Compota de черешен en invierno: recetas, secretos de la preparación de

Fecha:

2018-11-24 19:40:24

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En rusia dulce bebida, soldado con autógena de frutas y bayas, es decir, la compota, se enamoran en el siglo XVIII. La misma palabra ha llegado a nosotros de francia, literalmente se traduce como "purés". Nuestra bisabuela, a menudo, en el postre añadido el grano, para la saciedad. Casi de inmediato en rusia se convirtió en un éxito rotundo compota de cereza. En el invierno de cocinar de varias maneras: con los huesos, sin semilla, en мультиварке, con azúcar y sin él.

Propiedades beneficiosas de la cereza

La Baya de la cereza muy dulce y jugosa. Además de las cualidades gustativas, que se valora por sus singulares propiedades útiles. Incluso después del tratamiento térmico en ella se conserva la concentración de vitaminas c, A, pp, E, b1 y b2. También en la baya mucho macroelementos:

  • кальция;
  • йода;
  • фосфора;
  • железа;
  • фтора;
  • магния;
  • меди.

Al este de calorías en ella no más de 50 kcal en 100, se Puede cocinar un delicioso compota de cereza en el invierno sin adición de azúcar y disfrutar de un postre, no temiendo por su figura.

la compota de черешен en invierno

Rojo baya fortalece el sistema inmunológico, reduce el nivel de colesterol en la sangre y fortalece los vasos sanguíneos. Los científicos señalan que la cereza es útil cuando la anemia y la hipertensión. Ella es un analgésico natural, bien de digerir rápidamente sacia el hambre. Además, a diferencia de las cerezas, baya no provoca acidez estomacal. Por lo tanto, la compota de cerezas en el invierno – esto no sólo es delicioso, pero también es muy útil la bebida.

Preparación de alimentos en la pieza de trabajo

Hay varias formas de preparar ягодного de la bebida. Alguien ingredientes кипятит y, a continuación, insiste, otros prefieren llenar varias veces con agua hirviendo. Cada ama de casa elige cómo cocinar la compota de cerezas en el invierno, pero hay reglas que se deben observar en ambos casos:

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  1. Antes de cocinar, las bayas y recorra, podrido tirar a la basura.
  2. Отобранную черешню lavar con agua corriente.
  3. Para la bebida, la mejor opción es la baya ya maduros, pero todavía no suaves.
  4. Вкусней total de compota de un importante oscuro escarlata y amarillo de la cereza.
  5. Los Propios de las bayas en el banco aconsejan poner tanto como sea posible.

Vale la pena señalar que los huesos en las bayas contienen ácido cianhídrico (veneno), que con el tiempo de almacenamiento pasa las bayas. Por lo tanto, algunos expertos recomiendan que antes de варкой quitar los huesos de las cerezas. Por otro lado, si en el plazo de un año, con una copa de lo que los daños de él no será. Más el de la cereza, hay variedades que se liberan fácilmente de la semilla, y tales, que la pulpa se separa con dificultad. Por lo tanto, la receta se selecciona en función de la variedad.

El Propio cerezo combina con casi todas las frutas y bayas, con ella se puede cocinar un delicioso surtido.

Стерилизуем bancos

Los Jóvenes amas de casa a menudo se preguntan acerca de cómo cerrar la compota de cerezas en el invierno. Se considera que la mejor enrollar la esterilización de los bancos.

Para hacer esto:

  1. Recipiente debajo de la compota de lavar con la sosa en agua corriente (enjuagar bien).
  2. Hervir los bancos sobre el vapor (por encima de la gran cacerola) o calentar en el horno (si recalentar, el banco puede reventar si estuviera poniendo la compota).

Al este de la tapa de la обдают con agua hirviendo o «cuecen» en el agua. Los propios de la cubierta deben ser sin arañazos, con una densa banda de goma.

la compota de cerezas con los huesos en invierno

Algunas de las amas de compota de черешен en invierno esterilizado junto con los bancos. Para ello, climatizadas de agua en una cacerola grande, cubren por el fondo de trapo, y ya en esa vajilla que ponen los bancos con una bebida caliente. En este diseño la compota se cuece a fuego lento unos 15 minutos.

Compota de cereza en el invierno con los huesos

La Cereza – baya no es grande, por lo tanto, más a menudo amas de casa cuecen, sin quitarle los huesos. Cuando esta fruta es bastante dulce, por lo que el azúcar en ellos se irá, no mucho.

Clásica receta contiene los siguientes ingredientes:

  • 5 vasos de cereza fresca;
  • 3 litros de agua;
  • 1,5 tazas de azúcar.

