Jak prawidłowo gotować zupę morza?

Data:

2019-01-14 20:50:14

Przegląd:

355

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Każdy przeciętny amerykanin wie, co to jest zupa morza. To nie przypadek, bo w Stanach Zjednoczonych praktycznie każda gospodyni wie, jak gotować. Prawdą jest, że wszyscy robią to w różny sposób.

Klasyczna wersja

Przepis który stał się z czasem popularne zupy wymyślili marynarze z wybrzeża Nowej Anglii. Region ten położony jest w północno-wschodniej części kraju, na granicy z Kanadą. To właśnie tutaj, gdzie małże do stołu – taki zwykły produkt, jak w Rosji – ziemniaki, i został po raz pierwszy przygotowany zupa morza. W rzeczywistości, stanowił polewkę, którym żywili się rybacy. Danie było całkiem zwyczajne, ale dość smaczne. Być może to wyjaśnia fakt, że w bardzo krótkim czasie wieść o nim rozeszła się po całej Ameryce. Co prawda, w każdym stanie zupa morza zaprasza na swój sposób. Aby uzyskać możliwie pełną wiedzę o tym produkcie, lepiej dla przykładu wziąć pod uwagę klasyczny wariant z jego gotowania.

zupa morza

Konieczna wiele elementów: 1 czerwony ziemniak, 4 plasterki boczku, 100 g świeżych małży, cebula, kilka стебельков selera, 450 mililitrów bulionu pozostałego po отваривания skorupiaków, 2 łyżeczki świeżego i 1 suszonego tymianku, liść laurowy, 750 ml mleka odtłuszczonego, ½ szklanki śmietany (gęstej), 70 g mąki, 2 łyżeczki oleju rzepakowego, 8 gramów soli i 2 pióra cebuli.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

  1. Do garnka wlać olej i w ciągu 5 minut smażyć na nim boczek. Połowę wyłożyć na ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  2. Dodaj rozdrobnione warzywa (seler, cebula, tymianek) i poczekać, stale mieszając kilka minut, aż staną się miękkie.
  3. Zawartość wlać bulion, włożyć pokrojone ziemniaki i liść laurowy, a następnie pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem 10 minut.
  4. W osobnym pojemniku mieszamy mąkę, sól, mleko i śmietana.
  5. Dodaj mieszaninę do miski i poczekać, aż masa się zagotuje. Po tym powinna повариться kilka minut do zgęstnienia.
  6. Wprowadzenie myta małże. Po 3 minutach zupa jest gotowa. Pozostanie tylko usunąć liść laurowy, aby nie dał nadmiaru goryczy.

Teraz produkt można podawać do stołu, dodając do każdej talerz pozostały boczek i posiekany szczypiorek.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Z ryżem i mięsem drobiu

W niektórych państwach zupa morza gotowane z ryżem dzikim. Ryż ze względu na swoje korzystne właściwości w ostatnim czasie stał się szczególnie popularny. Do słynnej zupy potrzebne są następujące składniki: 150 g gotowanego mięsa drobiowego i półtora litra bulionu drobiowego, 1 cebula, 300 g ryżu, sól, 2 marchewki, 100 ml śmietany (35-procentowych), 2 łodygi selera, liść laurowy i 40 gramów oleju masła.

Sposób przygotowania:

  1. Umyć ryż zalać zwykłą wodą i pozostawić na 40 minut do spęcznienia.
  2. Warzywa pokroić na kawałki średniej wielkości.
  3. W garnku roztopić masło, włożyć niego przygotowane produkty i gotować je przez 20 minut na małym ogniu.
  4. Dodaj ryż. Najpierw trzeba go lekko podsmażyć, a następnie zalać bulionem i dusić do miękkości pod przykryciem w ciągu godziny z wawrzynem.
  5. Część zupy (200 ml) włączyć za pomocą blendera na puree. Wtedy trzeba go wlać z powrotem do garnka.
  6. Kawałki kurczaka umieścić w prawie gotową zupę i потомить je razem z przyprawami.

Przed podaniem dania do stołu należy go udekorować świeżymi ziołami.

Zupa Rybna

Amerykanie w różny sposób przygotowują zupę morza. Przepis czasami uzupełniają produkty, które nie były przewidziane pierwotnie. Tak, w niektórych rodzinach słynne danie przygotowywane z ryb.

zupa morza przepis

Do tego супчика wymaga sporo: ziemniaki, śmietana, łosoś, kukurydza, koper i seler.

Robić proste:

  1. Najpierw trzeba postawić się ogrzać wodę. W tym czasie można ziemniaki pokroić w kostkę (1,5 cm).
  2. Wypełnić przygotowany produkt do rondla, zalać je ciepłą wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Po tym ogień trzeba maksymalnie odjąć.
  3. Drobno nakruszyć seler i dodać go do rudości. Po ponownym wrzenia ponownie zmniejszyć ogień.
  4. Puszkę z kukurydzą otworzyć i ją przełożyć zawartość do garnka. Ogień najpierw dodać, a potem znowu zrobić mały.
  5. Ryby pokroić na małe kawałki.
  6. Płomień zrobić więcej, a w tym czasie zalać w garnku śmietanę i umieścić przygotowany łosoś razem z przyprawami. W takich warunkach zawartość musi następnie gotuj przez 5 minut.

Po tym ogień można wyłączyć, a супчику należy odstawić na kilka minut, aby smak przez ten czas mógł w pełni formy.

