Як прыгатаваць салата "Мімоза са шпротамі"?

Дата:

2018-07-23 21:30:08

Прагляды:

365

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Савецкія людзі з 90-х усе з пяшчотай згадваюць салата «Мімоза» са шпротамі, бо калі ў краіне быў эканамічны крызіс, часцяком менавіта ён з'яўляўся галоўным стравай на святочным стале. Часы мінулі, паліцы крам сталі ламіцца ад розных далікатэсаў, але настальгія па простаму слоеному салаты з рыбных кансерваў засталася, і часам так хочацца прыгатаваць менавіта тое самае, што з трапятаннем ждалось.

Неабходныя інгрэдыенты

Па рэцэпце салата «Мімоза» са шпротамі складаецца з такіх прадуктаў:

  • 2 вараных яйкі;
  • 1 банка шпрот (180-200 грам);
  • 1 вялікая бульбіна, свареная ў мундзіры, або дзве паменш;
  • 1 вараная морква сярэдняга памеру;
  • палова цыбуліны, лепш узяць чырвоны лук;
  • маянэз па гусце, зялены лук для афармлення гатовага стравы.
варэнне прадуктаў

Калі ў наяўнасці няма чырвонага салодкага, то можна прыгатаваць звычайны, але марынаваны лук, - салата мімоза са шпротамі не трывае горычы, а марынад яе нейтралізуе.

Падрыхтоўка прадуктаў

Яйкі адварваюцца да крутога стану не менш за дзесяць хвілін і змяшчаюцца ў халодную ваду для таго, каб шкарлупіна лёгка здымалася. Бульбу і моркву адварваюцца ў невялікай колькасці вады (можна ў адной рондалі), пры гэтым важна апускаць гародніна ў кіпячую ваду, а не ў халодную ваду – так вітамінаў пры теплообработке захаваецца больш. Шпроты для салаты «Мімоза» бяруцца самыя звычайныя, але пры гэтым неабходна перад купляй вывучыць надпіс на банку: шпроты ці гэта ці шпротный паштэт, каб не трапіць у няёмкае становішча, бо паштетные масы рыхтуюць далёка не з лепшых і нават не «сярэдніх» прадуктаў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

другі пласт салаты

Выявіць кансервавую банку, выкласці рыбу на талерку і нарэзаць на маленькія кавалачкі. Некаторыя зусім размінаюць яе відэльцам у пюрэ, але дзе ж эстэтыка стравы? Тое ж можна сказаць аб нарэзцы адвараных гародніны: большасць хатніх кулінараў шаруюць на тарцы, ператвараючы тым самым ўвесь салата ў аднастайную масу, истекающую сокам. Значна правільней будзе нарэзаць гародніна для салаты «Мімоза» (са шпротамі) на невялікія акуратныя кубікі, тады і вадкасці з іх будзе вылучацца менш і знешні выгляд будзе поаппетитнее. Чырвоны лук шинкуем тоненькімі кубікамі, імкнучыся як мага драбней нарэзаць цыбуліну.

Пакрокавае прыгатаванне

Салата «Мімоза» са шпротамі – гэта пластовае страва, так як усе яго інгрэдыенты выкладваюцца пластамі адзін на аднаго ў пэўнай чарговасці. На дно салатніцы змяшчаецца нарэзаны бульба, які змазваецца маянэзам, а на яго роўным пластом выкладваецца рыба, на якую змяшчаюць лук. Далей варта яшчэ адзін пласт майонезного падліўкі, затым моркву і яшчэ трохі падліўкі. Вараныя яйкі падзяляем: бялок наразаем гэтак жа, як і гародніна – на маленькія кавалачкі і пасыпаем ім верх салаты.

арыгінальнае афармленне салаты

Затым яшчэ адзін пласт маянэзу і лыжкай выраўноўваем верх і бакі салаты (калі вы яго робіце на плоскім страве ў выглядзе горкі). Жаўткі ад яек дробна раскрышыць і прысыпаць імі верх салаты, а бакавыя боку абсыпаюць дробна нарубленным зяленым лукам. Прыгатаваны салата павінен трохі настаяцца, каб прадукты абмяняліся водарамі і густам, таму варта яго на гадзіну-паўтара змясціць у халадзільнік. Перад падачай верх упрыгожыць свежай галінкай пятрушкі або кропу.

Некалькі фактаў пра салаце

Рэцэпт салаты «Мімоза» - са шпротамі, але таксама можна выкарыстоўваць звычайныя кансервы ў алеі, пры СССР, напрыклад, шырока выкарыстоўвалася сайра, сардзіны і лешч. Сам салата, па чутках, быў вынайдзены яшчэ ў 70-я гады знаходлівым савецкімі паненкамі на свята 8 сакавіка – адсюль і афармленне салаты, якое, у сваю чаргу, стала назвай стравы.