En el invierno compota de cereza con los huesos se cuece muy simplemente:

  1. Para comenzar перебираем bayas, arreglando podrido y corrupto.
  2. Черешню mi y сушим. Se puede dejar secar en una gran toalla.
  3. En la lata de tres litros esterilizada banco ponemos las bayas. El banco debe poner en un bol. Después de verter la baya de agua hirviendo hasta la parte superior, cubra con una tapa y dejar  descansar» 15-20 minutos.
  4. A Continuación, el agua de debajo de la cereza trasvasan en una cacerola, tiran un poco de azúcar y se hierve hasta que se disuelva.
  5. Ahora este jarabe es necesario verter de nuevo en el banco, enrollar, envolver en una toalla y darle la vuelta.

Devolución de un delicioso ягодным copa ya en el mes. Exactamente tanto insiste hasta la preparación completa clásico compota de черешен en invierno.

Se pone sin semilla

Soldar bebida sin semilla también es muy fácil. La señora de la casa, basta con hacerse con la horquilla o comprar en la tienda de un dispositivo especial que le ayudará a separar la pulpa de la baya de su núcleo.

la compota de cerezas en el invierno una receta sencilla

En un litro frasco de compota de cerezas sin hueso en invierno se necesita:

  • La cereza – 200 g;
  • El azúcar – 100 g;
  • El agua – 1 l

Paso a paso:

  1. Bayas перебираем, como en la primera receta.
  2. Tomamos la horquilla, una versión en inglés de un alfiler (de ella es necesario enderezar) o de un dispositivo especial para sacar los huesos.
  3. Засовываем el dispositivo con la parte superior de la baya, прокручиваем dentro y quitarhueso.
  4. En un banco dormimos черешню y el azúcar. Vierta el agua hirviendo.
  5. Ponemos la lata en una cazuela. De preferencia en el fondo de la olla poner un paño limpio.
  6. El Banco прикрываем la tapa, no hace girar.
  7. La Olla también vierta el agua hirviendo, ponemos en la baldosa.
  8. Después de que la compota en el interior de los bancos rompa a hervir,  atormentaba a» a fuego lento otros 10 minutos.

Se Queda cerrar la compota de cerezas en el invierno. Cómo hacerlo:

  • Sacar el banco de la sartén por el cuello;
  • Enrollar su tapa.

No se recomienda esta forma de cocinar 2-3-хлитровые los bancos de la compota. Es mejor tomar varios litros de cerveza.

Una Variedad de bayas

Una Simple receta de compota de cereza en el invierno se puede personalizar mediante la adición de otros frutos de la huerta. En la cocina la molestia casi no se agrega, pero el sabor resultará más intenso e inusual. Además, esta bebida puede soldar con autógena de los restos de las uvas.

En un litro de invierno postre necesitará:

  • ½ taza de cerezas;
  • ½ taza de cerezas;
  • ½ taza de grosella;
  • Una ramita de bálsamo de limón o menta fresca;
  • 70 g de azúcar;
  • 0,5 l de agua.

Preparados мытые de la baya de la pila en estériles los bancos, dormimos y el azúcar. Después de que los bancos esterilizar y la vuelta del revés. Almacenar esta bebida se recomienda en lugar fresco y seco.

Compota de cereza amarilla en invierno

Amarillo cereza – uno de los primeros frutos, que maduran en la huerta. Contiene gran cantidad de vitaminas, yodo, calcio y magnesio. En компоте conserva sus propiedades útiles. También el de la baya de la intensidad de sabor y aroma.

Compota de cereza amarilla en invierno puede soldar sin problemas. En un litro de compota tomamos:

  • черешню amarilla – 0,3-0,5 litros;
  • El azúcar – 1,5 vasos;
  • Agua hirviendo;
  • La canela al gusto.

Los Huesos de la baya se puede limpiar o cocinar con ellos. Más allá compota preparada, como en el resto de las recetas: las bayas, el azúcar y la canela засыпаются en estériles los bancos, después de lo cual se vierte el agua hirviendo.

cómo salir de la compota de cerezas en invierno

Cuando este compota de cereza amarilla esterilizado con un poco más de lo rojo de las bayas. Los bancos con una copa hierven a fuego lento de 20 a 30 minutos. Después de preparado el postre vuelven del revés, кутают en la manta. Al día siguiente, la compota arreglan en el frío y oscuro lugar.

La Receta de la bebida sin azúcar

Incluso en una dieta puede disfrutar de un черешневым el postre. Ellos mismos las bayas son muy dulces, por lo que la bebida se puede cocinar sin azúcar. Esta sencilla receta de compota de cereza en el invierno se puede preparar para cualquier propuesta, por encima de la opción. Lo importante no es añadir en la bebida de caña de azúcar. O cocinar picante postre de la receta original.

