Cómo preparar lasaña en casa: receta paso a paso con fotos

Fecha:

2018-10-23 02:20:15

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Dicen lasaña – no sólo plato italiano. Es más bien un estilo de vida. Probablemente, no hay nadie que no amaban esta lasaña. De hecho, la lasaña es muy fácil de preparar. Este cocida, echado capas de masa. Entre sus capas se encuentra el relleno y la salsa. La parte de arriba, como regla, lo cubre con queso de cork. En nuestro tiempo, la escalada se convirtió prácticamente internacional de plato, que puede inventar la casa de cualquier ama de casa. Se puede probar en todos los países del mundo, incluso en rusia. Para ello no es necesario ir a un restaurante. Hoy vamos a aprender cómo cocinar lasaña. Recetas con foto de este producto de макаронного de la prueba se isles siguiente.

Historia de la cocina

Estamos acostumbrados a que la lasaña – es una parte integral de la cocina italiana. Pero los historiadores dicen que el progenitor de la cocina apareció el de los antiguos griegos. Preparaban redondas finas tortillas de harina de trigo bajo el nombre de «лаганон». Y entre ellos ponían el relleno. Luego, en roma, esta palabra se ha convertido en el «лазанон». Y ya luego lo empezaron a llamar el plato especial, макаронного la masa con el relleno, cocida en el horno. Con los griegos y los italianos que compiten y los ingleses. Se cree que los primeros que aprendieron a preparar la lasaña. Supuestamente, presentó este plato con similar nombre aún al inglés de la corte real en el siglo xiv. No se quedan atrás, y los escandinavos, que afirman que el pan tortillas con salsa de carne y queso eran un poco si no en la mesa de los vikingos… sin embargo, fue el italiano receta se convirtió en un clásico. Con él y sus variantes estamos aquí y revisar.

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Preparar la lasaña con carne picada

¿Qué es la clásica italiana lasaña

Se Considera casi todos los habitantes de este solar mediterránea del país sabe cómo cocinar lasaña. Pero los primeros grandes conocedores de este plato de acero de los habitantes de la provincia de emilia-romaña. Estos son los que han hecho popular, no sólo en su país sino en todo el mundo. Lasaña según las reglas se prepara con seis hojas de la prueba. En cada capa ponen el relleno. Arriba espolvorear el queso, sino que también ponen unos trocitos de mantequilla. Se considera que los mejores cocineros de preparación de este plato trabajan en pequeños rurales tabernas. Además, los italianos a menudo les gusta experimentar con el relleno, utilizando diferentes clases de queso. Por ejemplo, usted puede encontrar no sólo parmesano, pero también queso y mozzarella. Y la mejor salsa a trepar los italianos creen bechamel.

italiana Clásica lasaña

La Masa

Pero nosotros queremos saber cómo cocinar lasaña casera. La foto de este plato tan apetitoso, que ganas de probarlo, no sólo en el restaurante italiano. Por supuesto, la forma más rápida de hacerlo ya de las hojas de la prueba. Lo más que se puede comprar en casi cualquier supermercado. Pero unas palabras dedicaremos a cómo debe ser. La masa para lasaña similar a la que utilizan para la fabricación de la famosa italiana de pasta. Se debe incluir sólo la harina de trigo duro. También necesitará un cuarto de taza de agua fría, una cucharada de aceite de oliva. 400 gramos de harina se toma generalmente dos huevos. La harina de просеивается de esplendor y se mezcla con la sal. A continuación, se agregan otros productos. Amasan la masa en una bola, se sirve con un paño, para evitar que se seque, y se deja por media hora. A continuación, se extiende muy sutilmente – alrededor de 1 milímetro – y cortan rectángulos. Las hojas de lasaña secan con ambas partes. Se puede congelar y almacenar o pasar directamente a la preparación del plato.

Cómo cocinar lasaña de pasta

La Preparación de los ingredientes

Pero dado que la mayoría de las amas de casa se listos para comprar las hojas de la prueba, la mayor parte de este artículo nos dedicaremos a como hacer este plato en casa por lo tanto, para no perder demasiado tiempo. Para empezar, podemos encontrar todos los productos necesarios. Nuestro modelo servirá italiana clásica lasaña  a la boloñesa». En su ejemplo, rápidamente nos освоим la receta, y luego nosotros mismos vamos a contar conocido como cocinar una lasaña con carne picada, preparados para hojas de pasta. Por tanto, necesitamos un embalaje especiales de los macarrones. También se debe tomar alrededor de 800 gramos de carne picada de ternera, una libra de queso parmesano, dos grandes jugosos tomates, 2 cucharadas de pasta de tomate, aceite vegetal (mejor – el de oliva), así como las especias (sal, pimienta, mezcla de italianos o прованских de hierbas). Esto los componentes básicos de los cuales vamos a hacer el relleno.

