Jak gotować lasagne w domu-krok po kroku przepis ze zdjęciem

Data:

2018-10-18 20:20:22

Przegląd:

343

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Mówi się, lasagne – nie tylko włoskie danie. To raczej sposób na życie. Chyba nie ma ludzi, którzy by nie lubili tej zapiekanki. W rzeczywistości, lasagne jest bardzo łatwy w przygotowaniu. To zapiekane, ułożone warstwami ciasta. Między jego warstwy znajduje się farsz i sos. Z góry, jak zwykle, jego pokrywa ser w cork. W dzisiejszych czasach lasagne stała się praktycznie międzynarodowy danie, które można gotować w domu każda gospodyni. Można spróbować we wszystkich krajach świata, w tym i w Rosji. Do tego wcale nie trzeba iść do restauracji. Dzisiaj dowiemy się, jak gotować lasagne. Przepisy kulinarne ze zdjęciami tego produktu z макаронного testu będą oferowane waszej uwadze dalej.

Historia kuchni

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że lasagne – to integralna część włoskiej. Ale historycy twierdzą, że protoplasta kuchni pojawił się jeszcze u starożytnych greków. Oni przygotowywali okrągłe cienkie placki z mąki pszennej pod nazwą „лаганон». A między nimi kłaść farsz. Potem w Rzymie to słowo stało się «лазанон». A potem jak zaczęli nazywać danie ze specjalnego, макаронного ciasta z nadzieniem, pieczone w piekarniku. Z greków i włochów rywalizują i anglicy. Oni uważają, że jako pierwsi dowiedzieli się, jak gotować lasagne. Podobno podawano to danie o podobnej nazwie jeszcze w angielskim dworze królewskim w xiv wieku. Nie pozostają w tyle i skandynawowie, którzy twierdzą, że chlebowe placki z mięsnym sosem i serem były prawie na stole u wikingów… Ale właśnie włoski przepis stał się klasycznym. Z nim i jego odmian jesteśmy tu i okiem.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Gotować lasagne z mięsem

Co to klasyczna włoska lasagne

Uważa się, że niemal każdy mieszkaniec tej słonecznej, śródziemnomorskiej kraju wie, jak gotować lasagne. Ale pierwsi miłośnicy tej potrawy stali mieszkańcy prowincji Emilia-Romania. To one uczyniły go popularnym nie tylko w kraju, ale i na całym świecie. Lasagne zgodnie z zasadami przygotowuje się z sześciu arkuszy testu. Na każdą warstwę kłaść farsz. Z góry posypane serem, a także umieścić kilka kawałków masła. Uważa się, że najlepsi kucharze w przyrządzaniu tego dania pracują w małych wiejskich karczmach. Ponadto włosi często lubią eksperymentować z nadzieniem, wykorzystując różne odmiany sera. Na przykład, można spotkać nie tylko parmezan, ale również рикотту i mozzarelli. A najlepszym sosem do wspinaczki włosi uważają beszamelowy.

Klasyczna włoska lasagne

Ciasto

Ale chcemy dowiedzieć się, jak przygotować domową lasagne. Zdjęcie tego dania tak apetycznie, że chciałoby się go spróbować nie tylko w włoskiej restauracji. Oczywiście, najszybciej zrobić go już z gotowych arkuszy testu. Tym bardziej, że można je kupić praktycznie w każdym supermarkecie. Ale kilka słów poświęcimy temu, jak powinno być. Ciasto na lasagne analogicznie do tego, że używają do produkcji słynnej włoskiej pasty. Musi ono składać się tylko z mąki z pszenicy durum. Będzie także ćwierć szklanki zimnej wody, jedna łyżka oliwy z oliwek. 400 gramów mąki zazwyczaj bierze się dwa jajka. Mąka просеивается dla oryginalności i miesza się z solą. Następnie dodawane są inne produkty. Ciasto ugniatać w kulę, przykryć ściereczką, aby chronić przed wysychaniem i pozostawić na pół godziny. A następnie toczę bardzo subtelnie – około 1 milimetr ó i wyciąć prostokąty. Arkusze lasagne suszone z obu stron. Można je zamrażać i przechowywać lub od razu przejść do przygotowania samego dania.

