Шашлык з індычкі: смачна і нізкакаларыйнай

Шашлык з індычкі - гэта не зусім звычайная страва для рускай кулінарыі, паколькі часцей за ўсё выкарыстоўваецца свініна, курыца і бараніна. Але пры правільным прыгатаванні гэта страва атрымліваецца асабліва смачным і духмяным.

Для пачатку вялікая ўвага павінна надавацца выбару мяса. Лепш за ўсё выбраць філейную частку і нарэзаць яе буйнымі кавалкамі. Толькі ў гэтым выпадку гасцей будзе чакаць духмяны, а, галоўнае, сакавіты шашлык з індычкі. Марынад можна выбраць любы. У якасці гарніру лепшым варыянтам будуць свежыя гародніна, салата і зеляніна.

Шашлык з індычкі "Па-хатняму". Неабходна прыгатаваць марынад. На 1 кілаграм мяса выкарыстоўваецца шклянку кефіру; 3 цыбуліны, нарэзанай кружкамі; трохі хмель-сунели, вялікая лыжка таматавай пасты і віннага воцату, молатага чорнага перцу і солі. Усе кампаненты змяшаць, пакласці мяса і пакінуць у халадзільніку на ноч. Рыхтаваць, нанізваючы ўперамешку з кружкамі памідораў.

Шашлык "Цытрусавы". Мяса (1,5 кг) нарэзаць буйнымі кавалкамі і змясціць яго ў марынад, для падрыхтоўкі якога спатрэбіцца 4 раздушаных дзелькі часныку, палова шклянкі апельсінавага варэння, 2 вялікія лыжкі аліўкавага алею, молаты буйна перац, трохі кетчупа і соль. Пакінуць індычку на 6 гадзін і падаваць на стол з кубкамі печанага балгарскага перцу.

Шашлык з індычкі "Сакавіты" можна прыгатаваць на працягу некалькіх гадзін. Кубікі мяса (1 кг.) заліць полстаканом аліўкавага алею, сокам аднаго цытрыны, соллю і змяшаць з кольцамі лука. Пакінуць на пару гадзін, а затым нанізаць на бамбукавыя пожагах і запякаць у аэрогриле у адпаведнасці з існуючай праграмай.

Шашлык з індычкі "Па-італьянску" рыхтуецца вельмі хутка. Трэба на паўтара кілаграма мяса зрабіць сумесь з 2 насечаных цыбулін, гурткоў аднаго цытрыны; і здробненага свежага базіліка; сумесі перцаў, кропу і солі. У сумесі пакінуць мяса на 8 гадзін. Запякаць, як звычайна.

Можна прыгатаваць "Рэзкі" шашлык з індычкі. Марынад рэкамендуецца зрабіць з 3 вялікіх лыжак аліўкавага алею, соку цытрыны, 2 сталовых лыжак мёду і італьянскіх травы (размарын, чабор). Гэта суадносіны на паўкіло мяса. Індычка павінна "адпачыць" у сумесі каля трох гадзін.

Шашлык з грыбоў і індычкі. Рэкамендуецца зрабіць просты марынад з раздушанага зялёнага лука, соку аднаго соку, солі, раздушаных 5 зубчыкаў часныку і насечанага кропу. У гэтай сумесі "патрымаць" мяса ў працягу шасці гадзін, нанізваць кавалачкі ўперамешку са свежымі буйнымі шампіньёнамі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Шашлык з індычкі са шпег. Для падрыхтоўкі марынаду трэба змяшаць палову пачкі сметанковага алею, нацёртую цыбуліну, цэдру лімона, пучок здробненай кінзы і 2 вялікія лыжкі соевага соўсу. Мяса нарэзаць буйнымі кубікамі, сала тонкімі палоскамі, пакласці іх у марынад і пакінуць на некалькі гадзін. Рыхтаваць шашлыкі, як звычайна. Рэкамендуецца прапанаваць вельмі смачны і арыгінальны соус з сумесі шасці вялікіх лыжак арахіса, прапушчанага праз мясасечку; здробненага сухога перцу чылі; дробна нацёртай цыбуліны; палову шклянкі арахісавага алею, какосавай габлюшкі (па гусце), кары, карыцы, 3 вялікіх лыжак мёду.

Для захавання стройнай фігуры можна прапанаваць нізкакаларыйны шашлык. Падрыхтоўка неабходна пачаць з марынавання кілаграма мяса. Спатрэбіцца сумесь сокаў двух цытрын, соль, 2 вялікія лыжкі сухога шалвеі і молаты перац. Пакінуць на некалькі гадзін, а ў гэты час нарэзаць буйным кубікам балгарскія перцы, памідоры, цукіні, а цыбуліну - кружкамі. Чым больш будзе такіх інгрэдыентаў, тым больш карысным і дыетычным стане гэта страва. Далей пачынаем нанізваць шашлык, перамяжоўваючы мяса з агародніннай складнікам. Такі падыход дасць магчымасць атрымліваць асалоду ад каханым стравай, але не пераядаць.

Прыемнага апетыту!