De la Base de los estratos

Incluso después de haber terminado las hojas de prueba, es necesario saber cómo hacerlos correctamente cocinar y rápido de preparar la lasaña. Poner al fuego una cacerola con agua, esperar hasta que hierva, подсаливаем. Se puede añadir una cucharada de aceite de oliva. A continuación, se acumulan las hojas макаронного de la prueba. Se pone de 9 a 11 minutos o así, como se indica en el envase. A continuación, откидываем en un colador, встряхиваем y vierta el agua fría (o промываем en ella). Esto se hace para que las hojas no se quedan pegados. Отставляем por separado y pasamos a la siguiente fase.

Cómo preparar lasaña: receta paso a paso. Relleno

Paso nº 1. Calienta la sartén, vertemos un poco de aceite. En él обжариваем carne de ternera picada. Солим, перчим, sentando las especias.

Paso nº 2. De tomatey la pasta de tomate hacemos puré – por ejemplo, en un procesador de alimentos.

Paso nº 3. Parmesano измельчаем en un rallador grande.

Paso nº 4. De tomate de la mezcla añadimos a жарящемуся фаршу. Todo esto прогреваем por lo tanto, para el relleno empezaba a hervir. En una pequeña ponemos en el fuego hasta que espese.

Preparar la lasaña la receta paso a paso

Y si el día festivo?

Si le van a нагрянуть los huéspedes, prepararemos el relleno por el tipo de  la boloñesa». Necesitamos tres tipos de relleno: carne de ternera, de cerdo y телячий. Su tomamos en proporción 250/250/150. También en el relleno irán de dos variedades de jamón – el tocino y el jamón – de tres-cuatro rebanadas. De verduras necesitará arco (1 cabeza), 2 zanahorias, 2 tallos de apio 2 tazas de размятых tomates y 340 gramos de rodajas de hongos. Será necesario y los ingredientes húmedos. Por un vaso de caldo de pollo y el vino blanco y 150 gramos de crema. De la verdura – un gran puñado de perejil picado. Bueno y especias – nuez moscada, clavo de olor, sal, pimienta.

Actuamos, paso a paso. Cómo preparar lasaña

La Foto con la imagen de cómo hacer este plato, está bien ilustran la facilidad del proceso. Pero para la fiesta de la opción somos un poco усложним y haremos especial picada  a la boloñesa». Cómo preparar lasaña con este tipo de relleno?

Paso nº 1. En una sartén, calentar la mezcla de aceite de oliva y mantequilla, aceites.

Paso nº 2. Dore la cebolla finamente picada tocino y jamón.

Paso nº 3. Literalmente un minuto, agregar las verduras picadas (excepto los tomates y hongos). Su apagan en un pequeño fuego, hasta que no sea ablandado.

Paso nº 4. Untamos la carne picada. Mientras se preparan, подливаем el caldo y el vino. Todo esto seguimos a cocer hasta que se espese.

Paso nº 5. Añadimos los tomates, la nuez moscada y clavo de olor. Si es necesario, puede vierta agua caliente. Esta mezcla debe ir tirando de 45 minutos sobre un pequeño fuego.

Paso nº 6. Bueno, y al final añadimos el resto de ingredientes y - antes de apagar el fuego de la crema.

Como preparar la bechamel para lasaña  a la boloñesa»

Esto es muy simple salsa de origen francés. Pero los italianos prefieren a cualquier otro. Si quieres saber como lo de preparar la lasaña en casa, aprender a hacer. Es necesario derretir en una sartén tres cucharadas de mantequilla. Cuando se torne en un líquido, agregue la misma cantidad de harina, revolviendo todo el tiempo, para que no se queme. Mientras la masa en una olla hierva y no será коричневатой, es necesario el precalentamiento. Mientras tanto, prepare dos vasos de leche caliente. Un chorro fino comience a verter la leche al neumático-harinoso de la mezcla. Siga revolviendo, de lo contrario, se forman grumos, y la salsa no adquiera el terciopelo de la estructura. Hacer esto es mejor una cuchara de madera. Cuando la salsa espese, el fuego se puede apagar.