Jak gotować lasagne z makaronu

Przygotowanie składników

Ale ponieważ większość gospodyń nadal będzie kupować gotowe arkusze z testu, większą część tego artykułu poświęcimy temu, jak zrobić to danie w domu w ten sposób, aby nie tracić zbyt dużo czasu. Na początku znajdziemy wszystkie niezbędne produkty. Wzorem dla nas będzie służyć jako klasyczna włoska lasagne «Bolognese». Na jej przykładzie możemy szybko освоим przepis, a potem sami będziemy opowiadać znajomym, jak gotować lasagne z mięsem z gotowymi arkuszami ciasta. Tak więc, potrzebujemy jedno opakowanie specjalnych makaronu. Należy również wziąć około 800 g mielonej wołowiny, pół kilo sera parmezan, dwa duże soczyste pomidory, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, olej roślinny (najlepiej ó oliwa z oliwek), a także przyprawy (sól, pieprz, mieszanka włoskich lub prowansji zioła zioła). To podstawowe elementy, z których będziemy robić farsz.

Baza dla pokładów

Nawet mając gotowe arkusze testu, trzeba wiedzieć, jak je prawidłowo gotować i jak szybko przygotować lasagne. Stawiamy na ogień garnek z wodą, czekać wrzenia, подсаливаем. Można tam dodać łyżkę oliwy z oliwek. Następnie zakłądamy arkusze макаронного testu. Gotujemy 9-11 minut lub tak, jak podano na opakowaniu. Następnie откидываем je na durszlak, встряхиваем i zalewamy zimną wodą (lub myjemy w niej). Jest to robione po to, aby arkusze nie są sklejone. Wystawiamy je oddzielnie i przechodzimy do następnego etapu.

Jak gotować lasagne: krok po kroku przepis. Nadzienie

Krok nr 1. Rozgrzanie patelnię wylewamy odrobinę oleju. Na nim krótko mielone mięso wołowe. Sól, перчим, zakłądamy przyprawy.

Krok nr 2. Z pomidorówi koncentratu pomidorowego robimy puree – na przykład, w maszynce.

Krok nr 3. Parmezan strzęp na tarce.

Krok nr 4. Томатную mieszankę dodajemy do жарящемуся фаршу. Wszystko to прогреваем w taki sposób, aby nadzienie zaczęła wrzeć. Na małym ogniu doprowadzić ją do zgęstnienia.

Gotować lasagne przepis krok po kroku

A jeśli wakacje?

Jeżeli zamierzają przyjść goście, przygotujemy farsz według typu «Bolognese». Potrzebne nam będą trzy rodzaje farszu: mięso wołowe, wieprzowe i czego. Ich weźmiemy w proporcji 250/250/150. Również w farszu pójdą dwa rodzaje szynki ó boczek i prosciutto – przez trzy-cztery kromki. Z warzyw potrzebne cebula (1 główka), 2 marchewki, 2 łodygi selera 2 szklanki размятых pomidorów i 340 gramów posiekanych grzybów. Potrzebne będą i płynne składniki. Jedna szklanka bulionu i białego wina, a także 150 gramów kwasów śmietany. Z zieleni ó duża garść posiekanej natki pietruszki. No i przyprawy ó gałka muszkatołowa, goździki, sól, pieprz.

Postępujemy krok po kroku. Jak gotować lasagne

Zdjęcia z wizerunkiem tego, jak zrobić to danie, doskonale ilustrują łatwość procesu. Ale do świątecznego opcji możemy go trochę skomplikuje sprawę i zrobimy specjalny mielone «Bolognese». Jak gotować lasagne z takim nadzieniem?

Krok nr 1. Na patelni podgrzać mieszankę oliwy z oliwek i masła olejów.

Krok nr 2. Podsmażyć drobno pokrojone boczek i prosciutto.

Krok nr 3. Dosłownie po chwili dodać pokrojone warzywa (oprócz pomidorów i grzybów). Ich dusić na małym ogniu, dopóki nie размягчатся.

Krok nr 4. Wykładamy farsz. Na razie przygotowują się, podlewamy bulion i wino. To wszystko nadal gotować, aż zgęstnieje.

Krok nr 5. Dodajemy pomidory, gałka muszkatołowa i goździki. W razie potrzeby można dolać gorącej wody. Ta mieszanka musi czekać 45 minut na małym ogniu.

Krok nr 6. No i pod koniec dodajemy pozostałe składniki i - przed tym jak wyłączyć ogień - śmietana.

Jak gotować beszamelowy do lasagne «Bolognese»

To bardzo prosty sos pochodzenia francuskiego. Ale włosi wolą go każdemu innemu. Jeśli chcesz wiedzieć, jak skutecznie przygotować lasagne w warunkach domowych, nauczyć się go robić. Trzeba roztopić na patelni trzy łyżki masła. Kiedy to się stanie ciekłym, dodać taką samą ilość mąki, cały czas mieszając, aby nie spal. Gdy masa na patelni nie zagotuje i nie będzie brązowawy, trzeba ją podgrzewać. W międzyczasie przygotować dwie szklanki ciepłego mleka. Cienkim strumieniem zacznij dolewać mleko do olejowo-мучной mieszanki. Dalej mieszając od czasu do czasu, bo inaczej tworzą się grudki, a sos nie nabierze aksamitnej struktury. Robić to najlepiej drewnianą łyżką. Gdy sos zgęstnieje, ogień można wyłączyć.

