendig, zuvor schlagen mit einem Hammer.

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Die unten Vorgestellte Rezept Steak aus der Putenbrust in der Pfanne bereitet sich in der folgenden Reihenfolge:

  1. Filet (1 kg) in Scheiben geschnitten quer zur Maserung in Stücke (Portionen) mit einer Dicke von 2,5 cm.
  2. Die Vorbereiteten Steaks gerieben Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. In dieser Zeit bei starker Hitze heizt die Pfanne mit Pflanzenöl (3 Esslöffel). Die hohe Temperatur ermöglicht Saft im inneren zu versiegeln, dass macht das Fleisch außerordentlich saftig.
  4. Steaks gelegt auf vorgeheizten Pfanne gebraten und nach 3 Minuten mit der ersten und mit der zweiten Seite. Während der Zubereitung kann man Sie nicht bewegen und drehen.
  5. Die Fertigen Steaks auf einen Achen Teller gelegt und mit Folie abdecken. Nach ein paar Minuten das Fleisch mit Beilage serviert werden.

Zartes Steak von der Pute in Sauce aus der französischen Senf

Truthahn in Sauce aus der französischen Senf

Das Folgende Gericht kann als die Ernährung. Gebraten Steak von der Pute (auf dem Foto) auf Rezept in der Pfanne-Grill, dessen Oberfläche nur leicht verschmiert Pflanzenöl. So, die Schale wird fast ohne Fett, und daher gut geeignet für Diätkost.

Für den Anfang die vorbereiteten Steaks unter fließendem Wasser gewaschen und обсушиваются Papiertuch. Dann das Fleisch mit Salz und geschmiert von allen Seiten der französischen Senf (50 ml). In dieser Form sind marinierte Steaks bei Zimmertemperatur etwa 35 Minuten.

Grillpfanne mit Pflanzenöl geschmiert und heizt bei starker Hitze. Top Steaks gelegt und geröstet abwechselnd von jeder Seite 8 Minuten. Ein Fleisch wie selbst ein Gericht mit Sauce oder Gemüse.

Wie zu Kochen ein Steak aus dem Unterschenkel von der Pute in einer Pfanne

Das Rezept ist einfach, wie die vorherigen. Der einzige Unterschied - beim Kochen das Fleisch zusätzlich im Ofen ist erloschen. Dies geschieht, um sicher zu sein, dass der Vogel in der Nähe der Knochen blieb roten nach dem rösten in der Pfanne. Rezept Steak von der Pute besteht aus den folgenden Schritten:

  1. Schienbein (1,2 kg) sollten geschnitten werden quer in Stücke portioniert.
  2. Jedes Steak mit Salz und Pfeffer würzen und lassen für ein paar Minuten auf dem Tisch.
  3. Die Zwiebel schälen und hacken Halbringe.
  4. Knoblauch fein hacken mit einem Messer.
  5. Heizen Sie eine Bratpfanne-Grill ohne öl.
  6. Braten Sie die Steaks von beiden Seiten an Hitze über dem Durchschnitt, bis Sie eine appetitliche Kruste.
  7. Auf die gleiche Pfanne legen, Zwiebeln und Knoblauch, Gießen Sie 70 ml Wasser.
  8. Legen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (180 °C) und schmoren das Fleisch weitere 25 Minuten.

Das Steak von der Pute mit Thymian und Rosmarin

Steak von der Pute mit Thymian und Rosmarin

Für das nächste Gericht müssen der dickste Teil des filets. Von einem solchen Stückwir bekommen tolle saftige Steaks. Und das Aroma dieses Gericht stehen wird einfach vorzüglich. Rezept Steak in der Pfanne aus Pute besteht aus diesen Schritten:

  1. Schneiden Sie die filets in Portionen Stücke Fleisch mit einer Dicke von 2 bis 4 siehe Die dicksten Steaks einschneiden noch einmal entlang und aufklappen wie ein Buch. In diesem Fall wird die Fläche von einem Stück wird größer sein.
  2. Steaks brauchen Salzen und Pfeffern.
  3. Braten Sie das Fleisch auf den vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl (2 Esslöffel) nach 2 Minuten mit einen und der anderen Seite. Dann die Hitze reduzieren und Kochen das Fleisch unter dem Deckel noch 5 Minuten auf jeder Seite.
  4. 3 Minuten, bis gekocht fügen Sie in die Pfanne die Butter (50 G), 2 Knoblauchzehen gequetscht, 4 Zweige Thymian und Rosmarin 2. Beim braten empfehlen wir begießen das Fleisch duftenden öl.
  5. Die Fertigen Steaks auf einem Teller und mit Folie abdecken. Nach 10 Minuten das Fleisch, die Sie ausprobieren können.

Das Steak von der Pute im Teigmantel

Steak von der Pute im Teigmantel

Beim Kochen solche Gerichte, die Fleischstücke mit einer Dicke von 1 cm vor dem braten панируются mais in Mehl und dem Teig mit der Zugabe von Käse. Diese Methode ermöglicht das speichern innerhalb der Truthahn den ganzen Saft. Infolge des Fleisch ist sehr zart und weich.

Schritt für Schritt die Schale wird in dieser Reihenfolge:

  1. Putenbrust in Stücke geschnitten wird. Das Fleisch leicht springt durch den Film, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Auf einer separaten flachen Teller gegossen 100 G Maismehl.
  3. In einer anderen Schüssel mischen 3 Eier, 40 G geriebener Käse und ein wenig Wasser mit Kohlensäure (2 El).
  4. Steaks von Pute zuerst панируются in Mehl und dann im ei, dann legte Sie in die Pfanne mit Butter geröstet und mit zwei Seiten.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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