En este caso, en la lata de tres litros banco debe tomar:

  • 700 g de cerezas;
  • 3 palitos de canela (o 0,5 cucharaditas);
  • 1-2 semillas de ají dulce;
  • 1-2 clavo de olor;
  • La vainilla y la nuez moscada en la punta de la cuchara.

Preparando la compota:

  1. Preparados bayas ponemos en un envase estéril.
  2. Añadimos las especias, vierta el agua hirviendo.
  3. El Banco ponemos en una olla con un paño en el fondo, прикрываем de la tapa.
  4. Трехлитровый compota esterilizan 20-25 minutos a fuego lento.

Luego rodó por el banco, se sirve en una toalla y se envía остужаться. La dieta de una bebida en el invierno listo.

La Pieza en el invierno sin esterilización

Se Puede preparar la compota de cerezas en el invierno sin esterilización. La verdad es que en este caso, recomiendan tomar su primer invierno.

la compota de cereza amarilla en invierno

Para tres litros de la bebida es necesario tomar:

  • 0,5 kg de cerezas (rojo o amarillo, puede смешенной);
  • 2 tazas de azúcar;
  • Una pizca de ácido cítrico;
  • El agua hervida.

Preparación:

  1. Bayas escogen y ponen en estériles los bancos.
  2. Después de que el tanque se llena hasta el tope inundan con el agua hervida y se sirve (no de giro) прокипяченными tapas.
  3. Dejan la bebida por 15 minutos. Más allá banco debe cerrar la tapa con дырочками. A través de estos agujeros de jarabe de trasvasan en el bote.
  4. La bebida añaden el azúcar y el ácido cítrico. Encendido debe hervir de 2 a 3 minutos.
  5. El Preparado de sirope de nuevo inundan las bayas. El banco rodar sus y vuelven.

Sin esterilización compota insiste mes.

Yummy de мультиварки

En cualquier momento del año se puede soldar fresco compota de черешен en мультиварке. En el verano de esto pueden ser las bayas frescas, invierno – la helada.

la compota de cerezas sin hueso en invierno

Ingredientes para la bebida:

  • Cerezas (fresco, seco, congelado) – 0,5 kg;
  • Taza de azúcar;
  • 1 limón (se puede sustituir la naranja);
  • 2 litros de agua.

Entonces, ¿cómo cocer la compota de cerezas en el invierno en мультиварке:

  1. Bayas de lavar (congelados descongelar no es necesario). Poner en el fondo de la taza y verter agua fría.
  2. Añadir el azúcar.
  3. Un Limón o de una naranja cortada en varias partes, extrae el jugo de la mezcla para bebida.
  4. Activar el modo de  la Extinción de». El tiempo estará en función de la capacidad de мультиварки. Normalmente se prepara para la compota de 20-30 minutos.

Más allá de su simple trasvasan en otro recipiente, por ejemplo en la jarra, y enfrían. Fresco útil de la bebida está lista. A la mesa de su mejor servimos bien frío.

Consejos y secretos de los chefs

Durante la preparación de la compota de cerezas es necesario tener en cuenta que esta baya dulce de cerezas. Es decir, el azúcar sobre ella necesita menos. En un litro de cereza de la bebida se irá 600 gramos de azúcar, mientras que en el banco черешневого necesita un máximo de 350 g de azúcarde la arena.

Aumentar el sabor suave de la baya puede una pizca de ácido cítrico. Sin embargo, no debe ser demasiado. No más de 1 gramo por litro.

Черешневый compota de estropear muy difícil. Baya se combina bien con otros dones del verano: con la fresa, la cereza, цитрусами, крыжовником, manzanas y otros frutos.

la compota de cerezas en el invierno sin esterilización

Cuando la esterilización de la bebida se deben observar las siguientes reglas:

  1. Los Bancos no lavar con detergentes. La espuma difícil se lava de vidrio y estropea el sabor de la bebida. La capacidad es mejor enjuagar de mostaza en polvo o a la sosa (alimentos).
  2. Si la tapa de los bancos estaba mal закатана, en компоте aparecen burbujas. Esta bebida se estropeará rápidamente (забродит). Por eso es necesario hervir de nuevo.

Si después de la cocción se quedó jarabe, no se apresure su verter. De los restos es posible cocinar un postre. En él se pueden añadir las bayas, menta, ralladura de cítricos, o simplemente añadir el jarabe en el té.


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"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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