Sos beszamelowy

Składanie i pieczenie potraw

Jak widać, gotować lasagne w domowych warunkach nie jest takie trudne. Nam pozostaje tylko upiec. Do tego bierzemy kształt ó najlepiej żeliwny kwadratowy lub prostokątny blasze z wysokimi ściankami. Kucharze również radzą formy z ceramiki lub żaroodpornego szkła. Metalowe blachy powinny mieć powłoka non-stick. Na dno formy wylewamy trochę бешамеля. Ten sos dokładnie dzielimy na powierzchni. Dalej mamy iść gotowane arkusze ciasta na lasagne. Następnie wykładamy mięso mielone «Bolognese». Nazywa się tak dlatego, że ten farsz podobny sposób do tytułowej danie spaghetti. Smarujemy бешамелем. A na górze mamy посыпаем wszystko tartym parmezanem. Można go zastąpić innymi odmianami twardego sera, np. holenderskim. Alternatywne warstwy jeszcze raz, a potem jeszcze raz, aż produkty nie zabraknie. W tym czasie podgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Teraz wysyłamy tam nasze lasagne w formie. A przez 40 minut, i już można wyciągnąć.

Jak gotować lasagne domu

Inne rodzaje wypełnień

Nowoczesne włosi nie są «ортодоксами» w zakresie tego, jak gotować lasagne. Zdjęcie tej potrawy z różnymi dodatkami zdobią kulinarne dzienniki w Rzymie, Neapolu i Bolonii. Używają do wspinaczki nie tylko mięso mielone. Ryby i owoce morza, kurczak i szynka, cukinia i bakłażan, cukinia i bakłażan, szpinak i grzyby – wszystko idzie w sprawę. Ciekawe połączenie wołowiny, kurczaka i ananasa. Неаполитанцы wolą farsz z mielonych gotowanych kalmary, krewetki i małże. Ich duszone z sosem pomidorowym, posiekaną natką pietruszki i gałką muszkatołową. A jeszcze w nadmorskich miastach jest często używany z nadzieniem z ryby i jajka z przyprawami i ziołami. Lubią we Włoszech i farsz z warzyw i grzybów. Uważa się, że najlepiej pasują do siebie pieczarki, bakłażan, cukinia, cebula i papryka. Pieczone warzywa też тушатся z pomidorami i przyprawami. Zdarzają się nawet deser lasagne ze słodkimi dodatkami – z orzechów, maku, jagód i owoców. Jednym słowem, można eksperymentować z wszelkimi produktami.

Jak przygotować domowe lasagne

Inne rodzaje sosów

Oprócz klasycznego beszamelem można dobrać i inne odmiany przypraw do wspinaczki w warunkach domowych. Jak przygotować takie подливы? Można w бешамеле zastąpić mleko śmietaną lub tłustej rynku śmietaną. Czasami do lasagne robią подливы na бульонах. A zdarza się,co używają sosy pomidorowe z копченостями. Najważniejsze jest to, aby подливы było wiele, a ona natchnęli jak mielone, jak i warstwy ciasta. Wtedy lasagne wyjdzie doskonałą. A słodkie, deserowe odmiany tego dania góry поливаются czekoladowym топингом i bitą śmietaną.

Lasagne kot Garfield

Ten bohater słynnej serii komiksów jest najbardziej popularny «fanem» włoskiego dania z arkuszy ciasta z nadzieniem. Aby zrozumieć, co tak podoba bohatera, trzeba wiedzieć, jak gotować lasagne z makaronu z сырным mięsem. Do tego będzie nam potrzebna jedna druga opakowania arkuszy do tego dania. To około 230-250 g. Następnie weźmiemy tyle samo startego sera mozzarella i dwie szklanki ricotta. Ale to jeszcze nie wszystko. Potrzebny jest jeszcze trzeci rodzaj sera ó parmezan. Go potrzebujemy pół szklanki. No a teraz trochę soli, pieprzu i jedno jajo, które możemy rozbełtać widelcem. Aż отвариваются arkusze lasagne, wymieszać wszystkie produkty w misce. Osobno przygotowujemy помидорный sos. Jego robimy z dwóch szklanek pomidorowego puree, 100-150 gramów różnych drobno pociętych warzyw (idealnie nadają się grzyby z cebulą lub szpinak). Składniki te mieszamy z oregano i oliwą z oliwek (i tego i innego bierzemy dwie łyżki). Następnie bierzemy naczynia do pieczenia. Smarujemy ją olejem. Układamy na dnie warstwę gotowanych płaskich makaronu do lasagne. Pokrycie częścią сырного farszu i smarujemy sosem. Tak powtarzamy do momentu, aż ciasto się nie skończy – ale lepiej zatrzymać się na sześciu warstwach. Ponieważ w tej wspinaczki nie ma mięsa, przygotowuje się ona szybciej. Dlatego wypiekamy ją 20 minut w piekarniku w 190 stopniach.

