Сёмга смажаная

Дата:

2019-01-07 00:10:08

Прагляды:

351

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Сёмга - рыбка далікатэсная, пяшчотная, сакавітая, вельмі смачная. Аб яе станоўчых якасцях і карысных уласцівасцях як морапрадукты ведае кожны. А паводле апошніх даследаванняў нарвежскіх вучоных, сёмга валодае здольнасцю прадухіляць атлусценне, пры ўмове яе рэгулярнага ўжывання.

Акрамя залішняй масы цела, сёмга дзейнічае як прафілактычны сродак пры дыябеце другога тыпу і станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму. Бялок, існуючы ў рыбе, змяшчае каштоўную амінакіслату – таурін, нармалізуюць абменныя працэсы ў арганізме. Дзякуючы таурину лягчэй пераварваюцца тлушчы, падтрымліваецца нармальны ўзровень халестэрыну, а таксама засвойваюцца вітаміны.

Сёмга выдатная  ва ўжыванні ва ўсіх відах – салёная, на пару, запечаны ў фальзе, смажаная і грыль. Часцей за ўсё сустракаецца ў кулінарных рэцэптах сёмга смажаная, з-за хуткасці і лёгкасці ў падрыхтоўцы. У такіх выпадках нашмат карысней і бяспечней ўжываць рафінаваны раслінны або топленае сметанковае масла. У іншым выпадку высокія тэмпературы будуць спрыяць адукацыі канцерогенов.

Сёмга смажаная рэкамендавана ва ўключэнне ў паўсядзённы рацыён пры недахопе ў ім жывёл тлушчаў, вітамінаў, мікраэлементаў і бялкоў. Марскія рыбы лічацца найбольш каштоўнымі для дыетычнага харчавання, так як яны низкокаллорийны, і ў іх прысутнічае выдатнае спалучэнне медзі, ёду, жалеза, фосфару, марганцу, пантатэнавай кіслаты і вітамінаў D, Е, В12. Бялок у сёмгі хутка і лёгка расшчапляецца, у адрозненне ад жывёльнага бялку, так як у ім адсутнічае эластін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Папесціце сябе і сваіх блізкіх і прыгатуйце такую дзіўную і смачную рыбку. Напрыклад, неперасягненая сёмга смажаная пад сметанковым соусам. Рэцэпт вельмі лёгкі і просты, і вы папросту здзівіце гасцей такім стравай. Сёмга атрымліваецца такі пяшчотнай і сакавітай, а гэтая залацістая скарыначка пад пікантным белым соусам нікога не пакіне абыякавай. Дарэчы, у якасці паніроўкі можаце выкарыстоўваць дробна парэзаны кубікамі белы хлеб.

Вам спатрэбіцца:

  • сёмга, филейная частка  – 500гр;
  • кунжутныя насенне – 1ст.л.;
  • яйка – 2шт;
  • паніроўкі;
  • раслінны алей для смажання;
  • спецыі.

Для падрыхтоўкі падліўкі:

  • масліны або аліўкі – 20шт;
  • малако або сліўкі невялікі тлустасці – 250мл;
  • маянэз – 50гр.

Сёмгу чысцім, прамываем, наразаем невялікімі брускамі і обсыпаем спецыямі. Далей ўзбіваем яйкі ў асобным посудзе. У панировочную сумесь дадаем кунжут. А цяпер кожны брусочек сёмгі спачатку обволакиваем яйкам, а затым прысыпаем панировкой. На добра разагрэтай патэльні абсмажваем да гатовасці. Далей неабходна здрабніць масліны (алівы) і злучыць іх з малаком (сліўкамі) і маянэзам, а атрыманую сумесь давесці да кіпення, але не кіпяціць. Сёмга смажаная раскладваецца порцыямі, а соус паліваецца зверху. У якасці ўпрыгожвання гэтага апетытнага стравы паслужыць зеляніна.

