Любы сярэднестатыстычны амерыканец ведае, што сабой уяўляе суп чаудер. Гэта не выпадкова, бо ў Злучаных Штатах практычна кожная гаспадыня ўмее яго рыхтаваць. Праўда, усё робяць гэта па-рознаму.
Рэцэпт які стаў з часам папулярным супу прыдумалі маракі з ўзбярэжжа Новай Англіі. Гэты рэгіён размешчаны ў паўночна-ўсходняй частцы краіны, на мяжы з Канадай. Менавіта тут, дзе малюскі да стала – такі ж звыклы прадукт, як у Расеі – бульба, і быў упершыню падрыхтаваны суп чаудер. Па сутнасці, ён уяўляў сабой поліўку, якой сілкаваліся рыбакі. Страва было не зусім звычайным, але досыць смачным. Магчыма, гэтым і тлумачыцца той факт, што за зусім кароткі час слава аб ім распаўсюдзілася па ўсёй Амерыцы. Праўда, у кожным штаце суп чаудер рыхтуюць па-свойму. Каб атрымаць найбольш поўнае ўяўленне пра гэты прадукт, лепш для прыкладу разгледзець класічны варыянт яго падрыхтоўкі.
Вам спатрэбіцца шмат кампанентаў: 1 чырвоная бульбіна, 4 кавалачка бекону, 100 грам свежых малюскаў, цыбуліна, некалькі сцяблінак салеры, 450 мілілітраў булена, пакінутага пасля адварвання малюскаў, 2 гарбатныя лыжкі свежага і 1 сушеного чабора, лаўровы ліст, 750 мілілітраў малака абястлушчанага, ½ шклянкі вяршкоў (густых), 70 грам мукі, 2 гарбатныя лыжкі алею рапсавага, 8 грам солі і 2 пяра зяленага лука.
Працэс падрыхтоўкі складаецца з некалькіх этапаў:
Цяпер прадукт можна падаваць да стала, дадаўшы ў кожную талерку пакінуты бекон і здробнены зялёны лук.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
У некаторых штатах суп чаудер рыхтуюць з дзікім рысам. Гэты збажыну дзякуючы сваім карысным уласцівасцям ў апошні час стаў асабліва папулярны. Для знакамітага супу патрэбныя наступныя інгрэдыенты: 150 грам адварнога мяса птушкі і паўтара літра курынага булена, 1 цыбуліна, 300 грам рысу, соль, 2 морквы, 100 мілілітраў вяршкоў (35-працэнтных), 2 сцябла салеры, ліст лаўра і 40 грам алею сметанковага.
Спосаб падрыхтоўкі:
Перад падачай стравы да стала яго трэба ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Амерыканцы па-рознаму рыхтуюць суп чаудер. Рэцэпт часам дапаўняюць прадуктамі, якія не былі прадугледжаны першапачаткова. Так, у некаторых сем'ях знакамітае страва рыхтуюць з рыбай.
Для такога супчыка патрабуецца зусім трохі: бульба, вяршкі, ласось, кукуруза, кроп і салера.
Рабіць яго нескладана:
Пасля гэтага агонь можна выключаць, а супчику варта даць пастаяць яшчэ некалькі хвілін, каб густ за гэты час мог цалкам сфармавацца.
Амерыканцы вельмі любяць выкарыстоўваць кукурузу ў многіх стравах. Гэта звязана з шматгадовай звычкай ўжывання распаўсюджанага прадукта. Гэтыя збожжа дадаюць нават ў знакаміты суп чаудер. Рэцэпт з фота дапаможа прасачыць усю даволі складаную тэхналогію яго падрыхтоўкі.
Для пачатку трэба падрыхтаваць усе неабходныя прадукты: пару лустачак бекону, 450 грам замарожанай кукурузы, 2 шклянкі абястлушчанага малака, 85 грам сыру, 4 грама солі, па адной жмені здробненага салеры, балгарскага перцу і рэпчатай цыбулі, а таксама молаты перац чорны (на кончыку нажа).