Lasagne kota Garfielda

Jak podawać

Oto i nauczyli się z wami tym, jak gotować lasagne. Teraz przyjrzyjmy się, jak podawać do stołu. Przede wszystkim яство powinny być gorące. Dlatego lasagne serwowane jest od razu po przygotowaniu. Choć niektórzy radzą wytrzymają danie w temperaturze pokojowej dziesięć minut. Zdobią lasagne, zielone liście, najczęściej ó bazylią. Przy składaniu ją pokroić na porcje. Na stole lasagne stawiają na duże podgrzanej talerzu lub bezpośrednio w formie, w jakiej ona запекалась.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/14958-yak-prygatavac-lazhannyu-doma-pakrokavy-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14964-wie-zu-kochen-lasagne-zu-hause-schritt-f-r-schritt-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/15053-how-to-cook-lasagna-at-home-step-by-step-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14974-c-mo-preparar-lasa-a-en-casa-receta-paso-a-paso-con-fotos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14960-alay-dayyndau-lazan-yu-yler-poshagovyy-recept-s-foto.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14952-como-preparar-a-lasanha-em-casa-passo-a-passo-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14964-pi-irmek-i-in-nas-l-lazanya-evde-ad-m-ad-m-tarifi-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14962-yak-prigotuvati-lazan-yu-vdoma-pokrokoviy-recept-z-foto.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Wartość odżywcza jaja: maksymalnie усвояемый produkt

Wartość odżywcza jaja: maksymalnie усвояемый produkt

Wartość białekmetabolizm każdego organizmu żywego byłby niemożliwy bez stałego uzupełniania zapasu substratów, podczas rozkładu w których powstają substancje, niezbędne do budowy własnych komórek i pobierania energii. najważniejsz...

Sałatka

Sałatka "Gniazdo głuszec": przepis z kapustą

Sałatka «Gniazdo głuszec», którego przepis zawiera kapustę, okazuje się nie tylko smaczne i pożywne, ale i oryginalny i piękny. Warto zauważyć, że sposobów na przygotowanie tego dania jest bardzo wiele, jednak wszystki...

Omlet z kiełbasą i pomidorami, zapiekane w духовочном szafie

Omlet z kiełbasą i pomidorami, zapiekane w духовочном szafie

Omlet z kiełbasą i pomidorami przygotowuje się szybko i łatwo. To pyszne danie można zrobić i do śniadania i do obfitym posiłku. Dziś istnieje kilka sposobów jej przygotowania. My rozpatrzymy tylko najszybszy i najprostszy.Jak prz...

Jak prawidłowo i ile gotować grzyby свинушки? Przepis свинушек

Jak prawidłowo i ile gotować grzyby свинушки? Przepis свинушек

Idąc do lasu na grzyby, każdy człowiek powinien dobrze wiedzieć, które z nich są jadalne, a które nie. Istnieją sprzeczne opinie dotyczące свинушек. W tym artykule szczegółowo opowiadał o nich: są trujące czy są, jak je prawidłowo...

Kaloryczność produktów:co trzeba wiedzieć?

Kaloryczność produktów:co trzeba wiedzieć?

Kaloryczność produktów – wskaźnik informujący, ile otrzyma organizm energii po tym, jak produkt усвоится. Zapotrzebowanie kaloryczne jest różna dla każdej osoby. Na to ma wpływ wiele czynników ó waga, wzrost, fizyczne...

Kaczka w piekarniku: na święta i na każdy dzień

Kaczka w piekarniku: na święta i na każdy dzień

Rzadko, ale zdarza się, że i w naszej kuchni wchodzi kaczka. Zazwyczaj ją piec w piekarniku w całości. Jak przygotowuje się kaczka w piekarniku? Tak praktycznie tak samo, jak i kurczak.Przygotowuje się kaczka w piekarniku w następ...