Энергетычная каштоўнасць салаты складае ад 190 да 220 калорый на стограммовую порцыю, у залежнасці ад тлустасці маянэзу і спадарожных інгрэдыентаў.

салата мімоза

Існуе яшчэ адзін салата «Мімоза» са шпротамі: з рысам, папярэдне адвараной і астуджаным. Ён замяняе бульбу. Але здараецца так, што гэта страва налічвае больш за сем слаёў, у якіх змешваюцца розныя інгрэдыенты: масліны, некалькі відаў кансерваў, плаўлены сыр, буракі, кансерваваны гарошак. Бо хто-то з вялікіх даўно сказаў: «Харчовым скрыўленнем чалавека няма мяжы», - вось ужо сапраўды так і ёсць.

Знакамітыя шэф-кухары лічаць гэты салата парушае ўсе правілы кухні з-за змешвання рыбы і яек, і часта называюць «бясталентным». А вось піпл з зачараваннем «глынае», больш таго, часам дадае да яго цверды сыр і яблыкі, ствараючы сапраўды грымучую сумесь для страўніка і ідэальную сераду для хвароб.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4493-wie-bereiten-salat-mimosa-mit-sprotten.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/9072-how-to-prepare-salad-mimosa-with-sprats.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4498-c-mo-preparar-ensalada-mimosa-con-shprotami.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4496-alay-d-md-salat-mimoza-babyna-shprotami.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4499-jak-zrobi-sa-atk-mimoza-z-shprotami.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4496-como-preparar-salada-de-mimosa-com-shprotami.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4501-nas-l-bir-salata-haz-rlamak-i-in-mimoza-ile-shprotami.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4498-yak-prigotuvati-salat-m-moza-z-shprotami.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кактэйль

Кактэйль "Адвертка": гісторыя, склад, рэцэпты прыгатавання

Кактэйль «Адвертка» атрымаў папулярнасць дзякуючы свайму арыгінальнага назве, багатай гісторыі, а таксама прыемнаму гусце. Напой прызнаны Міжнароднай асацыяцыяй бармэнаў і, паводле класіфікацыі, адносіцца да катэгорыі ...

Дайкон: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Дайкон: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Найбольш папулярнымі карняплодамі, у нашых шыротах лічацца буракі, моркву, пастарнак. Пра такі цуд-гародніна, як дайкон, мала хто чуў. І вельмі шкада. Кітайская ці японская рэдзька не ўтрымлівае горычы, якая прысутнічае ў большасц...

Які самы карысны мёд з усіх відаў? Звесткі аб гатунках і іх ужыванні

Які самы карысны мёд з усіх відаў? Звесткі аб гатунках і іх ужыванні

Гэтая салодкая цягучая сумесь з'яўляецца не толькі прыемным ласункам, але і вельмі карысным прадуктам. Але ў многіх, на жаль, мёд асацыюецца з ужываннем яго ў зімовы перыяд у спалучэнні з гарачым гарбатай ці малаком падчас хваробы...

Жульен ў тарталетках: рэцэпты прыгатавання

Жульен ў тарталетках: рэцэпты прыгатавання

Усе мы прывыклі да таго, што жульен, які ўжо стаў частым госцем на нашым стале, звычайна падаюць у кокотницах. Але далёка не ў кожнай гаспадыні маецца такая посуд на кухні. Ёсць выдатны альтэрнатыўны варыянт. Можна рыхтаваць жулье...

Кексики - рэцэпт. Як зрабіць кексики ў сіліконавых формачках - рэцэпт

Кексики - рэцэпт. Як зрабіць кексики ў сіліконавых формачках - рэцэпт

Хатнія кексики, рэцэпт якіх мы разгледзім у дадзеным артыкуле, можна рыхтаваць з рознага тэсту. У любым выпадку такі просты і хуткі дэсерт атрымліваецца неверагодна смачным і далікатным. Сёння вашай увазе будуць прадстаўлены два р...

Баклажаны як грыбы. Рэцэпты прыгатавання

Баклажаны як грыбы. Рэцэпты прыгатавання

У прынцыпе, любое страва з баклажанаў вельмі смачнае і карыснае, але калі крыху пастарацца, то яно будзе яшчэ і мець густ грыбоў. Прыгатаваць падобную вкуснотищу можна рознымі спосабамі – замаріновать або пасмажыць, напрыкла...