Усе дзеянні трэба вырабляць у строга пэўнайпаслядоўнасці.
Перад падачай на стол суп у талерцы трэба ўпрыгожыць кавалачкамі бекону і злегку пасыпаць молатым перцам.
Як толькі не амерыканцы рыхтуюць папулярны суп чаудер. Рэцэпт з морапрадуктамі тым не менш многія лічаць самым удалым варыянтам. Менавіта так гэта страва прывыклі рабіць у Канадзе.
Для такога рэцэпту неабходныя: 1 шклянка парэзанага дробнымі кавалкамі рыбнага філе (скумбрыя, ласось або хек) і столькі ж любых морапрадуктаў (лобстараў, мідыі, краб, вустрыцы або крэветкі), 2 бульбіны, цыбуліна, 2 сцябла салеры 3 шклянкі суцэльнага малака, сталовая лыжка сметанковага масла, лаўровы ліст, 80 грам мукі, 2 сталовыя лыжкі соку цытрыны, соль, па 1 чайнай лыжцы сухога кропу і чабора, 400 мілілітраў вады ці рыбнай булена, а таксама трохі перцу.
Працэс прыгатавання ў гэтым выпадку праходзіць некалькі інакш:
Такі суп, як правіла, падаюць з крекеры. Але і без гэтага дапаўненні ён атрымліваецца вельмі смачным.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/25958-wie-man-richtig-kochen-die-suppe-chauder.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/25983-c-mo-cocinar-sopa-de-chauder.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25929-d-rys-dayyndau-sup-chauder.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/25852-jak-prawid-owo-gotowa-zup-morza.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25865-como-cozinhar-sopa-chauder.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25936-nas-l-do-ru-yemek-orba-chauder.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25908-yak-pravil-no-gotuvati-sup-chauder.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Шніцаль з індычкі: некалькі рэцэптаў другога стравы
Шніцаль з індычкі – страва, якое адначасова з'яўляецца і карысным, і неверагодна смачным. Хочаце даведацца, як яго правільна рыхтаваць? Прапануем вам на выбар некалькі рэцэптаў. Жадаем поспеху ў кулінарных справах!Шніцаль з ...
Свініна ў духоўцы кавалачкамі: рэцэпт з фота
Свініна атрымліваецца асабліва смачнай пры падрыхтоўцы ў духоўцы. Тонкія тлушчавыя валакна пры раўнамерным запякання нібы раствараюцца, робячы страва далікатным, сакавітым, прасякнутым водарам соусаў і спецый. У нашай артыкуле пра...
Рыба ў солі ў духоўцы - рэцэпт
Усім жанчынам, якія з'яўляюцца добрымі гаспадынямі, знаёмая праблема падрыхтоўкі смачнага вячэры. Усё роўна, які гэта будзе вячэра ў коле сям'і або святочны са мноствам гасцей. Гэты працэс займае шмат сіл і часу. А каб прыдумаць т...
Віно "Монтепульчано": апісанне і водгукі
Вінаробы многіх краін скажуць вам, што лепшы напой атрымліваецца з ягад, лазы якіх раслі ў краі здаўна. Вядома, у сучасным свеце з'явілася мода на французскія гатунку: мерла, шардоне, совиньон кабернэ і. Але пакінем іх тых раёнах,...
Салата "Петраградскі" - каралеўскае пачастунак на святочным стале
Прапанаваны святочны вельмі сытны салата "Петраградскі" падабаецца практычна ўсім не толькі сваім гарманічным, класічным спалучэннем інгрэдыентаў, але і гучнай назвай. Адна гандлёвая сетка ў Санкт-Пецярбургу даўно і з поспехам пра...
Піражкі з капустай – смачнае страва. Іх можна пасмажыць, а можна спячы ў духоўцы. Начынне можа ўтрымліваць як свежую капусту, так і квашаную. А цеста можна прыгатаваць як дражджавым, так і бездрожжевым спосабам. Самы просты ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!