Zupa z kukurydzy

Amerykanie bardzo lubią korzystać z kukurydzy w wielu daniach. Jest to związane z wieloletnią zwyczajem picia popularnego produktu. Te ziarna dodaje się nawet w słynnej zupy morza. Przepis ze zdjęciem pomoże prześledzić całą dość skomplikowaną technologię jego wytwarzania.

zupa morza przepis ze zdjęciem

Na początek trzeba przygotować wszystkie niezbędne produkty: kilka plasterków boczku, 450 g mrożonej kukurydzy, 2 szklanki chudego mleka, 85 gramów sera, 4 grama soli, po jednej garści pokruszonych selera, bułgarskiej papryki i cebuli, a także pieprz czarny (na czubku noża).

Wszystkie czynności należy wykonywać w ściśle określonejsekwencji.

  1. Na rozgrzanej patelni podsmażyć boczek. Na nim powinna pojawić się ostry.
  2. Warzywa i ½ część kukurydzy rozgrzać na patelni na oleju, aż staną się miękkie. Na tej odejdzie 5-7 minut.
  3. Mleko z resztkami kukurydzy wymieszać i wysłać do wrzącym warzyw.
  4. Tam dodać ser i wszystkie przyprawy. Masa powinna tylko wygrzać, ale nie gotować.

Przed podaniem zupę w naczyniu trzeba udekorować kawałkami boczku i lekko posypać mielonym pieprzem.

Kanada

Jak tylko nie przygotowują amerykanie popularna zupa morza. Przepis z owocami morza, jednak wielu uważa, że najbardziej trafnym rozwiązaniem. Tak właśnie to danie zrobić w Kanadzie.

zupa morza przepis z owocami morza

Do tego przepisu potrzebne: 1 szklanka порезанного drobnymi kawałkami filetów z ryb (makrela, łosoś lub morszczuk) i tyle samo dowolnych owoców morza (homar, małże, kraby, ostrygi lub krewetki), 2 ziemniaki, cebula, 2 łodygi selera naciowego 3 szklanki mleka, łyżka masła, liść laurowy, 80 g mąki, 2 łyżki soku z cytryny, sól, 1 łyżeczka suchego koperku i tymianku, 400 ml wody lub bulionu rybnego, a także trochę pieprzu.

Proces przygotowania w tym przypadku jest nieco inaczej:

  1. W garnku rozgrzej olej i w ciągu 5-6 minut dusić w nim seler z cebulą i przyprawami.
  2. Dodaj pokrojony (plasterki lub w kostkę) ziemniaki.
  3. Dekoracja przygotowanym bulionem lub zwykłą wodą i gotować po wrzenia przez 10 minut.
  4. Mąkę rozpuścić z mlekiem i cienkim strumieniem wlać do gotującej się masy.
  5. Dodaj owoce morza ryby i gotować, stale mieszając 7-8 minut.
  6. Pod koniec gotowania dodać sól, sok z cytryny i pieprz.

Taka zupa jest zwykle podawane z krakersami. Ale i bez tego dodatku, to wychodzi bardzo smaczne.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/25942-yak-prav-l-na-ryhtavac-sup-chauder.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/25958-wie-man-richtig-kochen-die-suppe-chauder.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/25983-c-mo-cocinar-sopa-de-chauder.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25929-d-rys-dayyndau-sup-chauder.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25865-como-cozinhar-sopa-chauder.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25936-nas-l-do-ru-yemek-orba-chauder.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25908-yak-pravil-no-gotuvati-sup-chauder.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Sznycel z indyka: kilka przepisów na drugiego dania

Sznycel z indyka: kilka przepisów na drugiego dania

Sznycel z indyka ó danie, które jest jednocześnie i przydatne, i bardzo smaczny. Chcesz dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować? Oferujemy państwu do wyboru kilka przepisów. Życzymy powodzenia w sprawach kulinarnych!Sznycel ...

Wieprzowina w piekarniku plastry: przepis ze zdjęciem

Wieprzowina w piekarniku plastry: przepis ze zdjęciem

Wieprzowina okazuje się szczególnie pyszne podczas gotowania w piekarniku. Cienkie włókna tkanki tłuszczowej przy równomiernym pieczeniu jak rozpuszczają się, robiąc danie jest delikatne, soczyste, impregnowane aromat sosów i przy...

Ryba w soli w piekarniku - przepis

Ryba w soli w piekarniku - przepis

Wszystkie kobiety są dobrymi gospodyniami, znam problem przygotowania pysznej kolacji. Nie ma znaczenia, jaki to będzie obiad w gronie rodziny lub świąteczny z mnóstwem gości. Ten proces zajmuje dużo czasu i wysiłku. A żeby wymyśl...

Wino

Wino "Montepulciano": opis i opinie

Winiarze wielu krajów powiedzą ci, że to najlepszy napój otrzymywany jest z owoców, winorośli których rósł w krawędzi od dawna. Oczywiście, w dzisiejszym świecie pojawiła się moda na francuskie szczepy: merlot, chardonnay, caberne...

Sałatka

Sałatka "Петроградский" - królewski poczęstunek na świątecznym stole

Proponowany świąteczny bardzo obfite sałatki "Петроградский" lubię to praktycznie wszystkich nie tylko swoim harmonijny, klasyczny połączenie składników, ale i tytułem wielkiego. Jedna sieć handlowa w Sankt-Petersburgu od dawna i ...