Ведическая kuchnia. Potrawy wegetariańskie, potrawy

Ведическая kuchnia – to kuchnia, eliminująca (w większym lub mniejszym stopniu) produkty pochodzenia zwierzęcego. O tym, jakie potrawy spożywają ludzie, którzy posiadają takiej diety, opiszemy w materiałach tego artykułu.

Podstawowe zasady vedic kuchni

Ведическая kuchnia przestrzega następujących zasad żywieniowych:

• Jedzenie trzeba brać w miłej i spokojnej atmosferze.
• Należy koniecznie wziąć pod uwagę zgodność produktów.
• Odbiór każdego posiłku musi być одухотворен.
• W żadnym wypadku nie wolno wlewać ogień trawienia płynem.
• Należy dzielić radość z przyjęcia boskiej jedzenia z innymi ludźmi.
• Ważna jest czystość zarówno zewnętrzna, jak i wewnętrzna.
• W jedzeniu należy zachować umiar.
• Zaleca się jedzenie w tym samym czasie.
• Należy odnosić się z szacunkiem do ofiary żywych istot.
• Regularny post pozytywnie wpływa na ludzki organizm. Taka praktyka zakłada jasny cel, zamiar, a także dobrej znajomości własnego ciała.

Ведическое sztuka kulinarna i jego cechy

Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów kuchni wedyjskiej. W swoim smaku w niczym nie ustępuje tradycyjnej.

Ведическая kuchnia przewiduje regularne spożywanie produktów mlecznych, owoców, warzyw i zbóż. Należy również zauważyć, że różnorodność przypraw i przypraw sprawiają, że przepisy wyjątkowe i w pełni spełnia wszystkie preferencje smakowe człowieka. Wśród takich pachnących dodatków można wyróżnić kilka: kurkuma, kolendra, kolendra, koper, pieprz czarny, gałka muszkatołowa i асафетиду. Co do napojów, to ведическая kuchnia przewiduje stosowanie tylko naturalnych świeżo wyciskanych soków i czystej wody.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Z punktu widzenia zwolenników takiego zasilania, w spożywanym przez nich żywności muszą znajdować się 6 różnych smaków, a mianowicie słodki, kwaśny, słony, gorzki, ciężki i ostry. Jeśli w trakcie stosowania produktów człowiekowi brakuje przynajmniej jednego z powyższych, to w rezultacie może to prowadzić do różnych chorób.

Obecnie istnieje duża ilość literatury, gdzie szczegółowo opisano, jak gotować potrawy wegetariańskie. Dla tych, którzy nie mogą kupić takie książki, zaprezentujemy kilka przepisów, dzięki którym twój zwykły posiłek będzie nie tylko zróżnicowane i obfite, ale i korzystne dla ciała i ducha.

Kuchnia Wegetariańska: przepisy z pierwszych dań

Aby zrobić wegetariańska zupa-krem, należy przygotować następujący:

• Ghee ó 3 duże łyżki;
• Laurowe listki ó 2 szt.;
• Mielona kolendra – 1 deser łyżka;
• Proszek asafetyda ó ¼ deser łyżki;
• куркурма ó ½ deser łyżki;
• Wszelkie warzywa (ziemniaki, marchew, cebula, itp.) – około 600 g;
• Woda butelkowana – 1,5 l;
• Sól jodowana ó dodać do smaku;
• Zmielony czarny pieprz - ¼ deser łyżki;
• świeże mleko ó 400 ml;
• Masło ó 2 duże łyżki;
• Mąka pszenna jasna ó 3 duże łyżki.

Gotowanie

Kuchnia Wegetariańska, przepisy której rozpatrujemy, nie zaleca się korzystania z produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak zwolennicy takiego sposobu zasilania nie odmawiają spożycia mlecznych składników i jaj. Przecież dane produkty zostały uzyskane nie poprzez niszczenie organizmów żywych.

W Ten sposób do gotowania wegetariańskiego zupy-puree chcesz podgrzać masło klarowane w grubej patelni, a następnie umieścić tam kurkumę, listki laurowe, асафетиду i kolendry. Wszystkie wymienione składniki należy smażyć w ciągu kilku sekund. Dalej na nim chcesz umieścić wszystkie pokrojone warzywa.

Dostępne produkty należy również trochę podsmażyć (4-5 minut), a następnie wlać do nich wodę i wsypać mielony czarny pieprz. Przykryć garnek, jej zawartość należy gotować na średnim ogniu (ciągle mieszając) do momentu, aż warzywa staną się delikatne i miękkie. Jeśli masz specjalne życzenie, to z nich w przyszłości można zrobić puree, korzystając z mikserem. Ale przy tym z bulionu należy koniecznie wyjąć listki laurowe.

Aż warzywa gotowane, można zająć się przygotowaniem kremowego sosu. Do tego w misce należy roztopić masło, podsmażyć na nim mąkę (1-2 minuty), a następnie wlać gorące mleko i szybko mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dalej gęsty i aromatyczny sos chcesz dodać do zupy. Wymieszać danie, należy poczekać, aż jego wrzenia, a następnie zdjąć z ognia i podawać razem z zielenią.

Gotowanie zupa pomidorowa

Przepisy kuchni wedyjskiej mogą obejmować absolutnie wszystkie produkty, z wyjątkiem mięsa i innych części zamordowanych zwierząt.