la Salsa bechamel

Abatimiento y el horneado de cocina

Como vemos, preparar la lasaña en casa no es tan difícil. Nos quedan sólo hornear. Para esto tomamos el formulario – lo mejor de todo el conjunto cuadrada o rectangular de la bandeja con las altas paredes. El cocinero también aconsejan formas de cerámica o material refractario de vidrio. Metálicos bandejas deben tener un revestimiento antiadherente. En la parte inferior del molde vertemos un poco de бешамеля. Esta salsa es exactamente repartimos por la superficie. Más adelante nos irán las bolas de las hojas de pasta para la lasaña. A continuación, ponemos la carne picada de la  a la boloñesa». Se llama así porque este relleno es similar a la salsa del mismo nombre en plato de espaguetis. Смазываем бешамелем. Y en la parte superior podemos espolvorear con todos los rallado parmesano. Se puede sustituir por otras variedades sólido de queso, por ejemplo, del holandés. Чередуем las capas de la otra vez, y luego otra vez, mientras que los productos no se agota. En este tiempo, calentamos el horno a 190 grados. Ahora enviamos allí nuestra lasaña en el formulario. Y a través de 40 minutos, ya se puede sacar.

Cómo cocinar lasaña en casa

Otros tipos de rellenos

Modernos italianos no son  los ortodoxos,» en el área de cómo preparar lasaña. La foto de este plato con diferentes rellenos adornan la cocina revistas en roma, nápoles y bolonia. Utilizan en lasagne no sólo la carne picada. El pescado y los mariscos, pollo y jamón, calabacín y la berenjena, el calabacín y la berenjena, espinacas y setas – todo va en el asunto. Interesante combinación de carne de res, pollo y piña. Неаполитанцы prefieren el relleno de перемолотых cocidos calamares, gambas, langostinos y mejillones. Su apagan con salsa de tomate, el perejil y la nuez moscada. Y aún en las ciudades costeras a menudo se utiliza relleno de pescado y huevos con especias y hierbas. Quieren en italia salteado de verduras y setas. Se considera que la mejor encajan los champiñones, berenjenas, calabacines, la cebolla y el pimentón. Verduras fritas también son extinguidos con los tomates y las especias. Son incluso de postre de lasaña con dulces rellenos – de nueces, semillas de amapola, bayas y frutas. En una palabra, usted puede experimentar con cualquier producto.

Cómo cocinar lasaña casera

Otros tipos de salsas

Además del clásico de la salsa bechamel se puede recoger y otras variaciones de los condimentos a trepar en el hogar. Cómo preparar tales подливы? En бешамеле sustituir la nata de la leche o grasa mercado de la crema agria. A veces, para la lasaña hacen подливы en бульонах. Y a veces,que utilizan las salsas de tomate con los productos ahumados. Lo principal es que подливы era mucho, y ella пропитала como carne picada, y las capas de pasta. Entonces lasaña saldrá excelente. Y dulce, de postre variantes de este plato de arriba son regadas por el chocolate топингом y la nata montada.

Lasaña de gato garfield

El personaje de la famosa serie de cómics es el más popular de la  fan» italiano de cocina de las hojas de la masa con el relleno. Para entender que es lo que gusta al personaje, es necesario saber cómo preparar lasaña de pasta con queso cremoso de carne picada. Para ello necesitaremos la mitad de la pila de hojas para este plato. Es unos 230-250 gramos. A continuación, tome la misma cantidad de queso rallado mozzarella y dos vasos de ricotta. Pero eso no es todo. Se necesita un tercer tipo de queso – el parmesano. Su necesitaremos de una taza. Bueno y ahora un poco de sal, pimienta y un huevo, que nos взболтаем con un tenedor. Hasta отвариваются las hojas de lasaña, lo mezclamos todos los productos en un tazón. Aparte prepararemos el помидорный la salsa. Lo hacemos de dos tazas de puré de tomate, de 100 a 150 gramos de diferentes finamente cortadas las verduras (son ideales los champiñones con la cebolla o espinacas). Estos ingredientes los mezclamos con el orégano y el aceite de oliva (y ambos tomamos dos cucharadas soperas). Tomamos el recipiente para hornear. Смазываем su aceite. Echamos las de la parte inferior de una capa cocidos planos de pasta para la lasaña. Cubrimos la parte de сырного picada y смазываем de la salsa. Así repetimos el proceso hasta que la masa no se acabe – pero es mejor quedarse en seis capas. Ya que en este lasagne no de la carne, se prepara rápidamente. Por lo tanto, выпекаем sus 20 minutos en el horno a 190 grados.

Lasaña de gato garfield

Cómo hacer

Hemos aprendido con usted cómo preparar lasaña. Ahora vamos a ver cómo servir a la mesa. Ante todo яство debe estar caliente. Por lo tanto, la lasaña sirve inmediatamente después de la preparación. Aunque algunos aconsejan aguantarán un plato a temperatura ambiente unos diez minutos. Adornan la lasaña de verdes hojas, a menudo – la albahaca. Cuando la alimentación se corta en porciones. En la mesa de la lasaña ponen en la gran calentado el plato o directamente en la forma en que se запекалась.


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