Ну а калі вы на пікніку або на дачы, то сёмга-грыль як ніякае іншае страва ўпрыгожыць ваш адпачынак, так як не абцяжарыць ваш страўнік залішняй цяжарам. А хуткасць падрыхтоўкі і непераўзыдзены водар і густ адразу зробяць гэта страва адным з самых любімых. Такім чынам, вам спатрэбіцца:

  • сёмга свежая – 1шт;
  • лук рэпчаты – 1шт;
  • палоўка аднаго цытрыны;
  • перац чорны і соль.

Аддзяліць філе ад косці, пакідаючы скуру на месцы і трохі пасаліць і паперчыць з двух бакоў. Цыбуліну на дробнай тарцы нацерці і атрыманай кашкай вышмараваць атрыманае філе. Пажадана пакінуць так сёмгу на гадзіну-паўтара марынавацца. Калі няма часу чакаць, адразу ўкладвайце парцыённыя кавалкі на краты.

Звярніце ўвагу, што жар павінен быць раўнамерны і яго не павінна быць шмат, так як для рыбы моцны жар не патрэбны. Сёмга на рашотцы ўкладваецца спачатку шкурай ўніз і абсмажваецца 5-7 хвілін, потым абсмажваецца іншы бок. У працэсе смажання апырскваюць рыбу сокам цытрыны. Падаем з зелянінай або каханым падліўкай.

Прыемнага адпачынку і апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23870-gebratener-lachs.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23892-salm-n-asado.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23839-semga-uyryl-an.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23789-oso-pieczony.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23797-salm-o-assado.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23851-somon-k-zartma.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23823-s-omga-smazhena.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як рыхтаваць сцябло салеры для стройнай фігуры і багатырскага здароўя?

Як рыхтаваць сцябло салеры для стройнай фігуры і багатырскага здароўя?

Здаровае харчаванне з перавагай натуральных прадуктаў, багатых вітамінамі, з кожным годам становіцца ўсё папулярней. Можна сказаць, што правільнае харчаванне - гэта своеасаблівая модная тэндэнцыя, але, пагадзіцеся, такая мода вель...

Што прыгатаваць на Новы год?

Што прыгатаваць на Новы год?

Практычна кожны чалавек любіць святы, асабліва гэта тычыцца Новага года. І любая гаспадыня жадае парадаваць сваіх гасцей чым-небудзь незвычайным, у той жа час смачным у гэты казачны вечар. Многія, сутыкаючыся з праблемай, што прыг...

Джэм з чырвонай парэчкі

Джэм з чырвонай парэчкі

Парэчка, як чырвоная, так і чорная, – цудоўная, любімая многімі ягада. З яе робяць вельмі смачныя кампоты, жэле, сокі, мармелады. Аднак многія сыходзяцца ў меркаванні, што асабліва гэтая ягада добрая ў вареньях, джэмах і пов...

Лажання болоньезе. Рэцэпт прыгатавання

Лажання болоньезе. Рэцэпт прыгатавання

традыцыйнае Італьянскае страва пад назвай "лажання" рыхтуюць з пластоў тэсту. Паміж імі змяшчаюць начынне і заліваюць усё пяшчотным падліўкай. Лажанню таксама прынята пасыпаць цвердым сырам. У такім выглядзе страву змяшчаецца ў ду...

Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт

Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт

Як варыць квашаніна з свіных ног, каб ён атрымаўся духмяным і сытным? Гэтае пытанне становіцца асабліва актуальным з набліжэннем зімовых святаў. Бо заўсёды хочацца паднесці гасцям або сваёй сям'і якое-небудзь смачнае і прыгожае ст...

Як у мультиварке

Як у мультиварке "Рэдманд" варыць кукурузу? Рэцэпты для мультиварки "Рэдманд"

Кукурузу не дарма называюць “царыцай палёў”. І хоць раней яе ніхто не прадаваў, ды і не купляў, дома заўсёды былі запасы гэтых пачаткаў, дастаўленыя з бліжэйшых палёў. Варылі яе шмат, цэлымі вёдрамі ці велічэзнымі каст...