Tak Więc, niech przyjrzyjmy się wspólnie, jak można przygotować na obiad pyszne i zdrowe zupy pomidorowej. Do tego będziemy potrzebować:

• Mocne czerwone pomidory ó 2 kg;
• Olej ó 6 dużych łyżek;
• Mielona kolendra ó deser łyżka;
• асафетида ó ¼ deser łyżki;
• порубленные liście świeżej kolendry ó 4 dużełyżki;
• Typ piasek ó ½ deser łyżki;
• Sól jodowana ó dodawać według uznania;
• Czarny i czerwony pieprz mielony ó w ¼ łyżka;
• Masło ó 2 duże łyżki;
• Biała mąka ó 2 duże łyżki;
• świeże mleko ó 450 ml;
• Sok z cytryny ó duża łyżka.

Gotowanie

Pierwsze wegetariańskie dania przygotowywane są dość szybko i łatwo. Aby zupa pomidorowa, wymaga pomidory umyć, a następnie pokroić je na kawałki i zmiksować na puree za pomocą blendera. Następnie otrzymaną masę należy przepuścić przez sito. Następnie należy wlać olej roślinny w grubościennej patelni i smażyć асафетиду i kolendry w ciągu kilku sekund. Dodając do nich wcześniej przygotowane koncentrat pomidorowy, należy zmniejszyć ogień i gotować składniki pod zamkniętą pokrywą około 20-25 minut. Dalej w treści naczyń wymaga wsypać świeże posiekane kolendra, sól, cukier, a także czerwony i czarny pieprz.

Aby zrobić do zupy specjalną сливочную stację benzynową, należy w małej misce roztopić masło, a następnie wyłożyć do niego mąkę i lekko podsmażyć. Po tym, jak w tej samej naczynia należy wlać mleko, które chcesz gotować, aż sos zgęstnieje. Na zakończenie otrzymaną masę należy dodać do dobry puree razem z sokiem z cytryny i gotować jeszcze 2-3 minuty.

Podawać to danie najlepiej na gorąco wraz ze świeżymi owocami i warzywami.

Jak przygotować wegetariańską pizzę?

Nie każdy wielbiciel kuchni wedyjskiej wie, jak przygotowuje się smaczne i sycące wegetariańska pizza. Przepis tego dania zawiera następujące komponenty:

• Gotowy łuszcząca się бездрожжевое ciasto – 1 opakowanie;
• Bulwy ziemniaka ó 3 szt.;
• świeże pomidory ó 2 szt.;
• Ogórek świeży ó 2 szt.;
• Pieczarki świeże ó 10 szt.;
• łuk słodki rumiane ó 2 głowice;
• Olej ó 5-6 dużych łyżek;
• śmietana – 120 g;
• Koperek, natka pietruszki, pieprz czarny mielony, sól ó dodać do smaku;
• Ser bez dodawania do niego сычужного enzym ó 130 r.

Przygotowanie składników

Zanim wegetariańską pizzę, należy posiekać pieczarki w cienkie plastry, a następnie podsmażyć je na oliwie razem z cebulą, solą i pieprzem. Po tym, pieczarki najlepiej dodać świeżą śmietanę i dokładnie wszystko wymieszać.

Wymagane jest Również bulwy ziemniaka ugotować, pokroić na cienkie plastry pomidory i ogórki, posiekać zioła i zetrzeć na tarce ser.

Tworzenie dania i wypieki

Dla kształtowania wegetariańskiej pizzy należy rozwałkować ciasto francuskie wyłożyć na arkusz, a następnie na przemian rozprowadzić na całej powierzchni podstawy takie składniki, jak tarte ziemniaki, plastry pomidorów i ogórków, smażone pieczarki z cebulą, śmietaną i przyprawami, świeże zioła i ser.

Na zakończenie prefabrykowane należy umieścić w rozgrzany piekarnik, gdzie go najlepiej wytrzymać około 30-38 minut.

Przygotowujemy deser wegetariańska

Banany, pieczone w piekarniku z migdałami – jest to najbardziej pyszne i zdrowe wegetariańskie deser. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• świeży sok z cytryny – 1 duża łyżka;
• świeży sok pomarańczowy (процеженный) – 60 ml;
• Startej gałki muszkatołowej ó ½ deser łyżki;
• Mielony kardamon ó ¼ deser łyżki;
• Masło ó 2 duże łyżki;
• Banan недозревший fresh ó 4 szt.;
• Typ piasek ó 55 g;
• Migdały, pokrojone na cienkie plastry ó 2 duże łyżki.

Gotowanie

Kuchnia Wegetariańska (zdjęcia wedyjskich potraw przedstawione w tym artykule) jest bogata w przepisy наивкуснейших deserów. Aby zrobić pieczone banany z migdałami, wymaga wymieszać w małej misce sok pomarańczowy i cytrynowy, soki z kardamonu i gałki muszkatołowej. Następnie należy nasmarować niewielką blachę masłem, obrać banany ze skóry, przekroić je wzdłuż na pół i wyłożyć na arkusz obciętych stroną do góry. Po tym owoce należy polać wcześniej przygotowanym sokiem i równomiernie posypać cukrem. Piec założony deser należy w nagrzanym piekarniku w ciągu 3-5 minut. Na zakończenie banany chcesz wyjąć, ułożyć na nich plastry migdałów i ponownie termicznie przetworzyć w ciągu tego samego czasu. Podawać do stołu gotowy deser można i na ciepło, i na zimno.